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돼지는 우리 영토에서 가장 인기있는 자실체 중 하나로 간주됩니다. 침엽수 및 낙엽 활엽수림, 라스베리, 정원, 공원 등 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 이 유형의 버섯은 조건부 식용으로 분류됩니다. 그러나 이것에도 불구하고 돼지 버섯 요리법에는 많은 요리법이 있으며이 페이지에서 단계별로 익숙해 질 수 있습니다.

두꺼운 돼지와 얇은 돼지의 두 가지 유형이 있습니다. 후자는 유독하므로 먹는 것이 금지됩니다. 뚱뚱한 돼지의 경우이 종은 독소를 자체적으로 축적하여 건강에 악영향을 줄 수 있습니다. 이와 관련하여 고속도로, 공장 및 기타 산업 기업을 피하고 생태 학적으로 깨끗한 장소에서만 어린 나이에 돼지를 수집해야합니다.

돼지의 열처리

돼지는 맛과 냄새가 매우 좋습니다. 버섯 수확을 처리하는 방법을 결정하는 각 주부는 초기 준비를 수행하는 방법을 알아야합니다. 예를 들어, 튀김, 양념, 첫 번째 코스 준비 등을 위해 돼지를 요리하는 방법을 알아야합니까? 그러나 선택에 관계없이 청소 및 열처리 원칙은 동일하게 유지됩니다.

• 흙과 부스러기에서 신선한 자실체를 청소하고 물로 헹굽니다.
• 깊은 용기에 옮기고 소금물을 넣고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.
• 담그는 과정을 다시 반복하여 물을 새 것으로 변경합니다.
• 큰 표본을 조각으로 자르고 작은 표본은 그대로 둡니다.
• 돼지고기를 10분 동안 2회 이상 삶아주세요. 이 과정에서 제품이 거의 검게 변하지만 이 기능은 겁먹을 정도는 아닙니다. 이것은 열처리를 받는 돼지의 정상적인 상태입니다.

뚱뚱한 돼지 요리 방법 : 고전적인 요리법

튀긴 버섯을 먹는 것을 거부하는 사람은 거의 없을 것입니다! 눈 깜짝할 사이에 부엌에서 풍기는 접시의 매혹적인 냄새가 식탁에 모입니다. "숲의 선물"을 튀기는 것이 가장 적합한 옵션으로 참을성이 없어 맛있는 버섯 요리를 빨리 맛볼 수 있습니다.

• 돼지는 두껍습니다 - 0.5kg (양은 삶은 형태로 표시됨).
• 양파 - 2개의 큰 조각;
• 버터 (부드러운)와 식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
• 소금, 후추, 좋아하는 향신료;
• 신선한 채소(선택 사항).

고전적인 조리법에 따라 튀겨서 뚱뚱한 돼지를 요리하는 방법?

프라이팬이나 스튜 팬을 가지고 버터를 바르십시오.

센 불로 잘 가열한 후 버섯을 펴 발라주세요.

불을 중불로 줄이고 5~7분 정도 볶는다.

그 사이에 양파를 채썰어 버섯에 넣습니다.

전체 덩어리를 약 10 분 더 튀기고 맨 끝에 소금과 후추를 뿌려 맛보십시오.

스토브를 끄고 신선한 다진 (손으로 임의로 깰 수 있음) 허브로 접시를 뿌립니다.

치즈와 함께 튀긴 돼지 버섯 요리법

치즈를 첨가한 레시피는 돼지 튀김을 만들기에도 적합합니다. 예외없이 모든 사람은 특히 버섯과 함께이 제품을 좋아합니다.

우리 레시피에서는 단단한 치즈를 사용하지만 가공 치즈 또는 소시지(훈제) 치즈를 사용할 수 있습니다.

• 주요 제품 - 0.4kg;
• 양파 - 1 큰 조각;
• 단단한 치즈 - 170g;
• 소금 후추;
• 식물성 기름 또는 버터;
• 파슬리, 딜.

치즈와 함께 팬에 튀긴 돼지 버섯 요리 방법은 단계로 나뉩니다.

1. 양파는 껍질을 벗기고 물에 깨끗이 헹굽니다.
2. 작은 조각이나 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 껍질을 벗기고 삶아낸 자실체를 기름을 두른 뜨거운 팬에 넣는다.
4. 중불에서 7분 정도 볶다가 양파를 넣고 볶다가 같은 불에서 10분 정도 계속 볶는다.
5. 소금과 후추를 살짝 넣고 저어 맛을 낸다.치즈 자체가 짠 것이기 때문에 접시는 약간 소금에 절여야합니다.
6. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 그 위에 접시를 뿌리고 열을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 3-5분 동안 끓입니다.
7. 스토브에서 꺼내 신선한 허브로 장식하십시오.

