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모든 버섯 피커에게 살구는 가치가 높은 천연 보물입니다. 그들의 구성에는 신체, 비타민 및 미량 원소에 유용한 물질이 많이 있습니다. 그렇기 때문에 겨울 동안 살구 수확을 돌봐야합니다.

흥미롭게도 이러한 자실체는 벌레에 의해 손상되지 않습니다. 또한 운송 중 높은 수준의 안전성을 가지고 있습니다. 방법에 관계없이 겨울을위한 살구 요리는 다양한 가정 보존에 기여하고 매일 식단에 비타민을 보충합니다.

그런 맛있는 버섯에서 풍부하고 영양가있는 수프를 만들거나 감자를 튀기거나 고기를 끓일 수 있습니다. 그러나 이들은 살구와 결합 된 모든 요리가 아닙니다. 따라서 절인, 소금에 절인, 튀김, 냉동 및 건조가 가능합니다.

겨울 요리를 위해 살구를 준비하는 방법?

겨울 동안 살구 버섯 요리법이 많이 있습니다. 버섯을 보존하는 방법을 보여주는 몇 가지 옵션을 제공합니다. 많은 초보 요리사가 겨울철 살구의 올바른 준비에 대해 배우는 것이 특히 유용합니다. 그러나 요리 과정을 시작하기 전에 버섯을 준비해야 합니다.

• 산림 잔해를 청소하십시오: 잔디, 이끼 및 나뭇잎 잔류물;
• 많은 양의 물이 담긴 용기에 넣고 헹구고 다리 아래 부분을 자릅니다.
• 다시 헹구고 20-30 분 동안 물에 두어 모든 모래가 있으면 판에서 나옵니다.
• 와이어 랙에 올려 액체를 유리시킨 다음 처리를 시작하십시오.

겨울을위한 절인 살구 요리를위한 간단한 요리법

이 조리법은 단순성과 경제성으로 유명합니다. 숲에서 살구를 수집했다면 다른 모든 재료는 항상 부엌에서 찾을 수 있습니다. 겨울을위한 살구 요리를위한 간단한 요리법에는 소금물에 9 % 식초와 양파가 포함되어있어 버섯 맛이 독특합니다.

• 살구 1kg;
• 식초 9% 150-170ml;
• 마늘 5쪽;
• 3 양파 머리;
• 물 500ml;
• 3티스푼 사하라
• 3티스푼 요오드화되지 않은 소금;
• 5 베이 잎;
• 올스파이스 5개, 후추 각 5개.

이 버전에서는 나일론과 단순한 금속이 작동하지 않기 때문에 겨울 동안 조리된 살구 버섯은 뚜껑이 뒤틀린 항아리에 닫힙니다.

1. 미리 준비된 살구를 끓는 물에 10분 동안 삶습니다.
2. 우리는 꺼내서 와이어 랙에 놓고 완전히 배수하고 그 동안 매리 네이드를 준비합니다.
3. 물에 식초, 모든 향신료(마늘을 얇은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자른다)를 섞어 5분 동안 끓입니다.
4. 우리는 버섯을 항아리에 분배하고 뜨거운 매리 네이드로 채우고 15 분 동안 그대로 두십시오.
5. 매리 네이드를 냄비에 붓고 끓여서 5 분 동안 끓입니다.
6. 매리 네이드를 버섯 병에 다시 붓고 뚜껑을 조이고 뒤집으십시오.
7. 우리는 오래된 담요로 꼭대기를 따뜻하게하고 완전히 식히십시오. 2일이면 절인 살구를 맛볼 수 있습니다.

우리는 겨울 동안 살구를 준비합니다 : 사진이있는 절임 요리법

살구에서 특이한 것을 요리하려면 레몬으로 담그십시오. 과일 몸은 매운 것으로 밝혀지고 모든 반찬과 잘 어울립니다. 또한 다양한 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 그래서 우리는 다음 제품을 수집하여 겨울 동안 살구를 준비합니다.

• 살구 1.5kg;
• 식초 9% 150-170ml;
• 8 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 중간 크기의 레몬 2개;
• 맛에 소금;
• 물 1리터;
• 4가지. 베이 리프;
• 3개의 카네이션;
• 흑후추 5개, 백후추 각 5개.

사진과 함께 겨울 동안 살구 요리를위한 단계별 조리법을 사용하는 것이 좋습니다.

담근 살구를 끓는 물 (700 ml)에 붓고 맛에 소금을 넣으십시오.

5분간 끓이고 레몬 2개를 짜낸 즙을 넣는다.

약한 불에서 15분 동안 계속 저으면서 표면을 걷어냅니다.

