버섯과 토마토를 곁들인 고기, 오븐에서 굽거나 팬에 조림

고기와 버섯이 결합된 토마토는 요리에 풍부한 토마토 맛을 제공합니다. 케첩, 소스, 토마토 페이스트를 사용하고 싶지 않다면 과일 몇 개만 있으면 충분하고 부족한 재료를 완전히 대체합니다. 오븐에서 버섯과 토마토로 고기를 굽고 프라이팬이나 가마솥에서 스튜를 만들 수 있습니다. 버섯과 토마토가 든 삶은 치킨 롤은 덜 맛있습니다.

버섯, 치즈, 토마토를 곁들인 오븐에 구운 고기

버섯, 햄, 치즈를 곁들인 치킨 롤

재료:

  • 닭고기 필레 500g,
  • 샴피뇽 200g,
  • 양파 1개
  • 햄 50g
  • 소프트 치즈(모짜렐라) 50g,
  • 단단한 치즈 100g
  • 계란 1개,
  • 2 큰술. 엘. 올리브유,
  • 식물성 기름,
  • 1티스푼 레몬 주스
  • 소금,
  • 후추

버섯과 토마토로 구운 고기를 준비하려면 닭고기 필레를 넓은 조각으로 자르고 두들겨 패고 호일로 덮어야합니다. 소금, 후추, 레몬 주스 및 올리브 오일로 문지르고 20분 동안 그대로 두십시오. 샴 피뇽을 자르고 양파, 소금 및 후추로 기름에 볶습니다. 햄과 모짜렐라 치즈를 큐브로 자릅니다. 가는 강판에 단단한 치즈를 강판. 약간의 소금으로 계란을 치고 강판 치즈와 섞는다. 닭 갈비 가장자리에 튀긴 버섯을 조금 올리고 그 위에 햄과 모짜렐라 스틱을 올려주고 계란 치즈 덩어리를 펴 발라줍니다. 필레를 롤에 넣고 실로 묶고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 기름으로 볶습니다 (각면에서 2-3 분). 그런 다음 베이킹 접시에 옮기고 180 ° C의 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다.

토마토와 버섯으로 구운 치킨

재료:

  • 닭고기 1kg
  • 토마토 300g,
  • 버섯 300g
  • 단단한 치즈 200g
  • 3 큰술. 딜 숟가락,
  • 3 큰술. 파슬리 숟가락
  • 해바라기 기름 2작은술
  • 양파 머리 2개.

닭고기를 중간 크기로 자르고 볶습니다. 양파를 자르고 볶습니다. 버섯을 껍질을 벗기고 자르고 끓입니다. 먼저 닭고기를 틀에 넣은 다음 양파, 버섯, 얇게 썬 토마토, 허브, 강판 치즈를 차례로 넣습니다. 오븐에서 약 30분간 굽습니다.

토마토, 버섯, 치즈로 구운 고기

재료(4인분):

  • 쇠고기 펄프 (얇은 가장자리)는 돼지 고기가 될 수 있습니다 (고기는 더 부드럽습니다) - 600g
  • 토마토 - 3 개
  • 단단한 치즈 - 150g
  • 양파 - 머리 2개
  • 굴 버섯 또는 버섯 - 200g
  • 버터 - 4 큰술. 숟가락
  • 파슬리와 다진 딜 - 1 큰술. 숟가락
  • 갈은 후추
  • 소금

준비:

1. 양파와 버섯은 큼직큼직하게 썰어주세요 그리고 변색 없이 기름에 튀긴다.

2. 토마토를 슬라이스로 자른다.

3. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

4. 고기는 결을 따라 1cm 두께로 썬다., 이길, 소금, 후추. 기름을 두른 베이킹 시트에 고기 조각을 놓고 그 위에 튀긴 양파와 버섯을 얹은 다음 토마토 조각을 놓습니다.

5. 200℃에서 30분간 굽는다.

6. 치즈를 뿌리고 5분간 더 굽는다.

허브를 뿌린 조림 야채와 함께 버섯, 토마토, 치즈와 함께 고기를 제공하십시오.

버섯과 토마토를 곁들인 고기 조림

버섯과 토마토를 곁들인 구운 토끼(토끼)

재료. 토끼 4kg(등), 라드 200g, 사워 크림 500g, 구이에 적합한 버섯 200g, 3 큰술. 와인 식초 큰 스푼, 마른 적포도주 1 잔, 1 큰술. 설탕 숟가락, 1 개. 달콤한 고추, 3 큰술. 밀가루 큰 스푼, 양파 2개, 당근 2개, 토마토 3개, 3개. 정향, 월계수 잎 3개, 4개. 올스파이스, 물 1리터, 마늘 2~3개, 소고기 200g, 애호박 200g.

