냉동 꿀 버섯 : 버섯을 날것, 삶은 것, 꼬인 것을 얼릴 수 있습니까? 그리고 그것을하는 방법

식품을 오랫동안 보존하기 위해 많은 주부들이 일반적인 방법을 사용합니다. 냉동실에서 식품을 얼립니다. 집에서는 딸기와 과일뿐만 아니라 버섯도 얼릴 수 있습니다. 우리의 경우 강한 모자와 다리가있는 작은 자실체가 동결에 적합합니다. 냉동 꿀 버섯은 냉동 방법에 관계없이 맛과 영양으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

버섯 요리를 좋아하는 많은 사람들이 궁금해합니다. 버섯을 얼릴 수 있습니까? 어떤 형태로 할 수 있습니까? 이 질문에 대답하기 전에 버섯을 냉동 준비하는 방법을 알아야 나중에 맛있는 요리로 변할 수 있습니까?

꿀 버섯은 크기는 작지만 청소하기 쉽습니다. 그들은 실제로 땅에서 자라지 않기 때문에 숲 파편이 거의 없습니다. 그들을 청소하려면 줄기의 바닥을 자르고 캡에서 풀과 잎을 제거하십시오. 그런 다음 곤충과 알이 접시에서 나오도록 물로 헹구고 열처리를 시작할 수 있습니다.

버섯을 미리 끓이지 않고 얼릴 수 있습니까?

겨울 동안 신선한 버섯을 얼리는 방법? 나는 버섯에 다량으로 함유 된 모든 영양소와 비타민이 그 가치를 잃지 않는다고 말해야합니다. 따라서 각 주부는 꿀 버섯을 얼리는 방법을 알고 겨울에 맛있고 건강한 요리로 사랑하는 사람과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다. 미네랄, 구리, 아연, 인, 철, 단백질, 레시틴은 결핍으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다.

꿀 버섯은 요리 전문가들 사이에서 헛되지 않습니다. 이 버섯의 탁월한 맛, 향기 및 바삭 바삭한 구조는 아무도 무관심하게 만들 수 없습니다. 겨울을 대비해 냉동 버섯이 있다면 버섯 요리로 가족들의 메뉴를 풍성하게 만들어줄 것이다. 이 자실체는 신선하거나 삶은 상태로 얼거나 튀겨서 캐비아로 만들 수도 있습니다. 냉동 버섯으로 모든 요리를 준비 할 수 있습니다. 수프, 보르시, 소스, 파테, 줄리엔. 절인 음식, 소금에 절인 음식, 감자와 함께 튀긴 음식 또는 피자 토핑으로 만들 수 있습니다. 꿀 agaric의 냉동 버섯 준비는 온 가족을 기쁘게 할 것이며 노력에 감사 할 것입니다.

그렇다면 버섯을 미리 끓이지 않고 얼릴 수 있습니까? 냉동 버섯 요리는 신선한 버섯 요리보다 열등하지 않습니다. 버섯을 신선하게 얼리려면 먼저 이 과정을 위해 버섯을 준비해야 합니다. 가장 중요한 것은 생 버섯을 오랫동안 방치하지 않아 악화되지 않는 것입니다. 집에 도착하면 버섯을 즉시 분류하고 풀과 잎을 청소하고 다리의 대부분을 자르고 필요한 경우 마른 스폰지로 각 캡에서 플라크를 제거해야 합니다. 그런 다음 버섯을 봉지에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 집에서 버섯에 대한 작업을 줄이려면 숲에서 버섯을 청소하고 균사체의 잔해를 제거하는 것이 좋습니다. 많은 버섯 피커는 이것이 얼기 전에 시간을 크게 절약한다는 데 동의합니다.

그러나 먼저 헹구면 꿀 버섯을 생으로 얼릴 수 있습니까? 이 문제에서 모든 사람은 원하는 대로 행동합니다. 물론 버섯 판 사이에 정착한 벌레의 유충을 없애기 위해서는 꿀버섯을 찬물에 20~25분 정도 담가두는 것이 가장 좋다. 그런 다음 체나 소쿠리에 놓고 액체를 잘 배수하고 깨끗한 키친 타월에 놓습니다. 버섯이 건조한 후 한 층의 베이킹 시트에 놓고 가능한 한 가장 낮은 온도를 설정하여 냉동실에 넣습니다. 3시간 얼린 후 꿀버섯을 비닐이나 비닐봉지에 담아 냉동실에 넣어 상온으로 되돌린다.

겨울 동안 신선한 버섯을 얼릴 수 있습니까?

신선한 버섯을 얼리는 방법과 해동 후 절일 수 있습니까? 많은 요리 전문가들은 냉동 신선한 버섯이 추가 산세에 탁월하다고 믿습니다. 이 과정을 즉시 시작할 시간이 없다면 꿀 버섯을 냉동실에 넣는 것이 좋습니다. 버섯을 분류하고, 숲의 잔해를 제거하고, 크기별로 분류합니다. 모든 버섯을 얼릴 수 있지만 작은 표본은 장래에 산세에 적합합니다.

