신선한 포르 치니 버섯 요리법 : 감자와 튀김이 들어간 수프 비디오 및 요리법

맛있고 영양가 있는 요리 경험을 위해 신선한 포르치니 버섯을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. Boletus 버섯은 사워 크림의 튀김 및 스튜, 다양한 형태의 겨울 보존, 건조 및 냉동에 적합합니다.

이 페이지에서 이러한 산림 버섯을 준비하는 독특하고 친숙한 요리법을 많이 찾을 수 있습니다. 감자와 조림 야채, 캐서롤과 푸딩, 절인 통조림 식품, 샐러드 및 스낵으로 놀랍도록 향기로운 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 감자와 함께 이 야채와 별도로 포르치니 버섯을 맛있게 튀기는 방법에 대한 흥미로운 방법이 제시되었습니다. 숙련된 셰프의 조언 덕분에 항상 맛있고 군침이 도는 요리를 맛볼 수 있습니다.

신선한 포르치니 버섯으로 수프를 요리하는 법

구성:

  • 포르치니 버섯 500g
  • 양파 2개
  • 1 큰술. 한 숟가락의 기름
  • ⅔ 육수 또는 물과 사워 크림 한 잔
  • 계란 3개
  • 후추
  • 맛에 소금

신선한 포르치니 버섯으로 수프를 준비하기 전에 양파와 함께 버터에 잘게 잘린 boletus를 튀겨야합니다

냄비에 옮기고 소금, 후추, 밀가루를 넣고 고기 육수나 물을 부어 부드러워질 때까지 끓이고 사워 크림으로 간을 합니다.

식힌 계란을 동그랗게 잘라 접시에 담고 그 위에 버섯 조림을 붓는다.

뜨거운 봉사

햄 또는 소시지와 오이를 곁들인 버섯 샐러드

재료:

  • 포르치니 버섯 200g
  • 햄 또는 소시지 100g
  • 감자 5-6개
  • 1-2 피클 또는 신선한 오이
  • 양파 1개 또는 파 50g
  • 사워 크림 1 잔
  • 맛에 조미료

신선한 버섯, 삶은 감자, 절인 오이, 양파, 햄 또는 삶은 소시지는 자체 주스로 삶은 작은 조각으로 자르고 삶은 계란을 섞어 사워 크림으로 간을하고 식초 또는 레몬 주스를 뿌립니다. 겨자를 추가하고 딜과 토마토 조각으로 장식할 수 있습니다. 양상추 잎에 놓인 슬라이드에 제공하는 것이 좋습니다.

사워 크림에 신선한 포르 치니 버섯을 요리하는 법

구성:

  • 포르치니 버섯 100g
  • 버터 20g
  • 사워 크림 100g
  • 치즈 5g

사워 크림에 신선한 포르 치니 버섯을 요리하기 전에 잘게 다진 계란을 넣고 팬에 준비하고 가공 한 boletus를 볶고 사워 크림을 넣고 오븐에서 굽고 강판 치즈를 뿌립니다. 서빙할 때 잘게 썬 딜을 뿌립니다.

감자로 신선한 포르치니 버섯 요리하는 법

구성 요소:

  • 신선한 포르치니 버섯 500g
  • 훈제 라드 50g과 지방 40g
  • 양파 1개
  • 소금
  • 후추
  • 2-3일 사워 크림 스푼
  • 토마토 1-2개
  • 감자 10-12개
  • 파슬리
  1. 감자로 신선한 포르 치니 버섯을 요리하기 전에 boletus와 양파를 자르고 기름에 끓인 다음 조미료를 넣으십시오.
  2. 감자를 조각으로 자르거나 4분의 1로 자르고 약간의 물에 삶아 물을 빼고 내화 스튜 냄비나 그릇에 감자를 옮깁니다.
  3. 버섯을 위에 놓고 감자가 버섯 소스로 포화되도록 몇 분 동안 끓입니다.
  4. 서빙할 때 토마토 조각과 허브로 장식하십시오.

사워 크림에 구운 포르치니 버섯

재료:

  • 버섯 1kg
  • 버터 100g
  • 밀가루 60g
  • 사워 크림 240g
  • 치즈 50g
  • 딜 5-6개
  • 갈은 후추와 소금 - 맛보기

버섯을 헹구고 물기를 빼고 조각으로 자르고 소금을 바르고 버터에 20-25 분 동안 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 사워 크림을 붓고 소금, 후추를 넣고 저열로 끓입니다. 열에서 제거하고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 5-7 분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 딜을 뿌립니다.

