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러시아의 파이는 항상 가정의 편안함의 상징으로 여겨져 왔습니다. 그들은 가족 축하와 종교적인 휴일을 위해 구워졌습니다. 가장 인기있는 것은 양배추와 버섯 파이였습니다.

집에서 파이를 요리하는 것은 그 향기가 집안 전체에 퍼지기 때문에 항상 부엌에서 짭짤한 패스트리를 좋아하는 사람들을 끌어들입니다.

나는 당신이 기뻐할 양배추와 버섯 파이에 대한 흥미롭고 주목할만한 요리법을 제공하고 싶습니다.

신선한 양배추와 버섯이 들어간 퍼프 파이

양배추와 버섯으로 퍼프 파이를 요리하는 것은 특히 상점에서 반죽을 사는 경우 시간이 많이 걸리지 않습니다.

• 퍼프 페이스 트리 - 700g;
• 양배추 - 400g;
• 샴 피뇽 - 400g;
• 계란 - 1 개;
• 양파 - 2개;
• 식물성 기름;
• 갈은 후추와 소금 맛.

양파를 깍둑썰기하고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

버섯을 자르고 양파를 넣고 15분 동안 볶습니다.

신선한 양배추를 조각으로 자르고 버섯에 넣고 소금, 후추를 넣고 중불에서 10분 동안 저어가며 끓입니다. 불에서 내려 접시에 담고 식힌다.

반죽을 두 부분으로 나누고 얇은 층으로 밀어냅니다.

케이크를 구울 팬에 양피지를 깔고 한 겹을 깔아주세요.

냉각 된 충전물을 분배하고 상단에 두 번째 레이어로 덮고 칼로 최대 3cm 크기로 여러 번 자릅니다.

두 층의 가장자리를 가리고 구운 음식이 튀어나오지 않도록 포크 이빨로 그 위를 걸어갑니다.

아름다운 황금색 크러스트를 얻으려면 케이크에 달걀을 푼다.

180 ° C에서 40 분 동안 굽습니다.

구운 후 파이를 15분 동안 식힌 다음 과감하게 제공합니다.

양배추, 버섯, 계란을 곁들인 맛있는 파이

양배추, 버섯, 계란이 들어간 파이는 매우 맛있는 요리입니다. 그러나 한 가지 단점이 있습니다. 매우 빨리 끝납니다.

• 밀가루 - 600g;
• 우유 - 300ml;
• 효모 (신선한) - 20g;
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 나.;
• 설탕 - 1 tsp;
• 소금 - ½작은술

충전재:

• 양배추 - 400g;
• 버섯 - 400g;
• 양파 - 3개;
• 갈은 검은 소금과 후추 - 맛보기;
• 해바라기 유;
• 계란 - 6개

따뜻한 물 ½에 설탕을 넣고 묽은 이스트와 밀가루를 약간 섞습니다. 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 둡니다.

밀가루, 소금, 버터를 반죽에 모두 넣고 잘 섞어 반죽합니다.

반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다. 따뜻한 곳에 놓고 수건으로 덮고 60 분 동안 그대로 두십시오.

버섯을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양배추를 스트립으로 자르고 양파를 자릅니다.

먼저 양파가 부드러워질 때까지 볶다가 버섯을 넣고 15분간 볶는다.

버섯에 양배추를 넣고 물 50ml를 붓고 약한 불에서 10분간 끓인다. 취향에 따라 소금으로 간을 하고 후추로 간을 하고 15분 더 끓입니다.

전체 혼합물을 접시에 담고 완전히 식히십시오.

계란을 삶아 입방체로 자르고 양배추와 버섯과 결합하십시오.

파이용 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 양피지를 깐다.

반죽을 반으로 나누고 펴서 시트에 부분을 올려 놓고 측면을 들어 올리십시오.

충전물을 펼치고 반죽의 후반부로 덮습니다.

가장자리를 꼬집고 얇은 칼로 여러 곳을 뚫고 15 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 예열된 오븐에 30분 동안 넣고 180°C에서 굽습니다.

완성 된 케이크를 키친 타월로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 이 조리법을 시도하면 가족이 이 맛있는 양배추, 버섯 및 계란 파이에 대해 감사할 것입니다.

케 피어에 소금에 절인 양배추와 버섯 파이

양배추와 버섯 파이용 반죽은 케 피어로 요리하고 바삭한 크러스트를 가지고 있습니다.

• 케 피어 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 버터 - 150g;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 소금 - ½ tsp;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 샴피뇽 - 500g;
• 소금에 절인 양배추 - 400g;
• 파 - 1 묶음;
• 식물성 기름.

