겨울 동안 집에서 사프란 우유 모자 수확 : 사진, 통조림 버섯을위한 최고의 요리법

가을, 사랑하는 사람을 기쁘게 하기 위해 사프란 우유 모자로 겨울을 준비하는 방법에 대해 생각할 때입니다. 가장 일반적인 방법은 절임, 염장, 냉동, 캐비아 및 샐러드입니다. 겨울에는 그러한 공란에서 맛있는 수프, 보르시, 버섯 소스 및 기타 음식을 만들 수 있습니다.

단계별 설명과 함께 겨울을 위한 동백꽃 준비를 위한 최고의 레시피를 제공합니다. 그것들을 따라 가면 맛있는 버섯 간식이 겨울 내내 당신과 당신의 손님을 기쁘게 할 것입니다. 가장 중요한 것은 시간을 낭비하지 않고 선택한 옵션을 준비하는 것입니다.

항아리에 겨울 동안 당근이 든 사프란 우유 모자 수확 : 비디오가있는 요리법

현대 주부들은 겨울용 사프란 우유 뚜껑을 항아리에 수확하는 실용적이고 편리한 방법을 사용합니다. 집에서 버섯을 절이는 흥미로운 요리법은 전채를 맛있고 향기롭고 바삭하게 만듭니다.

  • 버섯 5kg;
  • 물 2리터;
  • 9% 아세트산 용액 200ml;
  • 설탕 70g;
  • 소금 100g;
  • 검은 후추 20개;
  • 10조각. 베이 리프;
  • 당근과 양파 300g.

항아리에 겨울용 사프란 우유 뚜껑을 준비하는 방법에 대한 비디오도 시청하십시오.

버섯을 청소하고 씻고 다리 끝을 자릅니다.

매리 네이드가 준비 중입니다. 물이 끓고 설탕과 소금이 첨가되고 모든 것이 혼합됩니다.

양파는 반 고리로 자르고 당근은 강판으로 잘게 자르고 모두 함께 끓는 매리 네이드에 넣습니다.

월계수 잎과 후추를 넣고 5분간 끓인다.

씻은 버섯을 소쿠리에 배치하고 끓는 매리 네이드에 10 분 동안 담그십시오.

그들은 멸균 된 항아리에 배치되고 맨 위에 뜨거운 매리 네이드로 채워집니다.

작업물의 저장 수명을 연장하려면 멸균하십시오. 버섯 항아리를 뜨거운 물에 넣고 약한 불로 40분간 살균합니다.

그들은 뚜껑으로 말아서 식힌 후 어두운 곳에 둡니다. 이러한 버섯 블랭크는 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

겨울용 튀긴 버섯 : 보르시와 장식용 요리법

튀긴 버섯을 보존하여 맛이 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 수 있습니까? 가장 간단한 방법으로 겨울용 튀긴 사프란 우유 뚜껑을 준비하는 레시피를 제공합니다.

  • 사프란 우유 캡 2kg;
  • 식물성 기름 100ml;
  • 소금과 후추 맛.

튀긴 버섯에서 겨울을위한 수확은 단계적으로 준비됩니다.

  1. 우리는 버섯을 청소하고 헹구고 끓는 물에 넣습니다.
  2. 중불에서 20분간 끓이다가 소쿠리에 담아 헹군다.
  3. 뜨거운 마른 프라이팬에 넣고 모든 액체가 증발할 때까지 약한 불로 볶습니다.
  4. 취향에 따라 기름, 소금, 후추를 부어 섞는다.
  5. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 건조하고 깨끗한 병에 나누어 담습니다.
  6. 숟가락으로 꾹꾹 눌러 공기가 나오도록 하고, 팬에 남아있는 기름을 채워주세요. 기름이 부족하면 프라이팬에 조금 더 구워서 부어주세요.
  7. 나일론 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 식힌 후 냉장고에 넣습니다.

튀긴 버섯은 고기에 대한 맛있는 장식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 이러한 겨울용 사프란 우유 캡 준비에서 독특한 버섯 맛으로 당신을 놀라게 할 보르시 또는 수프를 준비 할 수 있습니다.

