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꿀 버섯은 대가족으로 자라며 인체에 매우 유용한 놀라운 가을 버섯입니다. 그들은 육류와 생선과 같은 음식을 대체할 수 있는 비타민과 영양소를 함유하고 있습니다. 또한 가을 버섯에서 겨울을위한 다양한 수제 준비를 할 수 있습니다. 그들은 절인, 튀김, 건조, 냉동 및 소금에 절인 것입니다.

절인 가을 버섯은 많은 사람들에게 가장 맛있고 향기로운 요리로 간주됩니다. 따라서 이 기사에서는 이 프로세스에 중점을 둘 것입니다.

제안 된 요리법에 익숙해 진 각 주부는 겨울 동안 가을 버섯을 적절하게 피클하는 방법을 알게 될 것입니다. 기본 버전부터 향신료와 향신료에 대한 나만의 메모를 추가할 수 있습니다.

꿀 버섯은 다른 버섯에 비해 장점이 있습니다. 오래 담그고 철저히 청소할 필요가 없습니다. 찬물에 담그고 파편과 모래에서 간단히 헹구면 충분합니다. 꿀 agaric 다리는 거칠지 만 꽤 먹을 수 있습니다. 통째로 또는 반으로 자른 다음 건조시켜 수프나 버섯 소스의 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

절인 가을 버섯 요리법에 알려진 모든 향신료와 향신료를 한 번에 추가하지 않는 것이 좋습니다. 특이한 것을 사용하기로 결정하더라도 버섯 자체의 맛을 방해하지 않도록 과용하지 마십시오. 꿀 버섯을 절이는 방법에는 차갑고 뜨거운 2가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 버섯을 따로 끓인 다음 매리 네이드에 삶는 것입니다. 두 번째 옵션은 자실체가 매리 네이드에서 즉시 끓을 때입니다.

마늘로 가을 버섯을 담그는 법

사랑하는 사람들이 수확의 최종 결과를 높이 평가할 수 있도록 가을 버섯을 마늘로 올바르게 담그는 방법은 무엇입니까?

• 꿀 agarics 3kg;
• 물 1리터;
• 2.5 큰술. 엘. 사하라
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 식초 70ml 9%;
• 마늘 15쪽;
• 2개의 카네이션 싹;
• 월계수잎 3장.

1. 숲 파편에서 버섯을 청소하고 대부분의 다리를 자르고 예를 들어 양동이에서 많은 물로 헹굽니다.
2. 끓는 물과 함께 냄비에 버섯을 넣고 중불에서 20-30분 동안 끓여 표면에서 거품을 지속적으로 제거합니다.
3. 버섯은 물기를 빼고 끓는 매리 네이드에 담근다.
4. 매리 네이드 준비 : 뜨거운 물에 소금과 설탕을 넣고 저어주고 식초를 포함한 다른 모든 향신료와 허브를 첨가하십시오.
5. 저열로 20 분 동안 매리 네이드에서 꿀 버섯을 삶아 멸균 된 항아리에 분배하고 매리 네이드를 맨 위에 붓습니다.
6. 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 오래된 담요로 덮으십시오.
7. 버섯을 냉장고에 넣거나 지하실에 보관하십시오.

양파와 함께 겨울 동안 절인 가을 버섯을 요리하는 법

양파를 추가하여 겨울에 요리한 절인 가을 버섯은 축제 잔치를 위한 훌륭한 간식 옵션입니다. 양파는 요리에 독특한 맛과 향을 줄 것입니다.

• 꿀 agarics 2kg;
• 양파 500g;
• 물 1리터;
• 1.5 큰술. 엘. 사하라
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 식초 50ml 9%;
• 3 베이 잎;
• 흑후추 7개.

단계별 지침 덕분에 겨울 동안 절인 가을 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 다리의 대부분이 잘린 껍질을 벗긴 버섯을 물통에 넣고 모래에서 헹굽니다.
2. 슬롯 형 스푼으로 물과 함께 스튜 냄비에 옮기고 소금을 넣고 끓여서 물기를 뺍니다.
3. 찬물로 헹구고 끓는 물(1L)에 버섯을 넣고 끓인다.
4. 식초와 양파를 제외한 모든 향신료와 허브를 넣고 5분간 끓인 후 식초를 살살 부어주세요.
5. 매리 네이드에서 꿀 버섯을 10 분 더 삶아 멸균 된 항아리에 넣고 바닥에 양파를 반 고리로 자른다.
6. 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 덮고 살균을 위해 뜨거운 물에 담그십시오.
7. 0.5리터 병을 약한 불에서 30분 동안만 소독합니다.
8. 단단한 뚜껑으로 닫고 담요로 단열하고 식힌 후 지하실로 가져갑니다.

양 고추 냉이로 절인 가을 버섯 요리하는 법

양 고추 냉이 버섯으로 절인 가을 버섯을 요리하려면 특별한 기술과 능력이 필요하지 않습니다.

간단한 단계별 조리법을 따르면 충분하며 바삭하고 풍미있는 버섯이 될 것입니다.

• 꿀 agarics 2kg;
• 2개의 작은 양 고추 냉이 뿌리;
• 물 1리터;
• 1.5 큰술. 엘. 사하라
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 7 딸기 완두콩;
• 식초 80ml 9%;
• 5-8 검은 건포도 잎.

양 고추 냉이 뿌리로 겨울 동안 가을 버섯을 적절하게 절이는 방법은 단계별 설명에서 배울 수 있습니다.

