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홈메이드 베이커리 중에서는 복합 충전재를 사용한 제품이 항상 눈에 띕니다. 닭고기와 버섯이 든 파이는 그러한 범주에 속하므로 채우기 준비에 신중한 접근이 필요합니다.

일련의 단계를 보여주는 사진 레시피는 버섯과 닭고기로 맛있는 파이를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 그들은 실제로 이 페이지에 있습니다. 집에서 버섯과 닭고기로 파이를 만드는 방법에 대한 다른 지침도 찾을 수 있습니다. 다양한 제품이 추가된 베이킹 옵션이 제공됩니다. 닭고기 버섯 파이에 적합한 조리법을 선택하고 실험을 통해 특이한 맛있는 맛으로 가정을 놀라게하십시오. 그리고 사진이있는 각 요리법에는 버섯이 든 치킨 파이가 서빙을 위해 제공되는 기성품 형태로 표시됩니다.

닭고기와 버섯 퍼프 파이 레시피

이 닭고기와 버섯 퍼프 페이스트리 레시피의 재료는 다음과 같습니다.

신선한 퍼프 페이스트리 1kg.

충전재:

• 삶은 닭고기 또는 칠면조 고기 500-600g,
• 계란 2개,
• 화이트 소스 2컵
• 크림 1잔
• 말린 흰 버섯 50g 또는 신선한 샴피뇽 10개,
• 코냑 2잔.

화이트 소스:

• 1 큰술. 엘. 버터,
• 1 큰술. 엘. 최고급 밀가루,
• 치킨스톡 2컵

유지: 계란 1개.

요리법.

퍼프 페이스 트리를 7-8mm 두께로 펼치고 채우기를 균일 한 층에 넣고 반죽의 최상층으로 덮고 가장자리를 꼬집고 포크로 찔러 계란을 바르고 굽습니다.

소스: 프라이팬에 좋은 고품질 버터를 가열합니다. 버터가 녹으면 밀가루를 넣고 계속 저으면서 혼합물과 밀가루를 균질한 덩어리로 만듭니다. 그런 다음 점차적으로 얇은 스트림에 닭고기 국물을 붓습니다. 계속 저으면서 사워 크림을 걸쭉해질 때까지 가져오고 소금으로 간을 합니다.

필링: 화이트 소스에 크림과 노른자 2개를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 삶은 닭고기 또는 칠면조 고기를 삶고 잘게 썬 포르치니 버섯 또는 샴피뇽을 넣고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 식힌 다음 식힙니다. 식힌 필링에 코냑이나 럼 2잔을 넣고 소금과 육두구로 간을 합니다.

갈색이 될 때까지 케이크를 240 ° C에서 굽습니다. 퍼프 페이스 트리 파이의 준비 상태는 다음과 같이 결정할 수 있습니다. 파이의 모서리가 칼이나 주걱으로 들어 올려지고 구부러지지 않으면 반죽이 잘 구워진 것입니다. 파이가 준비된 것입니다.

축제 테이블에 고귀한 음료와 함께 백작의 스타일로 퍼프 페이스 트리를 제공하십시오. 그 맛은 마법입니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 효모 파이

닭고기와 버섯이 든 효모 파이는 다음과 같은 특별한 반죽에 준비됩니다.

• 밀가루 4컵
• 2 큰술. 엘. 사하라,
• 계란 4개,
• 1티스푼 소금,
• 버터 50g
• 1 큰술. 엘. 해바라기 유,
• 드라이 이스트 5g
• 우유 1잔.

충전재:

• 생버섯 1kg(삶은 것 400g),
• 말린 버섯 2-3개(흰색, boletus),
• 닭고기 필레 300g,
• 양파 3개, 1큰술. 엘. 버터,
• 소금,
• 후추,
• 딜과 파슬리.

요리법.

밀가루와 효모를 섞는다. 우유를 40 ° C로 가열하고 소금과 설탕을 녹여 밀가루에 붓습니다. 계란 3개를 넣고 섞어주세요. 녹인 버터를 넣고 반죽을 반죽합니다. 걸쭉하면 우유를 넣고 묽으면 밀가루를 넣어주세요.

완성된 반죽은 손과 접시의 벽에서 잘 달라붙어야 합니다.