반죽에서 소금에 절인 양배추와 버섯으로 파이 요리를 시작해야합니다.

증기 목욕에서 버터를 녹이고 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 계란 및 케 피어를 넣으십시오. 거품기로 잘 치대고 밀가루를 단계적으로 추가하면서 계속 치십시오.

반죽이 부드러워질 때까지 손으로 반죽을 치대고 수건으로 덮은 테이블 위에 둡니다.

버섯을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 넣습니다.

소금에 절인 양배추를 별도의 프라이팬에 넣고 중불에서 20분간 끓인다.

양배추와 버섯을 섞고 다진 파와 결합하여 저어줍니다.

반죽을 두 부분으로 나누고 밀대로 밀어줍니다.

기름칠 된 시트에 한 부분을 놓고 측면을 올리고 충전물을 분배하십시오.

두 번째 반죽 시트로 충전물을 덮고 가장자리를 꼬집고 칼로 전체 표면을 따라 자릅니다.

180℃에서 40분간 굽는다. 빵 껍질이 타지 않도록 구운 음식을 양피지로 덮으십시오. 파이는 마요네즈 소스와 함께 매우 맛있습니다.

양배추와 절인 버섯 파이 굽는 법

양배추와 절인 버섯으로 파이를 구워서 맛있는 간식으로 가족을 부려먹는 방법은 무엇입니까?

• 밀가루 500g;
• 계란 - 3개;
• 사워 크림 - 200ml;
• 건조 효모 - 1 tsp;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 소금 - ½ tsp;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 소금에 절인 버섯 - 300g;
• 양배추 - 400g;
• 양파 - 2개;
• 버터 - 2 큰술. 나.;
• 갈은 후추 - 1 tsp

양배추와 소금에 절인 버섯 파이는 다음과 같이 준비됩니다.

체로 쳐진 밀가루에 건조 효모를 넣고 섞는다.

사워 크림을 계란, 설탕, 식물성 기름, 소금과 섞은 다음 털다.

밀가루를 넣고 탄력있는 반죽을 섞어 반죽하십시오. 수건으로 덮고 반죽을 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

투명해질 때까지 버터에 양파를 볶고 입방체로 자른 버섯을 넣고 중불에서 20분간 볶습니다.

양배추를 스트립으로 자르고 버터를 넣고 15-20 분 동안 저열로 볶습니다.

버섯과 양파를 섞어 그릇에 담아 식힌다.

반죽을 다시 반죽하고 반으로 나누고 밀어냅니다.

우리는 금형에 한 부분을 넣고 측면을 올리고 충전물을 맨 위에 놓고 수평을 유지합니다.

반죽의 두 번째 부분으로 충전물을 덮고 반죽의 측면을 손으로 꼬집습니다.

케이크를 20분 동안 그대로 두어 "똑바로 펴고" 180°C에서 30분 동안 오븐에 넣습니다.

양배추, 닭고기, 버섯 파이 만드는 법

양배추, 버섯 및 치킨 파이는 조용한 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 그러나 그러한 페이스트리는 모든 식사를 장식할 수도 있습니다.

• 밀가루 - 400g;
• 케 피어 - 300ml;
• 소다 - 1 tsp;
• 소금 - 1 tsp;
• 버터 - 100g;
• 양배추 - 400g;
• 버섯 - 500g;
• 치킨 필레 - 2개;
• 소금.

양배추, 버섯, 치킨 파이를 만드는 방법을 알려면 단계별 레시피를 따라야 합니다.

따뜻한 케피어를 소다와 결합하고 5분 동안 저어줍니다. 녹인 버터와 소금을 넣고 섞고 밀가루를 넣는다. 반죽의 일관성은 팬케이크와 같습니다.

양배추를 스트립으로 자르고 스튜를 위해 팬에 보냅니다. 뚜껑을 덮고 수시로 저어줍니다.

고소한 맛을 원하시면 1큰술을 넣어주세요. 엘. 0.5 tbsp로 희석 된 토마토 페이스트. 물.

필레를 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶고 깍둑 썬 버섯을 넣으십시오.

소금, 저어 15 분 동안 계속 볶습니다.

우리는 케이크를 만듭니다. 반죽의 절반을 금형 바닥에 붓고 충전물을 펼치고 나머지 절반으로 채 웁니다.

우리는 그것을 40-45 분 동안 오븐에 보내고 190 ° C의 온도에서 굽습니다.

양배추와 절인 버섯을 곁들인 마른 파이

케 피어에 양배추와 절인 버섯이 든 마른 파이는 매우 푹신하고 부드럽습니다.

