겨울용 버터 버섯 캐비아 : 비디오가있는 요리법, 버섯 캐비아 만드는 법

버터 버섯은 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들 사이에서 가장 인기 있고 요구되는 버섯입니다. 한 빈터에서 한 번에 여러 바구니를 모을 수 있기 때문입니다. 그들로부터 겨울용 매직 블랭크를 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 피클, 건조, 동결, 소금, 튀김 및 캐비어 만들기. 일부 가정에서는 겨울용 버터로 만든 캐비어 요리법이 대대로 전해집니다. 어떤 가게에서도 그렇게 맛있는 수제 보존 식품을 구입할 수 없습니다.

우리는 버섯 스낵을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 겨울 동안 버터로 캐비어를 만드는 몇 가지 요리법을 연구하도록 제안합니다. 무관심한 사람만이 그런 맛있는 요리를 거부할 수 있습니다.

겨울용 버터 캐비아는 항상 전채로 높이 평가되었으며 축제 테이블의 훌륭한 장식으로 간주되었습니다. 돌보는 각 주부는 가족을 위해 맛있는 준비를 마치기 위해 가능한 한 많이 노력합니다.

다음을 아는 것이 중요합니다. 블랭크를 준비하기 전에 식초를 첨가하여 약 20-25 분 동안 소금물에 버터를 끓인 다음 조리법에 따라 진행해야합니다.

버터에서 버섯 게임을위한 간단한 요리법

겨울용 버터로 만든 가장 간단한 캐비아 조리법에는 다음 재료가 포함됩니다.

  • 삶은 버터 - 2kg;
  • 양파 - 4 머리;
  • 식물성 기름 - 300g;
  • 갈은 후추 - 1 tsp;
  • 지상 고추 - ½ tsp;
  • 소금;
  • 베이 리프 - 3 개;
  • 검은 후추 - 10 개.

삶은 버섯을 자르고 가열 된 식물성 기름으로 깊은 냄비에 넣고 10 분 동안 볶습니다. 홈이 있는 스푼을 사용하여 냄비에서 버터를 선택하고 별도의 볼에 옮겨 식힙니다.

황금 갈색이 될 때까지 냄비에 다진 양파 머리를 볶고 별도의 용기에 넣으십시오.

고기 분쇄기에서 버섯과 양파를 갈아서 버터가 든 냄비에 다시 덩어리를 넣고 맛에 소금을 넣고 갈은 고추, lavrushka 및 후추를 섞습니다.

캐비아를 15-20분 동안 끓이고 스토브에서 꺼내 월계수 잎을 모두 꺼냅니다.

버섯 캐비아를 항아리에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫고 지하실에 보냅니다.

겨울 동안 버터에서 버섯으로 캐비아를 준비하면 예기치 않게 손님이 올 때 좋은 도움이 될 수 있습니다. 빵에 바르기만 하면 샌드위치를 ​​만들 수 있어요.

겨울 동안 마늘로 버터로 캐비어 만드는 법

일부 주부들은 식료품 저장실에 공백을 남겨 둘 수 있도록 겨울 동안 버터로 캐비아를 만드는 방법에 관심이 있습니까? 이 질문은 아파트 건물에 차가운 지하실과 지하실이 없기 때문에 매우 자연스럽습니다. 이 경우 마늘과 식초를 첨가하여 겨울 동안 버터에서 캐비아에 대한 단계별 조리법을 사용하는 것이 좋습니다.

  • boletus - 1kg;
  • 마늘 정향 - 6 개;
  • 식물성 기름 - 100g;
  • 양파 - 6 개;
  • 식초 - 30ml;
  • 소금;
  • 양 고추 냉이 잎;
  • 딜과 파슬리 채소 - 1 묶음.

껍질을 벗긴 후 양파 머리를 작은 입방체로 자르고 마늘 정향을 갈아서 10 분 동안 기름에 모두 볶습니다.

삶은 버섯을 믹서기에 갈아서 갈아준 다음 양파와 마늘을 넣는다.

기호에 따라 식초와 소금을 넣고 혼합물을 15분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.

소독한 병 바닥에 다진 채소를 깔고 그 위에 캐비아를 깔고 와사비 잎을 올려줍니다.

마늘과 함께 겨울 동안 버터에서 캐비아가 든 항아리는 뚜껑을 닫고 식료품 저장실에 넣으십시오.

이 버섯 캐비아는 매우 특이한 준비라고 말해야합니다. 파이와 팬케이크를 채우는 데 자주 사용됩니다.

겨울을위한 당근이 든 버터에서 캐비아 요리법

겨울용 버터 버섯 캐비아에 대한 다음 요리법은 수프 또는 튀긴 감자를 만들기 위한 좋은 준비가 될 것입니다. 고기 대신 버섯 캐비아를 추가할 수 있으며 채식 수프를 위한 훌륭한 옵션을 얻을 수 있습니다.

겨울 동안 당근이 든 버터 캐비아는 접시에 긍정적 인 맛을 줄 것입니다.

  • boletus - 2kg;
  • 양파 - 4 개;
  • 당근 - 5 개;
  • 식물성 기름 - 150g;
  • 식초 - 1 큰술. 나.;
  • 로즈마리 - 꼬집음;
  • 베이 리프 - 4 개;
  • 갈은 후추 - ½ tsp;
  • 소금.

믹서기에서 껍질을 벗긴 당근과 삶은 버섯을 갈아서 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

양파를 작은 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.

당근을 넣고 양파와 함께 15분 더 볶습니다.