마지막으로 식물성 기름을 붓습니다. 반죽을 비닐 랩으로 덮고 증거하십시오.

충전재: 말린 표고버섯을 가루로 빻는다. 신선한 버섯을 삶아 소쿠리에 버립니다. 필레를 삶아 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 삶은 버섯과 버섯 가루를 넣으십시오. 고기 분쇄기를 통과하십시오. 화이트 소스로 희석하십시오.

반죽이 부풀어 오르면 3등분으로 2등분하고 장식용으로 1등분합니다. 반죽을 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 플라스틱으로 덮고 그대로 두십시오.

1. 반죽을 굴리고 충전물을 넣고 반죽을 직사각형 형태로 정렬하고 가장자리를 꼬집고 솔기를 아래로 돌리고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 15분 동안 그대로 두십시오.
2. 노른자를 흔들어 0.5 tsp를 추가하십시오. kulebyaka에 물과 기름을 바르십시오.
3. 틀이나 칼을 사용하여 잘 굴린 반죽에서 장식 장식품을 자릅니다.
4. 노른자로 기름칠 된 표면에 펴고 위에 기름을 바르십시오.
5. kulebyaki의 상단과 측면에 포크 또는 나무 머리핀으로 여러 구멍을 뚫습니다.
6. 예열된 오븐에 쿨레뱌카를 넣고 180°C에서 35분간 굽습니다.
7. 준비가 되면 오븐에서 꺼내 냅킨으로 덮고 20분 동안 식힙니다.

쌀, 닭고기, 버섯 파이

쌀, 닭고기, 버섯을 넣은 파이 반죽: 밀가루 500g, 계란 3개, 마가린 100g, 효모 30g, 우유 1잔, 설탕, 소금.

충전재:

• 쌀 200g
• 말린 버섯 4-5개,
• 삶은 닭고기 필레 100g,
• 양파 2개
• 마가린 50g,
• 후추,
• 소금.

소스:

• 1 큰술. 엘. 밀가루,
• 버섯 국물 1 잔,
• 사워 크림 100g
• 파슬리.

요리법.

밀가루를 체로 치고 희석된 효모가 든 따뜻한 우유를 붓고 저어주고 냅킨으로 덮고 증거로 남겨둡니다. 노른자를 넣고 설탕과 소금 한꼬집으로 으깬 후 반죽을 치대어 녹인 마가린을 붓는다. 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 올라오면 1.5cm두께로 밀어 직사각형 모양으로 밀대로(가장자리에 가깝게) 채우고 파이의 가장자리를 꼬집어주세요. 기름칠 된 시트로 옮기고 그대로 두십시오. 단백질을 바르고 포크로 깊숙이 찔러 뜨거운 오븐에서 35~40분간 굽는다. 뜨겁게 서빙하고 버터나 소스를 뿌립니다.

채우기 : 삶은 쌀과 마가린에 튀긴 양파, 얇게 썬 삶은 버섯, 고기, 소금 및 후추를 섞습니다.

소스: 밀가루를 기름에 가볍게 튀기고 버섯 국물에 부어 소금, 후추, 다진 파슬리 (말릴 수 있음)를 넣고 끓여서 열에서 제거하고 사워 크림을 넣으십시오.

버섯, 닭고기, 브로콜리를 곁들인 꼰 파이

닭고기, 버섯, 브로콜리를 곁들인 이 믿을 수 없을 만큼 만족스럽고 맛있는 스낵 파이는 "잔치의 하이라이트"로 간주될 수 있습니다. 가벼운 수프, 국물 또는 차와 함께 제공될 수 있습니다.

구성:

• 테스트:
• 밀가루 450g
• 신선한 효모 20g 또는 건조 효모 7g,
• 우유 225ml
• 버터 50g
• 2티스푼 사하라,
• 1티스푼 소금.

채우기:

• 버섯 200g
• 삶은 닭고기 필레 150g,
• 브로콜리 300g
• 치즈 150g
• 1 큰술. 엘. 머스타드,
• 계란 1개,
• 소금,
• 지상 검은 후추.

고리버들 케이크 만들기:

따뜻한 우유에 이스트를 녹이고 설탕을 넣고 저어 거품이 나타날 때까지 둡니다(약 10-15분).

