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숲에서 가져온 버섯 수확은 모든 주부에게 어려운 작업입니다. 따라서 초기 청소 후 처리 방법을 결정해야합니다. 그들은 통조림을 위해 자실체의 일부를 허용하고 나머지는 점심이나 저녁 식사 준비에 사용합니다. 이 두 가지 목적에 모두 이상적인 특정 유형의 버섯에 대해 이야기한다면 리더 목록은 확실히 버섯이 될 것입니다.

이 기사는 많은 초보 주부를 걱정하는 질문에 대한 답변을 제공합니다. 버섯으로 어떤 요리를 준비 할 수 있습니까? 숙련 된 요리사는 버섯 요리의 "보고"를 성공적으로 보충하기 위해 주어진 요리법을 익히도록 초대받습니다.

버섯은 우유 배달원에 속하지만 예비 열처리를 할 필요가 없다고 말해야합니다. 또한 이러한 다용도 자실체는 겨울에 사용하기 위해 건조 및 냉동할 수 있습니다. 사진이 포함된 다음 10가지 간단한 요리법은 일년 중 언제든지 테이블에서 버섯 요리를 바람직하게 만들 것입니다.

튀긴 버섯 요리 : 비디오가있는 고전적인 요리법

튀긴 버섯 요리에 대한 고전적인 요리법은 짧은 시간에 가족 식사 또는 친근한 회의를 위해 테이블을 차려야 할 때 도움이 될 것입니다. 그것을 사용하여 각 주부는 부드럽지만 동시에 영양가 있고 향기로운 요리를 준비합니다.

• 동백 버섯 - 0.8kg;
• 양파 - 0.3kg;
• 버터 - 튀김용;
• 소금과 갈은 고추의 혼합물 - 맛보기;
• 다진 채소 (취향에 따라) - 2 큰술. 엘.

1. 청소 후 버섯을 씻어서 조각으로 자르고 키친 타올에 올려 과도한 수분을 제거하십시오.
2. 녹인 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 넣고 15분간 볶는다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 물에 씻고 채 썬다. 슬라이스 모양은 큐브, 링 또는 하프 링과 같이 마음대로 선택됩니다.
4. 버섯과 결합하고 소금을 넣고 기호에 따라 후추를 넣고 섞고 계속 튀기며 열을 최소로 낮추고 약 15분 동안 더 끓입니다.
5. 테이블에 제공되는 접시는 다진 허브로 장식되어 있습니다.

우리는 또한 팬 튀긴 버섯 요리에 대한 비디오 레시피를 볼 것을 제안합니다.

슬로우 쿠커에서 치즈로 버섯 요리법

이 사프란 우유 뚜껑 요리는 슬로우 쿠커에서 만드는 것이 좋습니다. 자실체 자체 외에도 감자와 치즈가 주방 기계에 추가됩니다. 따라서 시간과 노력을 낭비하지 않고 일상적인 테이블뿐만 아니라 장식할 훌륭한 식사를 준비할 수 있습니다.

• 동백 버섯 - 1kg;
• 감자 - 500g;
• 경질 또는 가공 치즈 - 150-180g;
• 양파 - 5개;
• 버터 - 70g;
• 맛에 소금;
• 파프리카와 후추 - 각각 1 tsp.

슬로우 쿠커는 버섯 요리를 즐거움으로 바꿀 것입니다.

1. 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 조각으로 자르고 큐브로 껍질을 벗긴 후 감자와 양파를 자릅니다.
2. 멀티 쿠커 그릇에 약간의 버터를 넣고 "튀김"모드를 켜고 양파를 넣고 뚜껑을 열어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 우리는 양파를 꺼내고 감자를 넣고 약간의 기름을 넣고 섞고 30 분 동안 볶습니다.
4. 버섯, 양파, 소금, 후추를 넣고 파프리카를 뿌린다.
5. 강판 치즈를 위에 뿌리고 "튀김"모드를 40 분 동안 켭니다.
6. 신호 후 뚜껑을 열지 말고 20분 동안 그대로 두십시오.

