버섯 파스타 : 사진, 요리법, 버섯으로 맛있는 파스타, 스파게티, 리가톤 및 링귀니 요리하는 법

이탈리아 요리를 좋아하는 사람들에게 버섯 파스타는 특히 단식 중에 식단을 다양화하는 좋은 방법입니다. 버섯은 일반 파스타 뿐만 아니라 리가톤, 링귀네, '네스트', 스파게티, 스텔린, 사이펀, 베이펀, 메밀국수 등 수십 가지의 이름을 가지고 요리를 할 수 있다는 점을 생각하면 꽤 인상적으로 밝혀졌습니다.

버섯으로 맛있는 파스타를 만드는 요리법

버섯과 호박이 들어간 파스타

재료:

  • 버섯으로 파스타를 만드는이 조리법에는 다음이 필요합니다. 파스타 400g, 삼송이버섯(꿀 진드기, boletus, 살구) 300g, 애호박 2개, 마늘 2쪽, 파스타 삶은 물 150ml, 페스토 소스 100ml, 소금, 갓 간 후추 - 맛, 2 큰술. 엘. 튀김용 올리브유.
  • 제출용: 50g 파마산 치즈, 작은 바질 뭉치.

준비:

버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기고 큰 것은 4등분하고 작은 것은 통째로 둡니다. 호박을 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘은 칼의 평평한 면으로 으깨줍니다.

버섯으로 파스타를 맛있게 만들려면 가열 된 올리브 오일에 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 5 분 동안 프라이팬에서 꺼내야합니다. 호박과 버섯을 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 센 불에서 5분간 볶는다.

봉지에 적힌 대로 소금물에 파스타를 삶아주세요. 소쿠리에 던져 물을 유지하십시오.

버섯과 호박을 넣은 팬에 페스토 소스와 육수 150ml를 넣고 섞는다. 혼합물을 페이스트와 결합하고 섞습니다. 서빙할 때 파마산 치즈가루와 잘게 썬 바질을 곁들인 이 조리법에 따라 준비한 버섯으로 파스타를 뿌립니다.

꿀 아가릭스를 곁들인 리조티로나 파스타

재료:

찹쌀풀 150g, 적양파 1/2개, 팽이버섯 125g, 백포도주 50ml, 야채육수 500ml, 4작은술. 파마산 치즈, 기호에 따라 소금, 튀김용 올리브 오일

준비:

버섯으로 파스타를 준비하기 전에 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 살짝 데운 올리브 오일에 투명해질 때까지 볶습니다.

버섯을 넣고 2분 더 볶습니다.

파스타를 프라이팬에 붓고 모든 기름이 흡수될 때까지 볶습니다.

마른 화이트 와인을 붓고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.

야채 국물에 여러 부분을 붓고 알단테가 될 때까지 쌀을 요리하십시오.

이 조리법에 따라 준비한 버섯으로 파스타에 강판 파마산 치즈, 소금을 뿌리고 섞습니다.

버섯을 곁들인 스파게티, 리가토니, 링귀니

boletus와 베이컨을 곁들인 스파게티

재료:

스파게티 300g, 볼레투스 500g, 파르마 햄 또는 훈제 베이컨 120g, 양파 1개, 마늘 1쪽, 소금, 기호에 따라 갓 간 후추 3큰술. 엘. 튀김용 올리브유. 50g의 파마산 치즈, 작은 파슬리 다발을 제공합니다.

준비:

버섯으로 스파게티를 준비하기 전에 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 마늘과 파르마 햄을 얇은 조각으로 잘라야합니다. 버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

따뜻한 올리브 오일에 양파와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 볶습니다. 햄을 넣고 중불에서 5분간 볶습니다. 버섯을 넣고 끊임없이 저어 주면서 20 분 더 볶습니다.

스파게티면을 포장에 있는 지침에 따라 소금을 넣은 끓는 물에 삶아주세요. 물을 빼십시오.

스파게티를 분할 접시에 올려 놓고 상단 - 팬의 내용물, 후추.

치즈를 얇은 조각으로 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다.

사진에서 볼 수 있듯이 버섯 스파게티를 드실 때 다진 허브를 뿌리고 그 위에 치즈 플레이트를 올려주세요.

크림 소스에 포르치니 버섯을 곁들인 리가토니

재료:

리가토니 50g, 포르치니 버섯 140g, 양파 1개, 지방 33% 크림 200ml, 1.5큰술. 엘. 강판 파마산 치즈, 1-2 큰술. 엘.파스타가 요리 된 물, 소금과 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추, 튀김 용 올리브 오일.

준비:

포장 지침에 따라 끓는 소금물에 리가토니를 삶습니다. 국물을 저장합니다.

껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 포르치니 버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 달궈진 올리브유에 두 재료를 모두 센 불에서 약 1.5분간 볶습니다.

팬에 파스타를 넣고 1-2 큰술을 부으십시오. 엘. 파스타가 삶아진 물. 후추, 저어.

크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 증발시킵니다(끓는 것을 피하십시오).

열에서 파스타를 제거하고 강판 치즈를 뿌리고 저어 즉시 제공하십시오.