체로 쳐진 밀가루를 소금과 결합하고 준비된 반죽과 녹인 버터를 붓고 (뜨거우면 안됩니다. 그렇지 않으면 효모가 죽을 수 있음) 부드럽고 끈적 거리지 않은 반죽을 반죽하십시오.

필요한 경우 밀가루를 더 추가하되 반죽이 너무 가파르지 않은지 확인하십시오. 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 둡니다. 이 시간 동안 반죽의 부피가 1.5-2배 증가해야 합니다.

충전물을 준비하려면 브로콜리를 꽃차례로 나누고 끓는 소금물에 4-5분 동안 데칩니다.

그런 다음 소쿠리에 넣고 찬물로 헹구고 물을 빼십시오.

버섯과 삶은 필레를 입방체로 자르고 브로콜리 꽃이 핌, 강판 치즈, 겨자, 소금 및 후추로 푼 계란을 넣고 부드럽게 섞습니다.

완성된 반죽을 치대어 약 30×40cm 크기의 직사각형 층으로 밀어주세요.

직사각형의 중앙을 따라 스트립에 충전물을 놓습니다. 충전재 양쪽의 느슨한 반죽을 2-3cm 너비의 스트립으로 자르고 양쪽의 충전재에 스트립을 번갈아 가며 "땋은 머리"형태로 놓습니다.

기름 두른 양피지를 깐 베이킹 시트에 고리버들 케이크를 놓고 따뜻한 곳에 30분 동안 발효시킨다 190°C 이하의 온도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 굽는다(35~45분) .

닭고기와 버섯을 곁들인 피타 빵

닭고기와 버섯으로 라바시 파이를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 피타 빵 3장
• 단단한 강판 치즈 200g
• 치킨 필레 또는 치킨 필레 150g
• 삶은 버터 또는 버섯 100g
• 감자 5-6개
• 파 100g
• 계란 3개
• 2-3일 사워 크림 또는 마요네즈 큰 스푼
• 2 큰술. 우유 숟가락
• 버터 100g
• 식물성 기름 - 금형 윤활용
• 후추와 소금 맛

버터 약간, 계란 2개, 2-3 tbsp로 으깬 감자를 만드십시오. 마요네즈 또는 사워 크림 큰 스푼. 파를 잘게 자르고 으깬 감자와 섞는다. 결과 충전물에 소금과 후추를 넣고 삶은 버섯을 넣고 잘 섞는다.

식물성 기름으로 기름칠 한 형태로 피타 빵 한 장을 놓습니다. 닭고기 필레(작은 조각으로 다진 것) 위에 버섯으로 속을 채운 감자를 펴고 두 번째 피타 빵으로 덮고 강판 치즈를 뿌립니다. 그런 다음 피타 빵의 세 번째 시트를 넣고 우유로 구타 한 남은 계란으로 닦으십시오.

중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 완성된 핫케이크에 남은 버터를 바르고 식을 때까지 꺼진 오븐에 넣습니다.

크림 필링을 곁들인 닭고기와 버섯 스낵 파이

반죽에서 닭고기, 버섯 및 크림으로 파이를 준비하기 시작하며 다음 제품이 필요합니다.

• 밀가루 250g
• 효모 20g
• 따뜻한 물 50ml
• 맛에 소금

닭고기와 버섯 스낵 파이를 채우려면 다음 재료를 사용하십시오.

• 치킨 필레 350g
• 삶은 살구 200g
• 고기 정맥이 있는 라드 150g
• 삶은 감자 400g
• 사보이 양배추 1/2 머리
• 양파 1개
• 사워 크림 200g
• 강판 치즈 100g
• 계란 2개
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 후추와 소금 맛

볼에 밀가루를 체쳐 넣고 우물을 만드십시오. 으깬 이스트를 넣고 따뜻한 물 50ml와 밀가루를 조금 넣고 저어줍니다. 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 나머지 밀가루와 따뜻한 물 75ml, 소금을 넣어 반죽합니다. 결과 반죽을 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

배추 속을 채우려면 굵은 잎맥을 제거하세요. 잎을 데치고 소쿠리에 접어 찬물을 부으십시오. 잎과 라드를 스트립으로 자릅니다. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 자르고 식물성 기름에 끓입니다. 라드, 다진 필레를 넣고 모든 것을 철저히 볶고 15 분 후에 버섯을 넣고 모든 것을 섞어 볶습니다. 그런 다음 감자와 양배추와 섞는다. 결과 충전물에 소금과 후추를 넣고 완전히 섞습니다.