소금물을 배출하고 매리 네이드를 준비하십시오. 조리법의 물에 식초, 모든 향신료 및 향신료를 결합하고 기름을 부어 넣으십시오.

저어주고 약한 불에서 10분간 끓인다.

멸균 된 항아리에 버섯을 분배하고 매리 네이드를 긴장시킨 다음 5 분 동안 끓입니다.

버섯 위에 붓고 단단한 뚜껑으로 닫고 담요로 덮으십시오.

완전히 식을 때까지 방에 두었다가 서늘한 곳에 두십시오. 이런 식으로 준비된 전채는 특이한 매운 맛과 향을 가지고 있습니다.

항아리에 겨울을 위해 파슬리로 살구 버섯을 요리하는 법

항아리에 겨울을위한 살구 요리법은 버섯에 포함 된 모든 영양소를 보존 할 수있는 훌륭한 옵션입니다. 이러한 진미는 독특한 맛으로 가정을 기쁘게 할 것입니다. 파슬리와 함께 식물성 기름에 자실체를 절인 다음 좋아할 것입니다!

• 살구 2kg;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 4 큰술. 엘. 사하라
• 식물성 기름 200ml;
• 파슬리 2송이;
• 3 큰술. 엘. 식초 9%;
• 검은색과 딸기의 완두콩 5개;
• 4 카네이션 꽃 봉오리;
• 물 700ml.

기름과 신선한 허브로 겨울 동안 살구를 요리하는 방법?

1. 예비세척 및 헹굼 후 버섯에 끓는 물을 붓고 15분간 끓인다.
2. 자실체가 끓는 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 모든 향신료와 허브 (파슬리 제외)를 물에 넣고 5 분 동안 끓입니다.
3. 삶은 살구를 매리 네이드에 넣고 10 분 더 끓입니다.
4. 다진 파슬리를 넣고 저어주고 불을 끕니다.
5. 항아리에 버섯을 배열하고 즉시 매리 네이드 위에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.
6. 담요 아래에서 완전히 식힌 다음 냉장하십시오.

겨울 동안 신선한 살구를 올바르게 얼리는 방법

보존 식품을 준비할 시간이 없는 많은 요리 전문가는 버섯 수확을 동결하는 것을 선호합니다. 겨울 동안 신선한 살구를 적절하게 얼려 나중에 요리를 요리하는 방법은 무엇입니까?

• 주요 제품;
• 암염(요오드화되지 않음).

겨울 동안 살구 버섯을 얼리는 방법은 조리법에 대한 단계별 설명을 알려줍니다.

1. 우리는 숲의 잔해를 제거한 버섯을 물로 씻고 즉시 철사 선반에 올려 배수하고 말립니다.
2. 유통용 제품을 1층(캡다운)으로 펴 바르고 소량의 소금을 뿌린다.
3. 우리는 약 2 시간 동안 충격 동결을 위해 냉동실에 넣었습니다.
4. 우리는 간격을 제거하고 버섯을 비닐 봉지에 넣고 공기를 풀고 묶습니다.
5. 자실체를 냉동실에 다시 넣고 장비를 일반 냉동 모드로 설정하십시오.

버섯을 반복적으로 얼리는 것은 맛에 부정적인 영향을 미치므로 수행할 수 없습니다. 해동은 버섯이 든 가방을 냉장고 선반에 올려 놓아 수행됩니다.

겨울 동안 삶은 살구 냉동

냉동 방법은 신선한 자실체를 수확하는 첨단 기술 중 하나라고해야합니다. 냉동실이 있는 사람들은 비슷한 제품으로 냉장고를 채우는 것을 좋아합니다. 그러나 겨울철 동결 살구는 신선할뿐만 아니라 발생할 수 있습니다. 이 절차는 또한 삶은 과일과 튀긴 과일을 위해 고안되었습니다.

• 살구류;
• 소금;
• 5 카네이션 꽃 봉오리;
• 베이 리프.

냉동으로 겨울 동안 살구 버섯 요리에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 예비 청소 후 버섯은 물로 철저히 씻고 배수를 위해 화격자에 놓습니다.
2. 월계수 잎과 정향을 첨가하여 끓는 소금물에 펼칩니다.
3. 표면에서 거품을 지속적으로 제거하면서 약한 불에서 20분 동안 요리합니다.
4. 뜨거운 물로 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 키친타월 위에 올려 놓는다.
5. 냉각 후 버섯은 식품 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지에 넣습니다.
6. 그들은 냉동실에 넣고 어떤 종류의 버섯 요리를 요리해야 할 때까지 방치됩니다.
7. 반복되는 동결이 허용되지 않기 때문에 패키지에는 한 접시에 충분한 양의 버섯이 포함되어야한다고 말해야합니다.

