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"조용한 사냥"을 좋아하는 모든 사람들은 사프란 우유 모자를 찾기 위해 숲에서 보낸 시간과 노력이 완전히 보상받을 것임을 알고 있습니다. 첫 순간부터 그들은 밝은 외모, 향기 및 기타 유쾌한 특징으로 주목을받습니다. 좋아하는 버섯을 찾고 가공하는 것과 관련된 번거로움은 높은 맛과 영양가에 비할 수 없습니다. 흥미롭게도 사프란 우유 캡의 이점은 육류, 생선 및 계란의 이점과 함께 제공됩니다.

Ryzhiki는 다용도 버섯으로 간주되기 때문에 가정 요리에서 매우 인기가 있습니다. 그들의 도움으로 겨울에는 수십 개의 공백이 만들어지고 다양한 요리가 준비됩니다. 그러나 좋아하는 자실체를 재활용하는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 사프란 우유 뚜껑을 올바르게 보관하는 것도 필요합니다. 집에서 어떻게 해야 합니까? 모든 주부들이 버섯 보관 규칙에 익숙하지 않으므로 단기간에 악화되기 시작할 수 있으며 결과적으로 인간의 소비에 적합하지 않게 될 것입니다. 또한 이러한 규칙을 무시하면 가장 식용 가능한 버섯조차도 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

수집 및 처리 후 버섯을 저장하는 방법을 알고 있다면 부패에 문제가 없습니다. 또한 몇 개월이 지나도 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다.

생 버섯을 신선하게 유지하는 방법?

갓 따거나 구입한 버섯은 장기간 보관할 수 없기 때문에 가장 "취약한" 것입니다. 그들은 또한 장기 운송을 용납하지 않으므로 신선하게 수입 및 수출되지 않습니다.

그렇다면 이러한 특징을 알고 생버섯을 보관하는 방법은 무엇일까요? 신선한 버섯을 집에 가져와서 그대로 두면 3~4시간 후에 사라지기 시작하여 대부분의 버섯이 더 이상 가공되지 않아 시간과 노력, 시간이 낭비됩니다. 버섯을 사면 돈이라도.

그렇다면 버섯을 신선하게 보관하는 방법은 무엇일까요? 우선, 프로세스 자체가 냉장고나 차가운 지하실에서 이루어져야 한다는 점에 유의해야 합니다. 이 경우 무처리 자실체의 안전성은 최대 24시간까지 증가하며 여름 및 상온에서는 버섯을 보관할 수 없습니다. 생 버섯을 직사광선에 보관하는 것은 금지되어 있습니다. 이렇게하면 악화가 크게 가속화됩니다.

다음날 아침까지 버섯을 보관하는 방법 : 중요 사항

숲에서 도착한 직후 1차 처리를 시작하는 것이 좋습니다. 또한 수확 과정 자체도 수확 당일에 진행하는 것이 좋습니다. 그러나 시간이 이미 늦었고 가져온 버섯을 귀찮게 할 힘이 없다면 아침까지 숲의 선물을 보존하는 방법은 무엇입니까? 이 경우에도 예비 청소를 수행해야 합니다. 버섯을 분류하여 상하고 썩은 표본을 제거하고 흙, 잎, 이끼 및 바늘 형태의 파편을 붙이고 있는 각 뚜껑과 판에서도 제거해야 합니다. 그런 다음 다리의 딱딱한 부분을 잘라내어 용기에 접어 냉장고에 보냅니다.

다음 날까지 버섯을 저장하는 방법을 배우기 위해 몇 가지 더 중요한 포인트가 있습니다. 예를 들어, 청소 후 신선한 버섯을 씻거나 담글 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 보관 중에 매력을 잃고 물기가 될 것입니다. 또한 자실체는 외부 향을 잘 흡수하므로 보관하는 동안 용기를 뚜껑으로 닫거나 집착 필름으로 싸야합니다. 냉장고에서 매운 냄새가 나는 제품(양파, 마늘, 허브 및 향신료)을 완전히 제거하는 것이 가장 좋습니다.

어떻게 버섯을 내일까지 저장할 수 있습니까?

버섯을 내일까지 저장하는 방법을 알려주는 규칙 중 저장 도구 자체가 중요한 역할을합니다. 에나멜, 플라스틱, 나무와 같이 비금속이어야 합니다. 그렇지 않으면 버섯이 산화되고 악화되기 시작합니다.

구매 한 자실체는 수집 후 이미 얼마 동안 거짓말을했기 때문에 처리하지 않고 더 빨리 악화됩니다. 그러나 버섯을 자신의 손으로 수집하더라도 처리를 지연시킬 가치가 없습니다. 또한 오래된 버섯은 젊은 "사촌"보다 빨리 악화된다는 점에 유의해야 합니다. 이와 관련하여 그러한 사본을 수집하지 않는 것이 좋습니다. 버섯을 냉장고에 보관하기 전에 잘 살펴보는 것이 좋습니다. 각각은 썩거나 손상된 부분 없이 강력하고 탄력 있는 일관성을 가져야 합니다.

버섯을 하루 이상 집에 보관하는 방법은 무엇입니까?