이 시간이 지나면 반죽을 다시 반죽하고 기름칠 된 베이킹 접시에 넣으십시오. 우리는 닭고기와 버섯으로이 파이를 채우고 준비하고 있습니다.이를 위해 계란, 사워 크림, 치즈, 소금 및 후추를 모두 섞으십시오. 반죽 위에 충전물을 펼치고 생성 된 사워 크림 혼합물을 부으십시오. 200 ° C에서 25 분 동안 오븐에서 굽습니다.

닭고기와 버섯이 들어간 프렌치 파이

프렌치 치킨과 머쉬룸 파이의 재료는 다음과 같습니다.

• 치킨 필레 - 300g
• 샴피뇽 - 400g
• 단단한 치즈 - 100g
• 밀가루 - 2 스택.
• 닭고기 달걀 (1 - 반죽, 2 - 충전물) - 3 개
• 버터 - 200g
• 크림 - 200g
• 채소(양파, 파슬리)
• 소금(맛보기)

1. 밀가루와 버터를 다져 빵가루를 만듭니다. 계란을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
2. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
3. 닭고기에 다진 버섯을 넣고 약간의 물, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 반죽을 베이킹 접시에 넣고 포크로 반죽을 뚫고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 10 분 동안 굽습니다.
5. 크림과 소금 한 꼬집으로 계란을 가볍게 치십시오.
6. 말린 반죽에 충전물을 넣고 크림을 부어 강판 치즈와 다진 허브를 뿌립니다. 200 ° C에서 30-40 분 동안 오븐에서 굽습니다.

따뜻하게 제공하십시오.

닭고기와 버섯 Kurnik 파이 레시피

• 효모 반죽 - 400g,
• 삶은 샴 피뇽 100g,
• 치킨 - 1 개,
• 메밀 - 600g,
• 계란 - 6 개,
• 버터 - 200g,
• 다진 파슬리 또는 딜 - 1/2 컵

이 닭고기 및 버섯 쿠르닉 파이 레시피는 중간 난이도 범주에 속하므로 지침을 주의 깊게 읽으십시오.

닭고기를 약간의 물에 삶아 뼈에서 분리하여 작은 조각으로 자릅니다.

1 개의 날달걀로 가루를 갈아서 말리고 체로 문지릅니다.

버섯을 작은 조각으로 자르고 닭고기 필레와 섞습니다.

물 1.5컵에 식용유 2큰술을 넣고 끓이다가 시리얼을 넣고 덩어리가 없도록 바로 잘 저어준 뒤 5~10분간 익힌 후 오븐에 넣어 살짝 말리고 다진 딱딱한 계란과 다진 허브로 갈아서 소금으로 간한다. 맛 ...

금속 접시에 사워 반죽 케이크를 올리고 다진 고기의 반을 올리고 버섯을 얹은 자른 닭고기 위에 나머지 다진 고기를 덮고 오븐에 넣기 전에 다진 허브를 뿌린다. 그리고 중간에 닭고기 육수 한 컵을 붓고 다른 납작한 케이크로 덮고 계란을 적셔 굽습니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 다이어트 파이

닭고기와 버섯 다이어트 파이 레시피 재료:

충전재

• 치킨 필레 350g
• 샴피뇽 300g
• 신선 또는 냉동 시금치 200 gr
• 양파 1개
• 올리브 오일 1-2 큰 술
• 저지방 치즈 40g

시험을 위해

• 밀기울 80g
• 계란 3개(그 중 1개는 전체 계란, 나머지는 단백질만)
• 저지방 코티지 치즈 200g
• 반죽용 베이킹파우더

집 부엌에서 다이어트 치킨과 버섯 파이를 만드는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

닭 가슴살은 소금을 살짝 넣은 물에 20분간 삶아주세요. 완성 된 고기를 입방체로 자릅니다.

