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케밥은 항상 고기로 준비된다는 것이 일반적으로 인정되지만 진정한 미식가는 제품을 실험합니다. 예를 들어, 많은 사람들이 가장 안전하고 가장 빨리 요리하는 버섯인 샴피뇽을 볶습니다. 따라서 여름과 가을에는 샴 피뇽 마리 네이드가 매우 유명합니다. 구운, 모닥불 또는 구운 버섯은 맛있는 음식입니다.

친구와의 파티, 축제 잔치 또는 겨울을 위한 합당한 식사를 준비하려면 제안된 버섯 마리네이드 조리법을 사용하십시오. 구연산 또는 아세트산뿐만 아니라 다양한 향신료와 허브는 버섯에 특별한 맛과 향을줍니다.

샴 피뇽 버섯 보존을위한 빠른 매리 네이드 : 1 리터의 물 레시피

1리터의 물에 버섯 매리 네이드를 요리하는 것은 초보 요리사에게도 그리 어려운 과정이 아닙니다. 이 충전재를 사용하면 12시간 후에 완성된 접시를 테이블에 놓을 수 있습니다.

• 샴피뇽 1kg;
• 카네이션의 6 꽃이 핌;
• 3개 베이 리프와 백리향 sprigs;
• 1 양파;
• 물 1리터;
• ½ 큰술. 화이트 와인 식초;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 3 마늘 정향;
• 1티스푼 사하라
• 흑후추 10개.

샴 피뇽 버섯을 보존하기위한 빠른 매리 네이드를 만드는 조리법은 향기롭고 매운 전채를 준비하여 처음으로 사랑하는 사람을 능력으로 놀라게하려는 사람들에게 유용 할 것입니다.

버섯은 껍질을 벗기고 다리 끝을 자르고 헹구고 4 조각으로 잘라야합니다.

에나멜 팬에 물을 붓고 모든 향신료와 허브를 넣고 (양파를 반 고리로 자르고 마늘을 조각으로 자르십시오) 끓입니다.

버섯을 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다.

멸균된 병을 채우고 매리네이드를 채우고 뚜껑을 닫습니다.

식힌 후 12시간 동안 냉장 보관하면 버섯을 먹을 수 있습니다.

클래식 버섯 바베큐 마리네이드

바베큐 버섯을 위해 준비된 매리 네이드는 맛있는 향과 맛이 있습니다. 모든 종류의 샴피뇽 케밥은 자연에 모인 사람들에게 놀라운 식욕을 일으킬 것입니다.

• 버터 100g;
• 샴피뇽 1.5kg;
• 소금과 후추 맛;
• 2 큰술. 엘. 사과 식초.

고전적인 버섯 바베큐 매리 네이드는 다음 설명에 따라 준비됩니다.

1. 버섯은 캡 표면의 필름에서 먼지로부터 청소되고 많은 양의 물로 잘 씻겨집니다.
2. 깨끗한 티 타월에 펴 바르고 완전히 말리십시오.
3. 말린 자실체는 깊은 법랑 그릇에 담고 소금과 후추를 뿌리고 식초를 부었습니다.
4. 손으로 저어주고 30분간 재워둡니다.
5. 모자와 버섯 줄기 사이의 공간은 버터로 채워져 있습니다.
6. 버섯을 꼬치에 꽂아 15~20분 동안 시시케밥처럼 굽는다. (크기에 따라 다름).

오븐에 구운 버섯을 위한 마리네이드

누구나 오븐에서 구운 버섯에 대한 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 프로세스에 대한 자세한 설명을 읽고 작업을 시작해야 합니다.

• 샴피뇽 700g;
• 3 큰술. 엘. 올리브유;
• 3 큰술. 엘. 석류 소스;
• 2티스푼 레몬 주스;
• ½작은술 지상 달콤한 파프리카;
• 마늘 1쪽;
• 소금과 다진 허브 맛.

제안 된 조리법에 따르면 오븐에서 구운 버섯에 대한 맛있는 매리 네이드가 얻어집니다.

1. 버섯은 주방 스폰지로 닦고 비닐 봉지에 접혀 있습니다.
2. 소금, 스위트 파프리카, 취향에 따라 다진 허브, 다진 마늘, 석류 소스, 올리브 오일, 짜낸 레몬 주스를 가방에 붓습니다.
3. 봉지를 단단히 묶고 여러 번 잘 흔들어서 마리네이드가 버섯 전체에 골고루 배도록 합니다.
4. 20분 동안 식탁에 둡니다. (이 시간 동안 버섯이 든 가방을 여러 번 흔들어야합니다).
5. 버섯을 가방에서 꺼내 꼬치에 꽂습니다.
6. 그들은 베이킹 시트에 놓고 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 15 분 동안 굽습니다.
7. 모든 반찬과 야채 샐러드와 함께 즉시 뜨겁게 제공됩니다.

