오븐, 스튜 냄비 및 팬에 고기와 버섯을 넣은 감자 스튜

고기와 마찬가지로 버섯에도 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 고기와 버섯을 곁들인 감자 조림은 고칼로리 "남자 점심"에 적합한 매우 만족스러운 요리입니다. 더 가벼운 음식을 선호하는 경우 칠면조 또는 닭 가슴살을 고기 성분으로 사용하고 조리법에 표시된 감자 질량의 절반을 애호박으로 바꾸는 것이 좋습니다.

냄비에 고기와 버섯을 넣고 끓인 감자

이 조리법에 따라 고기와 버섯을 곁들인 조림 감자는 가을 저녁 식사에 적합합니다. 이것은 풍성하고 맛있고 따뜻한 요리입니다.

재료:

  • 감자 - 5-6 개.
  • 양파 - 1 개
  • 당근 - 1 개
  • 버섯 - 200g
  • 고기 (송아지 고기 또는 닭고기) - 350g
  • 국물 또는 물 - 750 ml
  • 베이 리프 - 1-2 개.
  • 소금, 후추 - 맛
  • 식물성 기름 - 튀김용

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 샴 피뇽을 네 부분으로 자르거나 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 고기를 씻어서 작게 썬다..

3. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 끊임없이 저어 주면서 2-3 분 동안 고기를 볶습니다.

4. 다진 버섯과 야채를 넣고 1~2분간 볶는다.

5. 뜨거운 육수를 붓는다야채를 완전히 덮고 향신료를 넣으십시오.

6. 열 감소, 팬을 뚜껑으로 덮고 고기와 버섯으로 감자를 약 30 분 동안 끓입니다.

냄비에 버섯과 고기를 넣은 조림 감자

버섯으로 조림 감자를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 감자 1.5-2kg
  • 돼지고기 300g
  • 샴피뇽 300g
  • 소금
  • 해바라기 유
  • 큰 당근 1개
  • 양파 2개
  • 갈은 후추
  • 검은 후추
  • 감자 조미료
  • 조미료 토친 10 야채
  • 베이 리프

고기를 씻어서 작은 조각으로 자르고 양파 1개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

프라이팬에 해바라기유를 두르고 고기를 볶다가 살짝 노릇해지면 양파도 넣고 볶는다.

버섯을 씻고 작은 조각으로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻고 깍둑썰기하십시오. 두 번째 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근을 껍질을 벗기고 씻고 창살에 넣습니다.

감자와 고기, 버섯, 다진 양파와 당근, 소금, 후추를 섞고 좋아하는 조미료(예: Torchin 10 야채), 감자 조미료, 월계수 잎 2장, 검은 후추 2-3개를 넣습니다.

감자를 스튜 냄비에 붓고 (또는 가마솥에 더 잘) 물을 부으십시오 (감자를 약간 덮어야 함).

감자를 끓여서 가스를 줄이고 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 감자는 끓여야 하고 물은 완전히 끓여야 합니다. 감자를 30분 동안 끓입니다.

절인 또는 통조림 토마토 또는 오이와 함께 그러한 감자를 먹는 것은 매우 맛있습니다.

오븐에 말린 버섯, 양배추, 고기를 넣은 조림 감자

재료:

  • 고기 0.4kg;
  • 5-6 감자;
  • 말린 버섯 300g;
  • 양파, 당근;
  • 양배추 0.6kg;
  • 5 토마토;
  • 향신료, 기름.

준비:

1. 고기를 입방체 또는 입방체로 자릅니다., 향신료, 소금을 뿌리고 섞어서 30 분 동안 담그십시오. 더 오래 놔둘 수 있습니다. 말린 버섯을 담그고 그대로 두십시오. 버섯을 스트립으로 자릅니다.

2. 다음으로 감자스튜를 끓이기 위해 말린 버섯, 고기 및 양배추로 모든 야채를 껍질을 벗기십시오. 양배추와 양파가 든 당근을 스트립으로, 감자를 큐브 또는 막대기로 자릅니다.

