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모닥불 버섯은 종종 숲에서 피크닉에서 준비되는 맛있는 요리입니다. 이 버섯의 시시 케밥은 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 많은 요리법에 따라 요리 할 수 ​​있습니다. 와이어 랙과 꼬치에서 불 위에 샴 피뇽을 요리하는 두 가지 방법이 있습니다. 요리를 맛있고 향기롭게 만들려면 버섯을 미리 절입니다.

또한 제품을 선택하고 요리를 준비하는 과정에서 다음 권장 사항을 고려해야 합니다.

1. 샴 피뇽을 불에 구우려면 뚜껑이 닫힌 중간 크기의 버섯을 선택하십시오.
2. 요리에 어둡고 수분이 많은 버섯을 사용하지 마십시오. 외관은 오래된 상태를 나타냅니다.
3. 얇은 꼬챙이를 사용하여 샴피뇽을 묶고 철사 선반은 요리에 적합합니다.
4. 요리하는 동안 불에서 약한 열이 나오는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 버섯이 튀지 않지만 빨리 타버릴 것입니다.
5. 적어도 30분 전에 불에 요리하기 위해 샴피뇽을 담그는 것이 좋지만 더 일찍도 가능합니다.
6. 버섯을 불에 오랫동안 튀길 수 없으며 매우 빨리 요리합니다. 그렇지 않으면 귀중한 액체가 손실되어이 요리를 육즙이 많고 맛있고 향기롭게 만듭니다.

피크닉을 간다면 아래 레시피에서 버섯 케밥을 만들기에 적합한 마리네이드를 선택할 수 있습니다.

불 위에 간장 매리 네이드에 샴 피뇽

필수 제품:

• 샴피뇽 - 1kg;
• 아마 인유 - 4 큰술;
• 4 큰술. 엘. 간장;
• 1티스푼 생강 가루와 지상 피망.

불에 간장 매리 네이드로 버섯을 요리하려면 다음 조리법을 따르십시오.

버섯을 씻고 필름을 제거하고 종이 타월로 말리십시오.

아마씨유, 간장, 향신료를 한 용기에 담습니다.

이 매리 네이드로 준비된 버섯을 부어 3 시간 동안 담그십시오.

절인 샴 피뇽을 와이어 랙에 놓고 뜨거운 석탄을 넣고 20 분 동안 볶습니다.

불 위에 마요네즈로 샴 피뇽 요리하기

불에서 식사를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 버섯 - 1kg;
• 3개의 큰 토마토;
• 마요네즈 - 200g;
• 소금 - 1 tsp;
• 레몬 바질;
• 맛에 고추의 혼합물.

불 위에 마요네즈로 샴 피뇽을 요리하는 과정은 다음과 같습니다.

1. 흐르는 물에 버섯을 씻고 깨끗한 수건에 올려서 말립니다.
2. 토마토도 씻어서 약 3cm 두께로 자릅니다.
3. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 마요네즈, 소금 및 후추 혼합물을 한 그릇에 섞으십시오.
4. 버섯과 토마토 조각을 플라스틱 용기에 넣고 준비된 매리 네이드를 위에 붓고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 20분 동안 담그십시오.
5. 얇은 꼬치를 잡고 버섯과 토마토를 한 번에 하나씩 교대로 올려 놓습니다.
6. 절인 야채를 15분 동안 요리합니다.
7. 불에 구워진 접시 위에 레몬 바질을 뿌린다.

불에 샴 피뇽에 대한 중국 요리법

이 조리법에 따라 불에 구운 샴 피뇽 버섯은 매운 중국 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

그릴에서 1kg의 맛있는 버섯을 요리하려면 매리 네이드에 다음 재료를 사용하십시오.

• 식초 6% - 1티스푼;
• 간장 - 5 큰술 나.;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 마요네즈 - 2 큰술. 나.;
• 겨자 - 1 tsp;
• 마늘 4쪽.

이 조리법에 따라 버섯 케밥을 준비하십시오.

