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많은 사람들의 의견에 따르면 최고의 차가운 버섯 전채는 양파와 향기로운 해바라기 기름을 곁들인 절인 살구 또는 꿀 버섯입니다. 그리고 이상적인 뜨거운 버섯 간식은 숲의 선물이나 구입 한 버섯입니다. 이것은 부분적으로 사실입니다. 버섯이 든이 간단한 간식은 의심 할 여지없이 맛있지 만 "향이 없습니다"라고 말하면서 축제 잔치에는 너무 간단합니다. 손님을 놀라게하고 사랑하는 사람을 기쁘게하는 방법?

신선한 버섯으로 만든 차가운 간식: 치즈를 얹은 속을 채운 버섯

시금치와 치즈로 속을 채운 샴피뇽

재료:

큰 버섯 16개, 냉동 시금치 140g, 페타 치즈 65g, 코티지 치즈(예: 필라델피아, 부코) 30g, 파마산 치즈 또는 주스 30g, 파 약간, 기호에 따라 소금

준비:

이 "Champignons 박제" 전채를 준비하려면 버섯을 씻어서 말려야 합니다. 조심스럽게 다리를 제거하고 모자에서 피부를 제거하십시오. 시금치를 해동하고 소쿠리에 배수하여 과도한 액체를 배출하십시오. 시금치, 페타 치즈, 커드 치즈를 결합하십시오. 파를 잘게 자르고 두부 덩어리에 소금을 넣고 저어줍니다.

버섯 뚜껑에 치즈 필링을 채우고 오븐용 그릇에 담고 파마산 치즈가루를 뿌립니다.

황금 갈색이 될 때까지 180 ° C의 오븐에서 20 분 동안 치즈와 함께 샴 피뇽 전채를 굽습니다. 차가운 버섯 전채를 제공하십시오.

폴렌타와 훈제 소시지를 곁들인 샴피뇽

재료:

큰 버섯 4개, 훈제 소시지 150g, 폴렌타 100g, 양파 1개, 사과 1개, 단단한 치즈(예: 러시아산) 50g, 버터 30g, 딜 소량, 소금 맛, 튀김용 식물성 기름.

준비:

버섯과 치즈로이 간식을 준비하기 전에 물을 끓여서 소금을 약간 넣고 폴렌타를 조금씩 넣어야합니다. 끊임없이 저어 주면서 30 분 동안 끓여 식힌다.

양파를 껍질을 벗기고 사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 소시지를 조각으로 자르고 사과와 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

버섯을 씻고 말리십시오. 다리를 조심스럽게 제거하고 잘게 자르고 뚜껑에서 피부를 제거하십시오.

소량의 가열 된 식물성 기름에 양파, 소시지 및 버섯 다리를 볶습니다. 결과 혼합물, 사과, 다진 허브 및 연화 버터를 폴렌타에 첨가하십시오. 혼합.

결과 충전물로 버섯 뚜껑을 채우고 강판 치즈를 뿌립니다. 180 ° C에서 10-15 분 동안 오븐에서 굽습니다. 이 조리법에 따라 준비한 샴피뇽 전채를 차갑게 서빙합니다.

닭고기, 버섯, 잣을 곁들인 샴피뇽

재료:

큰 버섯 2개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 가루 25g, 치킨 필레 75g, 마요네즈 50g, 소프트 치즈(페타 등) 25g, 껍질을 벗긴 잣 20g, 실란트로 작은 다발과 파, 튀김용 식물성 기름

준비:

이 차가운 전채를 준비하려면 버섯을 씻어서 말려야 합니다. 조심스럽게 다리를 제거하고 모자에서 피부를 제거하십시오. 닭고기 필레를 씻고 말리십시오. 버섯 다리, 필레, 껍질을 벗긴 당근, 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 파와 고수를 잘게 썬다.

씻은 쌀을 반쯤 익을 때까지 끓입니다(10~12분). 가열 된 식물성 기름에 양파, 당근, 닭고기 필레 및 버섯 다리를 15-20 분 동안 볶습니다. 냉장하십시오.

볶은 야채, 버섯, 닭고기 필레를 밥과 함께 버무리고 잣, 고수, 파를 넣고 볶는다. 마요네즈로 간을 하고 저어줍니다.

다진 고기로 버섯 뚜껑을 채우고 베이킹 시트에 올려 놓고 치즈를 자릅니다. 이 신선한 버섯 전채를 180 ° C의 오븐에서 10 분 동안 굽습니다. 차갑게 서빙하세요.