야채 덩어리에 버섯을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 계속 저어주면서 캐비어를 약한 불에서 45분 동안 끓입니다.

식초, 월계수 잎, 갈은 후추, 로즈마리를 첨가하십시오. 약한 불에서 15분간 더 저어가며 끓입니다.

캐비아에서 베이 리프를 제거하고 버립니다.

캐비아를 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮으십시오.

당근으로 겨울을위한 버터에서 버섯 캐비아를 만드는 법에는 항아리에서 직접 공작물을 살균하는 것이 포함됩니다. 따라서 캐비아가 든 용기는 끓는 물에 20분 동안 멸균해야 합니다(0.5리터 캔의 경우).

뚜껑을 말아서 서늘한 곳으로 옮깁니다.

겨울 동안 토마토로 버터로 캐비어 만드는 법

많은 요리 전문가에게 토마토로 겨울 동안 버터에서 캐비아를 만드는 방법이 흥미 롭습니까?

  • boletus - 1kg;
  • 당근 - 2 개;
  • 양파 - 3 개;
  • 토마토 - 4 개;
  • 마늘 정향 - 5 개;
  • 식물성 기름 - 100g;
  • 소금;
  • 딸기 완두콩 - 4 개.

명확성을 위해 토마토로 겨울 동안 버터에서 캐비아를 요리하는 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

껍질을 벗긴 당근을 스트립으로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

양파를 당근에 붓고 10분 더 볶습니다.

끓는 물에 토마토를 데쳐서 껍질을 벗긴다. 그런 다음 잘게 자르고 팬에 야채와 함께 섞어 섞습니다.

마늘을 분쇄기에 통과시키고 야채와 결합하십시오.

버섯을 작은 조각으로 자르고 다른 팬에 중불에서 15분 동안 볶습니다.

야채와 버섯을 식히고 믹서기로 자르고 팬으로 돌아갑니다.

소금으로 간을 하고 피망을 넣고 10분간 끓인다.

버터로 만든 버섯 캐비아는 겨울을 위해 준비했지만 식힌 직후에 먹을 수 있습니다.

겨울 동안 버터에서 매운 캐비아를 요리하는 법

많은 사람들에게 질문은 흥미 롭습니다. 겨울 동안 버터에서 캐비아를 요리하여 맛있는 맛을 얻는 방법은 무엇입니까?

마른 머스타드를 곁들인 버섯 캐비아 레시피를 공유하고 싶습니다.

  • boletus - 2kg;
  • 마른 겨자 - 1 큰술. 나.;
  • 식물성 기름 - 100g;
  • 소금;
  • 식초 - 3 큰술. 나.;
  • 마늘 정향 - 5 개;
  • 갈은 후추 - 1 tsp;
  • 프로방스 허브 - 꼬집음.

삶은 버섯을 자르고 팬에 보냅니다.

10분간 튀기고 다진 양파를 넣고 10분간 더 볶습니다.

블렌더로 덩어리를 퓌레와 같은 일관성으로 두 번 분쇄하십시오.

그것에 소금, 프로방스 허브, 갈은 후추, 소금과 프레스를 통해 으깬 마늘을 넣으십시오.

마른 머스타드를 식초에 녹이고 캐비어에 붓고 잘 저어줍니다.

병에 담아 뚜껑을 덮고 끓는 물에 약한 불로 60분간 살균한다.

말아서 식힌 다음 서늘한 방으로 가져갑니다.

겨울용 버터로 만든 버섯 캐비아 요리법을 사용하면 식료품 저장실에 향기로운 공백을 저장할 수도 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 겨울 동안 버터에서 캐비아 요리법

이 조리법은 맛면에서 다른 버섯 요리보다 열등하지 않습니다. 이 준비는 독립적 인 간식으로 간주되거나 으깬 감자의 반찬으로 테이블에 제공 할 수 있습니다.

boletus - 2kg;

  • 양파 - 5 개;
  • 당근 - 5 개;
  • 피망 - 5 개;
  • 식물성 기름 - 200g;
  • 소금;
  • 마늘 - 10 정향;
  • 토마토 페이스트 - 3 큰술 나.;
  • 육두구 - 꼬집음;
  • 마른 바질 - 꼬집음;
  • 식초 - 3 큰술. 나.;
  • 지상 후추 - 1 tsp.

이 조리법의 주요 원칙은 겨울용 버터의 모든 캐비아 재료가 고기 분쇄기를 통과한다는 것입니다.

삶은 boletus 버섯을 조각으로 자르고 기름을 두른 팬에 보내고 센 불에서 15분간 볶고 나무 주걱으로 끊임없이 저어줍니다.

껍질을 벗긴 당근을 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 팬에서 따로 볶습니다.

피망은 씨를 제거하고 면으로 썰어 야채와 함께 5분간 끓인다.

모든 야채와 버섯을 곱게 갈은 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 냄비에 넣으십시오.

식물성 기름을 넣고 캐비어에 소금을 넣어 맛을 내고 레시피의 다른 재료(토마토 페이스트, 간 후추, 육두구, 마른 바질, 잘게 썬 마늘)로 간을 합니다.

전체 덩어리를 잘 섞고 물과 식초 100ml를 넣고 약한 불로 끓여 끓입니다.

60 분 동안 겨울 동안 버터에서 캐비아를 끓입니다.

멸균된 유리병에 모든 것을 정리하고 플라스틱 뚜껑으로 닫고 지하실에 버리십시오.

이러한 버섯 준비는 최대 2 년 동안 보관할 수 있습니다.


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