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버섯 줄리엔은 우리 나라에서 가장 인기있는 요리입니다. 그것은 각 개인을 위해 cocotte 메이커에서 뜨거운 전채로 제공됩니다. 대기업의 "식용 접시"에서 그런 요리를 준비 할 수 있습니까? 닭고기와 버섯 반죽으로 줄리엔을 만들어 보세요.

반죽에 줄리엔느 레시피를 준비하려면 고전적인 제품 세트가 필요합니다. 반죽은 상점에서 구입한 반죽을 사용하거나 직접 반죽할 수 있습니다. 뜨거운 간식으로 퍼프, 효모 또는 필로 반죽을 사용하는 것이 좋습니다. 부분은 3-4인용으로 작을 수도 있고, 12명의 손님을 위해 많은 수의 반죽 형태로 줄리엔을 만들 수도 있습니다.

퍼프 페이스트리에 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔

우리는 단계별 사진과 함께 반죽에 줄리엔 레시피를 제공합니다.

• 500g - 퍼프 페이스 트리;
• 400g - 치킨 필레;
• 400g - 샴 피뇽;
• 3 머리 - 양파;
• 200g - 치즈;
• 200g - 사워 크림;
• 2 큰술. 엘. - 밀가루;
• 50g - 버터;
• 소금;
• 갈은 고추의 혼합물.

필레가 익을 때까지 요리하고 물을 빼고 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

버섯과 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다.

버섯에 닭고기 필레를 넣고 약한 불에서 5분간 끓인다.

프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 어두워질 때까지 볶습니다.

사워 크림, 소금 및 후추 혼합물을 넣고 저어줍니다.

반죽을 얇게 밀어 8x10cm 직사각형으로 자른 뒤 바구니를 만들어 버섯과 닭고기를 채운다.

소스를 얹고 고운 강판에 강판에 간 치즈를 뿌립니다.

온도 180 ° C의 오븐에 20-25 분 동안 보냅니다.

반죽에 버섯을 넣은 줄리엔의 고전 요리법

나는 반죽에 버섯을 넣은 줄리엔의 고전적인 요리법을 제공하고 싶습니다.

일반적으로이 전채는 부분적으로 구워집니다. 그리고 십여 명이 넘는 사람들이 방문하면 퍼프 페이스 트리가 도움이 될 것입니다. 반죽, 바삭한 바구니 또는 상자에 버섯을 넣은 Julienne은 정교함으로 손님을 기쁘게 할 것입니다. 또한 이러한 부분은 모든 사람에게 확실히 충분합니다.

• 700g - 퍼프 페이스 트리;
• 500g - 버섯 (샴 피뇽);
• 300g - 사워 크림 (크림);
• 200g - 러시아 치즈;
• 2개 - 부추(흰색 부분);
• 1 PC. - 계란;
• 4 큰술. 엘. - 올리브유;
• ½작은술 - 버섯 조미료;
• 소금과 후추 맛;
• 파슬리와 딜.

부추를 조각으로 자르고 버섯을 작은 입방체로 자르고 올리브 오일을 두른 팬에 모든 것을 10-15분 동안 볶습니다.

소금, 후추, 버섯양념을 넣고 잘 섞어 5분간 끓인다.

사워 크림을 버섯 혼합물에 붓고 불의 세기를 줄이고 10분 더 끓입니다.

반죽을 밀어서 8x8cm 정사각형으로 자르고 머핀 접시나 머핀 틀에 담아 반죽의 모서리가 통 밖으로 나오도록 합니다. 손으로 반죽 상자를 만들기만 하면 됩니다.

깡통에 줄리엔을 배열하고 그 위에 강판 치즈를 붓고 반죽의 모서리를 닫고 풀어 놓은 계란으로 닦으십시오.

반죽과 치즈가 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에 20분 동안 넣습니다.

서빙하기 전에 다진 파슬리와 딜로 장식하십시오.

반죽에 닭고기와 파인애플을 넣은 줄리엔느

닭고기 반죽에서 줄리엔을 요리하는 방법? 통조림 파인애플을 전채에 추가하면 요리가 그 맛에 감탄할 것입니다.

반죽에 닭고기가 든 줄리엔에는 다음 제품이 필요합니다.

• 500g - 퍼프 페이스 트리;
• 400g - 닭고기;
• 300g - 치즈;
• 3개 - 양파;
• 200g - 파인애플 (통조림);
• 소금과 후추;
• 2 큰술. 엘. - 밀가루;
• 200g - 사워 크림.
• 식물성 기름.

고기를 삶아 식힌 다음 얇은 국수로 자릅니다.

양파 머리를 자르고 고기에 넣고 10분 동안 기름에 볶습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 마른 프라이팬에 밀가루를 튀기고 사워 크림을 붓고 포크로 잘 치십시오.