말린 버섯, 견과류, 시금치를 곁들인 링귀니

재료:

링귀니 150g, 껍질을 벗긴 호두 100g, 말린 포르치니 버섯 70g, 신선한 시금치 100g, 33% 지방 크림 150ml, 기호에 따라 소금, 튀김용 올리브 오일. 서빙용: 파슬리 약간.

준비:

링귀니는 소금물에 알 덴테가 될 때까지 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

말린 표고버섯은 미지근한 물에 1시간 정도 불린 후 물기를 짜내고 잘게 썬다.

호두는 칼로 썰거나 믹서기로 갈아서 밀가루가 되지 않도록 주의한다.

가열한 올리브유에 버섯과 견과류를 1~2분간 볶습니다. 손으로 찢은 시금치(전체의 2/3)를 넣고 예열합니다. 크림을 붓고 부피의 1/3을 증발시킵니다.

삶은 파스타를 프라이팬에 넣고 맛과 향이 어우러지도록 2~3분간 가열한 후 남은 시금치를 넣는다. 서빙할 때 완성된 접시에 파슬리 꽃잎을 장식하세요.

아래에 제시된 버섯, 리가톤 및 링귀니를 사용한 스파게티 요리법 사진을 참조하십시오.

버섯으로 맛있는 파스타 요리하기

여기에서는 간단한 재료를 사용하여 버섯으로 맛있는 파스타를 만드는 방법을 배웁니다.

파스타를 곁들인 샴피뇽 고로케

재료:

파스타 200g, 샴피뇽 400g, 계란 2개, 밀가루 3큰술. 버터, 소금, 그린 샐러드 큰 스푼.

준비:

파스타를 삶아 자르십시오. 샴 피뇽, 소금을 잘게 자르고 기름에 끓입니다.

노른자를 갈아서 넣고 끊임없이 저어 녹인 버터, 버섯, 파스타를 넣고 휘핑 된 흰색을 넣고 섞습니다. 고로케를 만들고 밀가루에 굴리고 삶은 기름에 갈색으로 만듭니다.

버섯을 곁들인 구운 파스타

재료:

버섯으로 파스타를 준비하려면 삶은 파스타 250g, 신선한 버섯 500g, 버터 50g, 양파 1개, 계란 3개, 우유 1잔, 소금 맛이 필요합니다.

준비:

버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 끓여서 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 지방과 다진 양파와 함께 팬에 볶습니다. 삶은 파스타를 두 부분으로 나눕니다.

깊은 기름을 두른 프라이팬에 한 겹씩 한 겹씩 깔고 그 위에 버섯과 양파를 얹고 남은 파스타면을 고르게 얹는다. 거품이 생길 때까지 계란을 치고 우유와 섞고 소금을 넣고 파스타와 버섯 위에 이 혼합물을 붓습니다. 팬을 예열된 오븐에 넣고 10-15분 동안 굽습니다.

파스타와 버섯

재료:

말린 버섯 50g, 파스타 2잔, 양파 2개, 1큰술. 한 숟가락의 지상 크래커, 1 계란, 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림, 소금, 후추 맛.

준비:

파스타를 요리하기 전에 버섯을 씻어서 담그고 삶고 잘게 자르고 튀겨야합니다. 튀긴 양파, 소금, 후추를 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

파스타나 면을 삶아 물을 넉넉히 붓고 부드러워질 때까지 끓이다 체에 걸러 버섯과 함께 버무린다. 덩어리를 베이킹 시트에 놓고 빵 부스러기를 뿌린 다음 사워 크림과 계란 혼합물을 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 이 조리법에 따라 준비한 버섯 파스타에는 1 큰술을 더할 수 있습니다. 갈색 토마토 한 숟가락.

마른 버섯을 곁들인 파스타(면)

준비:

파스타나 국수를 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 말린 표고버섯은 2~3시간 불려 소쿠리에 넣고 잘게 썰어 기름에 볶는다.다진 양파를 따로 튀기고 튀긴 양파와 튀긴 버섯을 섞고 소금 (선택 사항, 다진 후추)을 넣으십시오. 파스타나 면에 날계란을 넣고 버터를 두르고 빵가루를 뿌린 팬에 고르게 올려줍니다. 파스타나 면 위에 다진 버섯을 올리고 남은 파스타나 면을 덮고 다진 빵가루를 뿌리고 버터를 솔솔 뿌려 오븐에 15~20분간 굽는다.

버섯을 곁들인 삶은 파스타

재료:

파스타 300g, 말린 포르치니 버섯 40g, 양파 120g, 해바라기유 60ml.

준비:

해바라기유에 다진 양파를 볶다가 미리 삶아둔 면발로 썰어둔 버섯을 넣고 5~7분간 계속 볶는다.

뜨거운 삶은 파스타에 버섯과 양파를 섞는다.

테이블에 파스타를 놓을 때 강한 버섯 육수를 소량 붓습니다.

사진에서 볼 수 있듯이이 조리법에 따른 버섯 파스타는 매우 맛있어 보입니다.


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