겨울을위한 양파와 함께 튀긴 살구

겨울 동안 튀긴 살구는 삶은 감자 또는 조림 감자와 잘 어울립니다. 튀긴 버섯을 보존하려면 조리법과 무균에 표시된 비율을 준수해야합니다.

• 살구 1.5kg;
• 양파 500g;
• 1 큰술. 식물성 기름;
• 버터 100g;
• ½ 큰술. 엘. 소금.

로스팅하여 겨울 동안 살구를 수확하는 방법은 다음과 같은 단계별 지침이 필요합니다.

1. 미리 청소하고 씻은 살구에는 물을 부어 불에 태워야합니다.
2. 표면에서 거품을 지속적으로 제거하면서 10분 동안 요리하십시오.
3. 삶은 표고버섯은 철망에 올려 물기를 뺀 후 키친타월 위에 올려주세요.
4. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 약간 두르고 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으면서 타지 않도록 규칙적으로 저어줍니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 기름을 두른 별도의 프라이팬에 볶습니다.
6. 버섯과 양파, 소금을 결합하고 정기적으로 다시 저어주면서 15분 동안 약한 불에서 계속 볶습니다.
7. 버터를 녹이고 멸균된 병의 바닥에 붓습니다.
8. 버섯과 양파를 배열하고 남은 식물성 기름으로 덮으십시오.
9. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 완전히 식힌 다음 냉장하십시오.

겨울 동안 양파와 당근으로 살구 캐비어 요리법

겨울을위한 살구 캐비어를 만드는 조리법은 매우 간단한 과정입니다. 그럼에도 불구하고 겨울에는 그러한 간단한 간식이 놀라운 맛과 향으로 당신과 당신의 가족을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

• 삶은 살구 2kg;
• 양파 300g;
• 당근 400g;
• 식물성 기름 400ml;
• 1 레몬;
• 마늘 7쪽;
• 맛에 소금;
• ½ 큰술. 엘. 사하라
• 2티스푼 (상단 없음) 갈은 후추.

겨울용 Chanterelle 캐비아는 단계적으로 준비됩니다.

1. 버섯을 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름에 볶습니다.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오. 양파 - 입방체, 당근 - 거친 강판.
3. 부드러워 질 때까지 기름에 튀기고 버섯을 넣고 저열로 20 분 동안 계속 볶습니다.
4. 스토브에서 꺼내 30 ° C로 식힌 다음 고기 분쇄기로 갈아서 갈아줍니다.
5. 덩어리를 팬으로 되돌리고 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 설탕을 넣고 레몬 주스를 붓습니다.
6. 식물성 기름에 부어 20 분 더 저어 볶습니다.
7. 그들은 멸균 된 항아리에 배치되고 플라스틱 뚜껑으로 닫히고 단열됩니다.
8. 냉각 후 공작물을 냉장고에 넣고 4 개월 이상 보관하지 마십시오.

겨울 동안 마늘로 살구를 소금에 절이는 방법에 대한 조리법

많은 주부들도 좋아하는 향신료와 허브가 있는 조리법을 사용하여 겨울 동안 살구를 소금에 절이는 것을 좋아합니다. 따라서 초보 요리사도 반복할 수 있는 전통적인 차가운 염장 방법에 익숙해지는 것이 좋습니다. 이러한 전채는 일상적인 사용뿐만 아니라 축제 행사에도 적합합니다.

• 살구 2kg;
• 소금 100g;
• 마늘 5쪽;
• 식물성 기름;
• 딜 우산.

겨울 동안 살구를 올바르게 소금에 절이는 방법은 단계별 설명을 설명합니다.

1. 많은 물에 숲의 잔해를 제거한 살구를 여러 번 헹굽니다.
2. 소쿠리에 던져 과도한 액체를 배출하기 위해 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 딜 우산 위에 끓는 물을 붓고 버섯을 소금에 절일 법랑 팬 바닥에 놓습니다.
4. 살구 한 층을 위에 놓고 소금과 다진 마늘을 뿌립니다.
5. 끝날 때까지 주요 제품과 향신료를 번갈아 가며 층을 만듭니다.
6. 마지막 층은 소금과 딜 우산이어야합니다.
7. 팬의 지름보다 작은 지름의 뚜껑을 덮고 짐을 올려놓습니다.
8. 버섯이 든 용기를 차가운 방으로 가져 와서 36 시간 동안 그대로 두십시오.
9. 살구를 살균한 병에 넣고 꾹꾹 눌러 공기를 빼고 소금물로 1/3을 채웁니다.
10. 기름을 40 ° C로 가열하고 항아리에 맨 위로 붓습니다.
11. 단단한 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 서늘한 곳에 다시 꺼냅니다.