샴피뇽 전채 요리법에 대한이 사진은 결과 요리가 어떻게 보이는지 명확하게 보여줍니다.

차가운 요리: 버섯으로 속을 채운 계란의 간단한 전채

버섯으로 속을 채운 계란

재료:

계란 4개, 샴피뇽 2-3개, 작은 양파 1개, 마요네즈 60g, 기호에 따라 소금, 2-3 tbsp. 엘. 튀김용 식물성 기름. 고명: 작은 당근 1개, 완두콩 통조림 50g. 제출용: 딜 및/또는 파슬리 몇 가지

준비:

이 버섯 간식을 준비하려면 계란을 소금물에 완숙으로 삶아야 합니다(끓인 후 7분). 시원하고 깨끗합니다.

야채를 껍질을 벗기십시오. 버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오.

반찬용 당근은 소금물에 25~30분 삶아주세요. 시원하고 입방체로 자릅니다.

샴피뇽과 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가열 된 식물성 기름에 양파를 볶고 버섯을 넣고 약 7 분 더 볶습니다.

그런 다음 계란을 반으로 자르고 노른자를 꺼내 숟가락으로 자릅니다. 튀긴 양파와 버섯으로 노른자를 섞고 마요네즈 반을 넣으십시오. 계란 반쪽을 결과 혼합물로 채우고 접시에 놓고 마요네즈 그물로 장식하십시오.

버섯으로 채워진이 계란 간식과 함께 완두콩 통조림과 삶은 당근을 제공 할 수 있습니다. 허브로 장식하십시오.

버섯으로 속을 채운 계란

재료:

신선한 버섯 200g(또는 자체 주스로 삶은 것 100g), 계란 4-5개, 스프랫 20-30g, 살코기 햄 50g(선택 사항), 1-2 tbsp. 올리브 오일 또는 사워 크림, 소금, 설탕, 겨자, 후추, 식초, 허브 큰 스푼.

준비:

이 차가운 버섯 간식을 준비하려면 삶은 계란을 세로로 반으로 자르고 노른자를 잘게 썰어야 합니다. 삶은 표고버섯은 채썰어 올리브유나 사워 크림에 살짝 삶아 식힌 후 다진 노른자, 스프랫, 햄과 섞어 올리브유나 사워 크림으로 간을 한다.

결과 덩어리로 단백질의 절반을 채 웁니다.

버섯 스낵과 같은 찬 요리는 일반적으로 허브로 장식하는 것이 좋습니다.

차갑고 뜨거운 버섯 샴 피뇽 스낵 : 사진이있는 요리법

버섯과 마늘 기름

재료:

버섯 100g, 연화 버터 200g, 당근 1개, 레몬 주스 1/2개, 마늘 2-3쪽, 파슬리 작은 무리, 소금 - 맛. 서빙용: 빵 조각 또는 덩어리 추가: 세라믹 통, 접착 필름.

준비:

당근을 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 끓여 두꺼운 조각으로 자릅니다. 버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오. 5-10분 동안 끓입니다. 파슬리를 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시킵니다.

당근과 버섯을 믹서기에 넣고 잘게 썬다. 부드럽게 한 버터와 결합하십시오. 다진 파슬리와 마늘을 넣고 레몬 주스를 붓습니다. 소금, 부드러워질 때까지 섞는다. 완성 된 혼합물을 금형으로 나누고 집착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 빵 조각과 함께 샴피뇽 전채를 제공하십시오.

빵 부스러기로 구운 샴 피뇽

재료:

큰 버섯 6개, 양파 1개, 러스크 50g, 말린 마요라나, 기호에 따라 소금 2큰술. 엘. 튀김용 식물성 기름. 서빙을 위해: 딜 몇 가지.

준비:

버섯을 씻고 말리십시오. 깨끗하고 깊은 그릇에 넣고 2-3 분 동안 끓는 물을 부으십시오. 버섯에서 줄기를 조심스럽게 제거하고 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 뜨거운 식물성 기름으로 볶습니다. 다진 버섯 다리, 소금을 넣고 2-3분 더 끓입니다.

크래커를 갈아서 마요라나를 넣고 마른 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파와 버섯 충전물로 샴피뇽 캡을 채우고 크래커와 마요라나를 섞어서 굴립니다.

200 ° C로 예열 된 오븐에서 10 분 동안 굽습니다. 서빙 할 때 신선한 샴 피뇽으로 만든 기성품 전채에 다진 딜을 뿌립니다.