겨울 동안 버섯 매리 네이드를 올바르게 준비하는 방법

이 진미를 언급하는 것만으로도 그것을 사랑하는 모든 사람들은 침을 흘리게됩니다. 겨울을위한 절인 샴 피뇽은 축하를 보완 할뿐만 아니라 장식합니다. 그러나 요리가 맛있게 나오려면 겨울 동안 버섯 매리 네이드를 올바르게 준비하는 방법을 알아야합니다.

• 버섯 2-3kg;
• 물 1리터;
• 9% 식초 70ml;
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 검은색과 딸기의 완두콩 10개;
• 5개의 카네이션 꽃차례;
• 4 월계수 잎;
• 마른 딜 2꼬집.

1. 먼저 껍질을 벗긴 버섯을 15분간 삶습니다. 소금물에.
2. 그런 다음 그들은 소쿠리에 기대어 배수됩니다.
3. 멸균 된 항아리에 배포 한 다음 버섯 매리 네이드가 준비됩니다.
4. 레시피 데이터의 모든 재료는 물에 결합되어 혼합됩니다.
5. 매리 네이드는 7 분간 끓이고 무명 천으로 걸러 내고 2 분간 다시 끓입니다. 그리고 버섯에 부었습니다.
6. 항아리는 플라스틱 뚜껑으로 닫히고 위에 담요로 덮고 냉각됩니다.
7. 그들은 지하실에 데려가거나 냉장고에 보관합니다.

그릴에 튀긴 버섯 매리 네이드 레시피

그릴에 튀긴 버섯의 경우 라드와 양파를 곁들인 매리 네이드가 훌륭한 솔루션입니다. 항상 봄 휴가에는 연기와 함께 맛있고 향기로운 요리가 필요합니다.

• 샴피뇽 1kg;
• 라드 300g;
• 양파;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 1 큰술. 엘. 와인 식초;
• 소금과 후추.

그릴에 버섯 매리 네이드를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 샴 피뇽 캡이 다리에서 분리되고 필름이 다리에서 제거됩니다. 버섯 다리는 모자와 베이컨이 단단히 닿는 것을 방지합니다.
2. 모자는 식물성 기름, 와인 식초로 채워진 에나멜 용기에 넣고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 뿌립니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 두꺼운 고리로 자르고 버섯에 첨가합니다.
4. 전체 덩어리가 혼합되어 냉장고에 2-3 시간 동안 방치됩니다.
5. 버섯은 얇은 꼬치에 꽂혀 있고 얇은 사각형의 베이컨과 양파 링이 번갈아 가며 연결됩니다(마개는 베이컨과 양파에 단단히 밀착되어야 합니다).
6. 베이컨에서 큰 방울의 지방이 배출되기 시작할 때까지 버섯을 그릴에서 튀깁니다. 단, 튀긴 버섯과 베이컨을 원하시면 그릴에 오래 올려두세요.
7. 샴피뇽 샤슬릭은 꼬치에 직접 꽂아 제공하거나 접시에 담아 제공할 수 있습니다. 신선한 허브와 야채가 도움이 될 것입니다.

구운 버섯에 레몬 주스를 곁들인 마리네이드

그러나 구운 샴 피뇽의 경우 레몬 주스, 올리브 오일 및 향신료를 추가하여 매리 네이드를 준비 할 수 있습니다.

• 샴피뇽 1kg;
• 3 큰술. 엘. 올리브유;
• 4 마늘 정향;
• 1 레몬;
• ¼ 시간 L. 마요라나, 백리향, 로즈마리 및 말린 파슬리;
• 맛에 바다 소금;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 1티스푼 지상 분홍색 후추.

1. 버섯 뚜껑에서 필름을 제거한 후 따뜻한 물로 헹굽니다.
2. 홈이 있는 스푼으로 법랑 냄비에 넣고 2 tbsp를 추가합니다. 엘. 밀가루.
3. 다진 마늘을 넣고 강판에 간 레몬 제스트, 짜낸 레몬 주스, 올리브 오일 및 모든 향신료를 추가합니다.
4. 취향에 따라 바다 소금을 넣고 손으로 저어 3시간 동안 냉장 보관합니다.
5. 꼬챙이에 부드럽게 꿰어 그릴로 보내 20분 이상 튀기지 마십시오.