3. 끓는 물에 토마토 데우기, 찬물에 담가 피부를 제거하세요. 큐브로 자릅니다.

4. 냄비나 몰드 안쪽부터 오일로 윤활, 크림 같은 조각을 가져가는 것이 좋습니다. 양념에 절인 고기를 넣으십시오.

5. 이제 양파와 당근을 넣어주세요., 감자 조각, 버섯 조각, 양배추 조각, 토마토 조각. 각 층에는 향신료를 가볍게 뿌려야합니다. 토마토 위에 월계수잎과 검은후추 2~3개를 올려주세요. 담그지 않아도 됩니다.

6.뚜껑을 덮거나 호일을 펴십시오., 180 ° C에서 70-80 분 동안 오븐에 넣으십시오. 고기, 버섯, 양배추와 함께 조림 감자를 제공할 때 접시에 허브를 뿌립니다.

고기, 마른 버섯, 요구르트를 곁들인 조림 감자

재료:

  • 큰 감자 1개
  • 마른 버섯 50g,
  • 고기 200g (취향에 따라),
  • 레몬즙 2작은술
  • 1 큰술. 저지방 천연 요구르트 한 숟가락,
  • 파슬리,
  • 소금,
  • 지상 검은 후추.

마른 버섯과 스튜를 담그십시오. 고기를 작은 입방체로 자르고 버섯에 넣고 10분 동안 끓입니다. 10. 감자를 작은 조각으로 자르고 팬에 넣습니다. 모든 재료를 섞고 삶은 감자와 함께 넣고 15분 더 끓입니다.

느린 밥솥에 고기와 산림 버섯을 넣은 감자

재료:

  • 감자 - 500g;
  • 돼지 고기 안심 - 300g;
  • 산림 버섯 - 200g;
  • 사워 크림 - 2 큰 술;
  • 양파 - 1 조각.

양파를 잘게 썬다. 산림 버섯을 잘 헹구고 굴에서 줄기를 껍질을 벗기고 샴 피뇽 뚜껑에서 피부를 제거하십시오. 멀티 쿠커 그릇에 양파와 버섯을 넣으십시오. "튀김" 모드를 선택하십시오. 굽는 시간 10분.

버섯과 양파가 볶아지면 고기를 넣어주세요. 돼지고기 안심이나 견갑골을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 요리를 위해 쇠고기를 먹을 수도 있습니다. 버섯, 양파와 함께 고기를 10분 더 볶습니다.

우리는 감자를 청소하고 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 버섯과 함께 감자를 넣습니다.

멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 빨간색 "스튜"를 켭니다. 느린 밥솥에 버섯과 고기를 넣은 감자를 20분 동안 끓입니다.

사워 크림, 향신료를 첨가하십시오. 베이 리프, 후추, 소금. 소화 모드를 다시 선택하십시오. 고기와 산림 버섯으로 조린 감자의 요리 시간은 35-40 분입니다. 이 시간 동안 재료를 한두 번 저어주면 됩니다.

고기, 버섯, 사워 크림을 곁들인 감자 조림 레시피

먼저 다음 음식을 준비하십시오.

  • 샴피뇽 300g;
  • 튀김을 위해서는 약간의 해바라기 기름이 필요합니다.
  • 돼지고기 300g - 안심;
  • 감자 10개;
  • 후추와 소금의 혼합물 맛;
  • 당근 한 조각과 양파 한 조각;
  • 3 큰술. 사워 크림 숟가락.

요리 과정:

1. 고기를 준비합시다. 우리는 돼지 고기를 직접 준비하여 고기로 감자 조림 준비를 시작합니다. 이것이 요리의 주요 성분입니다. 우리는 그것을 작은 조각으로 자르고 즉시 소금을 넣고 후추를 섞어서 양념하고 30 분 동안 냉장고에 넣어 담그십시오.

2. 우리는 다른 모든 식료품 구성 요소를 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 소금도 약간 넣어야합니다. 모든 재료는 먼저 별도의 그릇에 넣어야 합니다. 이제 버섯을 씻고 껍질을 벗긴 다음 4등분합니다. 그들에게도 약간의 소금을 뿌린다. 양파를 고리로 자르고 준비된 깨끗한 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.

