emmabrewda.com

굴 버섯은 성장이 나무 줄기에 특징적인 "중단된" 상태로 발생한다는 사실 때문에 이름을 얻었습니다. 따라서 발을보고 땅에서이 버섯을 찾는 것은 거의 의미가 없습니다. 많은 버섯 따는 사람들은 굴 버섯을 나무 파괴자로 간주하여 수집하는 것을 좋아하지 않습니다. 그러나 숲의 굴 버섯은 이미 병든 나무에서만 자라기 시작하기 때문에 이것은 잘못된 생각입니다. 숲속의 느타리버섯을 영상으로 만나보실 수 있습니다.

자작나무, 사시나무, 버드나무, 소나무에 있는 숲의 굴 버섯

느타리버섯의 맛을 아는 버섯 따는 사람들은 특제 버섯 농장에서 키운 것보다 훨씬 더 맛있고 향긋하다고 확신합니다.

전문가들은 느타리버섯이 비타민의 진정한 원천이라고 말합니다. 이 버섯의 비타민 함량은 야채와 과일의 비타민 함량과 비슷합니다. 영양가로 인해 이러한 자실체는 콩과 식물과 경쟁할 수 있습니다. 굴 버섯에 대한 정보를 숙지하는 것이 좋습니다. 어떤 숲에서 자라며 언제 수확하며 땅에서 찾을 수 있습니까?

굴 버섯은 숲에서 어디에서 자랍니다? 매우 자주, 이 버섯은 죽은, 쓰러진 그루터기, 죽어가는 침엽수 또는 낙엽수에서 발견됩니다. 숲에서 굴 버섯이 가장 좋아하는 곳은 자작 나무입니다. 그러나 그들은 또한 사시나무, 버드나무 및 소나무에서도 종종 발견됩니다.

굴 버섯은 소박한 버섯이므로 집에서도 인공적으로 자랄 수 있습니다. 톱밥, 작은 나무 부스러기, 종이, 짚 또는 해바라기 폐기물. 나는 현대 세계에서 많은 사람들이 종종 이렇게 하여 일년 내내 버섯을 잘 수확한다고 말해야 합니다.

굴 버섯의 종류와 지상의 숲에서 자라는 버섯

야생에는 5종의 이 버섯이 있으며 모두 조건부 식용으로 간주됩니다. 따라서 요리 전문가를 위한 조언: 굴 버섯은 소금물에 20분 동안 미리 삶아야 합니다. 이 버섯은 구소련의 모든 국가에서 발견됩니다.

가장 일반적인 것은 굴 버섯, 또는 굴.

굴 버섯, 폐, 후기 및 대초원이 풍부합니다. 그건 그렇고, "땅 위"숲에서 자라는 굴 버섯은 한 가지 유형뿐입니다. 이것은 대초원입니다. 그러나 여기에서도 빈터의 땅 표면은 나무 껍질과 부러진 나무 가지로 빽빽하게 덮여 있어야합니다. 따라서 버섯이 땅에서 바로 자라는 것처럼 보입니다.

굴 버섯의 종류는 뚜껑의 색상, 크기 및 모양이 다르지만 모두 죽은 나무의 줄기에 서 있거나 쓰러진 큰 군체로 자랍니다.

굴 버섯이 숲에서 어떻게 자라고 있는지 사진을보십시오. 그들은 무게가 3kg을 초과할 수 있는 큰 계단식 화환의 줄기에 매달려 있습니다. 버섯이 쓰러진 나무에서 자라면 다리가 길고 모자의 측면에 가깝습니다. 그리고 가만히 서 있는 나무 위에 군락을 이룬다면 다리는 마치 융합된 것처럼 짧습니다.

느타리버섯의 채집 시기는 4월부터 11월까지입니다. 그러나 서리조차도 이러한 버섯에 해롭지 않습니다. 맛과 영양 특성을 잃지 않습니다. 또한 이러한 유형의 자실체는 어릴 때 벌레에 의해 손상되지 않습니다. 아주 오래된 사본에서만 손상을 알 수 있습니다.

