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흰 버섯 줄리엔은 가장 맛있는 요리 중 하나로 간주됩니다. 뜨거운 간식을 만들기 위한 이 자실체보다 더 나은 것은 찾을 수 없을 것입니다. 그러한 요리를 맛본 후에는 세련된 맛과 향을 오랫동안 기억할 것입니다.

신선한 포르치니 버섯을 사용한 클래식 Julienne 레시피

휴일에 편리하게 사용할 수 있는 포르치니 버섯을 곁들인 줄리엔느의 고전 요리법을 먼저 익히는 것이 좋습니다.

• 포르치니 버섯 - 1kg;
• 양파 - 5 개;
• 크림 - 250g;
• 버터 - 4 큰술. 나.;
• 가공 치즈 - 150g;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 소금;
• 지상 검은 후추.

신선한 버섯을 스트립으로 자르고 물이 증발 할 때까지 약 25 분 동안 기름에 볶습니다. 약간의 소금과 후추를 넣고 섞는다.

양파를 반 고리로 자르고 기름에 따로 볶습니다. 설탕을 넣어 양파를 캬라멜라이즈 하여 고소한 맛을 더해줍니다.

생크림을 2분간 끓인 후 강판에 간 가공치즈를 넣고 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

양식에 3 큰술을 넣으십시오. 엘. 버섯 혼합물, 두 번째 층은 2 큰술입니다. 엘. 루크.

이슬비 2 큰술. 엘. 크림치즈 소스를 바르고 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.

boletus, 양파, 소스 및 단단한 치즈를 한 번에 한 층 더 만드십시오.

190 ° C에서 약 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.

클래식 줄리엔은 밀가루로 요리하지만 많은 사람들이 밀가루 소스를 좋아하지 않습니다. 따라서 버섯과 크림이 결합 된 녹은 치즈가 든 줄리엔 버전이 좋은 솔루션입니다. 포르치니 버섯을 곁들인 클래식 줄리엔은 섬세하고 향긋합니다.

닭고기, 포르치니 버섯, 치즈를 곁들인 줄리엔

닭고기와 포르치니 버섯을 곁들인 뜨거운 줄리는 가족이 저녁 식사로 특히 맛있는 것을 기다리는 추운 계절에 유용합니다.

• 닭고기 - 600g;
• 포르 치니 버섯 - 600g;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 양파 - 3 개;
• 사워 크림 - 300g;
• 밀가루 - 3 큰술. 나.;
• 올리브유;
• 소금;
• 지상 흰 후추;
• 파프리카.

닭고기와 포르치니 버섯을 곁들인 줄리엔에 대한 단계별 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

고기를 삶아 식히고 얇은 조각으로 자릅니다.

버섯과 양파를 입방체로 자르고 올리브 오일을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

별도의 프라이팬에 밀가루를 베이지색이 될 때까지 볶다가 사워 크림, 소금을 넣고 후추, 파프리카를 넣고 끓인다.

고기와 버섯을 결합하고 사워 크림 소스를 붓고 저어줍니다.

완성 된 충전물을 형태로 배포하고 그 위에 강판 치즈 층을 부어 오븐에 보냅니다.

julienne의 최상층이 황금색으로 변하자마자 접시를 꺼내서 테이블에 제공하십시오.

닭고기를 곁들인 냉동 포르치니 버섯 줄리엔 레시피

잔치를위한 훌륭한 전채는 냉동 흰 버섯의 줄리엔이 될 것입니다. 해동 후에도 맛을 잃지 않습니다.

• 치킨 필레 - 400g;
• 냉동 버섯 - 400g;
• 양파 - 2 개;
• 크림 (15%) - 300g;
• 버터 기름 - 20g;
• 치즈 - 200g;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 육두구 - 0.5 tsp;
• 희박한 기름;
• 소금;
• 채소(장식용).

고기를 조각으로 자르고 소금을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

양파를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.

해동하고 짠 버섯을 얇은 국수로 자르고 부드러워 질 때까지 센 불에서 볶습니다.

고기, 양파, 버섯을 넣고 잘 섞고 소금을 뿌린다.

마른 프라이팬에 밀가루를 3~5분간 볶고 버터를 넣고 잘 저어 크림을 붓는다.

덩어리를 잘 부수고 육두구를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

소스를 버섯 필링에 붓고 저어 코코뜨 메이커 위에 올려 놓습니다.

180-190 ° C에서 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.

접시를 테이블에 제공하고 파슬리 장식으로 장식하십시오. 마늘 소스를 곁들인 튀긴 토스트는 줄리엔과 아주 잘 어울립니다.

