집에서 사프란 우유 캡을 염장하는 방법은 무엇입니까? 건조, 냉간 및 고온 염장 옵션

소금에 절인 버섯은 맛과 향이 놀라운 전채로 휴일에는 테이블을 장식하고 참석한 사람들을 기쁘게합니다. 손님은 소금에 절인 버섯으로 기뻐할 것입니다. 또한, 그들은 일상적인 가족 식사 중에 식탁에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 염장 과정을 사용하여 자실체를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?

집에서 사프란 우유 캡을 소금에 절이는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어 익스프레스 방법을 사용하여 소금에 절이기, 건조, 냉간 및 고온 염장입니다. 단계별 염장 및 보관 규칙을 따르면 소금에 절인 버섯으로 만든 훌륭하고 맛있는 전채가 겨울 내내 잘 보관됩니다.

그러나 동백 버섯을 소금에 절이는 방법이 무엇이든 자실체는 먼저 산림 잔해에서 사전 청소를 받아야합니다. 또한 많은 양의 물로 잘 헹궈야 합니다. 또한 다리의 딱딱한 끝은 소금에 절이면 매우 단단하기 때문에 버섯에서 잘라야합니다.

소금에 절인 버섯의 놀라운 능력은 놀라운 숲의 향과 맛을 유지하는 것입니다. 차가운 전채는 삶거나 튀긴 감자와 강한 음료 한 잔과 완벽합니다. 샐러드, 수프, 야채 스튜, 캐비아에도 추가할 수 있습니다.

사프란 우유 캡을 소금에 절이는 간단한 방법 : 익스프레스 옵션

몇 시간 안에 맛있는 버섯 간식으로 자신과 가족을 기쁘게 하고 싶다면 버섯의 특급 소금을 사용하십시오.

주요 제품 - 2kg;
소금 - 4 큰술. 엘.

사프란 우유 뚜껑을 소금에 절이는 간단한 방법에는 한 가지 단점이 있습니다. 전채는 오랫동안 보관해서는 안되며 2-3 일 안에 먹어야합니다. 따라서이 소금 옵션의 경우 소량의 버섯이 사용됩니다.

껍질을 벗긴 자실체는 멸균 된 유리 병에 겹쳐서 접혀 있습니다.

버섯의 각 층에는 방부제를 아끼지 않고 소금을 뿌립니다.

작은 하중으로 누르고 버섯이 주스를 배출하자마자 5-7 시간 후에 사용할 준비가됩니다. 가장 중요한 것은 소금에서 제품을 철저히 헹구고 식물성 기름, 파 및 다진 파슬리로 양념하는 것입니다.

건조한 방법으로 겨울용 사프란 우유 캡을 소금에 절이는 방법 : 단계별 지침

버섯을 담그거나 씻거나 삶지 않기 때문에 건조한 방법으로 겨울용 사프란 우유 캡을 소금에 절이는 것은 매우 간단합니다. 그러나이 옵션에는 많은 소금이 필요합니다.

주요 제품 - 5kg;
소금 - 10 큰술 나.;
딸기와 후추 - 각각 10개의 완두콩;
베이 리프 - 5 개;
딜 가지 - 4 개.

버섯의 건조 염장은 단계별 지침에 따라 수행해야 합니다.

버섯은 젖은 주방 스폰지로 청소하고 다리 끝을 잘라내어 목이 넓은 멸균 된 항아리에 층으로 깔아 놓습니다. 먼저 항아리 바닥에 딜가지를 깔고 소금을 얇게 깔아줍니다.
버섯의 각 줄에는 소금, 딸기, 후추, 월계수 잎이 뿌려져 있습니다.
거즈 냅킨으로 덮고 차 또는 커피 접시를 놓으십시오.
물이 채워진 플라스틱 병 형태의 하중으로 위에서 아래로 누르십시오.
14일이 지나면 버섯을 식탁에 올려 사랑하는 사람과 손님을 대접할 수 있지만 미리 찬물로 잘 헹굽니다. 버섯이 짠 경우에는 찬물에 30~40분 정도 담가두면 된다.