겨울에는 양 고추 냉이로 살구를 소금에 절이십시오.

이 조리법에서 소금에 절여서 겨울 동안 수확한 살구는 마늘과 양 고추 냉이 잎 덕분에 바삭하고 고소합니다.

• 살구 3kg;
• 소금 150g;
• 5개 베이 리프와 카네이션;
• 양 고추 냉이 잎;
• 식물성 기름;
• 마늘 머리 2개.

1. 끓는 물에 미리 준비된 살구를 5분간 데칩니다.
2. 우리는 헹구고 유리에 와이어 랙에 놓고 식힙니다.
3. 멸균 된 항아리의 바닥에 깨끗한 양 고추 냉이 잎을 놓고 그 위에 소금 층을 부으십시오.
4. 우리는 살구를 넣고 다진 마늘, 베이 잎 및 정향을 뿌립니다.
5. 버섯의 각 층에도 소금을 뿌려야합니다.
6. 우리는 억압을 가하고 36시간 동안 항아리를 서늘한 방에 보관합니다.
7. 각 병에 뜨거운 식물성 기름을 붓고 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 다시 꺼내십시오.

겨울 동안 이런 식으로 요리 한 소금에 절인 살구는 20-25 일 안에 맛볼 수 있습니다. 삶은 감자나 튀긴 감자와 잘 어울립니다.

은행에서 겨울 동안 살구를 피클하는 방법 : 단계별 설명

항아리에서 겨울 동안 살구를 소금에 절이는 방법을 보여주는이 옵션을 사용하면 다음 수확까지 수확을 저장할 수 있습니다. 동시에 식료품 저장실에서도 버섯을 저장할 수 있습니다.

• 살구 2kg;
• 소금 100g;
• 6개 베이 리프와 카네이션 싹;
• 1티스푼 겨자 씨앗;
• 마늘 7쪽;
• 올스파이스 완두콩 ​​5개.

겨울 동안 항아리에 살구를 올바르게 염분하면 단계별 설명이 도움이 될 것입니다.

1. 숲 파편에서 초기 처리를 통과 한 살구는 많은 양의 물로 씻겨집니다.
2. 구연산 2꼬집을 넣은 소금물에 20분 동안 끓입니다.
3. 와이어 랙에서 꺼내고 초과 액체가 배출되도록 합니다.
4. 배수 된 버섯은 살균 된 항아리에 배치되어 각 층에 소금과 기타 향신료를 뿌립니다.
5. 살구가 변형되지 않도록 약간의 압력으로 누릅니다.
6. 하루가 지나면 압제를 제거하고 항아리를 뚜껑으로 덮고 찬물에 넣으십시오.
7. 물을 약한 불로 가열하고 작업물을 20분간 살균합니다.
8. 완전히 식을 때까지 말아서 뒤집고 오래된 담요로 따뜻하게하십시오.

5일 후에 그러한 간식을 먹기 시작할 수 있습니다.

겨울을위한 소금에 절인 살구 요리법 : 계피로 버섯을 닫는 방법

겨울을위한 소금에 절인 살구 요리법은 계피를 첨가하여 수행됩니다.

• 살구 2kg;
• 5티스푼 소금;
• 계피 스틱;
• 4개 베이 리프와 딸기;
• 마늘 4쪽.

항아리에 겨울 동안 살구를 올바르게 소금에 절이는 방법은 조리법에 대한 자세한 설명을 알려줍니다.

1. 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 끓는 물에 붓고 약한 불에서 5분간 끓인다.
2. 계피 스틱, 월계수 잎, 올스파이스를 넣고 10분간 끓입니다.
3. 버섯은 물기를 빼고 식힌 다음 법랑 냄비에 넣고 다진 마늘과 소금을 뿌린다.
4. 버섯이 요리 된 국물을 걸러내고 살구와 함께 항아리에 붓습니다.
5. 뚜껑을 닫고 그 위에 담요를 덮고 이 위치에서 완전히 식혀주세요.
6. 냉각 후 항아리를 지하실로 가져갑니다.

이 기사에서는 겨울 동안 살구를 닫는 방법에 대한 간단하고 맛있는 요리법을 설명했습니다. 무기고에 그러한 보존 옵션이 있다면 매일 및 축제 식단을 다양화할 수 있습니다.