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기름에 샴 피뇽 요리법은 매일 풍성한 요리 나 간식을 준비하거나 장기 보관을 위해 맛있는 버섯 준비를 원하는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 이러한 요리를 준비하려면 야채와 버터가 모두 사용됩니다. 샴 피뇽은 항상 바뀝니다 아주 맛있게 나옵니다. 축제의 식사를 장식하고 싶습니까, 아니면 매일 식사를 다양하게 만들고 싶습니까? 그렇다면 이 레시피 모음은 당신을 위한 것입니다!

기름에 샴피뇽 요리

기름에 신선한 샴피뇽 튀긴 모자.

재료:

• 신선한 샴피뇽 캡 600g
• 3-4일 식물성 기름 큰 스푼
• 4-5 예술. 밀가루 큰 스푼
• 소금
• 후추

껍질을 벗기고 헹구고 냅킨이나 수건으로 신선한 샴 피뇽을 말리십시오. 버섯 다리를 잘라냅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 잘 가열하고 전체 버섯 뚜껑을 담그십시오.

한쪽을 먼저 튀긴 다음 다른 쪽에서 갈색이 되도록 튀기십시오.

준비된 버섯을 접시와 소금에 넣으십시오.

기름에 튀긴 샴피뇽 캡은 새로운 감자나 다른 야채 요리와 함께 제공될 수 있습니다.

튀긴 샴피뇽.

재료:

• 신선한 샴피뇽 500g
• 밀가루 80g
• 계란 1개
• 우유 125ml
• 설탕 1티스푼
• 식물성 기름
• 맛에 소금

1. 버섯은 껍질을 벗기고 다리를 자르고 뚜껑을 헹구고 약간의 물에 끓인다. 그런 다음 국물에서 제거하고 말리십시오. (국물과 버섯 다리는 다른 요리에 사용하십시오.)
2. 반죽 준비: 밀가루를 그릇에 붓고 계란, 소금, 설탕을 넣고 우유를 부어 모든 것을 잘 저어줍니다.
3. 깊은 프라이팬(또는 프라이팬)에 기름을 붓고 센 불에서 잘 가열합니다. 예열되면 열을 최소로 줄이십시오.
4. 삶은 버섯 뚜껑을 반죽에 담그고 끓는 기름에 담그십시오. 튀긴 버섯을 접시에 담고 기름을 빼주세요.
5. 버섯을 튀기기 전에 기름이 충분히 뜨거운지 확인하십시오. 이렇게 하려면 기름에 버섯 한 조각을 던지면 되는데, 강한 거품이 나지 않으면 깊은 지방이 잘 데워진다.

버터에 튀긴 신선한 샴 피뇽.

재료:

• 신선한 샴피뇽 800g
• 양파 3개
• 버터 100g
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 1 큰술. 다진 채소 한 숟가락

샴 피뇽을 껍질을 벗기고 흐르는 물, 소금으로 헹굽니다. 양파를 잘게 썬다. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 버섯을 볶습니다. 준비되면 밀가루를 넣고 물(또는 육수)을 넣고 불에서 조금 더 끓입니다.

서빙하기 전에 버터에 튀긴 버섯에 다진 허브를 뿌립니다.

겨울을위한 기름에 샴 피뇽.

재료:

• 샴피뇽 - 2kg
• 버터(기) - 튀김용 150~180g + 붓기용 50~70g
• 맛에 소금

중간 크기의 버섯은 반점이나 손상 없이 수확하기에 적합합니다. 흐르는 물에 버섯을 철저히 헹굽니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 버섯을 볶습니다. 과도한 액체의 출현을 피하기 위해 튀김 중에 뚜껑으로 버섯을 덮는 것은 권장하지 않습니다. 완전히 익을 때까지 버섯을 튀겨야 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 버섯이 거의 준비되면 불을 끄기 5분 전에 버터를 넣어 눕힐 때 완전히 기름에 잠기도록 합니다.

멸균 된 항아리에 기성 버섯을 넣고 요리 주걱이나 큰 스푼을 사용하여 철저히 탬핑하십시오.

미리 녹인 버터를 버섯 위에 붓고 약간 식히십시오. 샴 피뇽을 기름에 넣고 겨울 동안 튀긴 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 담요로 싸십시오.

기름에 절인 샴 피뇽.

재료:

• 샴피뇽(절인 것) 200g
• 양파 3개
• 식물성 기름 50ml
• 딜 1 묶음
• 후추

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리로 자릅니다. 딜 그린을 씻으십시오.절인 버섯을 조각으로 자르고 접시에 담고 양파를 얹고 후추를 뿌리고 식물성 기름을 붓습니다. 딜로 기름에 절인 샴 피뇽을 장식하고 서빙하십시오.