감자와 함께 가장 맛있는 버섯 요리 : 단계별 조리법

가정 요리를 좋아하는 많은 사람들은 특히 감자와 결합할 때 버섯 요리가 가장 맛있다고 생각합니다. 예를 들어 감자에 좋아하는 버섯을 채운 다음 오븐에서 구울 수 있습니다.

• Ryzhiki - 500g;
• 감자 - 7개 (한 사이즈 선택);
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 마요네즈 - 2 큰술. 나.;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 소금, 후추, 식물성 기름.

단계별 조리법을 따르면 버섯이 든 감자 요리를 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

1. 감자는 껍질을 벗겨 삶아 살짝 식힌 후 껍질을 벗겨주세요.
2. 버섯을 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 양파와 함께 볶습니다.
3. 별도의 접시에 담고 마요네즈와 다진마늘을 넣는다.
4. 각 감자를 반으로 자르고 가운데를 제거하여 배 모양을 만듭니다.
5. 가운데에서 뺀 감자를 으깨고 튀긴 버섯에 넣는다.
6. 결과 덩어리에 소금과 후추를 뿌리고 철저히 섞으십시오.
7. 각 감자 배에 속을 채우고 양피지를 깐 베이킹 시트에 한 겹으로 놓습니다.
8. 위에 치즈를 갈아서 부드러워 질 때까지 180 °에서 굽습니다.
9. 원하는 경우 다진 허브로 장식하십시오.

사워 크림에 조림 버섯 요리

이미 언급했듯이 사프란 우유 모자는 상점에서 구입하거나 자신의 손으로 수집할 수 있습니다. 각 주부는 가족을 위한 맛있는 잔치를 마련하기 위해 집으로 가져온 버섯으로 무엇을 요리할 것인지 질문합니다. 모든 종류의 버섯 요리 중에서 사워 크림에 버섯을 언급하고 싶습니다. 버섯 수확을 처리 할 때 그녀는 확실히 튀김을 위해 조금 남을 것입니다.

• 신선한 자실체 - 0.7kg;
• 사워 크림 - 5 큰술. 나.;
• 신선한 채소;
• 소금, 후추 알갱이;
• 베이 리프;
• 야채(버터 사용 가능) 버터.

카멜리나 버섯의 맛있는 요리를 보려면 조리법을 읽으십시오.

1. 자실체를 청소한 후 여러 조각으로 자릅니다. 작은 표본이 발견되면 자르지 않아야 합니다.
2. 프라이팬을 중간 불에 올리고 식물성 기름을 약간 넣습니다.
3. 기름이 잘 예열되고 신선한 버섯을 보낼 때까지 기다리십시오.
4. 버섯에서 나온 액체가 증발 할 때까지 뚜껑을 열고 볶습니다.
5. 사워 크림을 검은 후추 몇 개와 월계수 잎 몇 개와 결합합니다.
6. 버섯에 사워 크림을 넣고 덮고 열을 약하게 줄이고 10-15분 동안 끓입니다.
7. 마지막으로 소금으로 간을 하고 다진 허브를 뿌린다.
8. 삶은 감자, 파스타, 시리얼, 고기 및 생선 요리와 함께 제공하십시오.

신선한 버섯 요리 : 맛있는 파이 요리법

신선한 버섯 요리법에는 구운 식품도 포함됩니다. 맛있고 섬세한 파이는 다음 식사를 위해 가족과 친구들을 부려먹을 수 있는 좋은 기회입니다. 이 경우 매장에서 자유롭게 구매할 수 있는 퍼프 이스트가 없는 반죽을 사용하게 됩니다.

• 신선한 버섯 - 0.5kg;
• 다진 고기 - 0.3kg;
• 양파 - 1 개;
• 퍼프 페이스 트리 - 0.5kg;
• 파이에 기름을 바르기 위한 신선한 닭고기 달걀;
• 소금, 후추 및 식물성 기름.

단계별 설명을 따르면 신선한 버섯 요리가 맛있습니다.