새우를 곁들인 샴피뇽

재료:

이 버섯 스낵 레시피에는 타이거 새우 12마리, 작은 버섯 6개, 레몬 주스 1/2개, 마늘 정향 1개, 맛을 내기 위해 소금 및 갓 간 후추, 튀김 및 기름칠용 올리브 오일이 필요합니다. 서빙용: 파 6개.

준비:

버섯을 씻고 말리십시오. 조심스럽게 다리를 제거하고(필요하지 않음) 캡에서 피부를 제거하고 내부에서 어두운 부분을 긁어냅니다.

올리브 오일, 소금 및 후추로 샴 피뇽 캡을 뿌립니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 10 분 동안 굽습니다.

새우에서 꼬리를 남기고 껍질을 제거하십시오. 뒷면에서 세로로 절개하여 식도를 제거합니다. 껍질을 벗긴 새우에 레몬즙을 뿌린다.

껍질을 벗긴 마늘 정향을 조각으로 자르고 뜨거운 올리브 오일에 1 분 이상 볶습니다. 팬에서 마늘을 꺼내고 새우를 넣고 2~3분간 볶는다.

이 버섯 간식이 아래 사진에서 어떻게 보이는지 확인하십시오.

샴피뇽 모자에 새우 2마리를 넣고 파깃으로 묶는다.

버섯과 고기를 곁들인 오이

재료:

오이 2개, 양고기 150g, 샴피뇽 70g, 양파 1개, 계란 1개, 육수 300ml, 밀가루 50g, 버터 50g, 월계수 잎 2-3개, 피망 약간, 소금 맛, 튀김용 식물성 기름. 선택 사항: 요리 스레드.

준비:

고기를 헹구고 말리십시오. 약한 불에서 2시간 정도 끓여 식힌 후 잘게 썬다.

껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 버섯을 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 뜨거운 식물성 기름에 7-10분 동안 볶습니다.

버섯을 고기와 부드럽게 한 버터와 결합하고 계란과 밀가루를 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 저어줍니다.

오이를 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르고 코어를 자릅니다. 다진 고기로 반을 채우고 요리 실로 연결하고 묶으십시오.

국물, 소금에 월계수 잎과 딸기 완두콩을 넣으십시오. 끓여서 박제 오이를 10 분 동안 약한 불로 끓입니다.

버섯을 곁들인 콩나물

재료:

팥 1컵, 샴피뇽 250g, 양파 1개, 2큰술. 엘. 식물성 기름 + 2 큰술. 엘. 튀김, 실란트로 25g, 1 tsp. 설탕, 소금 및 갓 갈은 후추.

준비:

콩은 찬물에 12시간 정도 담가둡니다(물은 2~3회 갈아주는 것이 좋습니다). 신선한 물을 부어 액체를 끓여서 15 분 동안 요리하십시오. 물을 빼십시오.

콩에 물을 다시 붓고 설탕을 넣고 알갱이가 부드러워질 때까지 요리합니다(물이 남아 있으면 물기를 뺍니다). 진정해.

버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 2 큰술에 볶습니다. 엘. 부드러워 질 때까지 뜨거운 식물성 기름. 버섯을 넣고 10 분 동안 모두 함께 볶습니다. 소금과 후추로 간을 하고 식힌다.

블렌더를 사용하여 콩과 고수를 퓌레로 갈아서 남은 식물성 기름을 서서히 붓습니다.

양파와 함께 튀긴 버섯을 넣고 섞는다. 이 조리법에 따라 준비된 버섯 전채는 필요한 경우 소금과 후추가 될 수 있습니다.

샴피뇽, 리크, 치즈를 곁들인 크루통

재료:

부추 50g(흰색 부분), 단단한 치즈 50g(예: 러시아산), 마늘 1쪽, 소금, 취향에 따라 갓 갈은 후추, 튀김용 올리브 오일 30ml. 서빙: 2 체리 토마토, 딜 또는 파슬리.

준비:

덩어리를 비스듬히 조각으로 자릅니다. 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에 약간의 올리브 오일을 볶습니다.

껍질을 벗긴 마늘을 자른다. 크루통으로 뿌립니다.

부추를 얇은 고리로 자르고 씻어서 껍질을 벗긴 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 어린 버섯은 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

남은 올리브유에 양파와 버섯을 2~3분간 볶는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

양파 버섯 덩어리에 잘게 강판 치즈를 넣고 섞습니다.