3. 고기와 버섯 튀김. 절인 고기와 다진 버섯은 프라이팬에 따로 튀겨야합니다.

4. 버섯 조림 감자 요리 그리고 고기오븐에 준비한 재료를 냄비에 모두 넣어주세요. 먼저 냄비 바닥에 튀긴 고기를 깔고 그 위에 버섯을 겹겹이 깔고 맨 마지막에 감자를 깔아줍니다. 고기와 버섯으로 감자를 요리하는이 단계에서 냄비에 약간의 끓인 물을 넣으십시오. 감자는 물로 거의 완전히 덮여 있어야합니다. 이제 당근과 양파를 맨 위에 놓고 모든 제품을 사워 크림 층으로 덮을 수 있습니다.

5. 요리를 끓이는 과정. 접시와 함께 냄비를 150도까지 예열 된 오븐에 넣고 주기적으로 준비 상태를 확인하십시오. 냄비가 작 으면 완성 된 접시를 접시에 놓을 수 없지만 그대로 테이블에 올려 놓으십시오. 북경 양배추 샐러드는 고기, 버섯, 사워 크림을 곁들인 이 감자 스튜에 적합합니다.

고기, 양배추, 버섯 절인 감자 조림

재료:

  • 양배추 500g;
  • 절인 버섯 1 병;
  • 감자 500g;
  • 고기 400g;
  • 기름, 향신료;
  • 구근;
  • 토마토 3숟가락.

준비:

1.고기를 길게 썰어주세요 빨대와 황금 갈색이 될 때까지 가마솥에 버터로 볶습니다.

2. 반 고리 모양으로 자른 양파를 넣는다., 1분간 볶다가 채썬 배추를 펼쳐주세요.

3. 감자 조각을 즉시 넣고 섞고 덮습니다.

4. 주스에 15분 동안 끓입니다.

5. 샴피뇽이나 다른 절인 버섯에서 소금물을 배출하십시오., 조각이나 큐브로 자릅니다.

6. 버섯과 토마토 페이스트 섞기, 물 100ml, 소금, 후추를 넣고 가마솥에 붓습니다.

7. 접시를 덮고 끝까지 다시 끓입니다. 우리는 토마토 산의 영향으로 다른 재료보다 오래 요리하기 때문에 감자의 부드러움에 중점을 둡니다.

토끼와 버섯 조림 감자

재료:

  • 4kg의 토끼(더 나은 등),
  • 라드 200g,
  • 사워 크림 500g
  • 구운 버섯 200g,
  • 3 큰술. 와인 식초 숟가락,
  • 드라이 레드 와인 1잔
  • 1 큰술. 설탕 한 숟가락
  • 1 PC. 달콤한 고추,
  • 3 큰술. 밀가루 한 스푼,
  • 양파 2개,
  • 당근 2개,
  • 3개 카네이션,
  • 월계수잎 3장,
  • 4가지. 피망,
  • 물 1리터
  • 마늘 2-3개,
  • 돼지고기 200g
  • 호박 200g.

매리 네이드 준비: 물과 와인 식초를 섞어 월계수 잎, 후추, 소금, 설탕을 넣고 끓여 식힌다.

토끼를 정육점. 양파를 자르고 마늘을 자르십시오. 고기를 양파와 마늘과 섞어 매리 네이드에 붓고 12-24 시간 동안 그대로 두십시오. 물 1리터에 돼지고기 육수를 끓입니다. 절인 고기에 베이컨을 채우고 밀가루를 굴려 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯, 애호박(호박), 피망은 편으로, 당근은 편으로 썬다. 닭에 고기를 넣고 다진 버섯, 당근, 고추, 호박을 겹겹이 얹는다. 사워 크림을 밀가루와 섞고 수탉의 내용물을이 혼합물로 부으십시오. 그런 다음 돼지 고기 국물을 넣고 향신료를 추가하십시오 : 딸기, 정향 및 말린 허브, 와인을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다.


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