emmabrewda.com

"조용한 사냥"에 약간의 경험이 있는 모든 버섯 피커는 버섯이 가장 수익성이 높은 버섯이라고 말할 수 있습니다. 이 작은 자실체가 있는 쓰러진 나무나 썩은 그루터기를 하나만 찾으면 한 통 이상의 수확물을 모을 수 있습니다.

꿀 버섯, 특히 가을 종은 단백질이 풍부하여 육류 대용으로 사용할 수 있습니다. 섬유질이 풍부하고 지방이 거의 없으며 칼로리가 낮습니다. 꿀 버섯을 매우 귀중한 제품으로 만드는 것은 이러한 특성입니다. 이 자실체는 맛이 뛰어납니다.

튀긴 버섯은 특히 맛있고 인기있는 것으로 간주됩니다. 식욕을 돋우는 야생 버섯은 모든 버섯 애호가에게 어필할 훌륭한 간식 또는 완전한 요리가 될 수 있습니다. 그러나 문제가 발생합니다. 튀김을 위해 신선한 버섯을 준비하는 방법과 수행하는 절차는 무엇입니까?

튀김을 위해 신선한 버섯을 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?

튀긴 꿀 버섯은 우리 요리뿐만 아니라 유럽 국가에서도 매우 인기있는 요리입니다. 그들은 맛있고 영양가 있고 건강한 음식을 준비하는 데 사용됩니다. 그러나 버섯 요리를 먹는 것이 중독에 의해 가려지지 않도록 적절하게 전처리해야합니다. 꿀 agarics를 수집 할 때 손에 들고있는 버섯의 식용 여부를 확인해야합니다. 확실하지 않은 경우 자실체를 바구니에 넣으면 안 됩니다. 특히 산업 기업이 위치한 지역에서 꿀 버섯을 수집 할 가치가 없습니다. 이 요소는 버섯의 식용에 큰 영향을 미치고 독성이 있습니다.

수확 후 꿀 버섯을 처리하고 튀김을 위해 요리하는 방법은 무엇입니까? 우선 잔디, 잎사귀, 바늘 및 흙의 잔해와 같은 산림 잔해를 철저히 청소해야합니다. 꿀 버섯을 신선하게 얼리거나 말리지 않을 경우에만 헹구십시오. 세척 과정은 예를 들어 양동이와 같이 고인 물에서 수행하거나 버섯을 소쿠리에 배치하고 찬물로 수돗물로 씻을 수 있습니다. 자실체를 크기별로 분배하십시오. 작은 버섯을 담그거나 소금이나 캐비어에 큰 버섯을 넣거나 단순히 튀길 수 있습니다.

미래에 요리의 맛을 망치지 않도록 튀김을 위해 버섯을 준비하는 방법은 무엇입니까? 의무 절차는 버섯 줄기의 아래 부분을 자르는 것입니다. 숲에서 하지 않았다면 수거 후 집에서 해당 과정을 진행해야 합니다. 일부는 다리 끝만 자르고 일부는 뻣뻣함 때문에 완전히 절단합니다. 그러나 다리를 버리지 마십시오. 맛있고 맛있는 버섯 캐비아를 준비하는 데 사용됩니다. 전체 정화 과정을 거쳐 버섯 튀김을 제대로 준비해야 자신있게 진행할 수 있습니다.

꿀 버섯은 튀김을 위해 겨울에 어떻게 준비 할 수 있습니까?

수확 후 버섯은 다른 방법으로 겨울을 준비합니다. 신선한 냉동으로 꿀 버섯을 튀기기 위해 겨울 동안 어떻게 준비 할 수 있습니까? 이 경우 위에서 언급한 바와 같이 꿀버섯은 씻지 않는 것이 좋으며, 특히 물에 오래 담가두는 것이 좋다. 물과 접촉하면 층상 균류가 물을 흡수하여 팽창합니다. 그런 다음 신선하게 얼면 미관이 나빠지고 더 튀기면 맛이 없어지고 "확산"됩니다. 냉동 형태로 겨울 동안 신선한 버섯을 요리하려면 흙을 청소하고 다리 부분을 자르고 젖은 주방 스폰지로 버섯의 각 뚜껑을 닦아야합니다. 그런 다음 식품 용기에 넣거나 비닐 봉지에 담아 냉동실에 넣으십시오.

초보 주부들도 가을 버섯에 관심이 있습니다. 우리 영토에서 가장 흔한 것으로 간주되는 튀김을 위해 이러한 자실체를 요리하는 방법은 무엇입니까? 튀김 전에 동일한 1차 처리가 수행됩니다. 찬물 꼭지에서 세척 및 헹굼 의무화. 버섯은 물기를 제거하고 키친 타월에 올려 건조시킵니다. 그래야만 튀김 과정을 시작할 수 있습니다.

때때로 일부 유형의 버섯은 담가야 할 수도 있고 심지어는 담가야 할 수도 있습니다. 이것은 자란 가을 버섯과 큰 크기의 버섯에 적용됩니다.이 경우 튀김을 위해 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까? 과정 자체 전에 30-40분 동안 소량의 식초를 첨가하여 자란 자실체를 물에 담그는 것이 좋습니다. 그러면 접시에 있는 곤충과 그 유충이 반드시 수면으로 떠오를 것이며, 모든 모래와 흙은 꿀 한천에서 나와 바닥에 가라앉을 것입니다. 다음으로, 버섯은 물기를 빼고 건조시킨 다음 튀깁니다.

튀김을 위해 신선한 버섯을 요리하는 방법?

종종 많은 요리사가 튀김 전에 꿀 버섯을 끓입니다. 튀기기 위해 신선한 버섯을 어떻게 요리해야 하며 얼마나 오래 걸립니까? 초기 처리 후 버섯은 완전히 덮일 수 있도록 물로 채워야합니다. 소금을 첨가하여 꿀 버섯을 20-25분 동안 요리하십시오(버섯 1kg의 경우 1 tbsp. L. 소금을 상단 없이 취하십시오). 요리하는 동안 버섯 표면에 거품이 형성되어 끊임없이 제거해야합니다. 또한 버섯을 소쿠리에 붓고 과도한 액체를 배출합니다.

튀김을 위해 꿀 버섯을 올바르게 끓이는 방법을 알면 요리를 맛있게 만들고 영양 특성을 잃지 않기 위해 모든 것을 할 것입니다. 소쿠리에 삶아 버리는 과정이 끝나면 꿀 버섯을 타월에 올려서 말려야합니다. 버섯의 크기가 다른 경우 건조 후 자실체의 튀김이 균일하도록 조각으로 자릅니다.

튀김을 위해 꿀 버섯을 올바르게 끓이는 법

꿀 버섯을 튀긴 다음 얼리는 방법은 무엇입니까? 이때 표고버섯은 소금물에 20분 정도 끓인 후 키친타올로 오랜 시간 건조시켜 냉동 시 액이 과하지 않게 한다. 동결 중에 수분이 얼음을 형성하고 냉장고에서 많은 공간을 차지하기 때문에 버섯은 젖은 수건에서 마른 수건으로 여러 번 옮겨집니다. 완전히 건조 된 후 버섯은 플라스틱 트레이에 1 층으로 분포되어 동결됩니다.

튀김을 위해 버섯을 요리하는 방법에 대한 시각적 비디오를 볼 수 있습니다. 추가 준비를 위해 버섯 준비에 대해 더 자세히 익히는 데 도움이 될 것입니다.