냉동하여 겨울용 사프란 우유 캡을 수확하는 레시피

냉동으로 겨울용 사프란 우유 뚜껑을 수확하는 방법은 제품의 유익한 특성을 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 또한 이러한 반제품은 거의 모든 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

  • 버섯;
  • 주방 스폰지;
  • 식품 등급 플라스틱 용기 또는 가방.

집에서 겨울 동안 사프란 우유 모자를 수확하는 것은 어렵지 않을 것입니다.

  1. 버섯을 분류하고 썩고 손상된 버섯을 버리십시오.
  2. 젖은 주방 스폰지로 숲의 잔해를 제거하십시오.
  3. 뭉친 다리 끝을 잘라내어 쟁반에 얇게 깔아줍니다.
  4. 냉동실에 넣고 버섯이 얼 때까지 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
  5. 냉동실에서 꺼내 플라스틱 용기에 담습니다. 버섯을 비닐 봉지에 놓을 경우 공기를 빼고 묶어야합니다. 버섯이 든 각 용기에는 냉동 날짜가 적힌 서명이 있어야 합니다.

뜨거운 방법으로 겨울을위한 사프란 우유 모자 수확 : 마늘로 소금에 절인 버섯 요리법

뜨거운 염장 방법을 사용하여 겨울용 사프란 우유 뚜껑을 수확하는 방법은 매우 간단합니다. 이러한 염분을 사용하면 7-10 일 안에 전채를 테이블에 놓을 수 있습니다.

  • 사프란 우유 캡 3kg;
  • 3-4 큰술. 엘. 소금;
  • 마늘 5쪽;
  • 3 개의 딜 우산;
  • 후추 완두콩 15개;
  • 검은 건포도 잎.

겨울용 소금에 절인 사프란 우유 뚜껑의 준비는 각 단계에 제공된 자세한 설명에 따라 수행하는 것이 좋습니다.

  1. 불순물을 제거한 버섯을 물에 충분히 헹굽니다.
  2. 물에 넣고 끓이다가 10분간 끓인다.
  3. 소쿠리에 옮겨 찬물로 헹구고 물기를 뺀다.
  4. 검은 건포도 잎의 "베개"를 멸균 된 항아리에 넣고 딜 우산을 넣고 소량의 방부제를 부으십시오.
  5. 삶은 버섯을 잎과 딜의 "베개"에 놓고 뚜껑을 덮습니다.
  6. 소금을 뿌린 후 항아리를 맨 위로 채우고 소금, 후추, 다진 마늘을 뿌린다.
  7. 버섯이 익은 버섯 국물을 항아리에 붓고 단단한 뚜껑으로 닫습니다.
  8. 실온에서 식히고 냉장 보관하십시오.

겨울용 사프란 우유 캡의 건조 염장

건염으로 겨울 동안 소금에 절인 동백 버섯을 준비하는 방법은 제품의 모든 맛과 영양 특성을 보존하는 훌륭한 옵션입니다. 한 번만 시도해 볼 가치가 있으며 그러한 간식을 거부하는 것은 어려울 것입니다.

  • 사프란 우유 캡 3kg;
  • 소금 120g;
  • 3개 베이 리프;
  • 올스파이스 완두콩 ​​5개.

  1. 버섯은 물을 사용하지 않고 미리 씻어서 다리 아랫부분을 잘라냅니다.
  2. 살균된 항아리에 여러 층으로 펼치고 각 줄에 소금, 올스파이스, 월계수 잎을 뿌립니다.
  3. 거즈 냅킨으로 덮고 하중으로 누릅니다.
  4. 4-5일 후에 자실체가 정착하여 주스를 방출하여 갈색으로 변합니다.
  5. 7일이 더 지나면 버섯을 먹을 수 있습니다.

냉염법으로 겨울용 사프란 밀크캡을 수확하는 간단한 레시피

냉염법으로 겨울철 사프란 우유 뚜껑을 준비하는 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 전채는 파삭 파삭하고 향기롭고 매우 맛있습니다. 이 방법으로 소금에 절인 과일 몸체는 모든 영양 특성과 미량 원소를 유지합니다. 뜨거운 방법보다 준비 상태에 도달하는 데 더 많은 시간이 걸리지만.

  • 사프란 우유 캡 3kg;
  • 검은 후추 완두콩 15-20 개;
  • 5개. 베이 리프;
  • 소금 150-180g.

