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굴 버섯은 모든 상점에서 구입하거나 숲에서 수집 할 수있는 가장 인기있는 버섯입니다. 인공적인 조건에서 자라더라도 이 버섯은 놀라운 버섯 향과 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 느타리버섯은 인체에 필요한 모든 영양소와 비타민을 함유하고 있습니다. 요리 용어로, 이 버섯은 정말 다재다능합니다. 굴 버섯은 첫 번째 코스, 소스, 파테, 샐러드, 스낵, 캐서롤, 줄리엔느를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

오늘은 느타리버섯에 대해 알아보겠습니다. 모든 사람들은 커틀릿이 고기로 만들어지는 전통에 이미 익숙합니다. 그러나 이상하게도 오늘날 많은 사람들이 고기를 버섯으로 대체합니다. 에너지 가치 측면에서 굴 버섯의 구성은 고기에 매우 가깝고 단백질과 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 육즙이 많고 맛있고 식욕을 돋우고 향긋합니다. 특히 저칼로리이기 때문에 이것은 굴 버섯 커틀릿에 관한 것입니다.

굴 버섯 커틀릿에 대한 몇 가지 요리법을 사용하는 것이 좋습니다. 삶은 감자나 밥은 반찬으로 버섯과 잘 어울립니다.

굴 버섯과 호박으로 만든 버섯 커틀릿

굴 버섯과 호박으로 커틀릿을 준비하려면 다음 제품을 섭취해야합니다.

• 굴 버섯 - 1kg;
• 호박 - 300g;
• 양파 - 2 개;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 밀가루 - 5 큰술. 나.;
• 셀러리 뿌리 - 50g;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 빵 부스러기;
• 지상 후추 - 1 tsp.

껍질과 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아서 주스를 짠다.

마른 천으로 버섯을 닦고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 마른 프라이팬에 볶습니다.

양파를 잘게 자르고 딜을 자르고 셀러리 뿌리를 잘게 빻습니다.

버섯, 호박, 양파, 딜, 샐러리를 잘 섞는다.

밀가루, 소금 및 갈은 후추를 넣고 잘 저어줍니다.

프라이팬에 기름을 두르고 다진 버섯으로 커틀릿을 만듭니다.

빵 부스러기에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다.

느타리버섯 커틀릿은 식힌 것이 가장 좋습니다. 사워 크림을 붓고 녹색 실란트로 잎으로 장식할 수 있습니다.

오트밀을 곁들인 굴 버섯 커틀릿 레시피

오트밀을 곁들인 굴 버섯 커틀릿 요리법은 준비하기가 매우 간단합니다. 준비된 요리는 부드럽고 맛있고 영양가있는 것으로 판명되었습니다. 식이 요법을 따르는 사람들에게 적합합니다. 버섯과 오트밀의 조합은 추가 칼로리를 추가하지 않으면서 모든 영양소로 몸을 완벽하게 지원합니다.

섬세한 굴 버섯 커틀릿은 축제 테이블을 위한 예산 옵션입니다. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 매우 쉽게 준비할 수 있습니다.

• 굴 버섯 - 700g;
• 오트밀 - ½ 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 소금;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 밀가루 - 50g;
• 식물성 기름;
• lavrushka - 2 개;
• 카네이션 - 4 개의 꽃이 핌;
• 실란트로 그린 - 몇 가지 나뭇 가지.

껍질을 벗긴 굴 버섯을 별도의 표본으로 나누고 다리를 자릅니다.

버섯을 소금, 월계수 잎, 정향을 넣은 물에 넣고 15분간 끓입니다.

10분 정도 두었다가 물기를 뺀 후 키친타월에 버섯을 올려 물기를 빼주세요.

믹서기에서 오트밀 플레이크를 갈아서 커틀릿이 훨씬 부드럽고 맛있습니다. 커틀릿의 구조가 느슨해지도록 플레이크를 통째로 사용할 수 있습니다.

믹서기에서 양파를 껍질을 벗기고 자르고 마늘을 잘게 빻는다.

식힌 느타리버섯을 믹서기에 갈아줍니다.

모든 재료를 결합하고 다진 고수, 갈은 후추, 소금, 계란 및 밀가루를 첨가하십시오.

모든 것을 철저히 섞어 오트밀이 부풀도록 15분 동안 그대로 두십시오.

약간의 기름을 두른 프라이팬을 가열하고 다진 고기로 커틀릿을 만들고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

익힌 커틀릿의 구조는 일반 고기 커틀릿과 마찬가지로 느슨한 것으로 나타났습니다.무엇보다 이 커틀릿은 흰 양배추와 피망 샐러드와 함께 제공됩니다.

이제 오트밀로 굴 버섯 커틀릿을 요리하는 방법을 알고 과정을 시작하십시오. 후회하지 않을 것입니다!

굴 버섯과 다진 고기 커틀릿

또 다른 흥미로운 요리법은 굴 버섯 커틀릿과 다진 고기의 변형으로 간주됩니다. 이 두 재료는 한 접시에 잘 어울립니다.

