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이 새의 고기는 야채와 함께 요리할 수 있고 모든 종류의 반찬과 함께 제공되며 조림, 튀김, 구운 카레, 크림, 마늘과 같은 다양한 소스로 양념할 수 있습니다. 그것은 모두 집에서 진정한 요리 걸작을 만들 요리사의 선호도에 달려 있습니다. 그건 그렇고, 가장 자주 축제 테이블의 필수적인 부분이되는 버섯이 든 칠면조와 같은 진미입니다. 당연히 이것은 설명하기가 매우 간단합니다. 첫째, 부드러운 가금류 고기는 돼지 고기와 닭고기보다 훨씬 건강하고 두 번째로 버섯과 함께 맛이 가장 까다로운 먹는 사람조차도 놀라게 할 수 있습니다. 그래서 안주인이 가족의 건강을 생각하고 배우자와 자녀를 기쁘게하고 싶다면 그러한 요리를 준비합니다.

대부분의 경우 요리 마스터는 등심 부분이나 가슴살을 사용합니다. 사실 버섯으로 칠면조를 요리하는 많은 요리법에는 스튜 과정이 포함되며, 이는 시간이 많이 걸리지 않아야 하며 선택한 고기 조각이 충분히 거칠다면 그럴 가능성이 큽니다.

버섯을 곁들인 칠면조 필레, 마늘을 곁들인 크림 소스 스튜

그러한 요리를 맛있고 정교하게 제공하는 방법에 대한 매우 간단한 팁이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

예를 들어 다음과 같은 표준 제품 세트를 사용해 보십시오.

• 칠면조 필레 700-800g.
• 버섯 400g.
• 200ml 헤비 크림(20%).
• 해바라기 기름 - 튀김용.
• 1 큰술. 끓인 물.
• 마늘 2-3쪽.
• 1 양파.
• 맛을 내기위한 향신료 - 소금, 후추.

이 모든 것이 있으면 크림 버섯 소스로 조림 칠면조를 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

이렇게하려면 등심을 철저히 헹구고 종이 타월로 말린 다음 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

그런 다음 양파를 고리로 자르고 버섯, 즉 각각을 4 조각으로 조심스럽게 나눕니다.

그런 다음 기름을 두른 프라이팬에 버섯과 양파를 볶고 그 옆에있는 다른 용기에 튀긴 고기를 요리하여 황금 껍질을 얻습니다.

다음 단계에서 마늘을 잘게 자르고 이미 튀긴 필레 조각에 양파와 버섯을 넣으십시오.

이제 크림 소스에 조린 버섯으로 육즙이 많은 칠면조를 만들려면 접시에 크림을 붓고 일반 끓인 물 한 컵을 붓고 그 위에 마늘을 넣은 다음 모든 재료를 고루 섞는다.

그건 그렇고, 당신이 좋아하는 향신료로 진미를 맛보는 것을 잊지 마십시오.

메모: 이 요리의 걸작의 요리 시간은 25분을 넘지 않습니다. 또한 고기가 항상 뚜껑 아래에서 스튜인지 확인하십시오. 이 경우에 적합한 반찬은 쌀이나 삶은 감자입니다.

사워 크림에 샴 피뇽이 든 칠면조 가슴살 : 조리법

그러한 요리에 특별한 풍미를 더하는 데 사용할 수 있는 것은 크림만이 아닙니다.

모든 재료가 올바르게 선택되면 버섯이 든 칠면조도 사워 크림이 우수합니다.

• 버섯 350g.
• 500g 가슴살.
• 사워 크림 40ml(15%가 가장 좋습니다).
• 1 양파.
• 오렌지 주스 50ml.
• 오렌지 껍질 10ml.
• 말린 로즈마리 5g.
• 기호에 따라 소금.
• 해바라기 기름 - 튀김 재료용.

이러한 특이한 "꽃다발"을 사용하면 상당히 간단하지만 동시에 풍성한 요리를 준비 할 수 있습니다.

1. 먼저, 고기를 조각으로 나누고 버섯을 조각으로 자른 다음 약한 불로 프라이팬에서 어둡게해야합니다.
2. 프라이팬에서 양파를 요리하십시오 - 황금빛 색조가 있어야합니다.
3. 이와 병행하여 칠면조 가슴살을 튀겨 버섯, 양파와 함께 버무린다.
4. 모든 재료를 섞은 후 미래 요리에 소금을 넣고 로즈마리로 맛을 내고 오렌지 껍질과 주스를 섞으십시오.
5. 5-7분 후에 사워 크림을 진미에 자유롭게 넣고 10분 더 끓입니다.

