항아리에 소금에 절인 버섯 피클 : 다양한 방법으로 매리 네이드 만드는 법

소금에 절인 버섯과 절인 버섯은 모든 축제 축제에서 진정한 진미로 간주됩니다. 이 버섯에는 인체에 유용한 생물학적 활성 물질과 비타민이 있습니다. 수제 사프란 우유 캡은 항상 놀라운 맛으로 손님뿐만 아니라 가족의 일상 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

작고 강한 자실체 표본은 특히 산세 및 산세에 적합하여 완성된 스낵의 우수한 외관에 영향을 미칩니다. 이러한 버섯은 열처리 중에 매력을 잃지 않으며 부서지지 않습니다. 염수는 사프란 우유 뚜껑에 중요한 역할을 합니다. 올바르게 선택된 향신료와 허브는 버섯을 진정한 진미로 만듭니다.

버섯 피클을 만들기 전에 카멜리나 가공

이 기사에서는 겨울용 사프란 우유 캡에 피클을 적절하게 준비하는 방법을 보여주는 몇 가지 요리법을 고려할 것을 제안합니다. 그러나 요리하기 전에 버섯을 전처리해야합니다.

그들은 작은 파편, 잔가지, 바늘 및 잎 잔여물과 같은 산림 파편을 제거합니다.
다리의 끝을 자르고 많은 양의 물로 씻고 과도한 액체가 유리되도록 화격자 위에 놓습니다.
그런 다음 작업물 준비를 위한 추가 단계로 진행합니다: 버섯을 데치거나 끓이고 소금물을 준비합니다.

먼저 사프란 우유 뚜껑을 절일 때 피클을 준비하는 3가지 방법을 살펴보겠습니다.

차가운 피클 버섯을위한 마늘 피클

이것은 사프란 우유 염수를 준비하는 가장 인기있는 방법입니다. 버섯 냉채 절임에 적합합니다. 또한 이 방법은 최종 제품의 모든 영양소와 비타민을 보존하는 데 도움이 됩니다.

사프란 우유 캡 2kg;
2.5 큰술. 엘. 소금;
마늘 7-10쪽(크기에 따라 다름);
물 1리터;
와사비 잎.

소금에 절인 사프란 우유 모자에 피클을 올바르게 만드는 방법은 무엇입니까?

법랑 냄비에 레시피 물을 끓입니다.
조각으로 자른 소금과 마늘 정향을 넣으십시오.
끓이고 불을 끄고 소금물을 완전히 식히십시오.
껍질을 벗긴 표고버섯은 물에 잘 씻어 모래를 제거하고 물기를 빼고 소쿠리에 담는다.
소독한 병 바닥에 깨끗한 와사비 잎과 버섯을 깔아주세요.
손으로 눌러 주되 자실체가 부서지지 않도록 조심스럽게 한다.
맨 위에 추가하지 않고 차가운 소금물로 채우십시오.
단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 어두운 지하실에 직접 꺼내십시오.
20 일 후에 스낵을 사용할 준비가 된 후 + 10 ° С를 초과하지 않는 온도에서 보관하십시오.

사프란 우유 캡의 뜨거운 염장을 위해 양 고추 냉이 피클을 요리하는 방법

뜨거운 버섯 피클은 기술뿐만 아니라 첨가 된 향신료에서도 약간 다릅니다. 이 버전에서 버섯은 구연산이 첨가된 소금물에서 열처리됩니다.

사프란 우유 캡 2kg;
2.5 큰술. 엘. 소금;
1 큰술. 엘. 다진 양 고추 냉이 뿌리;
5개. 베이 리프;
마늘 3쪽;
6 검은 후추;
물 1리터.

주어진 재료 목록을 사용하여 사프란 우유 캡을 절이기 위해 염수를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?

레시피에 표시된 물에 월계수 잎, 검은 후추, 다진 와사비 뿌리를 넣으십시오.

보글보글 끓어오르면 약한불에서 5분간 끓이다가 불을 끄고 10분간 그대로 둔다.

껍질을 벗기고 씻은 버섯을 소금물에 2 꼬집의 구연산을 넣고 15분간 삶습니다.

물을 빼고 버섯을 소쿠리에 넣고 10분 동안 물기를 빼주세요.

살균 된 항아리에 버섯을 넣고 소금과 다진 마늘 큐브를 뿌립니다.

치즈 천을 통해 소금물을 걸러내고 버섯을 맨 위에 붓습니다.

꽉 끼는 나일론 캡으로 닫고 실온에서 완전히 식힙니다.

10일 동안 서늘하고 어두운 방으로 이동합니다. 표시된 시간이 지나면 버섯을 먹을 수 있습니다.

사프란 우유 뚜껑을 염장하기 위해 소금물을 준비하는 빠른 방법

사프란 우유 캡을 담그기 위한 소금물을 만드는 이 빠른 방법은 참을성이 없고 며칠 안에 전채를 맛보고 싶어하는 버섯 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 공작물 준비 속도 외에도이 옵션에는 한 가지 더 많은 이점이 있습니다. 버섯은 영양 특성을 완전히 유지합니다.