매우 특이한 버섯 커틀릿으로 집에서 애지중지하십시오. 그들은 맛이 완전히 다르지만 육즙이 많고 밝고 부드럽습니다.

• 굴 버섯 - 500g;
• 다진 고기 - 400g;
• 양파 - 2 개;
• 계란 - 2 개;
• 흰 빵 조각 - 5 조각;
• 우유 - 몸을 담그기 위해;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 식물성 기름;
• 빵 부스러기 (작은).

느타리버섯은 잘게 썰고 껍질을 벗겨 흐르는 물에 씻고 양파는 곱게 다진다.

버터를 두른 프라이팬에 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다.

버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 중불에서 볶고 불에서 내리고 식힙니다.

빵을 우유에 담그고 버섯과 양파에 첨가하십시오.

다진 고기(모든 것)를 버섯, 불린 빵, 계란과 결합합니다.

기호에 따라 소금을 넣고 후추를 갈아서 잘 섞어줍니다.

커틀릿을 만들고 미세한 빵 부스러기를 굴립니다.

황금 갈색이 될 때까지 중간 열에 약간의 기름을 튀기십시오.

종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

야채 샐러드, 으깬 감자 또는 파스타와 함께 제공하십시오.

삶은 느타리버섯 커틀릿 레시피

삶은 느타리버섯에 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 더 부드럽고 영양가를 높였습니다.

• 굴 버섯 - 1kg;
• 양질의 거친 밀가루 - 100g;
• 양파 - 2 개;
• 계란 - 1 개;
• 소금;
• 갈은 고추의 혼합물 - 1 tsp;
• 식물성 기름;
• 빵 부스러기.

굴 버섯 커틀릿 요리법은 맛으로 가정과 손님을 기쁘게 할 것입니다. 이 커틀릿은 영양가가 열등하지 않기 때문에 고기 커틀릿조차도 완벽하게 대체합니다.

새송이버섯은 균사체를 깨끗이 씻어 흐르는 물에 헹군 후 소금물에 20분간 삶는다.

버섯을 식히고 고기 분쇄기에서 갈아주세요.

양파를 작은 입방체로 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다. 튀긴 양파를 체에 올려 식물성 기름 한 잔을 허용합니다.

버섯, 양파, 소금, 후추 혼합물, 계란을 넣고 고루 섞는다.

양질의 거친 밀가루를 넣고 섞은 다음 양질의 거친 밀가루가 부풀 때까지 25-30분 동안 끓입니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 다진 고기에서 커틀릿을 만들고 잘게 빻은 빵 부스러기를 굴립니다.

프라이팬에서 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

삶은 감자와 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

메밀죽으로 굴 버섯 커틀릿 요리하는 법

굴 버섯 커틀릿의 단계별 조리법을 사진과 함께 제공합니다. 조리법은 이미 삶은 죽을 사용하기 때문에 준비 시간은 단 40 분입니다.

• 굴 버섯 - 500g;
• 메밀 죽 - 500g;
• 계란 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 올리브유;
• 밀가루 - 70g;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 딜과 파슬리 채소 - 1 묶음.

메밀 죽으로 굴 버섯 커틀릿을 요리하여 요리로 가족을 놀라게하는 방법은 무엇입니까?

이 옵션에서는 믹서기가 아닌 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 다진 고기의 일관성이 밀도가 높아집니다.

껍질을 벗기고 씻은 느타리버섯을 기름에 팬에서 액체가 증발할 때까지 볶습니다.

삶은 메밀죽을 삶은 버섯과 함께 고기 분쇄기에 통과시킨다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

버섯에 넣고 잘 섞어 계란을 덩어리로 치십시오.

밀가루, 소금, 갈은 후추, 다진 파슬리와 딜을 넣으십시오.

부드러워질 때까지 다진 고기를 저어 작은 패티를 만들고 밀가루를 굴립니다.

프라이팬에 기름을 데운 다음 커틀릿을 올려 놓는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 차가운 것에 달라 붙을 것입니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 튀기고 종이 타월로 식힙니다.

모든 반찬과 소스와 함께 제공 할 수 있습니다.

감자로 굴 버섯 커틀릿을 만드는 방법에 대한 레시피

감자로 굴 버섯 커틀릿을 만드는 방법?

• 버섯 - 400g;
• 감자 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 빵 - 200g;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 빵 부스러기;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 지상 파프리카 후추 - 1 tsp.

빵을 물에 담그고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.

껍질을 벗긴 느타리버섯과 감자는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.

고기 분쇄기에서 모든 것을 건너 뛰고 빵과 결합하십시오.

껍질을 벗긴 피망, 양파를 갈아서 다진 버섯과 결합하십시오.

소금으로 간을 하고 달콤한 파프리카와 후추를 넣습니다.

물에 손을 적셔서 커틀릿을 만드십시오.

빵 부스러기를 굴려서 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.

기름에 약한 불에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

요리가 준비되었습니다, 맛있게 드세요!