양파를 잘게 자르고 올리브 오일에 갈색이됩니다. 요리를 위해 버섯을 가져갈 수 있으며 버섯이나 산림 버섯을 저장하고 조각으로자를 수 있습니다. 튀긴 양파에 추가하십시오. 버섯이 부드러워질 때까지 약 10분 동안 중불에서 요리합니다. 버섯이 익는 동안 시금치를 헹구고 물기를 털어내고 작게 썰어 버섯을 넣은 팬에 넣고 소금으로 간을 한다. 시금치가 뜨거워 부피가 줄어들면 프라이팬 아래에서 불을 끕니다.

반죽을 위해 계란을 코티지 치즈와 섞고 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 커드에 밀기울, 소금, 베이킹 파우더를 넣고 고루 섞는다.

분리 가능한면이있는 양식에 기름을 바르고 반죽을 놓고 손으로 평평하게하고 낮은면을 만드십시오.

반죽이 손에 달라 붙는 것을 방지하려면 기름을 바르십시오. 버섯과 시금치를 겹겹이 겹친 다음 다진 가슴살을 얇게 썬다.

마지막 층의 미세한 강판에 강판 치즈를 넣으십시오.

180C로 예열된 오븐에서 다이어트 파이를 30분간 굽습니다.

치즈가 녹고 반죽이 갈색으로 변하기 시작하면 파이가 완성된 것입니다. 파이는 따뜻하게 먹을 수도 있고 차갑게 먹을 수도 있습니다. 본 에피타이트.

로레인 치킨과 버섯 파이

닭고기와 버섯을 곁들인 Lorraine 파이 반죽은 제품 구성면에서 매우 간단합니다.

• 50g 버터:
• 계란 1개.
• 3 큰술. 얼음물 한 스푼:
• 밀가루 1컵(저의 경우 200g입니다)
• 소금 한 스푼

채우기가 더 복잡합니다.

• 삶은 닭고기 필레 300g (살코기 햄으로 대체 가능)
• 버섯 400g (산림 버섯이 있지만 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다)
• 가지 200g
• 양파 100g
• 1-2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 맛에 소금

붓는 소스는 주요 "칩"입니다.

• 생크림 150g(지방 20% 이상)
• 단단한 치즈 150g
• 계란 2개
• 육두구 1작은술
• 검은 후추 - 맛보기

반죽 요리:

계란으로 버터를 갈아서 물을 부어 소금과 섞인 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 매끄러워질 때까지 치대고 봉지에 담아 냉장고에 30~40분 휴지시킨다.

충전물 요리:

1. 닭고기를 삶아 식힌 다음 잘게 자릅니다.
2. 가지를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 소금을 넣고 20 분 동안 억압하여 쓴 주스를 풀어줍니다. 그런 다음 주스와 소금을 헹굽니다.
3. 양파를 잘게 자르고 기름에 볶고 잘게 썬 버섯을 넣고 10 분 동안 볶습니다. 가지와 닭고기를 넣고 10분 더 볶습니다.
4. 충전물을 섞고 소금을 뿌립니다.
5. 소스 채우기 요리:
6. 푼 계란에 크림, 잘게 간 치즈, 후추, 육두구를 넣고 숟가락으로 부드럽게 섞습니다.
7. 반죽을 기름칠 또는 양피지 형태로 펴고 (직경 29cm의 분할 형태를 사용함) 측면을 만듭니다. 우리는 충전물을 펼치고 소스 충전물을 위에 분배합니다. 너무 액체처럼 보이더라도 베이킹 과정에서 농도가 상당히 두꺼워지니 걱정하지 마세요.
8. 우리는 180 도의 온도에서 35-40 분 동안 오븐에서 굽습니다. 반죽의 황금색 가장자리와 황금빛 갈색 빵 껍질에 의해 준비 상태가 쉽게 결정됩니다.