그런 다음 스토브에서 접시를 제거하고 가족이나 손님과 함께 식사를 위해 테이블에 제공하십시오.

화이트 와인 소스에 버섯을 곁들인 칠면조 필레

흥미로운 사실은 크림 소스를 곁들인 흰 가금류 고기가 프랑스에서 프리카시라는 특이한 이름을 얻었다는 것입니다. 정말 화려하게 들릴지 모르지만 크림 소스로 요리 한 버섯과 칠면조 필레는 유럽인뿐만 아니라 특별한 관심과 사랑을 받았습니다.

그렇기 때문에이 요리 실험이 성공하고 프랑스 요리보다 나쁘지 않은 것으로 판명되기 위해 숙련 된 주부는 다음 재료를 선택합니다.

• 가금류 고기 600g.
• 버섯 350g.
• 150ml의 화이트 와인 (바람직하게는 건조).
• 버터 30g.
• 국물 150ml.
• 물 150ml.
• 계란 노른자 2개.
• 레몬 반개.
• 1 양파.
• 마늘 3쪽.
• 올리브 오일 - 튀김용.
• 파슬리, 소금, 후추 - 맛.

요리 과정은 간단하며 다음과 같은 단계별 절차가 포함됩니다.

1. 먼저 고기를 작은 입방체로 자르고 버터를 두른 프라이팬에 볶습니다.
2. 그런 다음 다진 양파와 마늘 한 쪽을 즉시 올리브 오일에 5분 동안 볶습니다.
3. 버섯과 함께 칠면조 필레를 만드는이 조리법을 관찰하려면 고기와 양파가 든 프라이팬에 화이트 와인을 붓고 30 분 동안 모두 끓입니다.
4. 동시에 버섯을 껍질을 벗기고 접시에 담아 30 분 후에 팬의 다른 재료에이 제품을 추가하십시오.
5. 결과 믹스를 부드럽게 섞고 잘게 썬 파슬리와 마늘 한 쪽을 얹습니다.
6. 이 모든 것을 국물로 부은 후 접시에 소금과 후추를 넣는 것을 잊지 말고 적어도 25 분 동안 계속 끓입니다.

칠면조 필레와 버섯으로 만든 프리카시 레시피는 소스를 만들지 않으면 완성되지 않습니다.

이렇게하려면 노른자, 물 및 레몬 주스를 섞고 향신료로 일관성을 유지하는 것을 잊지 마십시오. 이제 스튜 과정이 끝났으므로 접시에 계란 소스를 붓고 철저히 섞은 다음 결과물을 손님에게 대접하십시오.

사워 크림 소스에 칠면조 필레를위한 간단한 요리법

그러한 요리를 단순히 "손가락을 핥아" 만드는 방법에 대한 또 다른 옵션은 당근과 같은 야채를 추가하는 것입니다.

그녀 외에도 안주인은 샴 피뇽과 함께 사워 크림으로 조림 한 칠면조 필레를 요리하기 위해 똑같이 중요한 몇 가지 재료가 필요합니다.

• 고기 300g.
• 삶은 버섯 100g.
• 사워 크림 200ml.
• 작은 당근 1개.
• 1 양파.
• 버터 20g.
• 식물성 기름 20ml.
• 맛을 내기 위한 향신료.

조리법은 충분히 간단합니다.

1. 버터와 식물성 기름에 반투명해질 때까지 양파 링을 볶습니다.
2. 당근을 스트립으로 자릅니다.
3. 필렛을 중간 크기의 입방체로 자른 다음 수분이 빠져나올 때까지 이 재료를 갈색으로 만듭니다.
4. 다음 단계에서 별도의 용기-스튜 냄비-양파, 당근, 다진 삶은 버섯, 고기를 섞고 사워 크림과 향신료를 넣으십시오.
5. 버섯과 함께 구운 칠면조, 사워 크림 소스에 조림, 덮고 20 분 동안 중간 열에 둡니다.

대부분의 경험 많은 주부들에 따르면, 이 진미를 쌀과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

구운 버섯을 곁들인 크림 칠면조 필레

칠면조 요리는식이 요법과 부드러움뿐만 아니라 약간 맵고 달콤 할 수 있다는 사실에 유의할 수 있습니다. 특별한 조미료 인 카레로 인해 요리에 그러한 맛을 더할 수 있습니다.

그녀 외에도 다음과 같은 제품을 사용해야 합니다.