1. 우선 버섯에 대한 1차 가공을 수행합니다. 즉, 잔해를 제거하고 물로 헹굽니다.
2. 조각이나 작은 조각으로 자른 다음 프라이팬에 보내 튀깁니다.
3. 버섯의 수분이 모두 증발하면 다진 고기와 다진 양파를 넣습니다.
4. 우리는 약 15 분 동안 덩어리를 튀기고 그 동안 반죽을합니다.
5. 우리는 큰 반을 가져 와서 레이어로 굴립니다.
6. 기름칠한 베이킹 접시에 층을 넣고 충전물을 고르게 분배하십시오.
7. 우리는 또한 반죽의 더 작은 절반을 펼치고 예를 들어 바구니를 만드는 것과 같이 파이의 상단을 장식합니다. 반죽의 두 번째 부분으로 케이크를 완전히 덮을 수 있지만 구멍의 전체 표면에 이쑤시개를 만들어야합니다.
8. 구타 계란으로 윤활하고 180 °의 온도를 결정한 후 오븐에서 35-40 분 동안 굽도록 설정하십시오.

냉동 버섯 첫 번째 코스 레시피

두 번째 코스는 사프란 우유 뚜껑으로 만들어졌으며이 조리법이 이것을 확인합니다. 냉동 과일 시체가있는 겨울에 그러한 수프를 준비하는 것이 즐겁습니다.

• 냉동 버섯 - 500g;
• 감자 - 3-5개;
• 물 - 1.5리터;
• 양파 - 1 개;
• 절인 오이 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 2-3 큰술 나.;
• 소금, 후추, 식물성 기름;
• 레몬, 사워 크림, 케이퍼.

단계별 설명과 함께 조리법에 따라 맛있는 냉동 버섯 첫 코스를 준비합니다.

1. 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 물에 요리하십시오.
2. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우고 입방체로 잘게 썬 양파를 볶습니다.
3. 중간 강판에 깍둑썰기하거나 강판에 간 오이를 추가합니다.
4. 2분간 볶습니다. 해동 된 버섯을 펼치고 5-7 분 동안 계속 볶습니다.
5. 토마토 페이스트를 넣고 프라이팬에 덩어리를 3-4 tbsp 희석하십시오. 엘. 감자 국물.
6. 감자가 익으면 튀김, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요.
7. 10-15분 동안 요리한 다음 스토브를 끄고 수프를 끓입니다.
8. 사워 크림과 함께 제공하고 레몬 조각과 케이퍼로 장식하십시오.

절인 사프란 우유 뚜껑 요리 : 샐러드 레시피

절인 버섯 요리는 종종 가정 요리에 등장합니다. 전통적으로 이러한 자실체는 다양한 샐러드와 반죽 제품의 충전재에 포함됩니다. 우리는 닭 가슴살로 맛있는 버섯 샐러드를 만들 것을 제안합니다.

• 절인 버섯 - 350g;
• 닭 가슴살 - 1 개;
• 신선한 오이 - 2-3 개;
• 통조림 완두콩 - ½ 캔;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 마요네즈 또는 사워 크림;
• 소금.

사진이있는 요리법은 사진으로 버섯 요리를 올바르게 준비하는 데 도움이됩니다.

버섯을 물에 헹구고 키친 타월로 말립니다.

닭 가슴살을 필레로 나누고 끓이고 검은 후추와 월계수 잎 몇 개를 국물에 넣습니다.

통조림 버섯에 큰 표본이 ​​있으면 조각으로 잘라야합니다. 작은 버섯은 통째로 남겨두거나 반으로자를 수 있습니다.

삶은 필레를 조각으로 자르고 일반 용기에 넣으십시오.

버섯과 오이, 피망을 넣으십시오.

통조림 완두콩을 거기에 보내고 소금을 맛보고 마요네즈로 간을하십시오. 마요네즈와 사워 크림을 같은 비율로 복용하여 드레싱을 만들 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞어 샐러드 그릇에 넣으십시오.

말린 카멜리나 요리: 수프 레시피

말린 버섯 수프는 맛과 향으로 모든 미식가를 정복 할 요리입니다.