게으른 치킨과 버섯 파이

테스트:

• 계란 - 2 개,
• 버터 - 100g,
• 사워 크림 - 200g,
• 밀가루 - 3 컵,
• 맛에 소금

채우기:

• 중간 크기의 닭고기 - 1 개,
• 크림 - 50ml,
• 레몬 - 1/4 개,
• 쌀 - 1잔
• 계란 - 5 개,
• 한 무리의 채소,
• 버섯,
• 치킨 부용,
• 육두구,
• 파슬리

게으른 닭고기와 버섯 파이를 만들려면 먼저 반죽을 교체하십시오. 냄비에 계란 2개를 붓고 버터, 사워 크림을 넣고 밀가루, 소금을 넣고 저어줍니다.

닭고기를 삶아 국물에서 꺼내 약간 식히고 양지머리를 조각으로 자르고 뼈에서 나머지 고기를 제거하십시오. 육수에 뼈를 그대로 둡니다. 그런 다음 닭고기 육수 1 1/4컵을 붓고 크림, 육두구를 넣고 액체의 절반이 남도록 이 모든 것을 섞어 끓입니다. 잘게 썬 파슬리, 레몬 주스 몇 방울, 모든 닭고기를 소스에 넣습니다. , 시원한.

쌀을 찬물에 씻고 물기를 빼고 끓는 물에 붓고 끓여서 체에 넣고 찬물로 헹구고 작은 채소와 함께 끓는 닭고기 국물 3 컵에 담그고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 끓이다, 소금. 삶은 계란을 잘게 썬다. 기름과 사워 크림에 여러 개의 흰색 또는 절인 버섯을 볶습니다.

모든 것이 준비되면 익힌 반죽을 꺼내 닭 뚜껑에 4분의 1을 남겨두고 반죽의 4분의 3을 0.5cm 두께로 밀어 동그랗게 빚은 후 베이킹 시트에 올려주세요.

반죽의 중간에 쌀의 절반을 넣고 평평하게하고 반죽의 가장자리를 덮지 않은 채로 두십시오. 밥 위에 계란 반을 골고루 펴 바르고, 닭고기와 버섯 반을, 다시 밥과 계란, 닭고기를 버섯과 함께 골고루 펴주세요. 숟가락으로 다진 고기를 더 세게 부수고 반죽의 가장자리를 위로 당기되 반죽이 부서지지 않도록 조심하십시오.

남은 반죽의 나머지 부분에 뚜껑을 덮고 가장자리를 꼬집어 중간에 구멍을 내고 다양한 반죽 인형으로 상단을 장식하십시오. kurnik에 균일한 원뿔 모양을 부여하십시오. 계란으로 솔질하고 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 다진 고기가 끓고 닭고기가 쉽게 움직이면 준비가 된 것입니다.

닭고기와 버섯 줄리엔 파이 레시피

닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔 파이 요리법은 축제 요리로 분류될 수 있지만 평일에 이 패스트리를 만드는 데 방해가 되는 것은 없습니다.

테스트:

• 버터 125g
• 계란 1개
• 강판 치즈 2큰술
• 밀가루 200g
• 베이킹파우더 1봉지
• 설탕 1작은술
• 소금 1/2작은술

채우기:

• 치킨 필레 2개
• 버섯 250g
• 치즈 150g
• 사워 크림 150g
• 크림 150g
• 밀가루 1큰술
• 양파 1-2개
• 소금, 맛을 내는 향신료

1. 그릇에 잘게 간 치즈, 계란, 소금 및 설탕으로 녹인 버터를 치십시오.
2. 박력분에 베이킹파우더를 넣고 재빨리 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다.
3. 쪼개진 형태의 바닥과 측면에 손으로 반죽을 펴십시오. 냉장고에 두기:
4. 채우기 위해 사워 크림과 밀가루로 콜드 크림을 치십시오.
5. 약간의 기름에 양파를 볶습니다.
6. 잘게 잘린 필레를 추가하십시오. 빨리 튀기십시오.
7. 버섯을 추가합니다. 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
8. 크림 혼합물을 붓습니다.기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 덩어리가 약간 두꺼워질 때까지 가끔 저어가며 끓입니다.
9. 결과 충전물로 반죽 노치를 채우십시오.
10. 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.
11. 180도 오븐에 넣습니다.
12. 40분 후에 제거하십시오.
13. 파이를 식히고 틀에서 떼어낸 다음 조각으로 자릅니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 사워 크림 파이 (비디오 레시피)

닭고기와 버섯으로 사워 크림 파이를 만들려면 다음을 수행하십시오.