결과 덩어리를 croutons에 넣으십시오.

사진에서 볼 수 있듯이 이 샴피뇽 전채는 토마토 조각과 다진 허브와 함께 제공될 수 있습니다.

버섯과 치즈를 곁들인 치킨 롤

재료:

닭고기 1개, 신선한 샴피뇽과 살구 100g, 단단한 치즈(예: 러시아산) 100g, 양파 1개, 당근 1개, 젤라틴 30g, 딜 및/또는 파슬리 소량, 소금 및 갓 간 후추 - 맛을 내기 위해 튀김용 식물성 기름. 추가: 집착 필름, 요리.

준비:

닭고기를 씻고 말리고 피부를 제거하고 뼈에서 살을 부으십시오. 필레의 일부, 피부에 짖는 소리, 소금, 후추를 치고 젤라틴을 뿌립니다.

껍질을 벗긴 양파와 당근을 깍둑썰기하십시오. 부드러워 질 때까지 가열 된 식물성 기름을 볶습니다. 남은 닭고기 조각을 튀긴 야채와 함께 미세한 격자가있는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

버섯을 씻고 말리고 (필요한 경우 버섯 껍질을 벗기십시오) 조각으로 자릅니다. 남은 식물성 기름을 약 15분 동안 볶습니다.

피부에 닭고기 펄프 위에 버섯을 고르게 펴고 잘게 썬 허브를 뿌립니다. 그 위에 다진 고기와 볶은 야채를 올려주세요. 다음 치즈 층을 넣고 1.5-2cm 두께의 입방체로 자르고 말아서 플라스틱 랩으로 싸서 요리 실로 묶습니다. 롤을 40분 동안 끓이고 압력을 가해 식힙니다.

위에 제시된 조리법에 따라 버섯 간식 사진을보십시오.

축제 테이블에 흰 버섯 간식

버섯, 감자, 햄으로 속을 채운 고추

재료:

달콤한 피망 1개, 감자 100g, 저지방 햄 125g, 포르치니 버섯 75g, 소프트 치즈(예: 페타 치즈) 50g, 33% 지방 크림 25ml, 피클 케이퍼 5g, 프렌치 머스타드 8g, 한 묶음 딜 1개, 바질 1개, 기호에 따라 소금, 튀김용 식물성 기름

준비:

이 축제 버섯 간식을 준비하려면 피망을 세로로 반으로 잘라야 합니다. 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 햄을 작은 입방체로 자르고 치즈를 자릅니다.

껍질을 벗긴 감자는 소금물에 30분간 삶아주세요. 시원하고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 10분 동안 볶습니다.

바질, 딜, 케이퍼를 잘게 썬다. 채소와 케이퍼에 겨자, 크림, 치즈를 추가합니다. 저어서 냉장고에 15-20분 동안 넣어둡니다.

치즈 덩어리를 버섯과 햄과 결합하고 저어줍니다. 혼합물로 후추 반을 채우십시오.

젤리 포르치니 버섯

재료:

포르치니 버섯 10개, 버섯 육수 400ml, 마늘 2쪽, 부추 1줄기(흰 부분), 2큰술. 엘. 젤라틴, 1 tsp. 우스터 소스, 소금, 취향에 따라 갓 갈은 후추, 3 tbsp. 엘. 튀김용 올리브유. 선택 사항: 틀, 종이 타월.

준비:

버섯으로이 간식을 준비하려면 젤라틴에 차가운 국물 100ml를 부어 15 분 동안 그대로 두십시오. 남은 육수를 끓입니다. 부은 젤라틴을 붓고 세게 저으면서 완전히 녹을 때까지 가열하고 우스터 소스를 추가합니다. 혼합물의 소량을 몰드에 붓고 약 5mm 높이의 층을 형성합니다. 식힌 다음 10분 동안 냉장 보관하여 굳힙니다.

버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 같은 방법으로 껍질을 벗긴 마늘을 자르고 뜨거운 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 제거하십시오. 향긋한 기름에 버섯을 앞뒤로 1분간 볶습니다. 여분의 기름, 후추 및 소금을 흡수하기 위해 종이 타월로 옮깁니다.

부추를 얇은 고리로 자릅니다. 냉장고에서 곰팡이를 제거하십시오. 또는 버섯 조각과 부추 링을 넣으십시오. 남은 버섯 조각을 그 위에 올리고 남은 육수를 젤라틴으로 붓습니다. 포르치니 버섯 전채를 냉장고에 넣어 2시간 동안 굳힙니다.