겨울 준비로 사프란 우유 뚜껑을 소금에 절이는 것은 상당히 간단한 옵션이며 오랫동안 스토브 근처에 서있을 필요가 없습니다.

냉염의 주요 요소는 유리, 목재, 세라믹 또는 에나멜 용기를 사용하는 것입니다.

  1. 사프란 우유 뚜껑의 어린 표본은 흙과 모래로 청소하고 찬물로 씻고 키친 타월에 펴서 말립니다.
  2. 그들은 소금에 절이고 소금, 검은 후추 및 월계수 잎을 뿌릴 용기에 층으로 배치됩니다.
  3. 용기를 채운 후 덩어리를 손으로 눌러 압축합니다.
  4. 표면에 무거운 것을 놓고 거즈 냅킨으로 덮으십시오.
  5. 일주일에 2번 버섯에 소금물이 있는지 확인하면서 멍에 아래에 3주 동안 그대로 두십시오. 작업물에 액체가 거의 없으면 찬 끓인 물을 넣으십시오.

겨울을위한 절인 사프란 우유 모자 수확 : 계피가 든 버섯 요리법

계피를 첨가하여 겨울 동안 절인 동백 버섯을 수확하는 또 다른 조리법을 사용하십시오. 전채는 독창적이며 놀라운 맛으로 가족과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

  • 사프란 우유 캡 4kg;
  • 물 1리터;
  • ½ 계피 스틱;
  • 식물성 기름 50ml;
  • 8 큰술. 엘. 식초;
  • 2.5 큰술. 엘. 소금;
  • 2 큰술. 엘. 사하라
  • 10 검정 및 딸기 완두콩 각각.

겨울을위한이 준비는 삶은 버섯으로 준비되어 산세 과정을 가속화합니다.

  1. 버섯을 껍질을 벗기고 다리의 대부분을 자르고 찬물로 충분히 헹굽니다.
  2. 물을 붓고 20분 동안 끓여 표면에서 거품을 지속적으로 제거합니다.
  3. 물을 빼고 버섯을 소쿠리에 넣고 물기를 뺀다.
  4. 매리 네이드 만들기 : 조리법의 물에 소금, 설탕을 넣고 저어 결정을 녹입니다.
  5. 버섯을 붓고 끓여서 5 분 동안 끓입니다.
  6. 후추, 식물성 기름, 계피 및 식초를 첨가하십시오.
  7. 10분 동안 버섯을 계속 요리한 다음 스토브에서 꺼냅니다.
  8. 멸균 된 항아리에 배포하고 매리 네이드로 채우고 실온에서 식히십시오.
  9. 냉각 후 공작물을 어둡고 서늘한 지하실로 가져갑니다.

고추로 겨울을위한 삶은 사프란 우유 모자 수확

겨울을위한 사프란 우유 모자를 수확하는이 독창적 인 방법은 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다. 집에서 준비한 이러한 전채는 강한 음료에 적합합니다.

  • 사프란 우유 캡 3kg;
  • 물 500ml;
  • 식물성 기름 300ml;
  • 1 큰술. 엘. 식초 70%;
  • 마늘 5쪽;
  • 칠리 페퍼 1개;
  • 1 큰술. 엘. 소금;
  • 1.5 큰술. 엘. 사하라
  • 6 카네이션 싹;
  • 검은색과 딸기의 완두콩 7개;
  • 딜 우산 2개.

사프란 우유 뚜껑으로 겨울을 준비하는 것이 맛있도록 사진과 함께 자세한 조리법을 사용하십시오.

  1. 우리는 버섯을 청소하고 헹구고 소금물에 15-20 분 동안 끓입니다.
  2. 우리는 법랑 팬에 슬롯 스푼으로 꺼내 레시피에 지정된 물을 채우고 끓입니다.
  3. 초산을 제외한 모든 향신료와 허브를 넣고 15분간 끓인다.
  4. 식초를 붓고 5분 더 요리하고 스토브에서 꺼냅니다.
  5. 우리는 버섯을 살균 된 항아리에 넣고 매리 네이드를 걸러 내고 끓입니다.
  6. 버섯을 맨 위로 채우고 말아서 뒤집습니다.
  7. 따뜻한 것으로 상단을 덮고 식히십시오.
  8. 우리는 장기 보관을 위해 어둡고 서늘한 방에서 그것을 꺼냅니다.

