감자가 든 신선한 버섯 : 냄비에 멀티 쿠커, 오븐 및 튀긴 버섯 요리법

맛있는 버섯 요리를 준비하기 위해 절인, 냉동 및 말린 산림 선물을 사용할 수 있습니다. 그러나 가장 쉬운 방법은 신선한 버섯을 요리하는 것입니다. 특히 이미 씻고 숲의 잔해가 제거된 경우에는 더욱 그렇습니다. 여기에서 신선한 버섯과 감자를 제대로 튀기는 방법과 오븐과 슬로우 쿠커에서 이러한 재료로 맛있는 요리를 준비하는 방법을 배우게 됩니다.

신선한 버섯 수프

재료:

  • 0.5kg 모듬 버섯 신선한 버섯
  • 큰 양파 1개
  • 당근 1개
  • 감자 3-4개
  • 마늘 4-5쪽
  • 프로방스 허브
  • 소금, 후추, 타임
  • 파슬리 딜
  • 보리 또는 쌀 0.5컵

요리 방법:

1. 버섯 껍질을 벗기다, 헹구고 자르고 소금물에 15분간 끓입니다. 소쿠리에 던지십시오. 버섯 국물을 저장하십시오.

2. 보리쌀을 씻어 물기를 뺀다. 저녁에 찬물에. 다음날 양파 ½개, 당근, 마늘과 함께 보리를 30~40분간 끓인다.

쌀로 국물을 만들면 튀김과 함께 야채 국물에 쌀이 추가됩니다.

3. 양파 ½개 볶기, 당근, 마늘 및 모든 삶은 버섯을 15분 동안 끓입니다. 소금으로 간을 하고 후추와 타임을 넣습니다.

4. 보리와 야채를 함께 볶는다. 감자를 잘게 자르고 튀김과 함께 추가하십시오. 필요한 경우 물, 소금 및 후추와 0.5-1 tsp를 추가하십시오. 프로방스 허브. 10분 동안 요리합니다. 버섯 국물을 붓고 몇 분 더 요리하십시오. 수프에서 생성 된 거품을 제거하십시오.

5. 신선한 버섯으로 스프를 간 강판 마늘 감자와 딜이 든 파슬리.

느린 밥솥에서 감자로 신선한 버섯을 요리하는 법

느린 밥솥에 버섯과 감자

재료:

  • 감자 - 700g
  • 신선한 산림 버섯 - 700 gr.
  • 양파 - 1-2 개
  • 식물성 기름 - 3 큰 술
  • 소금, 후추

감자로 신선한 버섯을 준비하기 위해 Panasonic 18 멀티 쿠커가 사용됩니다(4.5리터 그릇, 전력 670W).

포르치니 버섯은 삶을 필요 없이 살짝 씻어서 껍질을 벗기기만 하면 됩니다. 준비한 버섯을 조각으로 자르고 약간의 식물성 기름을 넣은 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.

뚜껑을 연 상태에서 가끔 저어주면서 "베이크"(튀김) 모드로 튀겨 과잉 액체가 약 10분 동안 증발하도록 합니다.

그런 다음 양파를 넣고 반 고리로 자르고 몇 분 더 저어 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 언제나처럼 야채를 아주 빠르고 편리하고 아름답게 자를 수 있는 Nyser-Dyser 야채 절단기를 사용합니다.

감자에 맛을 내고 저어줍니다.

뚜껑을 닫고 '베이크'(튀김) 모드로 20~30분간 조리하고, 가끔 뚜껑을 열고 주걱으로 내용물을 저어준다.

이 조리법에 따라 준비된 향기로운 신선한 버섯과 감자가 준비되었습니다!

버섯과 감자

재료:

  • 얇게 썬 버섯 - 500 gr.
  • 감자 - 8개
  • 큰 양파 - 1 개
  • 버터 - 50g
  • 후추, 소금, 향신료
  • 푸성귀

Moulinex 멀티쿠커에서 신선한 버섯과 감자를 요리하려면 스튜 프로그램을 선택하십시오. 나는 신선한 살구류로 요리하는 것을 정말 좋아합니다. 특히 여름에는 거의 모든 곳에서 살 수 있기 때문입니다.

버터 기름에 천천히 밥솥에 양파를 볶습니다. 버섯, 감자를 넣고 물 2컵을 채웁니다. 간을 맞추고 소금, 후추, 향신료를 넣고 "스튜" 프로그램에서 40분 동안 요리합니다.