버섯과 간 "나폴레옹"

재료:

기성품 퍼프 페이스트리 200-250g, 닭 간 100-150g, 신선한 냉동 포르치니 버섯 100g, 양파 1개, 당근 1개, 22-35% 지방 크림 50ml, 기름칠용 계란 1개, 소금, 갓 간 후추 -각 맛, 튀김 용 식물성 기름. 서빙을 위해: 계란 1개, 딜 및/또는 파슬리 한 묶음. 선택 사항: 서빙 링.

준비:

닭간을 헹구고 필름을 제거하고 물에 2시간 담가두었다가 다시 헹구고 20~25분간 끓인다. 계란 1개를 소금물에 삶아주세요(끓인 후 7분). 버섯을 해동하고 말리십시오. 야채를 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 비벼줍니다.

식물성 기름에 야채를 3-5분 동안 볶습니다. 버섯을 넣고 5-6 분 더 볶습니다. 간을 넣고 크림을 부어 3-4 분 동안 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 믹서기로 퓌레가 될 때까지 자릅니다.

반죽을 2-3mm 두께의 층으로 펼치고 서빙 링을 사용하여 원을 자르고 베이킹 시트에 올려 놓고 계란으로 닦으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 180 ° C에서 5-6 분 동안 굽습니다. 머그컵을 서로 겹쳐서 무스로 바릅니다. 축제 테이블에 서빙할 때 버섯 전채에 다진 계란과 다진 허브를 뿌립니다.

집에서 요리하기위한 버섯 간식 요리법 사진을 볼 수 있습니다.

차가운 간식: 버섯 캐비아

소금에 절인 버섯으로 만든 버섯 캐비아

재료:

"버섯 게임"간식을 준비하려면 소금에 절인 버섯 (흰색, boletus, boletus) 500g, 양파 2 개 또는 파 100g, 3 큰술이 필요합니다. 식물성 기름 큰 스푼, 후추.

준비:

버섯을 잘게 자르고 다진 양파 또는 파를 넣으십시오. (양파는 식물성 기름에 살짝 튀길 수 있습니다.)

모든 것을 섞고 후추를 넣고 샐러드 그릇에 넣고 양파 원 또는 다진 파로 장식하십시오.

맛있는 절인 버섯 간식

비엔나 전채

재료:

찬 송아지 고기, 돼지고기 또는 햄 240g, 절인 당근 200g, 절인 오이 300g, 콜리 플라워 800g, 감자 샐러드 120g, 마요네즈 60g, 중간 크기의 절인 또는 소금에 절인 버섯 180g, 레몬 주스, 후추, 겨자.

준비:

소금에 절인 버섯이나 절인 버섯으로이 전채를 준비하려면 접시 중간에 1 큰술을 넣으십시오. 한 숟가락의 마요네즈, 삶은 콜리 플라워의 꽃이 핌을 위에 놓습니다.

고기(또는 햄) 조각을 주변에 놓고 그 위에 당근 조각으로 장식하고 나머지 마요네즈에 레몬 주스, 후추, 머스타드로 간을 합니다.

잘게 썬 피클과 절인 버섯을 넣으십시오.

와인과 함께 절인 버섯

재료:

버섯 1kg, 화이트 와인 150ml, 식초 100ml, 식물성 기름 150ml, 후추, 월계수 잎, 타임, 소금.

준비:

이 맛있는 간식을 준비하기 전에 버섯을 조심스럽게 분류하고 잘 씻어야 합니다. 그런 다음 화이트 와인, 식초, 식물성 기름을 부어 맛에 소금, 약간의 후추, 베이 리프, 백리향을 넣으십시오.

부드러워 질 때까지 요리하십시오. 절인 버섯 전채를 매리 네이드에 4-5 일 동안 담그십시오.

튀긴 버섯 핫 스낵 레시피

굴 버섯과 닭 간을 곁들인 토마토

재료:

이 뜨거운 버섯 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다. 토마토 2개, 닭간 150g, 새송이버섯 100g, 마른 적포도주 100ml, 자두 100g, 꿀 50g, 빵가루 50g, 간장 20ml, 파와 딜 각 1송이, 바질, 소금 및 갓 갈은 후추 - 맛을 내기 위해 튀김용 버터 50g.