• 케 피어 - 500g;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 밀가루 - 3 큰술;
• 소금 - 1 tsp;
• 절인 버섯 - 400g;
• 양배추 - 400g;
• 양파 - 3개;
• 식물성 기름.

따뜻한 케 피어는 버터, 소금, 베이킹 파우더와 결합되어 혼합됩니다. 밀가루를 케 피어에 넣고 털로 채찍질합니다. 반죽을 반죽하십시오: 손에 달라붙지 않고 부드러워야 합니다.

절인 버섯은 조각으로 자르고 물로 씻습니다.

양배추는 잘게 잘리고 부드러워 질 때까지 기름에 튀겨지고 반 고리로 자른 양파가 추가됩니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 약 20분 동안 끓입니다.

양배추와 버섯을 섞어 약간 식히십시오.

반죽을 나누고 절반을 베이킹 시트에 놓고 펴서 측면을 들어 올립니다.

충전물을 분배하고 반죽의 두 번째 부분으로 덮습니다.

포크로 케이크에 구멍을 뚫고 180 ° C에서 30-35 분 동안 오븐에서 굽습니다.

양배추와 절인 버섯으로 완성 된 파이는 약간 식히고 부분으로 자릅니다.

양배추, 버섯, 고기, 감자로 파이 만드는 법

배추, 버섯, 고기, 감자파이는 속재료가 많이 들어가지만 준비하기 쉽습니다.

효모가없는 양배추, 버섯, 고기 및 감자로 파이를 만드는 방법? 나는 많은 주부들이 그러한 반죽으로 일하는 것을 매우 좋아한다고 말해야합니다. 당신은 반죽하고 즉시 굽습니다.

• 케 피어 - 1.5 큰술;
• 계란 - 3개;
• 사워 크림 - 4 큰술. 나.;
• 크림 마가린 - 100g;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 소금 - ½ tsp;
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 나.;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 밀가루 - 반죽이 얼마나 걸릴지.

충전재:

• 다진 고기 - 300g;
• 양배추 - 300g;
• 감자 - 5개;
• 양파 - 3개;
• 식물성 기름;
• 버섯 - 400g;
• 녹색 (모든) - 1 묶음;
• 소금.

설탕, 소금, 베이킹 파우더로 계란을 치고 녹은 마가린, 해바라기 기름, 사워 크림 및 케 피어와 결합하십시오. 잘 치대고 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽은 팬케이크만큼 두꺼워야 합니다.

감자를 껍질에 삶아 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 10분간 볶는다.

다진 고기는 따로 약한 불에서 20분간 볶다가 감자와 섞는다.

양배추를 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 15분 동안 끓인 다음 다진 고기와 감자와 섞습니다.

버섯과 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶고 양배추 및 다진 고기와 결합하십시오.

모든 것을 섞고 소금을 넣고 다진 채소를 넣고 다시 섞습니다.

반죽의 절반을 기름칠 베이킹 시트에 붓고 충전물을 펼치십시오.

남은 반죽을 붓고 오븐에 40분 동안 굽습니다.

밝은 갈색이 될 때까지 180 ° C에서 굽습니다.

효모가없는 게으른 양배추와 버섯 파이

효모가없는 양배추와 버섯이 들어간 파이를 "게으른"이라고합니다. 그것을 요리하려고 시도하고 그것이 얼마나 부드럽고 맛있는지 놀라십시오.

• 밀가루 - 1-1.5 tbsp.;
• 계란 - 3개;
• 사워 크림 - 100ml;
• 마요네즈 - 200ml;
• 소금 - 1 tsp;
• 베이킹 파우더 - 1.5 tsp.

충전재:

• 버섯 - 300g;
• 양배추 - 400g;
• 양파 - 4개;
• 해바라기 유;
• 그린 딜 - 1 묶음;
• 갈은 검은 소금과 후추.

양배추를 자르고 기름에 약간 볶고 다진 딜과 결합하십시오.

버섯을 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 볶고 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 10-12분 동안 중불에서 튀기고 양배추와 결합하고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

우리는 밀가루와 비트를 제외한 반죽의 모든 재료를 결합합니다. 반죽에 덩어리가없고 액체 사워 크림의 일관성과 유사하도록 밀가루를 부분적으로 붓고 잘 저어줍니다.

양식에 버터를 바르고 충전재를 놓고 반죽으로 채 웁니다. 10분간 그대로 두었다가 190°C로 예열한 오븐에서 30분간 굽는다.

게으른 양배추와 버섯 파이는 어느 날이나 어떤 축하에도 만들 수 있습니다.