매리 네이드 준비: 물과 와인 식초를 섞어 월계수 잎, 후추, 소금, 설탕을 넣고 끓여 식힌다.

토끼를 정육점. 양파를 자르고 마늘을 자르십시오. 고기를 양파와 마늘과 섞어 매리 네이드에 붓고 12-24 시간 동안 그대로 두십시오.물 1리터에 육수를 끓입니다. 절인 고기에 베이컨을 채우고 밀가루를 굴려 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯, 토마토, 애호박(호박), 피망은 조각으로, 당근은 조각으로 자른다. 닭에 고기를 넣고 다진 버섯, 당근, 토마토, 고추, 호박을 겹겹이 올려 놓습니다. 사워 크림을 밀가루와 섞고 수탉의 내용물을이 혼합물로 부으십시오. 그런 다음 쇠고기 국물을 넣고 향신료(피망, 정향, 말린 허브)를 넣고 와인을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다.

버섯과 토마토를 곁들인 양고기

재료.기름기 많은 양고기 400g, 가지 1개, 피망 1개, 생버섯(흰색, 샴피뇽) 200g, 토마토 2개, 당근 1개, 양파 1개, 마늘 4쪽, 허브, 소금, 후추

이 조리법에 따라 버섯과 토마토로 고기를 준비하려면 양고기에서 지방을 잘라야합니다. 두꺼운 벽으로 된 가마솥의 바닥에 절단을 놓습니다. 고기를 큰 입방체로 자르고 지방, 소금 및 후추 위에 올려 놓으십시오. 가지를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 소금을 뿌리고 10 분 동안 그대로 둔 다음 짜십시오. 피망, 버섯, 당근, 양파는 굵게 다진다. 토마토를 반원형 조각으로 자릅니다. 고기 위에 준비한 야채와 버섯을 1층 - 양파, 2층 - 당근, 3층 - 가지, 4층 - 피망, 5층 - 버섯, 6층 - 토마토를 얹습니다. 소금과 후추를 살짝, 다진 마늘과 허브를 뿌린다. 뚜껑으로 가마솥을 단단히 닫습니다. 양고기를 버섯과 토마토와 함께 저어주지 않고 1.5-2시간 동안 약한 불로 끓입니다. 물을 추가할 필요가 없습니다. 야채가 저절로 주스를 만들 것입니다.

토마토를 곁들인 프랑스식 고기와 버섯 볶음

재료.치킨 필레 700g, 토마토 500g, 중간 크기 양파 2개, 샴피뇽 300g, 딜 줄기 5-6개, 계란 2개, 하드 치즈 100g, 4 tbsp. 엘. 마요네즈, 3-4 큰술. 엘. 밀가루, 식물성 기름 ⅓컵, 소금, 기호에 따라 향신료

필레를 씻고 세로로 층으로 자르고 약간의 소금과 후추를 치십시오. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 식물성 기름으로 볶습니다. 거친 강판에 치즈를 창살. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 찹쌀가루에 빵가루를 입히고 풀어진 계란에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 볶음, 버섯을 넣고 마요네즈를 뿌리고 토마토 조각, 양파 링, 잘게 썬 채소를 위에 올려 놓고 강판 치즈를 뿌립니다. 160-180 ° C에서 10-15 분 동안 오븐에서 굽습니다. 버섯과 토마토를 곁들인 프렌치 치킨 찹의 훌륭한 반찬은 으깬 감자나 신선한 야채 샐러드입니다.

버섯과 토마토를 곁들인 치킨 롤

재료.닭고기 사체 1개, 베이컨 100g, 버섯 300~400g, 토마토 1개, 계란 1개, 소금, 후추

닭고기를 씻고 날개를 자르고 등을 따라 자릅니다. 살은 살과 살을 뼈에서 조심스럽게 분리하여 도마 위에 놓고 피부가 아래로 향하게 하여 소금, 후추로 문지른다. 베이컨을 조각으로 자르고 버섯과 함께 볶고 식힌 다음 잘게 썬다. 다진 토마토, 날계란, 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다. 닭고기 필레에 준비한 충전물을 바르고 말아서 나무 꼬치로 가장자리를 자릅니다. 롤을 거즈로 감싸고 실로 단단히 묶습니다. 끓는 물에 담그고 1-1.5 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 롤을 제거하고 완전히 식을 때까지 압력을 가한 다음 거즈를 제거하십시오. 슬라이스로 제공하십시오.


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