1. 샴 피뇽을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 수건으로 말리십시오.
2. 프레스를 통과 한 마늘을 버섯에 넣고 철저히 섞습니다.
3. 별도의 용기에 다른 모든 매리 네이드 성분을 혼합하고 버섯에 첨가하십시오.
4. 30분 동안 마리네이드하고 15분 동안 그릴에 굽습니다.

크림 모닥불 매리 네이드에 버섯을 담그는 법

크림 매리 네이드에서 불에 튀긴 샴 피뇽을 요리하려면 다음 재료를 준비하십시오.

• 버터 150g;
• 2 큰술. 엘. 크림;
• 소금 후추.

크림 같은 매리 네이드에서 불에 튀기기 위해 버섯을 절일 때이 조리법을 사용하십시오.

1. 버섯을 준비하십시오 - 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오.
2. 냄비에 버터를 넣고 스토브에 놓고 녹입니다.
3. 버터에 크림을 넣고 섞고 버섯을이 혼합물과 함께 부어 2, 5 시간 동안 방치하고 가끔 저어줍니다.
4. 후추와 소금을 뿌리고 꼬치에 꽂아 10분간 굽는다.

불에 야채와 함께 버섯을 튀기는 법

피크닉을 갈 때 이 레시피를 사용하여 불에 야채를 요리할 수 있습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 신선한 버섯 0.7kg;
• 체리 토마토 300g;
• 피망 - 2 개;
• 호박 - 2 개;
• 두 개의 양파;
• 드레싱 용 올리브 오일;
• 레몬;
• 소금 후추.

준비:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 버섯은 키친타월로 닦아 물기를 제거한다.
2. 흐르는 물에 호박을 헹구고 작은 고리로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
4. 껍질을 벗긴 피망을 얇게 썰어주세요.
5. 깊은 그릇에 모든 야채를 넣고 올리브 오일과 레몬 주스, 소금 및 후추를 부으십시오. 이 매리 네이드에 30 분 동안 담그고 꼬치에 절인 야채와 버섯을 번갈아 가며 꿰매십시오.
6. 약불에서 야채를 익히는 시간은 약 15분으로 더 오래 볶을 필요가 없습니다.

불에 굽기 위해 올리브 오일에 버섯을 담그는 방법

이 조리법을 사용하면 버섯이 더 맛있고 만족스럽게 될 것입니다.

이것은 불에 굽기 전에 버섯을 베이컨 조각으로 감싸서 이루어집니다. 바삭바삭한 베이컨에 싸인 버섯은 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다.

향기로운 시시 케밥을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 큰 샴 피뇽 - 12 조각;
• 얇은 베이컨 스트립 - 12 조각;
• 1 큰술. 엘. 올리브유;
• 발사믹 식초, 오레가노, 바질, 참깨 - 각각 1 tsp;
• 소금 후추.

다음과 같이 불에 튀기기 위해 샴 피뇽을 담그십시오.

1. 준비된 샴 피뇽에 기름, 식초를 붓고 조미료, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 매리 네이드에 버섯을 3 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 절인 샴피뇽을 베이컨에 싸서 꼬치에 꿰어주세요.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽 그릴에서 버섯을 볶습니다.

불에 치즈로 버섯 요리하기

이러한 절묘한 구운 요리는 피크닉 참가자에게 확실히 어필 할 것입니다.

재료:

• 큰 버섯 - 1kg;
• 버터 - 150g;
• 치즈 150g;
• 소금 후추

불에 치즈로 샴 피뇽을 요리하려면 다음 사진 조리법을 따르십시오.

1. 샴 피뇽을 씻고 껍질을 벗기고 다리를 모자에서 분리하십시오.
2. 치즈를 갈아주세요.
3. 버터와 치즈 부스러기를 섞는다.
4. 소금, 후추, 다진 허브 및 기타 향신료를 원하는 대로 이 덩어리에 추가합니다.
5. 칼로 버섯 다리를 자르고이 덩어리에 추가하십시오.
6. 버섯 뚜껑을 채우십시오. 속을 채운 버섯을 그릴에 올리고 숯불에 7분 동안 굽습니다.