버섯이 든 혼합 된 잡초 : 사진, 왕성한 요리를 준비하는 요리법

버섯을 곁들인 모듬 고기 solyanka는 진정한 육식가를 위한 푸짐한 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

첫 번째 코스와 두 번째 코스로 요리할 수 있으며 반찬에 추가하거나 차가운 전채로 사용할 수 있습니다.

풍부한 고기 맛이 버섯과 토마토의 완벽한 조화를 이룹니다. 그리고 통조림 올리브와 케이 퍼와 함께 접시는 약간 신 맛을 얻습니다.

Solyanka 수프는 사워 크림과 매운 맛을 위해 레몬 한 조각과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 일반적으로 완제품에는 약간 매운 맛과 풍부한 고기 국물의 밝은 뒷맛이 있습니다.

버섯, 쇠고기, 사냥용 소시지를 곁들인 혼합 호지포지

채우기 수프로 요리를 준비하는 고전적인 버전은 다양한 고기 믹스와 신선한 버섯을 사용하여 달성되는 놀랍고 밝은 맛을 가지고 있습니다.

조리법에 따라 신선한 버섯을 사용하여 조립식 고기 잡탕을 준비하려면 다음이 필요합니다.

식수 3리터;
쇠고기 펄프 500g;
사냥 소시지 200g;
서벨라트 200g;
샴피뇽 300g;
감자 4조각;
양파 1개;
케이퍼 통조림 50g;
8 절인 올리브;
크라스노다르 소스(또는 그냥 토마토) 250ml;
딜 4개;
녹색 바질 5개;
해바라기 기름 50ml;
5-6 레몬 조각;
검은 후추 4-5 조각;
4 베이 잎;
식염 60g;
지상 고추 - 맛.

생고기를 헹구고 식수로 채우고 불에 태우십시오. 끓인 후 거품을 조심스럽게 제거하고 소금 30g, 월계수 잎, 후추를 넣는다. 팬의 2/3를 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 1시간 이상 끓입니다. 완성된 육수에서 고기를 꺼내 식힌다. 감자를 껍질을 벗기고 블록으로 자르고 끓는 국물에 부어 넣으십시오.

껍질을 벗긴 양파, 샴피뇽 및 서벨라를 스트립으로 자르고 버터에 15-17분 동안 볶고 감자에 보냅니다. 20분간 끓이다가 가느다란 고리 모양으로 자른 헌팅소시지, 남은 소금, 후춧가루를 넣고 소스를 더한다. 8-9분 동안 요리하고 올리브, 케이퍼, 잘게 썬 채소 및 레몬을 추가합니다. 7분 이상 끓이지 마십시오.

마른 버섯을 곁들인 혼합 고기 잡탕

특별한 버섯 향과 풍부한 맛이 있기 때문에 건조 버섯으로 조립식 고기 잡탕을 준비하는 것이 좋습니다.

요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

돼지 고기 또는 오리 국물 2 리터;
삶은 돼지 고기 또는 오리 350g (육수에서);
햄 250g;
우유 소시지 250g;
마른 버섯 300g;
흰 양파 1개;
피망 1 조각;
펄프가 든 토마토 주스 250ml;
해바라기 기름 50ml;
딜 4개;
파슬리 4개;
녹색 바질 3개;
소금 40g;
갈은 후추 3g;
반쯤 익을 때까지 삶은 쌀 40g;
올리브 40g.

먼저 버섯을 2 시간 동안 담그고 식수를 부어 30-40 분 동안 요리해야합니다. 삶은 고기, 햄, 소시지(껍질 제외)를 작은 입방체로 자릅니다. 양파, 삶은 말린 버섯, 후추를 입방체로 자르고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 같은 팬에 햄과 소시지를 10분간 볶는다. 끓는 육수에 볶은 재료, 쌀, 삶은 고기, 소금, 후추를 넣고 끓인다. 20분 동안 요리한 다음 토마토 주스를 붓고 올리브와 허브를 넣습니다. 최소 10분 동안 끓입니다.

버섯, 닭고기, 삶은 소시지를 곁들인 모듬 솔얀카

피클과 신선한 버섯을 곁들인 맛있는 고기 잡채 요리법은 매우 간단하고 빠르게 준비되기 때문에 모든 가정과 안주인에게 어필 할 것입니다.

이를 위해서는 다음 성분이 필요합니다.

닭고기 국물 1.5 리터;
삶은 닭고기 300g (육수에서);
훈제 치킨 필레 200g;
의사의 삶은 소시지 200g;
절인 오이 4개;
신선한 샴피뇽 200g;
1 양파;
당근 1개;
토마토 페이스트 40g;
절인 올리브 50g;
식물성 기름 60ml;
식염 40g;
갈은 후추 4-5g;
딜 4개;
파슬리 4개;
파 4개;
20 강판 셀러리 뿌리;
감자 3개.

샴피뇽, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 끓는 육수에 감자를 깍둑썰기한 후 볶다가 약한 불에서 20분간 끓이다가 거품을 걷어낸다. 삶은 닭고기와 훈제 닭고기를 소시지와 함께 입방체로 갈아서 야채를 볶은 같은 팬에 살짝 갈색빛이 도는 노릇노릇하게 구워주세요. 껍질과 씨앗에서 오이를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 감자가 토마토 페이스트 및 셀러리 뿌리와 함께 완전히 익은 후 국물에 넣으십시오. 저어 훑어 내고 10 분 동안 요리하십시오. 허브, 소금, 후추, 올리브를 넣고 5-7분 더 끓입니다.

버섯과 치킨 소시지를 곁들인 믹스 호지포지

접시에서 훈제 고기의 향기를 좋아하는 사람들에게는 절인 굴 버섯과 "나무 위에서" 훈제 된 소시지를 곁들인 맛있는 혼합 호지 포드 레시피가 적합합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

닭고기 국물 1.5 리터;
삶은 닭고기 필레 200g;
훈제 치킨 소시지 300g;
2-3 크림 소시지;
절인 굴 버섯 200g;
1 양파;
감자 4-5개;
식물성 기름 50ml;
파슬리 4개;
딜 5개;
달콤한 고추 1 조각;
올리브 40g;
소금 40g;
갈은 후추 3g;
토마토 주스 200ml.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 국물에 요리하십시오. 양파, 피망, 버터소시지를 깍둑썰기하고 기름에 옅은 갈색이 될 때까지 볶다가 감자와 함께 볶는다. 필레와 소시지를 입방체로 자르고 끓는 수프에 보냅니다. 느타리버섯과 올리브를 소금물에서 제거하고 모든 액체가 잘 배수되도록 둡니다. 과일 음료, 소금, 후추 및 허브와 함께 국물에 추가하십시오. 15-17분 더 끓입니다.