굴 버섯의 또 다른 유형 - 풍부한낙엽 활엽수림에서 자랍니다. 그녀의 컬렉션은 5월에 시작되어 10월까지 지속됩니다. 이 버섯은 서리를 두려워하므로 추위에서 찾지 않아야합니다. 풍부한 느타리 버섯에서 가장 큰 결실은 6월에, 그 ​​다음에는 10월에 발생합니다. 그들은 습기를 좋아하고 일년 중 이맘때, 특히 비가 오는 날씨에는 숲에 자실체가 많이 있습니다. 그들은 종종 오래된 자작 나무, 느릅 나무, 산 애쉬 및 오크 나무에서 찾을 수 있습니다. 풍부한 느타리버섯은 가장자리에 물결 모양의 모자와 밝은 크림색 음영이 있습니다.버섯의 줄기는 길고 뚜껑쪽으로 구부러져 있습니다.

굴 버섯의 또 다른 유형 - 폐, 흰색입니다. 얇은 가장자리가 아래쪽으로 처진 볼록 캡이 있습니다. 다리는 벨벳을 연상시키는 섬세한 흰색 솜털로 덮여 있습니다. 참나무, 자작나무, 너도밤나무의 군락에서 자랍니다. 느타리버섯은 겉보기에는 매우 섬세하고 연약해 보이지만 운송이 잘 되고 4일 동안 추위를 잘 견딥니다. 이 유형의 버섯은 집에서 쉽게 뿌리를 내릴 수 있습니다. 굴 버섯을 그루터기 근처의 마당에 펼치고 잠시 후 결과를 볼 수 있습니다 - 국내 버섯의 좋은 수확.

10월 가을 굴 버섯, 12월 겨울 버섯

늦은 굴 버섯은 그 이름을 완전히 정당화합니다. 가을 굴 버섯은 10월에 숲에서 자랍니다. 때로는 매우 심한 서리가 아니라면 11 월에 발견됩니다. 버섯은 침엽수나 썩은 그루터기, 특히 오래된 공터에서 자랍니다. 가을 굴 버섯은 녹색 올리브를 연상시키는 녹색 색상으로 구별됩니다. 이 버섯은 약간 쓴 맛이 나기 때문에 일부 버섯을 따는 사람들은 먹을 수 있지만 선택하지 않습니다.

요리를 위해 굴 버섯은 작은 크기로 선택됩니다. 어린 버섯만이 섬세한 맛과 뚜렷한 버섯 향을 가지고 있습니다. 더 오래된 표본도 먹을 수 있고 맛있습니다. 그러나 그러한 숲 향기는 아닙니다.

굴 버섯은 예를 들어 12월과 같은 겨울에 숲에서 자랍니다? 특히 겨울이 온화하고 따뜻할 때 성장한다고 자신 있게 대답할 수 있습니다. 굴 버섯의 매달려있는 다층 화환은 다른 나무에서 찾을 수 있습니다. 모든 단풍이 떨어졌기 때문에 겨울에 분명히 볼 수 있습니다. 종종 숙련 된 버섯 피커는 굴 버섯을 수집 할 때 나무 꼭대기를주의 깊게 봅니다. 곰팡이 군체는 지상에서 상당한 높이에서 발견됩니다.

굴 버섯 수집의 긍정적 인 점은이 종이 우리 지역에 유독 한 대응 물이 없다는 사실입니다. 거짓 쌍둥이는 호주에서 자라며 인간에게 치명적입니다. 그러나 걱정할 필요는 없습니다. 러시아에서는 추운 날씨로 인해이 종이 살아남지 못할 것입니다. 따라서 초보 버섯 피커라도 "먹이"를 수집하는 것을 두려워하지 않을 수 있습니다.

느타리버섯이 최근 이렇게 흔한 버섯이 된 이유는 무엇일까요? 그들은 박테리아 및 바이러스 감염에 매우 내성이 있음이 밝혀졌습니다. 그들의 살균 특성은 인체에서 방사성 물질을 제거할 수 있습니다. 그리고 느타리버섯은 다른 버섯에 비해 향이 진하고 가격도 저렴합니다.