사워 크림으로 튀긴 돼지 버섯 요리법

아시다시피 진정한 요리 걸작은 가장 단순하고 저렴한 제품으로 만들어집니다. 가정 요리에서 튀긴 돼지 버섯은 그러한 걸작에 안전하게 기인 할 수 있습니다. 맛있고 식욕을 돋우는 요리를 요리하는 방법은 무엇입니까? 우리는 이미 이 진미의 고전적인 조리법을 소개했습니다. 이제 우리는 사워 크림에 튀긴 돼지의 전채에서 멈출 것을 제안합니다.

• 삶은 돼지 - 0.7kg;
• 수제 또는 구입 사워 크림 (지방) - 3-4 tbsp. 나.;
• 양파 - 2개;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 향신료 - 소금, 후추, 좋아하는 조미료;
• 녹색 - 선택 사항입니다.

사워 크림으로 튀긴 돼지를 올바르게 요리하는 방법?

1. 먼저 양파를 껍질을 벗기고 자르고 원하는대로 절단 방법을 선택해야합니다.
2. 그런 다음 팬에 필요한 양의 식물성 기름을 가열하고 삶은 버섯을 넣으십시오.
3. 중간 불에서 몇 분 동안 볶고 양파를 넣고 저어줍니다.
4. 10분간 튀긴 후 사워 크림을 넣고 잘 저어주고 불을 줄이고 몇 분간 더 끓인다. 사워 크림 대신 마요네즈를 먹거나 두 재료를 같은 양으로 섞을 수 있습니다.
5. 소금, 후추 및 기타 좋아하는 향신료를 넣고 저어주고 불에서 내립니다.
6. 다진 허브로 장식하고 감자, 파스타, 시리얼 등 다양한 반찬과 함께 제공합니다.

감자로 맛있게 튀긴 돼지 버섯 요리하는 법

다행히 돼지 튀김 요리법은 여기서 끝나지 않았습니다. 따라서 많은 주부들은 감자와 결합하는 것을 좋아합니다. 이것은 반찬 자체이자 맛있는 추가입니다. 이 요리는 식욕을 돋우고 매우 만족스러운 것으로 판명되었으며 러시아 가정의 식탁에서 매우 자주 찾을 수 있습니다.

• 돼지 - 0.6kg;
• 감자 - 0.4;
• 양파 - 2개;
• 식물성 기름;
• 소금 후추.

이 조합으로 점심이나 저녁 식사를 준비하기 위해 감자로 돼지를 튀기는 방법은 무엇입니까?

1. 기사 시작 부분에 언급 된 방식으로 튀김 용 버섯을 준비하십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 입방체 또는 조각으로 자르고 물에 담그고 20 분 동안 그대로 두어 전분을 제거하십시오.
3. 그동안 팬에 기름을 두르고 준비한 돼지고기를 넣어주세요.
4. 10분간 튀기고 양파를 넣고 반 고리로 자르고 5분간 더 볶습니다.
5. 키친 타월로 얇게 썬 감자를 말리고 버섯에 넣고 뚜껑을 열고 부드러워질 때까지 볶습니다.

튀김을 위해 식용 돼지 버섯을 요리하는 법

튀김을 사용하여 집에서 식용 돼지 버섯을 요리하는 다른 방법은 무엇입니까? 많은 사람들이 튀긴 버섯에 마늘을 넣는 것을 좋아합니다. 이 제품은 접시에 즐거운 향신료를 추가합니다. 가장 간단하고 저렴한 재료를 사용하기 때문에 만들기가 매우 쉽습니다. 따라서 주요 제품인 돼지 0.5kg의 경우 다음만 섭취하면 됩니다.

• 활 - 1개의 작은 머리;
• 마늘 - 4-7 정향 (원하는 매운맛에 따라 다름);
• 신선한 채소 - 1 묶음;
• 식물성 기름;
• 마요네즈 - 1-2 큰술. 나.;
• 소금 후추.

단계별 조리법은 마늘과 돼지 버섯을 요리하는 방법을 보여줍니다.