신선한 포르치니 버섯 요리(튀김) 방법

구성:

  • 신선한 포르치니 버섯
  • 계란 1개
  • 2 큰술. 라드 스푼
  • 2 큰술. 크래커 큰 스푼

신선한 포르 치니 버섯을 튀기기 전에 특별한 방법으로 boletus를 요리해야합니다.이를 위해 소금물에 삶아 (10 분), 소쿠리에 넣고 소금을 넣고 구타 계란과 섞은 다음 분쇄 한 빵 부스러기로 각 조각을 빵가루 입힙니다. 그리고 라드에 볶는다...

사워 크림에 버섯

재료:

  • 포르치니 버섯 500g
  • ½ 컵 사워 크림
  • 치즈 25g
  • 밀가루 1티스푼
  • 1 큰술. 한 숟가락의 식물성 기름
  • 소금
  • 취향에 따라 파슬리 또는 딜

버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 뜨거운 물로 데우고 물기를 뺍니다. 준비한 버섯을 조각으로 자르고 소금을 넣고 기름에 볶습니다.튀김이 끝나기 전에 버섯에 밀가루를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 사워 크림을 버섯이 든 팬에 붓고 끓여서 강판 치즈를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

서빙 할 때 파슬리 또는 딜로 버섯을 뿌립니다.

감자를 곁들인 버섯 수프

구성 요소:

  • 감자 300g
  • 신선한 포르치니 버섯 150g
  • 당근 2개
  • 파슬리 뿌리 1개
  • 양파 1개
  • 토마토 100g
  • 1 큰술. 버터 한 숟가락
  • 사워 크림 50g
  • 물 3리터
  • 소금

신선한 포르치니 버섯 다리를 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 모자를 자르고 국물이나 물에 40분 동안 끓입니다. 당근과 파슬리 뿌리를 조각으로 자르고 양파를 자르고 버터와 함께 모든 것을 볶습니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 끓는 뼈 육수나 물에 볶은 버섯 다리, 당근, 파슬리, 양파, 감자를 넣고 20분간 끓인다. 요리가 끝나기 10 분 전에 다진 토마토와 소금을 넣으십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

호박을 곁들인 버섯 수프

재료:

  • 신선한 포르치니 버섯 300g
  • 호박 400g
  • 물 3리터
  • 감자 400g
  • 당근 1개
  • 파슬리 뿌리 1개
  • 1 셀러리 뿌리
  • 파 60g
  • 4 신선한 토마토
  • 2 큰술. 버터 큰 스푼
  • 2 큰술. 사워 크림 스푼
  • 소금

감자와 애호박은 약 0.5cm 두께로 썰고 뿌리는 얇게 썰어 버터와 함께 볶는다. 볶기 2~3분 전에 파를 넣고 2~2.5cm 길이로 썰고 껍질을 벗기고 씻은 버섯은 채썰어 물을 넣고 20~30분간 끓인다. 버섯이 든 국물에 뿌리, 감자를 넣고 15-20분 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 5-6 분 전에 호박과 토마토를 넣고 수프를 맛을 내고 사워 크림과 잘게 썬 딜을 넣으십시오.

겨울을위한 신선한 포르 치니 버섯 요리법

재료:

  • 갓 딴 어린 포르치니 버섯
  • 소금
  • 식물성 기름

겨울을위한 신선한 포르 치니 버섯을 준비하기 전에 껍질을 벗긴 boletus를 물로 씻고 조각으로 자르고 끓는 소금물에 부어 15 분 동안 삶습니다. 그런 다음 긴장된 버섯을 식물성 기름에 30 분 동안 튀긴 다음 버섯을 식히고 일회용 비닐 봉지에 소량 (약 200-300g)으로 놓습니다. 공기가 가방에서 압착됩니다. 버섯을 냉동실에 보관하십시오. 사용하기 전에 가방의 내용물 (냉동 버섯)을 여러 조각으로 자르고 예열 된 팬에 넣습니다.

냉동 튀긴 버섯은 냉동 삶은 버섯보다 냉동실 공간을 훨씬 적게 차지합니다.

다양한 방법과 조리법을 보여주는 비디오에서 신선한 포르치니 버섯을 요리하는 방법을 시청하십시오.


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