신호음이 들리면 신선한 버섯이 든 감자를 접시에 담고 신선한 허브를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

멀티 쿠커에 버섯과 양파가 든 튀긴 감자

재료:

  • 버섯 - 120g.
  • 감자 - 500g
  • 양파 - 2개
  • 소금 - 3g.
  • 맛을 내기 위한 향신료
  • 버터 - 10g.
  • 식물성 기름 - 10ml.

버섯은 사실 아무거나 가져갈 수 있지만 제철이 아닌 샴피뇽은 신선하게 살 수 있는 유일한 버섯입니다. 그리고 냉동 버섯은 신선한 것과 비교할 수 없습니다.

이 조리법에 따라 신선한 버섯과 감자를 요리하기 전에 가열 된 멀티 쿠커에 버터 한 조각을 넣고 버섯을 볶고 잘게 썬 양파를 던집니다. 버터에 버섯을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 그러면 맛과 향이 밝아집니다. 그건 그렇고, 포르 치니 버섯을 사용하면 색상이 바뀌면 이미 튀긴 것을 이해할 수 있습니다. 짙은 갈색 뚜껑이 황금색으로 밝아집니다. 버섯에 약간의 소금을 넣고 감자를 넣으십시오. 버섯이 구워질 때쯤 감자는 이미 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 우리는 "페이스트리"를 30분 동안 둡니다(총 조리 시간 45분).

이 조리법의 경우 뚜껑을 열거나 닫은 상태에서 신선한 버섯과 칩을 요리할 수 있습니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다. 튀긴 빵 껍질을 원하는지 또는 부드럽고 약간 조린 감자를 원하는지에 따라 다릅니다. 이리저리 맛있다. 감자의 모든 면이 갈색이 되도록 조리하는 동안 감자를 살짝 저어주세요. 완성 된 감자는 맨 마지막에 소금을 뿌립니다. 그렇지 않으면 요리 과정에서 부서집니다. 열을 유지하고 로즈마리 장식으로 장식하는 두꺼운 벽이있는 이상적으로 뚜껑이있는 세라믹 접시에 넣습니다. 접시에 섬세한 침엽수 향을 줄 것입니다. 이 조리법에 따라 준비한 신선한 버섯을 곁들인 감자 한 접시를 "저어주고" 서빙하십시오.

오븐에 감자를 넣은 신선한 버섯

다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤

재료:

  • 롤튼 으깬 감자 0.5봉지
  • 계란 2개
  • 다진 고기 500g
  • 큰 양파 2개
  • 신선한 샴피뇽 300g
  • 튀김용 식물성 기름
  • 소금 후추

요리 방법:

지침에 따라 으깬 감자를 준비하고(상자 참조) 거기에 2개의 날달걀을 추가합니다. 기름을 두른 접시 바닥에 으깬 감자의 절반을 놓습니다.

양파를 살짝 볶고 다진 고기를 넣고 부드러워질 때까지 볶고 소금, 후추로 간을 합니다. 퓌레에 다진 고기를 넣으십시오.

버섯을 자르고 볶습니다. 다진 고기를 올려주세요.

나머지 퓌레를 꺼내고 수평을 맞추십시오. 200도로 예열된 오븐에서 신선한 버섯과 감자를 30~40분 굽습니다.

버섯과 치즈로 속을 채운 오븐 감자

재료 :

  • 큰 감자 4개
  • 얇게 썬 건조 경화 베이컨 250g
  • 4큰술 버터
  • 잘게 썬 큰 양파 1개
  • 잘게 썬 신선한 버섯(흰색) 1/2컵
  • 1/2티스푼 지상 붉은 고추
  • 1티스푼 마늘 조미료
  • 1티스푼 갈은 후추
  • 1티스푼 다진 쪽파
  • 1티스푼 소금
  • 사워 크림 250g
  • 강판 치즈 250g
  • 1티스푼 빵가루 또는 마른 빵 부스러기

신선한 버섯으로 감자를 요리하려면 오븐을 200C로 예열하십시오. 포크로 감자의 껍질을 뚫습니다.

뚜껑을 덮지 않은 감자를 약 1시간 동안 또는 예열된 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.

넓고 깊은 프라이팬에 베이컨을 놓습니다. 베이컨이 고르게 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다. 지방을 제거하고 자르고 따로 보관하십시오.