1. 기사 시작 부분에 설명된 1차 가공 규칙에 따라 돼지를 튀김용으로 준비합니다.
2. 프라이팬에 기름을 가열하고 뚜껑을 닫지 않고 준비한 버섯을 5-7 분 동안 튀겨 수분이 증발합니다.
3. 그 동안 마늘과 함께 양파를 껍질을 벗기십시오.
4. 자르기 : 양파 - 얇은 반 고리, 마늘 - 작은 입방체에서는 마늘 프레스를 사용할 수 있습니다.
5. 튀긴 버섯에 양파를 넣고 중불에서 10~15분간 계속 볶습니다.
6. 우리는 물 몇 스푼으로 마요네즈를 희석하고 마늘, 소금, 후추 및 다진 허브를 보냅니다.
7. 결과 혼합물과 함께 버섯과 양파를 저어 붓고 열을 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 5 분 더 끓입니다.
8. 좋아하는 반찬과 함께 즐겨보세요!

돼지 버섯을 올바르게 요리하는 방법 : 멀티 쿠커 요리법

우리는 우리가 가장 좋아하는 주방 조수인 멀티 쿠커를 우회하지 않을 것입니다. 이것은 맛있고 건강한 식사를 요리할 수 있는 매우 편리한 장치입니다. 많은 주부들, 특히 대가족의 주부들은 오랫동안 그 이점을 높이 평가해 왔습니다. 한마디로 요리의 처음부터 끝까지 스토브 위에 설 필요가 없기 때문에 멀티 쿠커는 스스로 모든 것을 할 것입니다. 영상과 함께 단계별 설명과 슬로우쿠커로 돼지버섯 요리하는 법을 알려드립니다.

• 삶은 돼지 - 700g;
• 버터 (부드럽게) - 2-3 큰술. 나.;
• 소금;
• 후추 - 4 개;
• 베이 리프 - 1 개;
• 푸성귀.

1. 주방기기의 그릇에 기름을 두르고 Bake 모드에서 잘 데워주세요.
2. 그런 다음 버섯을 담그고 같은 모드로 두어 타이머를 30분으로 설정합니다.
3. 20분 후 뚜껑을 열고 버섯에 소금을 뿌리고 후추와 월계수 잎을 넣고 저어가며 다시 뚜껑을 덮는다.
4. 튀김 과정이 끝났음을 알리는 신호음이 울린 후 5~10분 정도 기다리세요.
5. 잘게 잘린 허브와 함께 제공하십시오.

보시다시피, 느린 밥솥에서 튀긴 돼지 버섯을 요리하는 것은 초보 주부에게도 어렵지 않습니다.

닭고기로 돼지의 식용 버섯을 제조하는 방법

가정 요리에서 가장 인기 있는 조합 중 하나는 버섯과 가금류입니다. 그녀의 "자매"인 얇은 돼지에 대해 말할 수없는 식용 자실체 인 뚱뚱한 돼지임을 상기합시다. 사워 크림에 닭고기를 넣은 튀긴 버섯은 일상적인 가족 식사를 장식 할뿐만 아니라 축제 테이블에서 자신을 완벽하게 추천합니다.

• 삶은 돼지 - 500g;
• 닭 가슴살 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 사워 크림 - 3 큰술. 나.;
• 카레 - ½ tsp;
• 식물성 기름 - 1-2 큰술. 나.;
• 소금 후추.

닭고기와 함께 두꺼운 돼지 요리는 다음과 같은 방식으로 수행됩니다.

1. 닭 가슴살을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 키친 타월로 두드려 물기를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기거나 자르거나 눌러 닭고기에 넣습니다.
3. 여기에 카레를 붓고 섞어서 조금 담그십시오.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 닭 가슴살을 거기에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 삶은 돼지를 넣고 저어가며 10~15분 동안 계속 볶습니다.
6. 열을 약하게 줄이고 사워 크림을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 저어주고 10분 더 끓입니다.
7. 맨 마지막에 소금과 후추로 신선한 허브로 장식 할 수 있습니다.

뚱뚱한 돼지 수프 만드는 법

버섯 수프는 돼지를 요리하는 또 다른 좋은 방법입니다. 그것의 도움으로 온 가족을 위한 완전한 식사를 구성할 수 있습니다. 누가 맛있는 버섯 수프 한 접시를 원하지 않겠습니까?

• 돼지 (껍질과 종기) - 700g;
• 감자 - 5개;
• 당근과 양파 - 각각 1개의 작은 조각;
• 쌀 - 3 큰술. 나.;
• 소금, 후추
• 베이 리프 - 1 개;
• 신선한 딜 - 3-4 가지;
• 고기 국물 또는 물 - 2 리터.

돼지의 첫 번째 요리를 맛있게 요리하는 방법?

1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체 또는 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣으십시오.
2. 굵은 강판에 강판에 간 신선한 당근과 쌀을 넣으십시오.
3. 10 분 동안 끓여 버섯을 국물에 보내고 감자가 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
4. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 수프에 넣으십시오.
5. 몇 분 더 끓인 다음 소금, 후추, 월계수 잎, 다진 신선한 딜을 넣으십시오.