• 소수의 말린 과일 몸;
• 감자 - 4-5개;
• 녹인 버터 - 2 큰술 나.;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 베이 리프 - 1 개;
• 신선한 허브(모든);
• 소금, 후추, 사워 크림.

단계별 조리법으로 전환하면 버섯의 첫 번째 요리가 확실히 식욕을 돋우고 풍부해질 것입니다.

1. 말린 자실체는 물이나 우유에 담갔다가 부을 때까지 보관해야 합니다.
2. 그런 다음 헹구고 약간 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 자르고 물 2L에 요리하십시오. 그런 다음 거친 강판에 깍둑썰기하거나 강판에 간 생 당근을 넣으십시오.
4. 부드러워질 때까지 버터를 두른 팬에 다진 양파와 버섯을 볶습니다.
5. 감자가 거의 익으면 볶은 재료와 다진마늘을 넣고 10분간 끓인다.
6. 소금, 후추로 간을 하고 월계수 잎을 넣고 몇 분 후에. 스토브를 끕니다.
7. 사워 크림과 다진 허브와 함께 제공하십시오.

겨울을위한 버섯 요리 : 최고의 캐비아 요리법

이 조리법은 겨울 동안 카멜리나 요리를 저장합니다. 우리는 빠른 간식을 구성하거나 파이, 피자, 타르트 등을 채워야 할 때 항상 도움이 될 버섯 캐비아에 대해 이야기하고 있습니다.

• Ryzhiki (냉동 섭취 가능) - 1kg;
• 양파 - 3개;
• 소금, 후추, 식물성 기름;
• 식초 9% - 1.5큰술 엘.

카멜리나 캐비어는 올바르게 조리될 때 식탁에서 최고의 요리를 만들어 줄 것입니다.

1. 껍질을 벗기고 헹구고 키친 타월에 말린 신선한 버섯을 말립니다. 냉동 반제품을 가져갈 경우 냉장고 선반에 밤새 놓아두어 해동해야 합니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 4 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 스크롤하십시오.
3. 버섯과 동일한 작업을 수행한 다음 식물성 기름이 든 팬에 모든 것을 함께 결합하십시오.
4. 10분 동안 볶습니다. 매분 혼합물을 저어 고열에.
5. 그런 다음 열의 강도를 줄이고 계속해서 20분 더 볶습니다.
6. 소금, 후추로 간을 하고 식초를 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.
7. 덩어리를 멸균 된 병에 넣고 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 서늘한 방으로 꺼내 사전에 공작물을 완전히 식히십시오.

삶은 버섯으로 만든 다른 주요 요리 : 미트볼 요리법

집에서 사프란 우유 뚜껑으로 만드는 다른 요리는 무엇입니까? 우리는 점심이나 저녁에 맛있는 미트볼을 요리할 것을 제안합니다. 요리하기 전에 먼저 자실체를 소금물에 10분 동안 끓여야 합니다.

• 삶은 버섯 - 200g;
• 메밀 - 150g;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술 나.;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘. + 2 큰술. 엘. 빵 굽기 위해;
• 소금, 식물성 기름;
• 파슬리 채소.

삶은 사프란 우유 뚜껑으로 만든 이러한 요리는 축제 잔치를 장식합니다.

1. 끓인 후 버섯을 종이 타월로 말리고 잘게 썬다.
2. 메밀이 부드러워질 때까지 삶아 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 반을 잘게 자른 다음 다진 고기에 넣으십시오.
4. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루, 소금 맛을 낸 다음 잘 저어줍니다.
5. 미트볼을 만들고 밀가루로 각각 굴려서 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다.
6. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파의 후반부와 굵은 강판에 강판을 깐 당근을 볶습니다.
7. 토마토 페이스트, 설탕 및 소금을 넣고 맛을 내고 덩어리를 물로 희석하십시오.
8. 5분간 끓인 다음 미트볼에 소스를 부어 스토브에 보냅니다.
9. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~20분간 끓인다.
10. 서빙할 때 신선한 파슬리로 장식하십시오.