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버섯 시즌이 시작되면 항상 즐거운 집안일이 시작됩니다. 따라서 숲에 살구류가 나타나면 각 버섯 피커는 집에서 다양한 진미를 요리하기 위해 가능한 한 많은 버섯을 수집하려고합니다. 이 버섯으로 만든 요리는 부드럽고 식욕을 돋 웁니다. 또한 겨울을위한 가장 맛있는 준비는 살구로 만들어집니다. 그러나 최종 결과의 성공은 자실체의 올바른 준비에 달려 있습니다. 따라서 청소 외에도 살구 요리 방법을 알아야합니다.이 과정도 가공에서 매우 중요하기 때문입니다.

요리하기 전에 살구 껍질 벗기기

먼저 작물을 분류하고 버릇없는 표본을 버려야합니다. 나는 살구류에 벌레가 거의 없기 때문에 낭비가 최소화된다고 말해야합니다. 자실체의 펄프에 포함된 특수 물질의 존재는 벌레와 곤충이 가능한 모든 방법으로 그들을 "피하게"합니다. 이 이점은 버섯 피커의 눈에 살구를 더욱 매력적으로 만듭니다.

그런 다음 스폰지 또는 칫솔을 가지고 접시에 특별한주의를 기울이면서 각 캡을 닦아야합니다. 그러한 정화의 "의식"은 토양과 잎에 붙어 있는 자실체를 제거할 것입니다.

그런 다음 칼로 다리의 아래쪽 부분을 제거해야합니다.

버섯을 찬물에 충분히 헹구거나 20분 동안 담가둡니다.

이제 청소 과정이 끝났으므로 살구 버섯 요리를 시작할 수 있습니다. 올바른 방법은 무엇입니까? 먼저 법랑 냄비, 물, 구연산을 준비해야 합니다. 삶은 후 살구의 자연 색상을 보존하기 위해 마지막 구성 요소가 추가됩니다. 또한 열처리는 초기 세척 중에 제거할 수 없는 작은 모래 알갱이의 자실체를 제거한다는 점에 유의해야 합니다.

살구 요리를 계획하는 방법에 관계없이 겨울이나 다음 가족 식사를 위해 프로세스 기술에는 동일한 실용적인 권장 사항이 있습니다.

첫 번째 코스를 위해 살구 버섯을 요리하는 법

신선한 버섯의 첫 번째 코스는 항상 러시아 가정의 테이블에서 요구되는 것으로 간주되었습니다. 따라서 시간과 경험은 준비에 관한 많은 트릭과 비밀을 드러낼 수 있습니다. 또한 많은 주부의 발명이 멈추지 않으므로 첫 번째 코스와 함께 맛있는 소스와 파테가 나타나 일상 메뉴와 축제 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 신선한 살구에서 맛있는 풍부한 수프, 보르시, 호지포지 또는 기타 요리를 요리하고 싶다면 사전 끓임에 대한 조언이 매우 시의 적절할 것입니다.

신선한 살구를 어떻게 요리해야하며이 과정에 얼마나 많은 시간을 할애해야합니까?

• 깨끗이 씻은 자실체는 법랑 용기에 담그고 물로 가득 채우고 완전히 덮고 불에 태운다.
• ½ tsp를 추가하십시오. 구연산을 넣고 끓입니다.
• 10~15분 동안 요리한 다음 소쿠리에 옮겨 찬물로 헹굽니다.

냉동을 위해 신선한 살구를 요리하는 시간

겨울 동안 삶은 버섯을 얼리는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 추가 준비가 크게 단순화됩니다. 이 방법으로 주요 제품을 처리하려는 많은 주부들은 다음과 같은 관심을 가지고 있습니다. 냉동을 위해 살구를 요리하는 방법은 무엇입니까?

• 전통적으로 버섯은 열처리 전에 산림 잔해를 제거합니다.
• 그런 다음 그들은 에나멜 접시를 가져다가 거기에 버섯을 넣고 물로 채 웁니다. 끓는 동안의 물의 양은 껍질을 벗긴 자실체 1kg당 1.5리터입니다.
• 강한 불을 켜고 구연산을 넣고 물이 끓기를 기다립니다.
• 열의 강도를 줄이고 결과 거품을 걷어내면서 계속 요리하십시오.