• 가금류 고기 400g.
• 버섯 250-300g.
• 크림 250ml(22%가 적당함).
• 1 양파.
• 카레 10g.
• 향신료-소금, 후추-자신의 취향에 따라.
• 딜의 작은 무리.
• 식물성 기름 - 튀김용.

구운 버섯으로 크림 칠면조 필레를 만드는 이 조리법에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 먼저 고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 프라이팬에 보내고 기름에 센 불에서 5분간 튀깁니다.
2. 조각이 덜 분홍빛이 돌면 향신료로 간을 합니다. 그건 그렇고, 일부 주부들은 접시에 레몬 주스를 첨가하여 진미의 맛을 부드럽게 만듭니다.
3. 동시에 양파를 다진 다음 다른 재료와 함께 팬에 추가하는 것을 잊지 마십시오.
4. 크림에 샴 피뇽과 향신료로 칠면조를 요리하는 절차는 버섯을 의무적으로 자르고 양파와 함께 튀긴 다음 가금류 고기와 섞습니다.
5. 마지막으로 요리의 걸작을 카레로 간을 하고 크림을 붓고 5분간 끓입니다.

접시를 장식하기 위해 잘게 썬 딜을 위에 뿌립니다.

느린 밥솥에서 요리 한 버섯이 든 사워 크림 칠면조 필레

특정 음식을 만드는 과정을 가속화하기 위해 인류는 많은 장치를 고안했습니다. 그 중 하나는 버섯이 든 칠면조가 매우 빨리 요리되고 또한 매우 맛있는 것으로 판명 된 느린 밥솥입니다.

실행 절차를 시작하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 흰 고기 900-1000g.
• 버섯 400g.
• 150ml 사워 크림(15%).
• 작은 양파 2개.
• 마늘 3쪽.
• 바질 20g.
• 향신료-소금과 후추-자신의 취향에 따라.

요리 기술에는 여러 단계가 포함됩니다.:

1. 먼저 버섯과 필레를 중간 크기로 자릅니다.
2. 둘째, 마늘(2갈래)과 양파를 다진다.
3. 그런 다음 재료를 섞어 느린 밥솥에 추가하면 버섯이 든 칠면조 필레가 "스튜" 모드에서 60분 동안 요리됩니다.
4. 과정을 시작하기 전에 진미 위에 사워 크림을 붓고 향신료로 양념하는 것을 잊지 마십시오.

1시간 후에 접시 위에 마늘 덩어리를 뿌린다.

사워 크림에 강판 치즈와 버섯을 넣은 칠면조

그러한 요리를 준비하는 또 다른 옵션은 강판 단단한 치즈(100g 이하), 레몬 주스(20ml) 및 샬롯(2개)을 사용하는 것입니다.

나열된 재료 외에도 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 필레 350-400g.
• 작은 버섯 200g.
• 마늘 2쪽.
• 250ml 사워 크림(15%).
• 올리브 오일 50ml.
• 향신료 - 백리향, 소금, 후추 - 자신의 취향에 따라.

슬로우 쿠커에서 칠면조는 다음과 같이 사워 크림에 강판 치즈와 버섯으로 준비됩니다.

1. 먼저 고기를 작은 조각으로 자르고 레몬 주스를 붓습니다.
2. 둘째, 버섯은 반으로 자르고 양파는 고리모양으로 썰고 마늘은 잘게 다진다.
3. 그런 다음 기계의 그릇에 기름을 붓고 "튀김"모드를 설정하고 다진 필레를 15 분 동안 요리하십시오.
4. 이 시간이 지나면 고기에 다른 재료를 넣고 소금에 절인 다음 후추와 타임을 뿌립니다.
5. 슬로우 쿠커에서 10분 더 요리한 후 사워 크림을 붓고 "스튜" 모드를 설정하면 다음 25분 동안 요리가 올라갑니다.

진미에 강판 치즈를 뿌리고 7-10 분 더 요리 한 다음 대담하게 제공하십시오.

오븐에서 버섯으로 구운 칠면조 필레를 요리하는 법

신선하거나 절인 버섯, 치즈 및 슬로우 쿠커 이외의 다른 재료로 칠면조를 맛있게 요리하기 위해 현대 주부와 요리사는 종종 오븐을 사용합니다.

예를 들어, 식욕을 돋우는 구운 요리를 얻으려면 다음 제품 세트를 구입해야 합니다.

• 가금류 고기 400g.
• 버섯 350g.
• 100g의 강판 단단한 러시아 치즈 (또는 원하는대로).
• 식물성 기름 20ml.
• 버터 50g.
• 밀가루 10g.
• 드라이 화이트 와인 100ml.
• 100ml 사워 크림(15%).
• 맑은(저지방) 육수 50ml.
• 노른자 2개.
• 레몬즙 15ml.
• 향신료 - 소금과 검은 후추 - 취향에 따라.

