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Julienne은 레스토랑에서 자주 제공되는 프랑스 요리입니다. 그러나 집에서 그러한 간식을 준비하는 것도 어렵지 않습니다. 다음 5가지 chanterelle julienne 조리법은 이 과정을 정확하고 신속하게 수행하는 데 도움이 됩니다.

살구와 줄리엔의 고전적인 요리법

필요한 모든 제품과 장비를 미리 준비하면 고전적인 요리법에 따라 살구 줄리엔을 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 전통적으로 코코아 팬이라는 특별한 분할 팬에서 프랑스 전채를 만드는 것이 필요합니다.

• 신선한 살구 350-400g;
• 1 큰 양파;
• 2 큰술. 엘. 무취 식물성 기름;
• 단단한 치즈 130g;
• 갈은 후추와 소금 맛;
• 버터 30-40g;
• 1 큰술. (250 ml) 우유;
• 1.5 큰술. 엘. 밀가루;
• ½작은술 육두구;
• 소금과 후추.

사진과 함께 단계별 조리법을 따르십시오. 살구가있는 줄리엔은 사랑하는 사람을 무관심하게 만들지 않습니다.

1. 신선한 버섯은 씻어서 물로 씻고 15 분 동안 끓입니다.
2. 끓인 후 소쿠리에 던져 배수하고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 링, 하프 링 또는 큐브와 같은 원하는 절단 모양을 선택하여 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
4. 소금과 후추를 첨가하여 식물성 기름에 양파와 버섯을 볶습니다.
5. 튀긴 재료는 코코아 메이커에 분배되고 베샤멜 소스가 준비됩니다.
6. 밀가루는 황금빛 갈색이 될 때까지 마른 프라이팬에서 튀긴 다음 버터를 첨가합니다.
7. 잘 섞고 육두구를 넣고 우유를 부어 끓입니다.
8. 끊임없이 덩어리를 저어주고 두껍게 될 때까지 기다리십시오.
9. 기호에 따라 소금과 후추를 넣고 버섯과 양파 위에 소스를 붓습니다.
10. 강판 치즈 층이 각 코코트 메이커 위에 펼쳐집니다.
11. 오븐을 180 ° C로 예열하고 치즈가 녹을 때까지 줄리엔을 굽습니다.

닭고기가 든 살구 julienne의 단계별 조리법

닭고기를 곁들인 Chanterelle julienne도 고전적인 조리법이며 가장 일반적인 수제 간식 유형으로 간주됩니다.

• 자실체 400g;
• 큰 치킨 1개 또는 작은 치킨 2개;
• 식물성 기름;
• 큰 양파 1개
• 단단한 치즈 160g;
• 우유 400-450ml;
• 버터 50g;
• 1 큰술. 엘. 밀가루;
• 육두구 꼬집음;
• 소금과 후추.

닭고기와 함께 맛있는 살구 줄리엔은 단계별 설명과 함께 조리법에 따라 준비됩니다.

약 15 분 동안 흙과 부스러기를 처리 한 후 버섯을 끓입니다. 소금물에. 냉동 제품을 사용할 수 있으며 그 질량은 성분 목록에 표시된 질량의 50%, 즉 약 250g이어야 합니다.

준비된 버섯을 갈아서 식물성 기름에 다진 양파와 함께 볶습니다.

닭고기 필레를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 볶습니다.

우리는 튀긴 재료를 특별한 접시에 담고 소스를 붓습니다.

소스: 마른 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 몇 분 동안 볶습니다.

우유를 붓고 끊임없이 저어 주면서 저열로 덩어리를 일관성있게 만듭니다.

맛과 육두구에 소금, 후추를 첨가하십시오.

오븐에 보내기 전에 강판 치즈로 접시를 뿌립니다.

약 15-20분(180°C) 동안 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

Adyghe 치즈와 닭 가슴살을 곁들인 Chanterelle julienne

Adyghe 치즈를 곁들인 Chanterelle julienne는 모든 미식가들에게 높이 평가될 것입니다. 이러한 제품은 건강 유지에 이상적이며 맛과 유용 물질로도 높이 평가됩니다.

• 닭 가슴살 350g;
• 버섯 200g (삶은 것);
• Adyghe 치즈 100g;
• 1 PC. 양파;
• 저지방 크림 200ml;
• 1 큰술. 엘. 밀가루;
• 소금과 후추 맛.
• 버터 50g과 식물성 기름 70ml;
• 육두구.

1. 삶은 버섯, 닭고기, 양파를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
2. 잘게 잘린 재료를 식물성 기름, 소금으로 차례로 볶습니다.
3. cocotte 메이커에 놓고 소스를 따르십시오.
4. 소스: 크림에 밀가루를 녹이고 기호에 따라 소금과 후추, 육두구를 추가합니다.
5. 소스를 끓이고 혼합물을 코코트 메이커에 붓습니다.
6. 강판에 간 아디게 치즈를 듬뿍 얹고 180°C에서 약 10분간 굽습니다.

팬에 사워 크림으로 요리한 살구 줄리엔

사워 크림과 함께 팬에서 조리된 살구 줄리엔은 코코트 그릇의 고전적인 조리법을 대체할 만한 가치가 있습니다.

• 0.5kg의 살구 (미리 삶은 또는 냉동);
• 1 닭 가슴살;
• 2 양파;
• 사워 크림 300ml;
• 버터 45g;
• 식물성 기름;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 단단한 치즈 180-200g;
• 장식용 소금, 후추, 신선한 허브.

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 Chanterelle julienne는 오븐을 사용하지 않고 스토브에서 요리됩니다.

1. 껍질을 벗긴 후 양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 소량의 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 닭 가슴살을 껍질을 벗기고 뼈에서 필렛을 분리하고 조각으로 자릅니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 튀기고 별도의 접시에 옮깁니다.
4. 버터를 사용하여 팬에 버섯을 볶습니다.
5. 양파, 닭고기, 버섯을 함께 넣고 사워 크림과 밀가루를 넣고 섞는다.
6. 소금과 후추 맛, 다시 잘 섞는다.
7. 굵거나 가는 강판에 세 개의 치즈를 올리고 모든 재료 위에 층을 둡니다.
8. 약한 불에서 15분 동안 끓인 다음 서빙하고 허브로 장식합니다.

살구와 돼지고기를 크림에 넣은 줄리엔

돼지 고기와 함께 살구 julienne를보십시오. 마지막 재료는 요리를 더 풍부하고 영양가 있게 만들지만 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.

• 돼지 펄프 300g;
• 살구 400g;
• 양파 2개;
• 무지방 크림 300ml;
• 2.5 큰술. 엘. 밀가루;
• 50g 버터와 튀김 용 식물성 기름;
• 단단한 치즈 약 200g;
• 육두구 맛;
• 소금 후추.

1. 고기를 헹군 다음 작은 입방체 또는 얇은 스트립으로 자릅니다.
2. 버섯과 양파를 자른 다음 약간의 식물성 기름을 부어 팬에 볶습니다.
3. 고기를 따로 볶은 다음 버섯, 양파와 함께 섞는다.
4. 별도의 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 저어 크림을 붓습니다.
5. 기호에 따라 소금, 후추, 육두구를 넣고 저어줍니다.
6. 혼합물을 코코트 메이커 위에 펴고 강판 치즈를 뿌립니다.
7. 살구와 함께 돼지 고기 줄리엔을 180 ° C에서 15-20 분 동안 굽습니다.