냉동 포르 치니 버섯의 줄리엔 레시피는 버섯이 이미 삶은 냉동 상태이기 때문에 긴 요리 절차에 시간이 충분하지 않은 사람들에게 없어서는 안될 요리가 될 것입니다.

닭고기를 곁들인 마른 포르치니 버섯의 줄리엔

말린 포르치니 버섯으로 줄리엔을 요리할 수도 있습니다. 그러나 그 전에 24시간 동안 찬물로 채워야 합니다.

• 버섯 (건조) - 100g;
• 양파 - 3 개;
• 사워 크림 - 100g;
• 닭고기 - 300g;
• 크림 (지방) - 250g;
• 치즈 - 200g;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 식물성 기름;
• 갈은 후추 (검정) - 1/3 tsp;
• 소금;
• 파 - 1 묶음;
• 호두 - 0.5 큰술.

마른 포르치니 버섯으로 만든 이 줄리엔느는 다른 옵션에 비해 맛이 떨어지지 않습니다. 이 요리의 부드러움과 향기는 그것을 맛보는 모든 사람을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

담근 버섯을 짜내고 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 자르고 부드러워 질 때까지 냄비에 볶습니다.

양파에 버섯을 넣고 버섯 액체가 증발할 때까지 볶습니다.

닭고기를 삶아 식힌 다음 스트립으로 자르고 버섯과 결합하십시오.

혼합물에 밀가루를 뿌리고 잘 섞어 사워 크림과 크림을 붓습니다.

내용물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.

소금, 후추, 다진 호두알갱이, 다진 파로 간을 하고 저어줍니다.

충전물을 모양으로 나누고 치즈를 갈아서 그 위에 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

오븐에서 포르치니 버섯과 치즈를 곁들인 줄리엔 레시피

다음으로 포르치니 버섯과 치즈를 곁들인 줄리엔 레시피를 소개합니다. 여기에 치즈는 요리에 절묘한 맛과 독특한 향기로운 풍미를 더할 것입니다.

• 버섯 - 700g;
• 양파 - 4 개;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 밀가루 - 3 큰술. 나.;
• 우유 - 200g;
• 올리브유;
• 버터 - 70g;
• 소금;
• 지상 후추 - 꼬집음;
• 지상 육두구 - 1/3 tsp

버섯을 스트립으로 자르고 모든 액체가 증발 할 때까지 올리브 오일에서 볶습니다.

버섯에 다진 양파 링을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

버터를 녹이고 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 우유를 조금씩 붓고 잘 저어줍니다.

끓여서 열에서 제거하고 육두구, 소금 및 후추를 넣으십시오.

버섯과 양파 필링으로 cocottes를 반쯤 채우십시오. 강판 치즈를 뿌리고 충전물을 다시 넣으십시오.

남은 강판 치즈를 맨 위 층과 함께 골고루 펴십시오.

오븐에서 포르치니 버섯의 줄리엔을 치즈와 함께 크림 같은 상단이 얻어질 때까지 굽습니다.

사워 크림이 든 포르 치니 버섯의 Julienne : 사진이있는 요리법

사워 크림을 곁들인 포르치니 버섯의 줄리엔에 대한 또 다른 간단하고 복잡하지 않은 요리법은 언제든지 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 게다가, 이 버전의 뜨거운 스낵은 단 30분 만에 준비됩니다.

• 포르치니 버섯 - 800g;
• 양파 - 3 양파;
• 사워 크림 - 200g;
• 코티지 치즈 (신맛이 아님) - 100g;
• 치즈 - 300g;
• 파프리카;
• 식물성 기름;
• 버섯 조미료 - 1 tsp;
• 파슬리의 무리.

버섯을 작은 조각으로 자르고 양파를 자르고 모든 것을 결합하고 중간 열에서 20 분 동안 볶습니다.

부드러워질 때까지 사워 크림과 코티지 치즈를 섞어 3분간 끓입니다.

버섯과 양파로 속을 채운 사워 크림 소스를 섞어 양념, 파프리카를 넣고 버무린다.

덩어리를 곰팡이에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다.

사워 크림을 뿌린 포르치니 버섯 줄리엔을 오븐에 넣고 200°C에서 5~7분간 굽는다.

서빙할 때 다진 파슬리로 장식하십시오.

냄비에 포르치니 버섯 줄리엔을 요리하는 방법?

종종 젊은 주부들은 질문을합니다. cocotte 그릇과 베이킹 접시가 없으면 porcini 버섯에서 줄리엔을 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 경우 일반 깊은 프라이팬을 사용하십시오. 가족에 여러 명의 성인이있는 경우 프라이팬에있는 포르 치니 버섯의 줄리안은 점심 간식이나 가벼운 저녁 식사로 사용할 수 있습니다.

