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버섯 샴피뇽의 러시아어 이름은 단순히 "버섯"을 의미하는 프랑스어 champignon에서 유래합니다. 우리 모두는 식용 샴 피뇽이 특수 온실에서 자란다는 사실에 오랫동안 익숙해 졌으므로이 버섯을 거의 인공으로 간주합니다. 그러나 자연적으로 자라는 많은 종류의 샴피뇽이 있습니다: 숲, 초원 및 목초지. 그들은 인공 균사체에서 자란 것보다 맛이 덜하지 않으며 첨가물이 전혀 포함되어 있지 않습니다.

이 페이지에서 자연 조건에서 자라는 버섯 유형에 대한 사진과 설명을 볼 수 있습니다: 필드, 커먼, 2링 및 버나드.

일반적인 샴 피뇽 버섯은 어떻게 생겼습니까? 사진 및 설명

범주: 먹을 수 있는.

일반적인 샴피뇽 모자(Agaricus campestris)(직경 6-16 cm): 흰색 또는 연한 갈색으로 반구 모양을 하고 있으며 시간이 지남에 따라 거의 열리도록 변합니다. 만졌을 때 벨벳처럼 부드럽고 비늘이 작은 경우는 거의 없습니다.

이 유형의 샴 피뇽 사진에서 볼 수 있듯이 캡이있는 동일한 색상의 버섯 줄기 (높이 4-11cm)는 직선이고 균일하며 바닥에 더 가깝게 확장됩니다. 중간 부분에는 눈에 띄는 넓은 흰색 링이 있습니다.

플레이트: 색을 희끄무레한 색에서 분홍빛이 도는 색으로 변경한 다음 밝은 갈색으로 변경합니다.

펄프: 흰색이지만 골절 부위와 공기와 접촉하면 눈에 띄게 분홍색으로 변합니다.

설명에 따르면 일반적인 샴피뇽은 다른 종과 혼동하기 어려우며 이 버섯에는 쌍둥이가 없습니다.

성장할 때: 유라시아의 온대 국가에서 5월 하순부터 10월 중순까지.

어디에서 찾을 수 있나요: 공원과 채소밭 또는 묘지의 수정된 토양에서. 아스팔트와 기타 단단한 표면을 뚫고 이 유형의 샴피뇽 버섯은 7기압의 완고한 압력을 발생시킬 수 있습니다.

먹기: 식용 버섯 일반적인 샴피뇽은 절임 및 산세를 제외하고 거의 모든 형태의 요리에 사용됩니다.

전통 의학에서의 적용(데이터가 확인되지 않았으며 임상 시험을 통과하지 못했습니다!): 강력한 살균 효과가있는 팅크 형태. 이 치료법은 장티푸스 유행 기간 동안 매우 효과적인 것으로 간주되었습니다.

다른 이름들: 진짜 샴피뇽, 후추(우크라이나와 벨로루시).

필드 샴 피뇽 : 외관 및 사진 설명

범주: 먹을 수 있는.

1762g. 필드 샴피뇽 (아가리쿠스 아르벤시스) Wittenberg 및 Tübingen 대학의 교수이자 식물학자이자 조류학자이자 곤충학자인 Jacob Scheffer에 의해 별도의 그룹으로 선정되었습니다.

외관상 들버섯은 다른 종과 약간 다릅니다. 모자(직경 7-22cm): 이불이 남아 있는 흰색, 회색, 크림색 또는 밝은 황토색(오래된 버섯에서). 작은 달걀이나 종 모양이지만 시간이 지남에 따라 중앙에 눈에 띄는 결절이 있고 거의 엎드린 상태가 됩니다. 어린 버섯의 가장자리는 안쪽으로 싸여 나중에 물결 모양이됩니다. 건조한 날씨에는 심하게 갈라져 고르지 않고 찢어질 수 있습니다. 만졌을 때 매끄럽고 드물게 작은 비늘이 있을 수 있습니다. 줄기(높이 5-12cm): 일반적으로 뚜껑과 같은 색이며 누르면 노란색으로 변하고 섬유질이며 원통형이며 큰 2층 고리가 있습니다. 종종 아래에서 위로 가늘어집니다. 어린 버섯에서는 단단하지만 시간이 지남에 따라 속이 비어 있습니다. 캡에서 쉽게 분리됩니다.

플레이트: 오래된 버섯, 짙은 갈색 또는 검은 색에서 겨자 또는 자주색 색조가있는 흰색 회색, 갈색이 될 수 있습니다.

펄프: 흰색 또는 연한 노란색으로 매우 조밀하며 절단 부위와 공기와 접촉하면 노란색으로 변합니다. 달콤한 맛.