1. 꿀 버섯은 불순물을 제거하고 모래에서 물로 씻어냅니다.
2. 에나멜 냄비에 찬물을 붓고 10분간 끓인다.
3. 물을 버리고 새 물을 붓고 소금과 식초를 약간 넣고 끓인 후 20분 정도 삶아 다시 물기를 뺀다.
4. 소쿠리에 다시 던져 버섯이 완전히 배수되도록 시간을주십시오.
5. 한편 매리 네이드는 식초를 제외하고 소금, 설탕, 모든 향신료를 물에 결합하고 (와사비 뿌리를 작은 조각으로 자릅니다) 끓여서 3-5 분 동안 끓입니다.
6. 약간 식힌 다음 식초를 ​​붓습니다.
7. 삶은 꿀 버섯을 항아리에 펴고 매리 네이드를 부어 저열로 20 분 동안 살균합니다.
8. 말아서 뒤집고 오래된 담요로 따뜻하게하고 식히십시오.
9. 장기 보관을 위해 서늘하고 어두운 방으로 옮겨집니다.

겨자씨로 절인 가을 버섯 만들기 레시피

가을 버섯을 겨자와 버터로 절인 방법을 배울 수있는이 조리법은 하루 종일 놀랍도록 맛있는 간식을 준비하는 데 도움이됩니다. 식물성 기름은 꿀 버섯의 맛을 더 부드럽게 만들고 겨자씨를 더 맛있게 만듭니다.

• 꿀 agarics 3kg;
• 1.5리터의 물;
• 2.5 큰술. 엘. 사하라
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 정제유 150ml;
• 1 큰술. 엘. 겨자 씨앗;
• 4 베이 잎;
• 딸기 5-8개;
• 식초 9% 70ml.

우리는 가을 버섯을 피클하는 방법을 보여주는 사진과 함께 조리법에 대한 단계별 설명을 제공합니다.

우리는 버섯을 청소하고 헹구고 조리법에서 뜨거운 물에 넣고 5 분 동안 끓여 식초를 제외한 모든 향신료와 허브를 첨가합니다. 10분간 끓여 식초를 붓고 즉시 불에서 내립니다.

우리는 찬물로 다른 냄비에 슬롯 형 스푼으로 버섯을 제거하고 끓여서 10 분 동안 요리하고 물을 빼고 새 것으로 채우고 버섯을 15 분 더 요리합니다.

우리는 살균 된 항아리를 꺼내서 슬롯 형 스푼으로 높이의 2/3까지 채 웁니다.

매리 네이드를 맨 위에 붓고 뚜껑을 닫고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.

꿀과 정향으로 절인 가을 버섯 요리하는 법

꿀과 정향으로 절인 가을 버섯을 만드는 요리법은 매우 흥미롭고 맛있는 간식 옵션입니다.

버섯은 달콤하고 신맛이 나며 꿀 향과 정향 향이 납니다. 이러한 준비는 테이블에 독립적 인 요리로 제공되거나 샐러드에 추가 될 수 있습니다.

• 꿀 agarics 3kg;
• 1.5리터의 물;
• 3 큰술. 엘. 꿀;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 검은 후추 완두콩 7-9 개;
• 3 큰술. 엘. 식초 9%;
• 5 카네이션 꽃 봉오리;
• 월계수잎 2장.

손님이 간식에 만족하도록 가을 버섯을 꿀로 담그는 방법?

1. 다리를 반으로 자르고 껍질을 벗긴 버섯을 씻고 냄비에 물을 넣어 15 분 동안 요리합니다.
2. 체 또는 소쿠리에 다시 던져 물기를 빼십시오.
3. 레시피에 표시된 물에 설탕과 소금을 넣고 꿀과 식초를 제외한 모든 향신료와 허브를 넣으십시오.
4. 3~5분간 끓인 후 식초와 꿀을 부어주세요.
5. 버섯을 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다.
6. 우리는 꿀 버섯을 항아리에 배포하고 약간 누르고 목에 긴장된 매리 네이드로 채 웁니다.
7. 우리는 단단한 플라스틱 뚜껑으로 그것을 닫고 담요 아래에서 식히기 위해 거꾸로 둡니다.
8. 우리는 공작물과 함께 냉각 된 캔을 지하로 꺼냅니다.

딜로 가을 버섯을 절이는 방법 : 사진이있는 요리법

딜로 겨울 동안 절인 가을 버섯을 만드는이 조리법은 몇 시간 안에 먹을 수 있습니다. 식초의 양을 줄이지 않는 것이 절임이 제대로 진행되도록 하는 것이 좋습니다.

• 꿀 agarics 1kg;
• 식초 40ml 6%;
• 물 500ml;
• 1티스푼 소금;
• 1.5티스푼 사하라
• 마늘 4쪽;
• 4 개의 딜 우산 / 또는 1 dec. 엘.종자;
• 흑후추 6개.

단계별 지침에 따라 딜로 절인 가을 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 우리는 흙에서 숲 버섯을 청소하고 다리의 절반을 자릅니다.
2. 많은 양의 물로 헹구고 법랑 냄비에 25-30분 동안 끓입니다.
3. 우리는 액체를 배출하고 버섯을 소쿠리에 넣고 배수시킵니다.
4. 매리 네이드 준비: 모든 향신료 및 허브와 함께 물을 끓입니다.
5. 매리 네이드가 2-4 분 동안 끓으면 불을 끄고 여과하십시오.
6. 우리는 버섯을 멸균되고 건조한 항아리에 배포하고 뜨거운 매리 네이드로 맨 위에 채 웁니다.
7. 간단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 따뜻한 담요로 덮으십시오.
8. 2시간 후 캔들 캔을 냉장고 하단 선반에 올려놓고 2~3시간 식혀서 먹으면 됩니다.