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금식하는 동안 각 안주인은 교회 권장 사항을 위반하지 않도록 친척을 기쁘게하는 방법에 대해 생각합니다. 결과적으로 마른 버섯 커틀릿 요리법이 있습니다. 그들의 장점은 첨가된 야채, 곡물 및 향신료에 따라 맛이 매우 다양할 수 있다는 것입니다.

오트밀을 곁들인 마른 버섯 커틀릿

오트밀로 살코기 버섯 패티를 만드는 것은 매우 쉽습니다.

재료:

• 1 큰술. 귀리 플레이크("헤라클레스");
• 10조각. 샴피뇽;
• 2개 감자들;
• 마늘 3쪽;
• 2개 양파;
• 끓는 물 200ml;
• 해바라기 기름 (튀김용);
• 갈은 후추;
• 맛에 소금.

플레이크 위에 끓는 물을 붓고 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

감자를 껍질을 벗기고 씻고 강판에 담그십시오.

순수한 샴 피뇽을 입방체로 자르고 믹서기로 갈아서십시오.

칼로 양파를 잘게 자르거나 믹서기를 사용할 수 있습니다.

그릇에 시리얼, 양파, 버섯을 넣고 섞습니다. 가는 강판에 마늘을 갈아서 다진 버섯에 넣으십시오. 혼합물을 소금으로 맛을 내고 후추를 잘 섞는다.

프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 젖은 손으로 둥근 커틀릿을 만들고 (모양을 직접 선택하십시오) 양면이 ​​황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 살코기 버섯 패티는 샐러드와 함께 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

사진이있는 마른 버섯 커틀릿 요리법은 준비하기 쉽기 때문에 초보 주부에게 관심이 있지만 맛이 뛰어납니다.

쌀을 곁들인 마른 버섯 커틀릿

재료:

• 샴피뇽 0.5kg;
• 1 큰술. 둥근 곡물 백미;
• 2개 양파;
• 1 큰술. 빵 부스러기;
• 2 큰술. 엘. 해바라기 유;
• 약간의 소금과 갈은 후추;
• 여과수 1리터.

쌀을 소쿠리에 붓고 흐르는 물에 헹굽니다. 액체를 배출시키고 끓는 물 냄비에 붓습니다.

소금으로 간을 하고 나무 주걱으로 타지 않도록 저어줍니다. 시리얼이 완전히 익을 때까지 40-45분 동안 요리하고 스토브에서 꺼내 식힙니다.

양파를 칼로 잘게 자르고 버터를 두른 프라이팬에 붓습니다. 투명해질 때까지 중불에서 5-7분 동안 볶습니다.

버섯을 작은 입방체로 자르고 양파 위에 붓습니다. 수분이 증발할 때까지 15분 동안 함께 끓입니다. 열에서 제거하고 야채를 식히십시오.

죽과 버섯, 양파를 섞어 그릇에 옮기고 소금으로 맛을 내고 후추를 넣고 섞는다.

접시를 달라 붙는 필름으로 덮고 30 분 동안 냉장하십시오.

접시에 빵 부스러기를 준비하고 다진 고기를 제거하십시오. 손으로 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 아침, 점심 또는 저녁 식사 중 언제든지 이 커틀릿을 제공할 수 있습니다.

버섯이 든 마른 메밀 커틀릿 조리법

메밀과 버섯을 곁들인 살코기 커틀릿은 매우 부드럽고 바삭합니다. 그리고 그들은 최소한의 음식 세트가 필요하지만 결과는 놀랍습니다.

재료:

• 1 큰술. 메밀 곡물;
• 샴피뇽 300g;
• 1 양파;
• 중간 크기의 당근 1개;
• 150g 호밀 빵;
• 마늘 3쪽;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 약간;
• 다진 고기 용 향신료 (선택 사항);
• 빵 부스러기;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름.

메밀 가루를 헹구고 끓는 물에 던집니다. 완전히 익을 때까지 중불에서 끓이고 식혀주세요.

샴 피뇽을 씻어 1cm 크기로 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶습니다.

프라이팬에 별도로 잘게 썬 양파와 당근을 작은 강판에 볶습니다.

깊은 그릇에 메밀죽, 버섯, 양파, 당근을 넣고 섞는다.

식빵을 물에 불린 후 다진 버섯을 넣어주세요. 후추, 소금, 다진 고기 향신료로 간을 하고 잘 섞는다. 믹서기가 있으면 그것을 사용하고 다진 고기가 부드러워 질 때까지 갈 수 있습니다.

다진 고기 패티를 만들고 빵 부스러기로 굴립니다.황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 기름을 튀깁니다.

버섯이 든 마른 메밀 커틀릿은 토마토 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 이것은 버섯 커틀릿에 매운 섬세한 맛을 줄 것입니다.

감자를 곁들인 마른 버섯 커틀릿

사진과 함께 단계별 요리로 마른 버섯 커틀릿에 대한 또 다른 요리법을 제공합니다. 감자가 든 커틀릿은 축제 테이블에서도 흥미로울 것입니다.

• 10조각. 중간 감자;
• 샴피뇽 400g;
• 2 양파;
• 올리브유;
• 3 큰술. 엘. 밀가루;
• 0.5 큰술. 빵 부스러기;
• 마늘 2쪽;
• 소금과 후추 맛.

감자를 껍질을 벗기고 익을 때까지 소금을 넣은 물에 삶습니다.

양파는 칼로 다지고 기름을 두른 팬에 투명해질 때까지 볶는다.

버섯을 입방체로 잘게 자르고 양파에 보냅니다. 액체가 증발할 때까지 약 15-20분 동안 볶습니다.

삶은 감자로 으깬 감자를 만들고 야채 푸셔로 으깨십시오.

으깬 감자에 버섯과 양파를 넣고 섞는다.

다진 고기에 소금, 다진 후추, 밀가루를 넣고 잘 저어줍니다.

모든 모양의 커틀릿을 형성하십시오: 원형 또는 직사각형.

빵 부스러기에 담그고 달군 팬에 양면이 부드러워질 때까지 볶습니다.