살구는 냉동을 위해 얼마나 오래 요리해야합니까? 처리 시간은 자실체의 크기와 유형에 따라 일반적으로 15-30분입니다. 따라서 검은 살구는 적어도 30 분 동안 요리해야하며 그 전에 1.5-2 일 동안 담가야합니다.

• 삶은 버섯을 소쿠리에 놓고 과량의 액체가 유리되도록 잠시 둡니다.
• 마지막 단계가 끝나면 겨울 동안 자실체를 얼릴 수 있습니다.

보시다시피, 얼기 전에 살구를 끓이는 것은 간단합니다. 초보자 안주인조차도이 절차에 완벽하게 대처할 것입니다.

튀김 전과 겨울 요리를 위해 살구를 요리하는 방법

튀긴 버섯은 다양한 야채와 향신료와 함께 테이블에 정기적으로 나타나는 매우 맛있는 요리입니다. 살구 버섯은 튀김 전에 끓여야하며 어떻게해야합니까? 어떤 사람들은 자실체가 풍부한 맛과 향을 잃기 때문에 튀김 전에 예비 열처리를 수행 할 필요가 전혀 없다고 주장합니다. 이렇게하려면 버섯을 우유에 2 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 그러면 부드러움이 생깁니다. 그러나 대부분의 주부는 살구를 약간 삶는 것을 선호합니다. 검은 살구는 필수 열처리 대상이라고 말해야합니다.

그래서 튀김을 위해 살구 버섯을 요리하기로 결정했다면 어떻게해야합니까?

• 껍질을 벗긴 자실체를 냄비에 넣고 물을 채웁니다. 주요 제품이 계속 튀겨지고 색이 변하기 때문에 구연산을 추가할 필요가 없습니다.
• 주기적으로 표면에서 거품을 제거하면서 10분 동안 요리하십시오. 이것은 튀김을 위해 살구를 준비하기에 충분한 시간입니다.
• 우리는 그것을 와이어 랙에 놓고 초과 액체가 배출 될 때까지 기다립니다.

맛있는 식사를 위해 말린 살구를 삶는 방법

버섯을 말리고 싶다면 물과의 접촉이 금기입니다. 주방용 스펀지나 칫솔을 사용하여 드라이클리닝하십시오. 따라서 말린 과일 몸체 만 끓일 수 있습니다.

맛있는 식사를 하려면 말린 살구를 어떻게 요리해야 할까요?

• 우선 버섯을 물이나 우유에 2~3시간 담가둡니다.
• 그런 다음 조각으로 자르고 물이 담긴 에나멜 냄비에 담그십시오.
• 끓이다가 약한 불에서 20분간 끓인다.
• 그들은 과잉 액체가 사라지도록 와이어 랙으로 옮겨진 다음 원하는 요리를 준비하는 데 참여합니다.

튀김 전에 냉동 살구를 요리하는 가장 좋은 방법

일부 주부는 겨울 동안 버섯을 생으로 얼리며 살구류도 예외는 아닙니다. 그래서 냉동 살구를 요리하는 방법을 묻는 것이 완벽한 의미가 있습니까? 초보자 요리사조차도 이러한 자실체에 대한 열처리의 "의식"을 수행하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 그러나 끓는 시간은 살구의 추가 준비에 달려 있다는 점에 유의해야 합니다.

• 따라서 첫 번째 코스에서는 버섯을 20분간 삶아 표면에서 거품을 제거합니다. 이전 버전과 마찬가지로 에나멜 냄비와 물이 사용됩니다.
• 따라서 자실체에 물을 채우고 (냉동 제품 1kg 당 2 리터의 비율로) 스토브에 올려 놓으십시오.
• 끓기 시작하면 20분 동안 요리하고 소쿠리에 버립니다. 준비 상태의 확실한 신호는 끓는 동안 자실체가 바닥에 가라앉는 것입니다.

튀기기 전에 냉동 살구를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 여기에서도 모든 것이 매우 간단합니다.

• 우리는 냉동실에서 냉동 버섯의 일부를 꺼내 끓일 그릇에 담그십시오. 이 경우 메인 제품은 미리 해동할 필요가 없으며 팬에 바로 넣어도 됩니다.
• 물을 채우고 약간의 소금을 넣고 스토브에 올려 끓입니다.
• 중불에서 10-15분 동안 요리한 다음 팬에서 자실체를 제거하고 지시에 따라 사용하십시오. 중요: 검은 살구는 최소 30분 동안 삶습니다.