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Ryzhik은 가장 맛있고 가장 가치있는 자실체 중 하나로 간주됩니다. 준비된 요리의 독특한 맛과 향기는 미식가를 놀라게하고 아무도 무관심하게 만들 수 없습니다. 또한, 이 버섯은 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 마리네이드, 튀김, 소금, 냉동 및 스튜로 요리의 환상을 구현합니다.

겨울을 위해 소금에 절이고 절인 동백 버섯은 특히 맛있습니다. 추위, 뜨겁고 건조와 같은 몇 가지 옵션이 있습니다. 버섯을 차가운 방식으로 소금에 절이면 색이 변하고 어두워집니다. 뜨겁고 건조한 염장으로 자실체는 색상을 유지합니다.

사프란 밀크 캡의 1차 가공

이 기사는 끓이지 않고 요리한 버섯에 초점을 맞출 것입니다. 많은 주부들이 시간과 노력을 절약하기 때문에 이 처리 방법을 성공적으로 사용합니다. 그러나 끓이지 않고 버섯을 요리하는 방법을 배우기 전에 제품의 1차 가공을 올바르게 수행하는 것이 좋습니다.

• 사프란 우유 뚜껑으로 집에서 일을 줄이려면 절단 후 청소해야합니다.
• 자실체를 검사하고 날카로운 칼로 잎, 바늘 및 풀의 잔해를 제거하여 불순물을 청소하십시오.
• 집에 돌아와서 다리 끝을 잘라내고 소금을 넣은 물을 넉넉히 채웁니다.
• 모든 모래가 접시에서 나오도록 손으로 잘 섞고 수돗물로 다시 헹굽니다.

캡의 직경이 6cm를 초과하지 않는 너무 크지 않은 사프란 우유 뚜껑 표본을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 자실체는 염장 중에 항상 모양을 유지하고 먹기에 즐겁습니다. 그러나 큰 표본은 여러 부분으로 자르면 불필요하지 않습니다. 끓이지 않고 겨울 동안 요리 된 Ryzhik은 맛과 향이 놀랍기 때문에 예외없이 모든 사람에게 어필 할 것입니다.

우선, 사프란 우유 뚜껑을 끓이지 않고 소금에 절이는 4가지 요리법을 제공합니다. 이 옵션은 겨울 동안 보존을 위해 버섯을 적절하게 소금에 절이는 방법을 알려줍니다.

요리하지 않고 소금에 절인 버섯을 만드는 간단한 요리법

끓이지 않고 소금에 절인 버섯 요리법은 너무 간단하여 한 번만 요리하면 친구에게 레시피를 배포 할 수 있습니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 소금 - 100g;
• 양 고추 냉이 잎 - 3 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 검은 후추와 딸기 - 4 개;
• 카네이션 싹 - 5 개

조리법에 대한 단계별 설명은 끓이지 않고 버섯을 적절하게 소금에 절이는 방법을 보여줍니다.

오염을 제거한 버섯을 헹구고 키친 타월을 놓고 물기를 빼고 말립니다.

끓는 물에 데친 와사비 잎을 법랑 냄비에 넣습니다.

그 위에 소금을 얇게 바르고 뚜껑이 아래로 향하도록 버섯을 펼칩니다.

그 위에 소금, 다진 마늘 조각, 정향 및 후추를 뿌립니다.

모든 버섯과 향신료를 소금으로 넣고 그 위에 거꾸로 된 접시를 놓습니다.

꾹꾹 눌러서 서늘한 곳에 3일간 둡니다.

버섯을 멸균된 병에 옮기고 팬에서 염수를 붓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

요리하지 않고 버섯을 매운 소금에 절이는 요리법

자실체가 즉시 항아리에 닫히기 때문에 요리하지 않고 사프란 우유 뚜껑을 매운 소금에 절이는 것이 더 바람직합니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 소금 - 100g;
• 다진 양 고추 냉이 뿌리 - 2 큰술. 나.;
• 마늘 - 5 정향;
• 정향과 딸기 - 5 개;
• 딜 우산 - 2개;
• 베이 리프 - 4 개

요리하지 않고 사프란 우유 캡의 염장은 아래 설명에 따라 단계적으로 수행됩니다.