중불로 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 양파, 버섯, 고추, 다진마늘, 후추, 대파, 소금을 넣고 섞는다. 양파가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 천천히 끓입니다.

구운 감자를 자르고 껍질을 그대로 유지하면서 중간 크기의 과육을 긁어 그릇에 담습니다. 신선한 버섯과 사워 크림으로 조림 양파를 넣으십시오. 치즈의 1/2을 넣고 모든 것이 잘 섞일 때까지 계속 저어줍니다.

큰 숟가락을 사용하여 감자 껍질을 혼합물로 채우십시오. 그 위에 빵가루, 남은 치즈, 베이컨가루를 뿌린다.

감자를 예열된 오븐에 다시 넣고 치즈가 녹고 속이 살짝 갈색이 될 때까지 약 15분 동안 계속 굽습니다.

감자로 신선한 버섯을 올바르게 튀기는 방법에 대한 요리법

꿀 agarics와 튀긴 감자

필요할 것이예요:

  • 꿀 버섯 (신선) - 700g;
  • 양파 - 1-2개의 머리(크기에 따라 다름);
  • 감자 - 5-6 괴경;
  • 지방 사워 크림 - 1 큰술;
  • 향신료와 조미료 맛;
  • 튀김용 버터와 식물성 기름.

감자를 헹구고 껍질을 벗기고 좋아하는 방법으로 자릅니다(가급적 스트립 또는 얇은 반원형 조각으로). 양파를 잘게 썬다. 신선한 버섯으로 감자를 튀기려면 버섯(신선한 경우)을 몇 분 동안 끓입니다. 그래서 그들은 모든 해로운 물질을 방출할 것이고 동시에 그것들을 되돌릴 수 없을 것입니다. 버섯을 중간 조각으로 자릅니다. 별도의 프라이팬에 버터를 녹입니다. 그것에 양파를 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 중불에서 계속 저으면서 볶습니다.

5-7분 후 팬에 사워 크림을 넣고 다시 저어주고 뚜껑을 덮고 약간의 열을 가하고 10분 더 끓입니다.

그동안 감자로 바쁘세요. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 기호에 따라 양파나 마늘을 추가할 수 있습니다. 감자를 용기에 넣고 센 불로 가열하고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 뚜껑으로 팬을 덮고 감자가 "도달"할 수 있습니다. 준비가되기 몇 분 전에 뿌리 작물이 이미 부드러워지면 소금과 향신료를 넣고 집중적으로 저어줍니다.

프라이팬에 버섯과 감자를 넣고 볶다가 잘게 썬 허브로 간을 하고 뚜껑을 덮고 살짝 끓입니다.

요리가 준비되었습니다! 사워 크림은 감자로 튀긴 신선한 버섯에 훌륭하게 부드럽게 첨가되지만 마음에 들지 않으면 조리법에서 제품을 제외하십시오. 감자가 든 튀긴 버섯은 추가 드레싱없이 자체적으로 좋습니다.

사워 크림에 버섯 튀긴 감자

재료 :

  • 중간 크기 감자 6개
  • 3큰술 버터
  • 신선한 샴피뇽 250g
  • 4큰술 사워 크림
  • 소금과 후추
  • 1 다발 신선한 파슬리
  • 마늘 3쪽

요리 방법:

감자를 전자레인지(뚜껑 덮음)에 2분 동안 끓입니다.

그런 다음 원으로 자릅니다(껍질을 벗길 필요 없음).

신선한 버섯과 감자를 튀기려면 팬에 버터를 가열해야 합니다. 감자를 넣고 약한 불에서 딱딱해질 때까지 볶습니다.

항상 신선한 버섯은 조각으로 자르고, 작으면 4등분합니다. 버섯을 씻을 필요가 없습니다. 감자에 버섯을 넣고 몇 분 더 볶습니다.

사워 크림, 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 5-10분 동안 끓입니다.

요리가 끝나기 몇 분 전에 잘게 썬 파슬리와 마늘을 넣으십시오.

어린 감자로 신선한 버섯을 튀기는 법

재료:

  • 버섯 500g(살구류, 흰색)
  • 양파 1개
  • 튀김용 식물성 기름
  • 어린 감자 6-7개
  • 소금 후추
  • 마늘 2쪽
  • 약간의 신선한 딜

요리 방법:

버섯을 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 자른다. 약 15 분 동안 식물성 기름에 버섯과 양파를 볶습니다.

그런 다음 다진 감자를 넣으십시오. 약 20-25 분 동안 감자로 신선한 버섯을 볶습니다.

