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가족: 루술과(Russulaceae).

동의어: 박하.

쓴 버섯의 설명 및 사진 : 뚜껑은 직경 4-12cm, 편평한 볼록하고 안쪽으로 구부러진 가장자리가 있으며 나이가 들어감에 따라 깊은 깔때기 모양으로 움푹 들어가고 중앙 결절이 돌출되어 있으며 다육하고 건조하며 짙은 적갈색이며 종종 특징적인 비단이 있습니다. 광휘. 판은 좁고 빈번하며 처음에는 창백한 희끄무레 한 꽃이 피고 골절 부위에는 유백색 주스가 풍부하게 분비됩니다. 펄프는 처음에는 희끄무레하고, 그 다음에는 옅은 황색, 황색 또는 붉은 색조를 띠며 약간의 수지 나무 냄새가 납니다. 유백색 주스는 물처럼 희고 매우 자극적이며 매우 풍부하며 공기 중에서 색이 변하지 않습니다. 줄기는 1-2 X 4-10 cm, 일반적으로 뚜껑보다 약간 가볍고 원통형이며 때로는 부풀어 오르고 기부가 희끄무레하고 사춘기이며 나이가 들면 속이 비어 있습니다.

쓴 버섯은 러시아 산림 지대의 북부와 중부 전역에 널리 퍼져 있으며 모든 곳에서 종종 풍부합니다.

위 사진에서 볼 수 있듯이 쓴맛은 소나무, 가문비나무, 전나무, 자작나무, 개암나무와 함께 균근을 형성하며 늪지대에서 자주 발견됩니다. 5~11월에 열매를 맺는다.

비슷한 종. 그것은 예외적으로 타는 맛과 뚜껑 중앙에 특징적인 결절이 비슷한 색의 다른 착유기와 다릅니다.

약용 속성: 쓴맛이 나는 신선한 자실체에서 추출한 알코올 추출물은 황색포도상구균, 대장균, 고초균, 살모넬라 티피 및 S. 파라티피에 대해 항균 작용을 합니다.

요리 응용 프로그램: 쓴맛은 우리 나라에서 자라는 모든 우유 배달원 중에서 가장 부식성이 있습니다. 긴 예비 담금 후 산세 및 산세에 사용됩니다.