빵가루에 튀긴 버섯(헝가리식).

재료:

• 7-8 샴피뇽
• 계란 1개
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 2 큰술. 으깬 크래커 큰 스푼
• 맛에 소금

준비한 표고버섯은 소금물에 10분 정도 삶아 소쿠리에 버린다. 그런 다음 소금을 넣고 먼저 풀어놓은 계란에 버섯을 담그고 다진 빵가루를 입혀 기름에 튀긴다.

기름과 사워 크림에 튀긴 통조림 샴 피뇽 조리법

재료:

• 통조림 버섯 500g
• 120-180ml 채우기
• 3-4일 버터 큰 스푼
• 사워 크림 250g
• 양파 1개
• 푸성귀

버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 접시로 자르고 충전물, 버터를 넣고 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 버터와 열로 튀긴 사워 크림과 다진 양파를 저어줍니다. 뜨겁게 제공하고 파슬리 또는 딜로 장식하십시오. 이 조리법에 따라 기름에 튀긴 통조림 버섯의 반찬으로 삶은 당근과 삶은 콜리 플라워를 제공하십시오.

기름과 식초에 샴 피뇽 버섯

기름과 식초로 절인 버섯을 곁들인 청어.

재료:

• 절인 샴 피뇽 - 300g
• 청어 - 2 개.
• 양파 - 2-3 개.
• 다진 파 - 2-3 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 1-2 큰술. 숟가락
• 식초
• 소금
• 머스타드

청어를 껍질을 벗기고 머리를 자르고 필레를 뼈에서 분리하십시오. 굵게 다진 필레를 청어 냄비에 담고 식물성 기름, 식초와 겨자 섞은 것을 붓고 양파 링으로 장식합니다. 기름과 식초에 절인 청어의 양면에 절인 버섯을 놓습니다.

식물성 기름에 마리네이드를 뿌린 버섯 샐러드.

재료:

• 샴피뇽 5kg
• 식초 1/2컵
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 2티스푼 소금
• 1-2티스푼 머스타드
• 식물성 기름 1/2컵
• 검은 후추 완두콩 몇 개
• 베이 리프

땅에서 버섯을 껍질을 벗기고 피부를 얇게 자르고 줄기에서 뚜껑을 분리하고 헹구고 입방체로 자르고 20 분 동안 끓입니다. 소금물에 담갔다가 잘 건져 식힌다. 설탕과 소금을 첨가하여 식초, 겨자, 갈은 후추로 매리 네이드를 준비하십시오. 설탕이 완전히 녹으면 매리 네이드를 버섯 위에 붓습니다. 그 위에 월계수 잎을 으깬다. 2 시간 동안 방치 한 후 샐러드에 식물성 기름을 뿌리고 제공하십시오.

양파와 올리브 오일에 튀긴 샴 피뇽

재료:

• 신선한 샴피뇽 1kg
• 올리브 오일 100ml
• 양파 100g
• 토마토 주스 100g
• 소금
• 입맛에 맞는 채소

양파를 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기하고 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 볶고 버섯을 넣고 소금을 넣고 7 분 동안 끓입니다. 그런 다음 토마토 주스를 버섯과 양파에 붓고 10분 더 끓입니다.

올리브 오일에 튀긴 기성품 샴 피뇽에 다진 허브를 뿌립니다.

오븐에서 기름에 조각으로 구운 샴 피뇽

기름에 튀긴 샴 피뇽과 사워 크림으로 오븐에서 구운 것.

재료:

• 샴피뇽 500g
• 사워 크림 100g
• 식물성 기름 40ml
• 밀가루 10g
• 소금과 향신료 맛

1. 버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썬다.

2. 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌린 다음 기름에 튀기고 밀가루를 뿌리고 사워 크림을 붓습니다. 기름에 튀긴 버섯을 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다(40-60분).

기름에 튀긴 샴피뇽, 녹인 치즈로 구운 것.

재료:

• 샴피뇽 1kg
• 마요네즈 100g
• 가공 치즈 100g
• 감자 3개
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 토마토 3개
• 피망 1개
• 소금
• 푸성귀
• 튀김용 식물성 기름

식물성 기름에 준비된 (씻고 껍질을 벗기고 다진) 버섯을 볶습니다. 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 고추를 스트립으로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다. 양파, 마늘을 자른다. 치즈를 창살.

준비된 음식을 베이킹 시트, 후추 및 소금에 부드럽게 놓습니다. 마요네즈로 모든 것을 붓고 위에 치즈를 부수십시오.약 15-20분 동안 오븐에서 굽습니다. 조각으로 자르고 기름에 튀긴 허브와 함께 버섯을 제공하십시오.