• 닭고기 필레 300g,
• 삶은 포르치니 버섯 200g,
• 쐐기풀 1.5kg,
• 밀가루 500g
• 1 리터 사워 크림,
• 맛에 소금.

1. 닭고기 필레를 소금물에 삶아 스트립으로 자릅니다. 버섯을 잘게 자르고 고기와 섞는다. 어린 쐐기풀을 분류하고 헹구고 끓는 물로 데우고 잘게 자르고 소금을 넣으십시오.
2. 밀가루, 물, 소금으로 거친 반죽을 만들고 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 얇게 펴서 냄비 모양의 원으로 자릅니다.
3. 반죽, 버섯, 쐐기풀이 든 필레를 냄비에 층으로 놓고 뜨거운 사워 크림으로 각 층을 두껍게 붓고 오븐에 넣으십시오.

닭고기와 버섯이 들어간 파이 요리법 비디오 보기: 요리 기술과 집에서 요리하는 단계를 보여줍니다.

오븐에서 가장 맛있는 닭고기와 버섯 파이

가장 맛있는 닭고기와 버섯 파이는 항상 사워 크림을 추가하여 고전적인 조리법에 따라 만들어집니다.

채우기:

• 양파 2개
• 닭고기 필레 400g,
• 꿀 버섯 200g,
• 삶은 쌀 150g,
• 삶은 계란 4개
• 튀김용 식물성 기름,
• 베이킹용 버터.

테스트:

• 밀가루 2/3컵
• 2티스푼 베이킹 파우더,
• 사워 크림 250g
• 계란 2개,
• 소금, 후추 - 맛.

1. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 "굽기" 모드에서 볶습니다. 양파에 꿀 버섯을 넣고 볶습니다. 멀티쿠커를 끕니다. 양파와 버섯을 그릇에 담습니다.
2. 닭고기 필레를 삶아 잘게 자릅니다. 삶은 계란을 잘게 자르고 닭고기 필레와 삶은 쌀을 튀긴 양파에 넣고 충전물을 섞습니다.
3. 소금으로 계란을 치고 사워 크림을 넣고 섞고 계속 치십시오. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 사워 크림으로 계란에 첨가하십시오. 걸쭉하고 균질한 혼합물이 형성될 때까지 계속 휘젓습니다. 반죽을 20분 동안 그대로 두세요.
4. 멀티 쿠커 그릇에 버터를 바르십시오. 반죽을 2/3정도 부어주세요. 충전물을 부드럽게 분배하고 나머지 반죽 위에 붓습니다.
5. "베이킹" 모드의 타이머를 60분으로 설정합니다. 신호 후 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 케이크를 약간 식히십시오.

또는 이 파이를 220도 오븐에서 35-40분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 닭고기와 버섯으로 요리할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 간단한 닭 가슴살 필레 파이

버섯으로 간단한 닭 가슴살 파이를 만들려면 다음 제품을 섭취해야합니다.

• 양파 1개
• 감자 500g
• 훈제 닭 가슴살 300g
• 삶은 돼지고기 250g,
• 절인 버섯 100g,
• 단단한 치즈 100g
• 페타 치즈 100g,
• 계란 2개,
• 우유 3/4컵
• 튀김용 식물성 기름,
• 버터 50g
• 마늘 2쪽
• 빵가루 50g
• 소금, 후추 - 맛.

이 닭 가슴살과 버섯 파이는 멀티 쿠커로 가장 쉽게 만들 수 있습니다.

1. 양파를 잘게 자르고 올리브 갈색이 될 때까지 "베이킹" 모드에서 볶습니다. 삶은 돼지 고기를 작은 조각으로 자르고 양파를 넣고 "베이킹"또는 "튀김"모드에서 3 분 동안 볶습니다. 멀티쿠커를 끕니다.
2. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 "스팀 요리"모드에서 25 분 동안 요리하십시오.
3. 멀티쿠커를 끕니다.
4. 감자를 그릇에 옮기고 버터와 뜨거운 우유를 넣고 으깬 감자에 으깬다.
5. 마늘 프레스로 마늘 정향을 부수고, 죽은 태아의 치즈와 치즈를 입방체로 자르고, 버섯을 조각으로 자르고, 닭 가슴살을 조각으로 자르고, 계란과 삶은 돼지 고기를 양파와 함께 으깬 감자에 넣으십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 저어줍니다.
6. 멀티 쿠커 그릇에 버터를 바르십시오. 혼합물을 펼치고 매끄럽게 만들고 빵 부스러기를 뿌립니다.
7. 치킨 필레와 버섯으로 파이를 굽기 전에 굽기 또는 굽기 타이머를 45분으로 설정하십시오. 신호 후 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 케이크를 약간 식히십시오.

