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"조용한 사냥"을 좋아하는 많은 사람들은 숲에서 자라는 굴 버섯이 집에서 자라는 "대조품"보다 더 향기롭고 맛있다는 데 동의합니다. 숲에서 굴 버섯은 쓰러지거나 죽어가거나 병든 나무 줄기, 썩었거나 썩은 그루터기에서 자랍니다. 그러나 "버섯"을 찾으러 숲에 갈 때는 이러한 자실체가 어디에서 자라는지 뿐만 아니라 식용 느타리버섯과 거짓 느타리버섯을 구별하는 방법도 알아야 합니다. 그렇지 않으면 경험이 부족하여 먹을 수없는 버섯을 집어 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

식용 느타리버섯에 대한 설명

굴 버섯과 식용 버섯을 구별하는 방법을 이해하기 전에 기억해야 할 중요한 세부 사항이 하나 있습니다. 사실 체르노빌이나 후쿠시마 근처에서 수집하지 않는 한 우리 영토에는이 종의 유독 한 대표자가 없습니다. 굴 버섯의 유독 한 쌍둥이는 호주에서만 자랍니다.

그리고 거짓 굴 버섯은 러시아, 우크라이나 및 벨로루시 영토에서 자라지만 유독하지는 않습니다. 그들은 조건부 식용 또는 비가식 버섯으로 분류됩니다. 그러나 자유롭게 먹는 종과 혼동하는 것은 거의 불가능합니다.

오늘날 식용 굴 버섯의 가장 일반적인 대표자는 굴 버섯 또는 굴 버섯입니다. 이 버섯의 특성을 알면 거짓 종과 쉽게 구별 할 수 있으므로 설명을 더 자세히 숙지하는 것이 좋습니다.

라틴어 이름: Pleurotus ostreatus.

가족: 굴 버섯.

더블스: 아니요. 호주 유독성 버섯 Omphalotus nidiformis (Berk.)와의 유사점이 언급됩니다.

모자: 살이 많고 둥글며 생김새가 굴과 비슷합니다. 윗부분은 매끄럽고 광택이 있으며 드물게 물결 모양입니다. 회색 색상이 있으며 갈색, 자주색, 흰색 및 노란색 음영이 허용됩니다. 캡의 크기는 직경이 3~25cm입니다.

다리: 짧고 눈에 띄지 않으며 캡 측면에서 넓어졌습니다. 부드럽고 크림 같거나 흰색이며 베이스 쪽으로 갈수록 흐릿해지고 뻣뻣해집니다.

펄프: 가볍고 밀도가 높으며 육즙이 많고 부드럽습니다. 성인기에는 펄프가 훨씬 더 단단해지고 단단한 섬유질의 모양이 관찰됩니다.

애플리케이션: 그들은 요리에서 매우 인기가 있습니다. 절임, 로스팅, 스튜, 통조림, 건조, 냉동, 염장 및 발효에 완벽하게 적합합니다. 의학에서 굴 버섯은 방사선 및 화학 요법 기간 동안뿐만 아니라 암 종양 치료에 사용되는 약물을 만드는 데 사용됩니다.

식용: 식용 버섯은 IV 범주에 속합니다.

퍼짐: 낙엽, 덜 자주 침엽수림. 그것은 구소련 국가의 모든 영토에서 자랍니다.

또한 뿔 모양, 대초원, 폐 및 왕과 같은 다른 산림 식용 굴 버섯은 덜 일반적입니다.

거짓 굴 버섯과 사진이 있습니까? 어떻게 보이는지

그리고 가짜 굴 버섯은 어떻습니까? 어떻게 생겼습니까? 우리 영토에서 자라는 거짓 굴 버섯이 많지 않다는 점에 유의해야합니다. 외모를 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 그들은 식용 대표자보다 훨씬 밝은 색조를 가지고 있습니다.

보시다시피, 숲의 거짓 굴 버섯 중에서 러시아에서 발견되는 가장 흔한 두 가지 종을 구별 할 수 있습니다. 오렌지 굴 버섯과 늑대 같은 톱 잎. 이 자실체는 유독하지 않지만 과도한 쓴맛으로 인해 먹을 수 없습니다. 따라서 주황색 굴 버섯은 밝고 육즙이 많기 때문에 그 이름을 완전히 정당화합니다. 이 버섯의 다리는 거의 완전히 없으며 모자 자체는 나무 껍질에 달라 붙습니다. 오렌지색 외에도 이러한 유형의 자실체에는 이상한 냄새가 있습니다. 어린 나이에 그들은 멜론의 향긋한 냄새가 나며 성숙한 개체는 썩은 양배추 냄새가납니다.

오렌지 굴 버섯은 촘촘한 푹신한 피부와 쓴 펄프를 가지고 있습니다.주로 낙엽수림에서 아름다운 부채꼴 가족으로 자랍니다. 오늘날이 유형의 곰팡이 포자는 전문 꽃 가게에서 판매됩니다. 많은 사람들이 그루터기와 줄기에 나무를 심고 마당의 풍경을 장식하는 데 사용합니다. 아래 사진은 거짓 굴 버섯이 있는지 이해하는 데 도움이 됩니다.

Wolfshaw 또는 펠트 잎 제재목도 먹을 수 없는 버섯 범주에 속합니다. 6~11월에 낙엽 및 침엽수의 고사목에 서식한다. 모자의 크기는 지름 3~8cm입니다. 모자는 매트하고 혀 모양이며 측면에 부착되어 있으며 크림색 또는 갈색입니다. 나중에 나이가 들면 "녹슨"반점을 얻습니다. 다리는 갈색이며 거의 감지 할 수 없으며 더 자주 완전히 없습니다. 펄프는 밀도가 높고 흰색이며 부서지면 날카로운 버섯 냄새와 쓴 맛이납니다. 거짓 굴 버섯의 사진은 아래에서 볼 수 있습니다.