겨울을위한 토마토 페이스트로 카멜리나 캐비아 수확

겨울용 사프란 우유 뚜껑 준비로 캐비아는 버섯 간식을 준비하는 가장 인기있는 옵션 중 하나입니다. 모든 요리사는 이 특별한 레시피를 활용할 수 있습니다. 겨울에 이런 여백으로 항아리를 열면 일상은 물론 휴일 메뉴까지 다양화할 수 있다.

  • 사프란 우유 캡 3kg;
  • 당근과 양파 500g;
  • 5 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
  • 마늘 4쪽;
  • 식물성 기름;
  • 갈은 검은 소금과 후추 - 맛.

전채를 맛있고 향기롭게 만들려면 2-3일 동안 식힌 후 양조해야 합니다.

  1. 버섯은 숲 파편과 흙으로 청소되고 다리 끝은 잘리고 소금을 첨가하여 따뜻한 물로 씻습니다 (버섯 1kg의 경우 소금 ½ 큰 스푼을 섭취해야 함).
  2. 씻은 후 자실체에 물을 채우고 중불에서 20분간 끓이면 항상 표면에 뜨는 거품이 제거된다.
  3. 요리 과정이 진행되는 동안 당근과 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
  4. 양파는 냄비에 따로 튀겨서 그릇에 담습니다.
  5. 그런 다음 당근이 부드러워질 때까지 튀겨지고 양파와 결합됩니다.
  6. 삶은 버섯은 씻어서 소쿠리에 남겨두고 고기 분쇄기로 잘게 썬다.
  7. 그들은 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀겨지고 다진 야채와 결합됩니다.
  8. 전체 덩어리를 혼합하고 소금에 절인 후 후추로 맛을 내고 토마토 페이스트를 넣고 20 분 동안 저열로 끓입니다. 캐비어가 너무 걸쭉하면 1 큰술을 추가하십시오. 끓인 물과 저어.
  9. 깍둑 썬 마늘이 도입되고 모든 것이 혼합되어 20 분 동안 시들합니다.
  10. 버섯 캐비아를 멸균된 병에 넣고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
  11. 완전히 식을 때까지 방에 두었다가 지하실에 꺼내거나 냉장고에 보관합니다.

겨울철 사프란 우유 뚜껑으로 요리 할 것 : 향기로운 샐러드 준비법

버섯이 있으면 샐러드를 만드는 것이 좋습니다. 겨울용 사프란 우유 모자를 샐러드로 수확하는 방법은 모든 축제 테이블을위한 향기로운 차가운 간식을위한 훌륭한 옵션입니다.

  • 사프란 우유 캡 3kg;
  • 가지 1kg;
  • 양파 700g;
  • 신선한 토마토 500g;
  • 식물성 기름 300ml;
  • 3 큰술. 엘. 9% 식초;
  • 1 큰술. 엘. 사하라
  • 맛에 소금;
  • 1티스푼 갈은 고추의 혼합물.
  1. 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 구연산 2 꼬집을 첨가하여 소금물에 끓입니다.
  2. 소쿠리에 넣고 찬물로 수돗물을 헹구고 배수하십시오.
  3. 버섯이 흐르는 동안 가지를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다.
  4. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리로 자른 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  5. 버섯 (큰 경우)을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶고 양파와 가지와 섞습니다.
  6. 토마토를 입방체로 자르거나 고기 분쇄기에서 갈아서 10-15 분 동안 기름과 소금을 첨가하여 팬에 끓입니다.
  7. 토마토 혼합물을 야채와 함께 버섯에 붓고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 후추를 넣고 섞습니다.
  8. 설탕을 넣고 식초를 부어 약한 불에서 40분간 끓인다.
  9. 멸균 된 항아리에 배포하고 금속 뚜껑으로 감습니다.
  10. 상단을 단열하고 완전히 식히십시오.
  11. 지하실에 꺼내 약 4-6 개월 동안 + 10 + 12 ° С 이하의 온도에서 보관하십시오.

겨울을 위한 사프란 우유 뚜껑을 준비하기 위한 레시피를 선택하고 가족을 놀라게 하고 기쁘게 하기 위해 무엇을 요리해야 하는지 알고 나면 맛있는 간식 준비를 시작할 수 있습니다.


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