준비:

튀긴 버섯으로 전채를 준비하려면 자두를 따뜻한 물에 20-25 분 동안 담가야합니다. 파, 딜, 바질을 잘게 썬다. 굴 버섯을 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 가열 된 버터의 절반을 5-7 분 동안 볶습니다. 닭 간을 씻고 필름을 제거하십시오. 소금, 후추로 간을 하고 남은 가열 버터에 10분 정도 볶는다.간과 함께 팬에 꿀을 넣고 적포도주와 간장을 넣으십시오. 액체를 증발시키고 식힌다.

간과 자두를 입방체로 자르고 버섯과 다진 허브와 섞습니다. 토마토의 꼭대기를 자르고 숟가락으로 핵심을 제거하십시오. 토마토를 준비된 혼합물로 채우고 빵 부스러기를 뿌립니다. 180 ° C에서 10 분 동안 오븐에서 굽습니다.

살구와 시금치를 곁들인 칠면조 롤

재료:

칠면조 필레 600-700g, 얇게 썬 베이컨 60g, 살구 300g, 리크(흰 부분) 10cm, 마늘 2쪽, 생 시금치 1묶음 또는 냉동 200g, 소금, 간 후추 간 기호에 따라 4-5 Art . 엘. 튀김용 식물성 기름. 선택 사항: 요리 스레드.

준비:

껍질을 벗긴 마늘과 시금치를 잘게 썬다(미리 얼린 해동). 부추를 고리로 자르고 씻은 살구를 조각으로 자릅니다.

필레에서 과도한 지방을 제거하고 세로로 자르고 칼을 나선형으로 안내하고 층으로 펼칩니다.

가열 된 식물성 기름에 마늘을 2-3 분 동안 볶습니다. 버섯을 넣고 5-7 분 후에 부추를 넣고 2 분 더 볶습니다. 시금치를 넣고 1분간 볶습니다. 소금과 후추를 넣으십시오.

고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 칠면조 필레에 충전물을 고르게 펴 바르고 가장자리에서 2-3cm를 남겨두고 롤로 말아서 꽉 조입니다.

롤 위에 베이컨을 골고루 펴 발라주세요. 요리 실로 묶으십시오. 180℃로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다. 오븐에서 꺼내 조각으로 자릅니다.

찬 요리: 버섯과 야채의 간식

버섯 야채 간식과 같은 요리는 칼로리가 상당히 낮아 특히 여성에게 인기가 있습니다.

버섯으로 속을 채운 토마토

재료:

신선한 버섯 300-400g, 큰 토마토 4-5개 또는 작은 토마토 8-10개, 2 tbsp. 버터 큰 스푼, 3-4 큰술. 사워 크림 또는 마요네즈 큰 스푼, 삶은 달걀 1개, 양파, 무 또는 오이 50-60g, 딜 또는 파슬리, 소금, 후추.

준비:

야채와 버섯으로이 차가운 전채를 준비하려면 큰 토마토를 반으로 자르고 작은 토마토의 꼭대기를 얇게 자르고 씨앗과 펄프, 소금과 후추를 내부에서 제거해야합니다.

자체 주스에 양파와 함께 다진 버섯을 끓이거나 버터를 넣으십시오.

버섯을 식히고 깍둑 썬 계란과 섞고 마요네즈와 토마토 펄프를 넣으십시오.

결과 혼합물로 토마토를 채우고 딜 또는 파슬리로 장식하십시오. 이 차가운 야채와 버섯 전채를 무나 오이 조각으로 장식할 수도 있습니다.

버섯으로 속을 채운 오이

재료:

절인 또는 소금에 절인 버섯 200g, 오이 2-3 개, 1-2 큰술. 강판 양 고추 냉이 큰 스푼, 4-5 큰술. 사워 크림 큰 스푼, 토마토 또는 고추 1개, 딜 또는 파슬리, 식초 또는 레몬 주스, 소금.

준비:

야채와 버섯에서 이러한 간식을 준비하려면 껍질을 벗긴 오이를 잘라야합니다. 작은 - 세로로 2 부분, 큰 부분 - 5-6cm 길이의 4-5 부분 (부드러운 부드러운 피부로 오이를 껍질을 벗기지 마십시오).

조각의 무결성을 유지하면서 씨를 제거하고 각각 소금에 절입니다.

버섯을 자르고 사워 크림과 섞고 소금, 강판 양 고추 냉이, 식초를 넣고 모든 것을 섞어 결과 덩어리로 오이를 채 웁니다.

야채와 버섯 스낵을 허브와 토마토 또는 후추 조각으로 장식하십시오.