돼지 버섯 캐비어

식용 버섯을 위해 돼지를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어, 간단한 간식으로 도움이 되는 맛있고 풍미 가득한 캐비어를 만들 수 있습니다. 또한 타르트, 파이, 팬케이크, 파이, 피자 등 반죽 제품을 채우는 데 사용할 수 있습니다.

• 1차 가공을 거친 돼지 - 700g;
• 당근, 양파, 피망 - 2개;
• 마늘 - 2-4 정향;
• 토마토 페이스트 - 1-2 큰술 나.;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 설탕, 소금, 후추.

다음 단계에서는 버섯 캐비아 형태로 두꺼운 돼지를 요리하는 방법을 보여줍니다.

1. 액체가 증발 할 때까지 껍질을 벗기고 삶은 버섯을 팬에 넣고 깊은 그릇에 옮깁니다. 냉동 과일 시체를 요리에 사용할 수도 있지만 하룻밤 사이에 냉동실에서 냉장고로 옮겨 자연적으로 해동해야 합니다.
2. 당근, 양파, 고추를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
3. 야채와 버섯을 결합하고 믹서기 또는 말뚝으로 중단하십시오.
4. 결과 덩어리를 바닥이 두꺼운 깊은 접시에 넣고 프레스를 통과 한 마늘, 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 후추를 넣어 맛을 내고 섞습니다.
5. 캐비아를 약한 불에서 30~35분간 끓인 후 유리병에 담는다.
6. 겨울철 돼지 알을 준비하려면 요리가 끝날 때 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 9 % 식초를 넣은 다음 덩어리를 멸균 된 항아리에 펴고 20 분 동안 다시 멸균하십시오. 이번에는 공작물과 함께하십시오.
7. 단단한 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫거나 금속 뚜껑을 감으십시오.

고전적인 조리법에 따라 돼지를 담그기

산세는 겨울 동안 버섯 작물을 수확하는 가장 일반적인 방법으로 간주됩니다. 제시된 고전적인 요리법은 산세로 돼지 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 보여줍니다.

• 과일 시체 (삶은 것) - 1kg;
• 소금 - 2작은술 (작은 슬라이드 포함);
• 설탕 - 4 tsp;
• 식초 (9%) - 5-6 큰술. 나.;
• 식물성 기름 - 5 큰술. 나.;
• 검은 후추 (완두콩) - 15 개;
• 베이 리프 - 3 개;
• 카네이션 싹 - 2-3 개.
• 물 - 3 큰술.

1. 물에 소금, 설탕, 식초, 기름, 후추, 월계수잎, 정향을 넣고 섞어 불에 태운다.
2. 소금과 설탕의 결정이 녹으면 준비된 돼지를 거기에 담그고 10 분 동안 끓입니다.
3. 우리는 버섯을 멸균 된 항아리에 옮기고 매리 네이드에서 베이 리프를 제거합니다.
4. 매리 네이드로 버섯을 붓고 말아서 단단한 나일론 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.
5. 식힌 다음 서늘한 곳에 3일 이상 두십시오. 그 후에 간식을 드셔도 좋습니다.

고전적인 절임 요리법에 따라 돼지를 요리하는 방법에 대한 비디오도 시청하십시오.

마늘 절인 돼지

절임으로 맛있는 돼지 버섯을 요리하는 또 다른 방법은 무엇입니까? 마늘이 추가되는 조리법을 숙지하여 준비를 더 매운 맛으로 만드는 것이 좋습니다.

• 삶은 돼지 - 1-1.5kg;
• 물 - 1리터;
• 마늘 - 10 정향;
• 식초 9% - 80-100ml;
• 소금 - 2 tsp;
• 설탕 - 4 tsp;
• 베이 리프 - 4 개;
• 검은 후추 - 10-15 곡물.

돼지 버섯 요리 방법, 단계별 조리법이 자세히 알려줍니다.

1. 우리는 세척하고 삶은 자실체를 멸균 된 항아리에 미리 배포합니다.
2. 다음으로 매리 네이드를 준비합니다. 모든 재료를 물에 결합합니다 (마늘을 프레스에 통과).
3. 우리는 중간 열을 가하고 소금과 설탕의 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 매리 네이드를 10 분 동안 끓여 항아리에 버섯을 채우고 그 과정에서 월계수 잎을 제거합니다.
5. 우리는 그것을 말아서 식힌 다음 지하실에 보관합니다.