불에 샴 피뇽 요리를위한 매리 네이드 요리법

아마도 불 위에 버섯 매리 네이드를 만드는 조리법에 익숙한 사람은 거의 없을 것입니다. 이 충전재를 사용하면 버섯이 모든 풍미와 육즙을 유지할 수 있습니다.

• 샴피뇽 1kg;
• 1 큰술. 엘. 미국 겨자;
• 붉은 고추의 작은 꼬투리 1개;
• 3 큰술. 엘. 포도 식초;
• 4티스푼 액체 꿀;
• 5 큰술. 엘. 올리브유;
• 1티스푼 소금.

먼저 버섯 매리 네이드가 준비됩니다.

1. 후추는 작은 입방체로 자르고 하나의 용기에 다른 재료와 결합됩니다.
2. 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 준비된 매리 네이드에 놓고 혼합하여 냉장고에 3-4 시간 동안 두십시오. 이 경우 버섯이 고르게 절인되도록 여러 번 섞어야합니다.
3. 버섯은 모자 나 나무 꼬챙이가 갈라지지 않도록 얇은 꼬치에 꽂혀 있고 15 분 이상 열린 석탄에 튀겨지지 않습니다.

간장을 첨가 한 버섯 마리 네이드

버섯을 먼저 담그지 않고 그릴이나 그릴에 튀기기로 결정하면 완전히 부드럽고 맛도 없는 요리가 됩니다. 케밥의 주요 비밀은 간단한 요리를 진미로 만드는 매리 네이드입니다. 버섯에 양념과 향을 더해줄 간장을 더한 버섯 마리네이드입니다.

• 샴피뇽 1kg;
• 갈은 피망과 생강 가루 5g;
• 간장 100ml;
• 아마 인유 70ml (올리브 오일로 대체 가능);
• 마늘 3쪽.

가족과 친구를 치료하기 위해 매리 네이드를 올바르게 만드는 방법은 아래에 단계별로 설명되어 있습니다.

1. 버섯을 씻고 다리 끝을 자르고 뚜껑의 상단 필름을 제거하고 티 타월에 올려 건조시킵니다.
2. 깊은 법랑 그릇에 간장과 기름을 섞고 다른 지정된 향신료를 넣고 잘 섞는다. 버섯의 맛을 바꾸기 위해 귤, 레몬, 겨자씨, 사워 크림, 설탕 및 기타 향신료를 소스에 첨가할 수 있습니다.
3. 버섯을 넣고 구조가 매우 약하기 때문에 부드럽게 섞고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 지정된 시간 동안 자실체를 부드럽게 여러 번 혼합해야합니다.
5. 와이어 랙에 버섯을 놓고 그릴에 놓고 끊임없이 뒤집어서 10-15 분 동안 볶습니다.
6. 이 버섯은 데리야끼 소스와 함께 먹으면 특히 맛있습니다.

마요네즈와 겨자를 곁들인 버섯 마리 네이드

샴피뇽은 돼지고기나 양고기와 달리 충분히 빨리 담그고 더 빨리 요리합니다. 버섯 shashlik은 맛이 맛있고 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 마요네즈를 추가하여 버섯 매리 네이드를 준비하십시오. 후회하지 않을 것입니다.

• 샴피뇽 1kg;
• 4티스푼 핫 머스타드;
• 마요네즈 300ml;
• 1티스푼 지상 고수;
• 레몬 주스 50ml;
• 2 마늘 정향;
• 소금;
• 올리브 오일 70ml.

버섯 매리 네이드를 올바르게 준비하는 방법은 과정에 대한 단계별 설명에서 배웁니다.

1. 하나의 깊은 용기에 버섯을 제외한 모든 재료를 결합하고 조금 털어냅니다 (마늘 정향을 고운 강판에 문지릅니다).
2. 필름에서 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 조금 말리십시오.
3. 매리 네이드에 추가하고 모든 버섯이 마요네즈와 향신료 혼합물로 덮일 때까지 저어줍니다. 이 과정에서 자실체는 소량의 주스를 ​​분비하고 더 많은 액체가 생성됩니다.
4. 버섯을 냉장고에 2-3시간 동안 담가둡니다.
5. 꼬치를 적시고 조심스럽게 버섯을 엮어 숯 위에 올려 놓고 20분 이상 튀기지 마십시오. 버섯을 더 매력적이고 맛있게 만들려면 토마토 조각을 사이에 끼우십시오.