닭고기, 가지, 버섯을 넣은 파이를 위한 간단한 레시피

닭고기, 가지, 버섯이 들어간 파이에 필요한 것: 얇은 피타 빵 2장, 닭 가슴살 300g, 큰 가지 1개, 버섯 200g, 토마토 3개, 양파 2개, 치즈 150g, 6 tbsp. 엘. 식물성 기름, 허브 1묶음, 마늘, 기호에 따라 소금

이것은 닭고기와 버섯 파이의 간단한 요리법으로 가지 요리를 위해 세로로 자르고 양쪽에서 볶습니다. 토마토를 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 버섯과 가슴살도 썰어서 볶는다. 양파를 자르고 볶습니다. 고운 강판에 치즈를 갈아주세요. 채소를 자르십시오. lavash를 6개의 동일한 직사각형 조각으로 자릅니다(베이킹 시트의 크기에 따라). 피타 빵, 가지, 필레, 양파, 허브의 순서로 기름칠 된 형태로 층을 놓으십시오. 피타 빵, 토마토, 양파, 허브; 피타 빵, 버섯, 치즈; 피타 빵, 가지, 필레, 양파, 허브, 다진 마늘; lavash, 치즈, lavash. 180 ° C에서 15-20 분 동안 오븐에서 굽습니다.

닭고기와 버섯이 들어간 퍼프 페이스트리 파이

사실, 이들은 가지, 감자, 양파, 참깨를 곁들인 효모 퍼프 페이스트리로 만든 닭고기와 버섯을 곁들인 작은 파이입니다. 타타르어로 그들은 "Echpochmaks"라고 불립니다.

치킨 퍼프 페이스트리 버섯 파이의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 밀가루 - 부드러운 반죽용
• 드라이 이스트 1봉지(7g)
• 사워 크림 100g
• 버터 100g
• 계란 1개
• 노른자 2개
• 우유 250ml
• 설탕 1티스푼
• 참깨 - 맛보기
• 소금 2작은술

채우기:

• 치킨 필레 500g
• 버섯 100g
• 가지 1개
• 중간 크기 감자 6개
• 작은 양파 2개
• 고기, 후추 및 소금 향신료 - 맛보기

테스트를 위해 우유를 체온으로 데우십시오. 우유의 일부를 설탕, 이스트와 섞고 거품 캡이 형성될 때까지 따뜻한 곳에 10-15분 동안 두십시오. 남은 우유를 계란, 소금, 사워 크림, 부드럽게 한 버터 및 반죽과 섞습니다. 그런 다음 밀가루를 조금씩 넣고 부드럽고 약간 끈적 끈적한 반죽을 반죽하여 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두십시오. 그런 다음 퍼프 페이스 트리를 준비하십시오. 이를 위해 1cm 두께의 층으로 굴려서 기름을 바르고 반으로 접습니다. 다시 롤아웃하고 오일로 다시 윤활하십시오. 절차를 10~15회 반복합니다.

일치하는 반죽을 같은 조각으로 나누고 평평한 케이크로 반죽하십시오. 충전물을 하나씩 올려주고 반죽의 가장자리를 꼬집어 삼각형 모양으로 만들고 가운데에 구멍을 냅니다. 노른자를 솔질하고 통깨를 뿌린다. 분할 된 케이크를 160 ° C의 오븐에서 50-60 분 동안 굽습니다.

채우기 위해 고기, 버섯, 감자, 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 향신료, 소금, 후추를 넣고 결과 충전물을 철저히 섞습니다. 가지는 세로로 자르고 양면에 튀길 수 있습니다.