emmabrewda.com

꿀 버섯은 인체에 좋은 아미노산과 단백질 공급원입니다. 꿀 agarics의 아연, 인 및 구리는 유용한 미네랄로 우리 몸을 완전히 포화시킬 수 있습니다. 열처리 후에도 이러한 자실체는 비타민을 잃지 않습니다.

이 자료에서 우리는 독자들이 집에서 항아리에 겨울 동안 꿀 agarics를 소금에 절이는 가장 맛있는 요리법을 익히도록 초대합니다. 이러한 옵션은 긴 겨울 동안 산림 버섯의 풍미와 향을 보존하는 데 도움이 됩니다. 그런 맛있는 준비에서 놀라운 샐러드, 소스, 첫 번째 코스 및 전채를 얻을 수 있습니다.

항아리에 소금에 절인 꿀 한천이 빨리 지나가고 맛이 좋게 나오려면 버섯을 먼저 처리해야합니다. 우선, 그들은 그들을 분류하고 썩고 버릇없는 벌레를 버립니다. 숲 파편은 풀, 바늘 및 잎의 잔해에서 제거됩니다. 다리의 아랫부분을 1~1.5cm 정도 잘라 소금을 넣고 물에 씻는다. 이렇게하려면 물통에 큰 식용 소금을 녹이고 껍질을 벗긴 버섯을 펼칩니다. 5-7분 동안 씻고 소쿠리에서 제거하여 모든 액체를 유리로 만듭니다.

항아리에 꿀 agaric을 소금에 절이는 것은 차갑고 뜨거운 두 가지 방법으로 수행됩니다. 첫 번째 옵션은 가장 간단하고 최종 제품의 부드러운 맛이 뛰어납니다. 여기에는 끓일 필요 없이 2시간 정도만 담가두면 꿀 버섯이 본연의 모습을 그대로 간직한 아름다운 모습을 볼 수 있습니다.

유리 항아리에 겨울 동안 소금에 절인 버섯 꿀 agarics

전채가 맵고 향긋하기 때문에 마늘과 함께 항아리에 꿀을 소금에 절이는 요리법은 많은 주부들이 좋아합니다. 이 옵션을 사용하면 버섯을 오랫동안 보관할 수 있습니다.

• 꿀 버섯 - 3kg;
• 소금 - 150g;
• 마늘 정향 - 15 개;
• 딜 씨앗 - 1 tsp;
• 검은 후추 - 7-9 개;
• 베이 리프 - 5 개;
• 검은 건포도 잎 - 10 개.

유리 병에 담긴 겨울 꿀 agarics의 염분이 올바르게 진행되려면 조리법의 단계별 구현을 따라야 합니다.

몸을 담근 후 꿀 버섯을 뚜껑이 달린 에나멜 용기 바닥에 깔고 소금 층을 뿌리고 위에 딜 씨앗을 뿌리고 얇게 썬 마늘, 후추, 월계수 잎 및 검은 건포도 잎을 놓습니다.

다음으로, 꿀 agarics의 층은 뚜껑을 아래로 다시 배포하고 동일한 과정을 향신료와 허브로 수행합니다. 최상층은 건포도 잎이어야하며 버섯에 섬세한 향긋한 향기가납니다.

버섯은 법랑 용기보다 크기가 작은 뚜껑이나 판으로 덮여 있습니다. 버섯을 으깨기 위해 그 위에 짐을 올려놓고 찬 곳으로 옮긴다.

2 주 후 버섯을 유리 병에 넣고 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 온도가 + 10 ° C 이하인 방으로 꺼냅니다.

소금에 절인 버섯이 든 열린 항아리는 2 주 이상 보관되지 않는다고 말해야합니다. 따라서 300-500ml 항아리에 버섯을 닫는 것이 좋습니다.

은행에서 겨울을위한 꿀 agarics를 소금에 절이는 뜨거운 방법

뜨거운 방법으로 항아리에 겨울 동안 꿀 agarics를 소금에 절이는 방법은 버섯의 예비 열처리를 의미합니다. 이 옵션은 은행에 중독을 일으킬 수 있는 유해한 박테리아로부터 공작물을 보호합니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 소금 - 80g;
• 카네이션 - 10 개의 꽃이 핌;
• 겨자씨 - ½ tsp;
• 딜 (우산) - 4 개;
• 벚꽃 잎 - 8-10 개.

항아리에 담긴 겨울 꿀 한천을위한 버섯 염분이 성공하려면 단계별 준비를 따르십시오.

1. 껍질을 벗긴 버섯을 소금물에 20-25 분 동안 삶아 표면에서 형성된 거품을 지속적으로 제거하십시오.
2. 체에 다시 던지고 여분의 액체가 완전히 배출되도록하십시오.
3. 용기 바닥에 깨끗한 벚나무 잎, 딜, 소금 한 겹을 깔아주세요.
4. 그 위에 꿀버섯을 올리고 소금, 겨자씨, 정향을 뿌린다.
5. 우리는 버섯이 다 떨어질 때까지 층을 교체합니다.
6. 마무리 층은 소금, 정향 및 겨자씨여야 합니다.
7. 깨끗한 천이나 거즈로 버섯을 덮고 압박으로 누르십시오.
8. 우리는 7 일 동안 서늘한 방에서 꺼냅니다.
9. 우리는 버섯을 작은 항아리에 배포하고 소금물로 채우고 단단한 뚜껑으로 닫습니다.

양파와 함께 항아리에 소금에 절인 가을 버섯

뜨거운 소금에 절인 항아리에 가을 버섯을 요리하면 맛있는 버섯 요리를 좋아하는 사람들에게도 어필 할 것입니다.

• 꿀 버섯 - 5kg;
• 소금 - 250g;
• 양파 - 500g;
• 베이 리프 - 15 개;
• 딜 (녹색) - 100g.

1. 오염을 제거한 버섯은 소금물에 20분간 삶아 거품을 제거한다. 버섯의 각 배치는 깨끗한 물로 채워야 하며 사용한 것은 배수해야 합니다.
2. 삶은 버섯을 체에 옮기고 식힌다.
3. 에나멜 용기 바닥에 소금, 녹색 딜, 다진 양파 및 월계수 잎을 뿌립니다.
4. 뚜껑이 아래로 향하게 하여 그 위에 꿀 한천 층을 놓고 소금, 딜, 양파 반 고리를 다시 뿌립니다.
5. 따라서 버섯이 다 떨어질 때까지 전체 용기를 채우십시오.
6. 거즈로 덮고 하중으로 눌러 2-2.5 주 동안 그대로 두십시오.
7. 버섯이 주스를 ​​배출 한 후 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫으십시오.