이 경우 사워 크림에 버섯을 넣은 구운 칠면조 요리법에는 몇 가지 필수 단계가 포함됩니다.

1. 먼저 필레를 1cm 크기로 썰어 소금, 후추로 간을 한다.
2. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 식물성 기름을 두른 프라이팬에 조각을 볶습니다.
3. 이제 소스를 만드십시오. 밀가루를 조심스럽게 통과시킨 다음 화이트 와인, 사워 크림 또는 크림을 첨가하십시오. 최종 일관성을 고기 국물과 혼합하는 것을 잊지 마십시오.
4. 버섯과 함께 오븐에 구운 칠면조가 건조하지 않도록 소스를 수조에서 끓입니다. 이때 액체를 15분 동안 완전히 저어줍니다.
5. 그 후 버터, 노른자를 사워 크림과 와인에 넣고 레몬 주스를 짜냅니다.
6. 마지막 단계는 진미를 굽는 것입니다. 가금류 고기를 내화성 접시에 담고 그 위에 다진 버섯을 부은 다음 준비된 소스를 모두 붓고 강판 치즈를 뿌리고 예열 된 오븐에 10 분 동안 보냅니다. .

버섯이 든 칠면조 필레가 호일 아래 오븐에서 만들어지면 요리 시간이 15-20 분으로 늘어납니다.

치즈를 주의 깊게 살펴보십시오. 황금 껍질이 형성되자마자 요리의 걸작이 준비된 것으로 간주될 수 있습니다.

버섯, 토마토, 감자를 곁들인 터키

와인, 크림 또는 특이한 매운 허브와 같은 절묘한 재료를 사용하지 않아도 구운 칠면조 요리가 육즙이 많고 맛있습니다.

그렇기 때문에 매일 인간의 식단에 존재하는 제품으로 쉽게 얻을 수 있습니다.

• 500g 가슴살.
• 버섯 250g.
• 2 토마토.
• 1 양파.
• 치즈 200g.
• 향신료 - 소금, 갈은 고추의 혼합물 - 맛.
• 올리브 오일 1큰술

오븐에서 버섯으로 칠면조 요리법은 다음을 수행해야한다고 제안합니다.

1. 먼저 채썬 양파와 다진 버섯을 기름에 볶는다.
2. 또한 이러한 재료를 철저히 소금에 절이십시오.
3. 그런 다음 가슴살을 1cm 두께 이하의 조각으로 자르고 향신료로 맛을 낸 다음 기름을 미리 두른 베이킹 시트에 조심스럽게 놓습니다.
4. 고기 위에 링 모양으로 자른 토마토를 올린 다음, 버섯을 한 겹 깔고, 강판에 간 치즈를 맨 위에서 펼친다.

버섯이 든 칠면조는 감자로 구울 수도 있습니다.이 경우 삶은 감자를 접시 맨 아래에 조각으로 자르는 것이 정확합니다. 참고: 조리 절차는 200°C의 온도에서 15~20분이 소요됩니다.

프랑스어로 신선한 샴피뇽을 곁들인 터키

그러한 진미를 만드는 똑같이 인기있는 또 다른 방법은 올리브 (5-8 개), 마요네즈 (200-250 ml가 필요함) 및 강판 단단한 치즈 (약 100g)로 오븐에서 칠면조를 굽는 요리법입니다.

프랑스어로 신선한 샴 피뇽으로 칠면조를 요리하는이 기술은 나열된 것 외에도 다음 재료를 의무적으로 사용합니다.:

• 필레 600g.
• 중간 크기의 버섯 5개.
• 1 양파.
• 조미료 - 소금, 후추, 허브(예: 바질) - 취향에 따라.
• 해바라기 기름 - 베이킹 시트에 기름칠하기.

단계별 레시피는 다음과 같습니다.