검은 후추, 소금을 넣고 섞고 5-7 분 동안 두껍게 될 때까지 끓입니다.

파인애플을 작은 입방체로 자르고 고기와 결합하십시오.

머핀 틀에 버터를 바르고 얇게 펴진 퍼프 페이스트리 조각을 넣습니다.

파인애플이 든 닭고기를 틀에 넣고 그 위에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌린다.

170-180°C로 예열된 오븐에서 반죽으로 줄리엔을 약 10-15분 동안 굽습니다.

효모 반죽 바구니의 Julienne 레시피

새해가 곧 다가오니 이제 식탁 위의 간식을 생각해야 합니다. 효모 반죽 바구니에 담긴 검증된 버전의 줄리엔을 제공합니다. 그러한 요리는 새해 메뉴에서 명예로운 자리를 차지할 것입니다.

그러나 채우기 자체를 준비하기 전에 반죽에 줄리엔느 바구니를 만드는 방법을 알아야 합니다.

• 밀가루 (프리미엄) - 400g;
• 효모 (건조) - 20g;
• 버터 - 70g;
• 계란 - 1 개;
• 물 - 180ml;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 설탕 - 1.5 tsp.

체로 쳐진 밀가루, 소금, 설탕 및 효모를 결합하십시오.

부드러워진 버터에 밀가루를 넣고 손으로 잘 비벼주세요.

부드러운 반죽에 물, 계란을 넣고 손에 달라붙지 않도록 반죽해주세요.

비닐 랩에 싸서 30-40분 동안 그대로 둡니다.

반죽 바구니의 Julienne에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 500g - 효모 반죽;
• 300g - 샴 피뇽;
• 300g - 햄;
• 200g - 치즈;
• 200g - 사워 크림;
• 100g - 코티지 치즈;
• 3 머리 - 활;
• 70g - 올리브;
• 소금;
• 버터;
• 파프리카와 흰 후추.

버섯과 양파를 자르고 액체가 증발 할 때까지 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.

사워 크림과 코티지 치즈를 결합하고 약한 불에서 5분간 끓입니다.

올리브를 얇은 고리로 자르고 버섯에 넣고 5-7분 동안 끓입니다.

햄을 입방체로 자르고 버섯, 양파와 함께 잘 섞습니다.

머핀 틀에 롤 반죽을 채우고 바닥에 약간의 치즈를 뿌립니다.

두 번째 햄에 버섯과 양파를 넣고 소스를 붓고 강판 치즈를 한 번 더 얹는다.

190 ° C의 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다.

필로 반죽의 Julienne은 휴가를 위해 매우 아름답고 정교합니다.

이 반죽은 퍼프 페이스 트리보다 훨씬 얇아 집에서 만들기가 어렵습니다. 따라서 상점에서 필로 반죽을 구입하는 것이 좋습니다.

필로 반죽의 Julienne : 오븐 요리법

사진과 함께 반죽에 줄리엔 레시피를 제공합니다. 이 전채는 축제 테이블을 장식하고 독특한 우아함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

• 400g - 필로 반죽;
• 300g - 치킨 필레;
• 30ml - 식물성 기름;
• 2 큰술. 엘. - 밀가루;
• 소금;
• 200g - 샴 피뇽;
• 300g - 크림 (11%);
• 200g - 파마산 치즈;
• 2개 - 양파;
• 3 정향 - 마늘;
• 1/3작은술 - 지상 고추;
• 바질 그린.

닭고기 필레를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다.

샴 피뇽과 양파를 자르고 기름을 두른 팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

밀가루를 크림이 될 때까지 튀기고, 크림, 소금과 섞고, 후추와 잘게 썬 마늘을 넣습니다.

저어주고 걸쭉해질 때까지 5-7분 동안 끓입니다.

필로 반죽을 가위로 10x12cm 정사각형으로 자릅니다.

녹은 버터로 각 사각형에 기름을 바르고 시계 방향으로 끊임없이 이동하면서 서로의 위에 4개의 잎을 놓습니다.

컵케이크에 반죽 4장을 한 겹으로 깔고 움푹 들어간 곳을 만들고 가운데에 닭고기, 고기, 버섯 속을 넣어주세요.

그 위에 소스를 붓고 파마산 치즈를 뿌리고 오븐에 넣습니다.

반죽의 황금색 가장자리가 나타날 때까지 190 ° C에서 15-20 분 동안 굽습니다.

오븐에서 꺼내고 바질 허브로 장식합니다.

필로 도우에 담긴 줄리엔느는 가벼운 1코스 저녁 식사로 제공되거나 점심에 따뜻한 간식으로 제공될 수 있습니다.