꿀 버섯이 나중에 파이나 피자의 충전재로 사용될 경우 날 것으로 냉동할 수 있습니까? 냉동 버섯의 주요 요소는 이러한 버섯이 해동 후에도 매력적인 모양을 잃지 않는다는 것입니다. 이러한 버섯은 수프, 버섯 굴라시 또는 샐러드에서 좋아 보입니다. 이 버섯은 해동 후에도 맛이 전혀 변하지 않습니다. 냉동 버섯과 갓 고른 버섯과 같은 요리가 준비됩니다.

많은 주부들은 생 냉동 버섯을 신뢰할 수 없다고 생각합니다. 따라서 그들은 삶은 버섯을 얼릴 수 있는지 그리고 무엇을 준비할 수 있는지 묻습니다. 모든 것은 해동 후 버섯을 사용할 요리에 달려 있습니다. 삶은 난로 본체는 튀김, 수프, 캐비아 및 샐러드에만 적합합니다.

꿀 버섯은 끓인 후 어떻게 얼나요?

꿀 버섯은 끓는 과정 후에 어떻게 얼까요? 먼저 버섯 수확을 청소해야하고 다리의 아래쪽 부분을 자르고 찬물에 씻어야합니다. 에나멜 팬에 붓고 버섯이 완전히 덮일 수 있도록 물을 채웁니다. 끓여서 소금을 넣으십시오 (꿀 agarics 1kg의 경우 1 tbsp. L. 소금). 중불에서 20분 동안 요리하면서 홈이 있는 스푼으로 표면에 생기는 거품을 끊임없이 제거합니다. 소쿠리에 던져 과도한 액체가 완전히 배출되도록하십시오. 그런 다음 수건에 펴고 30분 동안 그대로 두십시오. 말린 버섯은 팔레트에 얇은 층으로 놓여 있습니다. 버섯이 층으로 동결되면 동결되면 변형되어 동결 시간이 더 오래 걸립니다. 냉동실은 -18 ° C로 설정해야 합니다.

깊은 냉동 후 꿀 버섯을 비닐 봉지에 넣습니다. 포장은 한 접시를 준비하기에 충분하도록 포장해야 합니다. 꿀 버섯은 제품의 품질을 손상시키므로 다시 얼려서는 안 됩니다. 삶은 냉동 버섯은 최대 6개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

어떤 사람들은 끓는 꿀 agaric이 외모를 망친다고 생각하므로 데치기를 사용합니다. 이 경우 버섯을 소쿠리에 놓고 몇 초 동안 끓는 물에 담그십시오. 그런 다음 끓인 후와 같은 방법으로 진행하십시오.

일부 숙련 된 요리사는 냉동 버섯을 여러 개 만듭니다. 꼬인 생 버섯을 얼릴 수도 있습니다. 이를 위해 세척된 자실체는 고기 분쇄기를 통과하여 식품 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣습니다. 이 블랭크는 소스, 버섯 피자 토핑 및 파이에 적합합니다. 또한 튀긴 감자에 조림을 추가할 수 있습니다.

기름에 튀긴 버섯을 올바르게 얼리는 방법?

겨울 동안 기름에 튀긴 버섯을 얼릴 수 있습니까? 예, 그러한 버섯에는 독특한 맛과 향이 있습니다. 그러나 이러한 자실체는 냉동실에 4개월 이상 보관하지 않습니다. 튀김에는 식물성 기름, 버터 또는 지방 혼합물을 사용할 수 있습니다.

기름에 튀긴 버섯을 올바르게 얼리는 방법? 버섯은 껍질을 벗기고 씻고 소금물에 15 분 동안 삶아 소쿠리에 다시 놓고 액체가 증발 할 때까지 깊은 프라이팬에서 튀깁니다. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 식히고 용기에 포장하고 지방을 부었습니다. 해동 후 튀긴 버섯이 균질 한 덩어리가 될 것이라고 말하고 싶습니다.그러나 이것은 어떤 식 으로든이 준비로 만들어지는 요리의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

냉동 버섯을 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

냉동은 겨울 동안 버섯을 수확하는 가장 좋은 방법으로 간주된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 많은 초보 주부들은 스스로에게 묻습니다. 냉동 버섯을 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 이미 언급했듯이 보르시, 수프, 줄리엔느, 소스 등 다양한 요리가 준비되어 있습니다. 예를 들어 튀김 및 스튜의 경우 신선한 버섯은 해동되지 않고 즉시 열처리를 진행합니다. 냉동 신선한 버섯은 빠른 방법으로 삶고 절일 수 있습니다. 2~3시간 후에 준비되어 손님에게 제공될 수 있습니다.

고기 분쇄기에서 굴린 신선한 버섯의 냉동 덩어리는 먼저 해동 된 다음 계획한대로 수행됩니다. 튀긴 후 타르트 또는 파이용으로 채울 수 있습니다. 블렌더를 사용하면 페이트를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 좋아하는 향신료와 허브를 첨가하여 버터에 튀깁니다.