1. 선택한 베이킹 접시에 기름을 바르는 것으로 시작한 다음 깍둑 썬 고기를 넣으십시오.이 고기는 소금에 절이고 나머지 향신료로 맛을 내야합니다.
2. 그런 다음 양파를 부드럽게 자르고 필레 위에 뿌립니다.
3. 이 경우 버섯으로 칠면조를 요리하는 방법을 정확히 알아야합니다. 우리는이 조리법에서 버섯을 잘게 자르거나 잘게 자르지 않고 거친 강판에 문지른다는 사실에 대해 이야기하고 있습니다.
4. 그런 다음 고기 위에 올려 놓고 링으로 자른 올리브를 넣으십시오.
5. 요리 과정을 완료하려면 미래의 진미에 마요네즈를 바르고 치즈를 뿌리고 180-200 ° C의 온도에서 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

원하는 사람들은 축제 테이블에 서빙하기 전에 좋아하는 채소로 접시를 장식할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

버섯과 로즈마리를 곁들인 칠면조 커틀릿

약간의 버섯으로 놀라운 칠면조 커틀릿을 만들 수 있습니다. 특히 인기가 있으며 다음 제품으로 만들어집니다.

• 필레 350g.
• 큰 버섯 2조각.
• 계란 1개.
• 빵 부스러기 - 소비된 대로.
• 로즈마리 1가지.
• 갈은 후추 5g.
• 소금 두 꼬집.
• 식물성 기름 - 튀김용.

비슷한 진미를 만들려면 다음 단계를 따르세요.

1. 버섯 위에 끓는 물을 부어 잘게 자릅니다.
2. 고기를 입방체로 자르고 소금을 넣고 믹서기에 넣으십시오.
3. 칠면조 필레의 버섯으로 커틀릿을 올바르게 요리하는 방법을 이해하려면 일관성을 유지해야합니다. 다진 고기에 잘게 썬 버섯을 먼저 넣고 계란을 풀고 잘게 썬 로즈마리, 소금, 후추로 간을 하는 것이 포인트.
4. 이제 결과 덩어리를 손으로 가져 와서 커틀릿 자체를 만드십시오. 또한 빵 부스러기에서 롤링하는 것을 잊지 마십시오.
5. 그런 다음 자유롭게 제품을 팬에 보내십시오. 고기는 양면에서 튀겨야하며 탄 빵 껍질이 없어야 함을 기억하십시오.

버섯이 든 칠면조 요리법에 따라 요리 사진을주의 깊게보십시오. 사진에서 식욕을 돋우는 필레와 육즙이 많은 커틀릿을 모두 볼 수 있습니다.

감자와 신선하거나 절인 버섯을 곁들인 구운 칠면조 필레

미식가는 다음 재료를 실험해야 합니다.

• 고기 800g.
• 버섯 300g.
• 감자 600g.
• 양파 400g.
• 사워 크림 400ml.
• 치즈 200g.
• 식초 5ml.
• 1 큰술. 물.
• 기호에 따라 소금과 후추.

그런 다음 단계적으로 행동해야 합니다.

1. 양파를 반 고리로 자르는 것으로 시작하고 식초로 희석한 물에 20분 동안 담가야 합니다. 이것은 감자와 버섯으로 오븐에 구운 칠면조 필레를 요리하기 위한 전제 조건입니다.
2. 다음 단계에서 고기를 자르고 향신료로 간을 한 다음 내화 접시에 담습니다.
3. 매리 네이드에서 양파를 제거한 후 필레에 놓고 그 위에 잘게 썬 튀긴 버섯을 뿌립니다.
4. 감자를 차례로 조각으로 자르고 다음 층에 놓습니다.
5. 사워 크림을 소금 한 꼬집과 섞은 후이 일관성으로 접시를 부어 200 ° C의 온도에서 35-40 분 동안 굽습니다.
6. 그건 그렇고, 서빙하기 전에 강판 치즈로 진미를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

또한 신선한 버섯이 아닌 절인 칠면조를 요리하는 데 동일한 레시피를 사용할 수 있습니다.

화이트 와인과 버섯을 곁들인 터키 굴라시

화이트 와인과 버섯을 곁들인 터키 굴라시도 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다.

필요한 제품 목록은 다음과 같습니다.

• 고기 1kg.
• 야채 국물 300ml.
• 버섯 400g.
• 양파 3개.
• 350ml 크림(22%).
• 화이트 와인 200ml.
• 겨자 20g.
• 해바라기 기름 30ml.
• 맛볼 향신료 - 소금, 후추, 파프리카.

맛있는 굴라시를 얻으려면 일련의 순차적 작업을 따르십시오.

1. 양파를 입방체로 자르고 프라이팬에 기름에 얇게 썬 고기를 볶습니다.
2. 접시에 소금과 후추를 넣은 다음 겨자를 넣으십시오.
3. 그런 다음 국물, 화이트 와인 및 크림을 부어 진미를 20 분 동안 끓입니다.

조각으로 자른 버섯은 요리가 끝나기 몇 분 전에 용기에 부어 넣습니다.