경험 많은 주부들 중 일부는 버섯을 하루 또는 그 이상 보관할 수 있는 또 다른 비법을 알고 있습니다. 청소 후 구연산을 첨가하여 소금물에 끓여야합니다. 그런 다음 소쿠리를 통해 물을 빼내고 30-40분 동안 물기를 빼주세요. 일반 접시에 담고 냅킨으로 덮습니다. 이 버섯은 최대 3일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

대부분의 주부들은 버섯을 가능한 한 오랫동안 집에 두고 싶어합니다. 이를 위해 다양한 처리 방법을 사용합니다. 올바른 보관 조건에서 가공 버섯은 가능한 한 유용한 물질을 유지한다고 말해야합니다.

가공 후 봄까지 겨울에 신선한 버섯을 유지하는 방법?

그렇다면 겨울 동안 어떻게 신선한 버섯을 보관할 수 있습니까? 가장 일반적인 방법은 산세 및 염장입니다. 또한 이러한 자실체는 종종 냉동, 건조 및 튀겨집니다. 따라서 봄까지 버섯을 저장하는 방법을 알기 위해서는 관련 규칙을 숙지해야 합니다.

스낵의 저장 시간은 특정 염장 방법(차가운지 뜨거운지)에 따라 달라집니다. 예를 들어, 첫 번째 옵션은 생과실 처리를 포함하고 두 번째 옵션은 미리 끓이는 것과 관련됩니다. 이 두 가지 방법을 모두 사용하여 버섯을 저장하는 방법은 무엇입니까? 우선, 염분이있는 용기는 온도가 + 10C °를 초과하지 않는 암실에 있어야한다는 점에 유의해야합니다. 이 방은 지하실, 지하실 또는 냉장고가 될 수 있습니다. 찬 소금에 절인 버섯은 최대 6 개월 동안 보관됩니다. 뜨거운 염장으로 버섯의 저장은 약 4 개월 동안 지속됩니다. 이 기간을 10개월로 늘리기 위해 버섯을 염장 용기에서 멸균된 병으로 옮길 수 있습니다. 또한 염수가 자실체를 완전히 덮고 있는지 지속적으로 모니터링해야 합니다.

염장의 품질은 예비 준비 규칙과 염장 과정 자체의 준수에 직접적으로 의존합니다. 따라서 버섯을 철저히 청소하고 준비 방법을 준수해야합니다. 또한 염장할 때 향신료의 최소 세트로 제한하는 것이 좋습니다. 과도한 향신료는 유통 기한에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.

절인 버섯 보관 방법 : 버섯을 곰팡이로부터 보호하는 방법

그리고 절인 사프란 우유 캡은 어떻습니까? 그러한 제품을 보관하는 방법은 무엇입니까? 예를 들어 금속 뚜껑이 있는 블랭크로 캔을 닫으면 유통 기한은 12-14개월입니다. 나일론 및 나사 캡을 사용하면 제품을 6개월 이상 보관할 수 없습니다. 롤링하기 전에 각 병에 2-3 tbsp를 추가하는 것이 좋습니다. 엘. 뜨거운 식물성 기름. 이렇게 하면 버섯에 곰팡이가 생기지 않도록 최대한 오래 유지할 수 있습니다.

이 보존을 위한 보관 조건은 염장과 동일하게 유지됩니다: 어둡고 추운 지하실 또는 냉장고 선반. 절인 버섯의 열린 항아리는 최대 3-4 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

소금에 절인 절인 보존 식품은 에나멜, 유리, 나무 및 점토 용기에 보관됩니다.

겨울 동안 튀긴 버섯을 저장하는 방법

겨울철에 튀긴 버섯을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 이것은 동결 또는 보존의 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 첫 번째 경우, 튀긴 자실체는 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지에 부분적으로 분배되어 냉동실로 보내집니다.

튀긴 버섯으로 보존하는 경우 튀김 중에 다량의 동물성 기름 또는 지방을 제품에 붓고 멸균 캔에 넣고 금속 뚜껑으로 감아 지하실이나 냉장고로 가져갑니다. 냉동 및 통조림 튀긴 버섯은 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다.

삶은 버섯을 냉동 보관하는 방법?

모든 주부는 삶은 버섯을 저장하는 방법을 알고 싶어합니다. 이것은 냉동으로도 가능합니다. 삶은 버섯은 과도한 액체를 제거하고 용기 또는 가방에 접어 필요에 따라 냉동실로 보냅니다. 또한 삶은 자실체는 최대 10-12개월 동안 지하실에 보존 및 보관됩니다.

냉동실에 버섯을 보관하는 방법? 이렇게하려면 -18 ° C 이하의 일정한 온도를 유지해야합니다. 해동된 버섯은 다시 얼지 않습니다. 맛이 없어집니다. 자실체의 보관 조건이 올바르게 관찰되면 제품의 유통 기한은 최대 15개월입니다.

이미 언급했듯이 버섯은 냉동 또는 보존하여 겨울 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 추위와 햇빛 부족은 공작물을 성공적으로 보관하는 주요 요인입니다.