• 닭 다리 - 2 개;
• 버섯 (porcini) - 600g;
• 네덜란드 또는 러시아 치즈 - 300g;
• 양파 - 4 머리;
• 사워 크림 - 400g;
• 밀가루 - 3 큰술. 나.;
• 소금;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 갈은 고추의 혼합물;
• 버터;
• 바질 잎.

양파 머리를 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.

고기를 삶아 뼈를 제거하고 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.

고기, 양파, 다진 버섯을 넣고 20분간 끓입니다.

모든 양념과 다진 마늘을 넣고 섞고 밀가루를 넣고 섞는다.

사워 크림을 부분적으로 붓고 잘 저어주고 5 분 동안 중간 열에 끓입니다.

그 위에 치즈를 직접 팬에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 강판 치즈가 녹을 때까지 15분간 끓입니다.

부분으로 자르기 전에 julienne에 바질 잎을 뿌리면 접시에 원래 향이납니다.

크림과 함께 포르 치니 버섯에서 줄리엔을위한 매우 간단한 요리법. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않지만 맛은 동등하지 않습니다.

• 버섯 - 1kg;
• 양파 - 4 머리;
• 크림 - 400g;
• 치즈 - 300g;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 소금;
• 정유;
• 맛에 칠리.

양파와 버섯을 스트립으로 자르고 소금, 후추를 넣고 약한 불에서 20분간 볶습니다.

버섯 충전물에 밀가루를 붓고 크림을 부어 덩어리가 없도록 잘 섞는다.

덩어리를 금형에 분배하고 강판 치즈를 위에 놓습니다.

180 ° C에서 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.

햄을 곁들인 포르치니 버섯을 곁들인 버섯 줄리엔

나는 햄을 추가하여 포르치니 버섯에서 버섯 줄리엔을 만드는 훌륭한 요리법을 공유하고 싶습니다. 이 옵션은 남성이 더 좋아할 것입니다.

포르치니 버섯이 든 줄리엔 사진과 함께 조리법에 대한 자세한 설명은 아래에 있습니다.

• 햄 - 400g;
• 버섯 - 500g;
• 양파 - 3 머리;
• 사워 크림 - 300g;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 치즈 - 300g;
• 올리브 - 50g;
• 식물성 기름.

버섯과 양파를 무작위로 자르고 기름에 20 분 동안 볶습니다.

소금, 후추, 다진 마늘, 올리브로 간을 하고 섞는다.

사워 크림과 밀가루로 소스 만들기: 덩어리가 남지 않도록 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다.

사워 크림 혼합물을 버섯과 양파와 결합하십시오.

슬라이스 햄을 넣고 잘 저어주세요.

코코아를 충전물로 채우고 강판 치즈를 각각에 붓습니다.

180 ° C에서 20 분 동안 오븐에서 굽습니다.

크림과 콜리플라워를 곁들인 포르치니 버섯의 줄리엔 레시피

콜리플라워를 추가한 포르치니 버섯 줄리엔 레시피는 채식주의자에게 더 적합합니다.

• 버섯 - 300g;
• 양파 - 3 개;
• 콜리 플라워 꽃이 핌 - 300g;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 희박한 기름;
• 오레가노와 후추 - 꼬집음;
• 빨간 피망 - 2 개;
• 크림 - 200g;
• 소금;
• 밀가루 - 1 큰술. 나.;
• 그린 바질.

부드러워 질 때까지 기름에 반 고리로 양파를 볶습니다.

양파에 다진 버섯을 넣고 15분간 끓입니다.

배추 꽃차례는 소금물에 5~7분 삶아 물기를 뺀다.

버섯에 양배추를 넣고 기호에 따라 소금, 간 후추, 오레가노를 넣고 저어줍니다.

기름을 두른 별도의 프라이팬에 국수로 다진 피망을 볶습니다.

양배추와 버섯을 넣고 크림과 밀가루를 넣으십시오.

밀가루에서 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 철저히 저어주고 7-10 분 동안 끓입니다.

준비된 양식에 충전물을 넣고 20 분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오.

제거하고 강판 치즈에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 다시 굽습니다.

손님에게 줄리엔느를 제공하거나 녹색 잎으로 장식된 수제 바질을 제공하십시오.

포르치니 버섯의 줄리엔은 미리 만들어 틀에서 바로 냉장 보관할 수 있습니다. 그런 다음 손님이 도착하기 전에 오븐에서 빠르게 굽습니다. 추운 계절에 적시에 뜨거운 간식은 그들을 매우 기쁘게 할 것입니다.