감자가 부서지지 않도록 자주 저어주지 마십시오. 요리가 끝나면 소금과 후추로 간을하십시오. 이 조리법에 따라 준비한 신선한 버섯과 함께 튀긴 감자에 다진 마늘과 딜을 넣고 저어 제공합니다.

감자로 신선한 포르치니 버섯 요리하는 법

오븐에 버섯을 넣은 감자

재료 :

  • 감자 6-7개
  • 버섯 300g (흰 것보다 낫다)
  • 양파 1-2개
  • 튀김용 식물성 기름
  • 소금 후추
  • 사워 크림 200g
  • 육두구 꼬집음
  • 크림 1잔 또는 우유 1잔 + 2큰술. 마요네즈

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 매우 얇은 조각으로 자르고 감자가 어두워지지 않도록 찬물에 붓습니다.

감자로 신선한 포르 치니 버섯을 요리하기 전에 식물성 기름으로 양파를 튀겨야합니다. 시간을 갖고 양파가 완전히 투명하고 캐러멜화되고 황금빛 갈색이 될 때까지 덮개를 씌우고 천천히 볶습니다.그런 다음 다진 버섯을 넣고 약 10분간 볶고 버섯에서 나온 액체가 완전히 증발할 때까지 저어줍니다.

버섯, 소금, 후추로 간을 한 팬에 사워 크림을 넣고 섞는다. 5-10분 동안 끓입니다.

감자를 베이킹 접시에 담고 소금, 후추로 간을 하고 육두구를 넣습니다. 위에 사워 크림으로 버섯을 배열하십시오.

그 위에 치즈나 얇은 조각을 뿌린다. 감자를 굽고 완전히 부드러워지기 위해 감자 1컵에 크림 1컵 또는 우유 1컵에 2큰술을 섞어 붓습니다. 마요네즈. 버섯과 치즈가 든 감자를 200C로 예열된 오븐에 넣습니다. 45-50분 동안 굽습니다. 본 에피타이트.

카르파티아 쿠키

제품:

  • 감자 - 1kg
  • 신선한 포르치니 버섯 - 500g
  • 훈제 고기 - 250g
  • 전구 양파 - 1 개 (60g)
  • 당근 - 1개 (60g)
  • 버터 - 60g
  • 뜨거운 고추 - 40g
  • 베이 리프 - 2 개
  • 검은 후추 - 5-6 개.
  • 갈은 후추
  • 소금
  • 바질 드라이
  • 버섯 국물 - 250ml
  • 크림 10-15% - 250ml
  • 파슬리와 딜 그린 - 가지 2개

버섯은 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 여름 버섯은 가장 작은 버섯이라도 벌레가 될 수 있으므로 줄기의 일부를 잘라야 합니다. 나는 작은 버섯을 자르지 않고 큰 버섯을 반으로 자릅니다. 버섯을 20분 동안 끓입니다. 버섯을 제거하고 버섯 국물을 저장하십시오.

양파를 잘게 자르고 당근을 강판에(또는 자릅니다) 스트립으로 만듭니다. 버터에 볶습니다.

버섯을 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

감자를 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 끓는 소금물에 5~7분간 담가주세요. 그런 다음 물을 빼십시오. 접시가 오븐에서 더 빨리 익도록 감자를 삶으십시오. 생 감자는 익히는 데 시간이 오래 걸립니다.

고추에서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

훈제 고기를 얇은 조각으로 자릅니다.

하나의 큰 냄비를 가져오거나 부분 냄비에 모든 것을 배열할 수 있습니다. 나는 큰 냄비에 요리를 한다.

냄비 바닥에 월계수잎과 고추를 깔아주세요.

고기 조각을 정렬하십시오. 그런 다음 감자를 반으로 넣고 바질과 다진 붉은 고추를 뿌린다. 감자에 버섯과 야채의 절반을 넣으십시오.

그리고 다시 고기, 바질과 후추가 든 감자, 버섯. 버섯 육수에 크림을 섞고 소금을 약간 넣고 냄비의 내용물을 붓습니다.

냄비를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣으십시오. 간을 180도에서 40분간 끓인다(오븐 가열시간 제외).

삶은 비스킷에 허브를 뿌린다. 각자 입맛에 맞게 먹을 수 있는 냄비에 담아주세요. 간을 위해 신선한 야채 샐러드를 준비 할 수 있습니다.


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