들버섯에 대한 설명과 사진은 창백한 버섯(Amanita phalloides)과 노란 피부 버섯(Agaricus xanthodermus)의 설명과 사진과 유사합니다.

그러나 버섯은 씨 냄새가 없으며 줄기에 단층 고리가 있습니다. 그리고 노란 피부의 샴피뇽은 탄산의 강한 약용 냄새가 있습니다.

들버섯은 러시아 북부 지역에서 5월 말에서 11월 초까지 자랍니다.

어디에서 찾을 수 있나요: 숲, 들판 및 목초지의 열린 지역에서 산악 지역, 쐐기풀 덤불 또는 가문비 나무 근처에서 찾을 수 있습니다. 큰 그룹의 들버섯은 때때로 "마녀의 고리"를 형성합니다.

먹기: 신선하고 모든 종류의 가공 후. 매우 맛있는 버섯으로 많은 국가에서 진미로 간주됩니다.

전통 의학에서의 적용(데이터가 확인되지 않았으며 임상 시험을 통과하지 못했습니다!): 당뇨병 치료에 효과적인 약제로 추출물 형태. 국물은 고대부터 아웃백에서 뱀에 물렸을 때 해독제로 사용되었습니다.

중요한! 들버섯은 종종 중금속을 축적합니다. 고용량의 카드뮴, 구리 및 기타 요소는 건강에 해로울 수 있습니다. 생태학적으로 깨끗한 지역에서 버섯을 따십시오.

영어로는 들버섯을 말 버섯이라고 부르는데, 말똥에서 자라는 경우가 많기 때문입니다.

식용 버나드 샴피뇽 버섯

범주: 먹을 수 있는.

Bernard 샴 피뇽 모자 (Agaricus bernardii) (직경 6-16 cm): 흰색, 회색 또는 잿빛이며 약간 볼록하거나 거의 완전히 평평하며 때로는 비늘이 있습니다. 가장자리가 말려있는 매우 육질입니다. 건조한 날씨에는 미세한 균열로 덮일 수 있습니다.

다리(높이 4-12cm): 실린더의 모양을 가지고 있습니다.

플레이트: 매우 자주. 어린 버섯은 옅은 분홍색을 띠고 시간이 지나면서 크림색 갈색이 됩니다.

펄프: 흰색, 나이가 들면 눈에 띄게 분홍색으로 변합니다.

Bernard의 샴 피뇽에 대한 사진과 설명은 이중 고리 인 신 냄새가 나는 2 고리 샴 피뇽 (Agaricus bitorquis)의 글과 유사합니다. 그러나 Agaricus bitorquis의 뚜껑은 깨지지 않습니다.

성장할 때: 거의 모든 유럽 국가에서 6월 말부터 10월 중순까지.

어디에서 찾을 수 있나요: 소금이나 모래 토양에.

먹기: 어떤 형태로든.

전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.

중요한! 버나드 샴피뇽은 더러운 길과 고속도로를 따라 자라는 경우가 많으며 가스 증기와 도로 흙을 많이 흡수하므로 생태학적으로 깨끗한 곳에서 채집한 버섯만 먹습니다.

투 링 샴 피뇽에 대한 설명

범주: 먹을 수 있는.

두 고리 샴 피뇽 다리 (Agaricus bitorquis) (높이 4-12 cm): 부드럽고 흰색이며 이중 고리가 있습니다.

플레이트: 자주, 분홍빛 또는 밝은 빨간색.

펄프: 밀도가 높고 절단 시 공기와 상호 작용할 때 천천히 그러나 눈에 띄게 분홍색으로 변합니다.

버섯은 침대보의 유적에 의해 형성된 특징적인 이중 고리 때문에 그 이름을 얻었습니다.

모자(직경 5-18 cm): 미색 또는 밝은 회색. 살이 많고 두꺼우며 일반적으로 만졌을 때 부드럽고 비늘이 작은 경우는 거의 없습니다.

전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.

중요한! 이중 고리 버섯은 번잡한 고속도로와 더러운 길 근처에서 자라서 유해 물질을 축적할 수 있습니다.

다른 이름들: 보도 샴피뇽.

두 고리 샴피뇽 버섯에 대한 설명은 베르나르 샴피뇽에 대한 설명과 유사합니다.

성장할 때: 온화한 기후의 유라시아 대륙 국가에서 5 월 초부터 9 월 말까지.

어디에서 찾을 수 있나요: 과수원과 채소밭의 기름진 토양, 종종 도시 공원, 도랑 및 길가에 있습니다.

먹기: 어떤 형태로든.