1. 다진 양 고추 냉이 뿌리로 살균 된 캔의 바닥을 뿌립니다 (이렇게하면 버섯이 신맛과 곰팡이가 생기는 것을 방지 할 수 있습니다).
2. 다음으로 베이 리프와 딜 우산을 배치하십시오.
3. 버섯을 얇게 펴고 소금, 다진 마늘, 정향, 후추를 뿌립니다. 모든 조미료와 향신료는 전채에 매운 맛과 매운맛을 더합니다.버섯을 소금에 절인 경험이 있으면 제안 된 향신료에서 무언가를 추가하거나 제거 할 수 있습니다.
4. 우리는 모든 버섯을 펴서 방부제와 향신료를 뿌립니다.
5. 우리는 억압으로 누르고 지하실로 가져 가서 버섯이 주스를 ​​내보내고 항아리 전체를 채울 때까지 며칠 동안 기다립니다.
6. 우리는 억압을 제거하고 간단한 나일론 캡으로 닫습니다. 소금물이 부족하고 버섯이 완전히 덮이지 않으면 맨 위에 찬 끓인 물을 넣으십시오.
7. 14일 후, 버섯은 지하실에서 냉장고로 옮겨져 약 5개월 동안 보관됩니다. 시음은 소금에 절인 후 20~30일 후에 할 수 있습니다.

요리하지 않고 버섯을 피클하는 방법 : 양파로 버섯을 소금에 절이는 방법

끓이지 않고 양파와 함께 절인 표고버섯은 단독 안주나 메인 반찬의 반찬으로 제격이다. 그러한 버섯으로 많은 맛있는 간식이 준비됩니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 양파 - 600g;
• 딸기와 후추 - 각각 7개의 완두콩;
• 고수풀 씨앗 - 4 개;
• 베이 리프 - 5 개;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 100g.

축제 테이블에 맛있는 전채를 만들기 위해 양파를 추가하여 요리하지 않고 버섯을 적절하게 소금에 절이는 방법은 무엇입니까? 다음 방법을 사용하십시오.

1. 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 2~3등분하여 깊은 법랑 그릇에 담는다.
2. 얇은 반 고리로 자른 껍질을 벗긴 양파를 넣고 모든 향신료와 허브를 넣으십시오.
3. 손으로 잘 저어주고 30분 동안 그대로 두었다가 다시 저어줍니다.
4. 멸균 된 항아리에 배포하고 차가운 끓인 물을 부으십시오.
5. 나일론 뚜껑으로 닫고 서늘한 방에 꺼내 15일 후에 시음할 수 있습니다.

끓이지 않고 소금에 절인 버섯 : 마른 와인으로 버섯을 절이는 요리법

드라이 와인을 추가하면 끓이지 않고 버섯 대사를 만들 수 있습니다. 그런 특이한 조각을 만들어 보면 얼마나 맛있는지 놀랄 것입니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 드라이 와인과 올리브 오일 100ml;
• 양파 - 4개;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 파슬리와 딜 - 각각 1 묶음;
• 겨자 가루 - 1작은술

요리하지 않고 사프란 우유 뚜껑을 소금에 절이는 방법은 단계별로 설명 된 지침에 따라 준비해야합니다.

1. 미리 껍질을 벗기고 씻은 버섯은 끓는 물에 5 분 동안 데쳐야합니다.
2. 찬물에 바로 헹구어 물기를 뺀 후 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 소금물 준비: 이를 위해 깊은 냄비에 기름과 마른 와인을 넣고 2-3분 동안 끓입니다.
4. 소금, 설탕, 반 고리에 다진 양파, 다진 채소 및 겨자 가루를 붓습니다.
5. 저어주고 다시 끓여서 불을 끕니다.
6. 다진 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 소금물을 부어 약한 불에서 10 분 동안 소독하십시오.
7. 단단한 나일론 캡으로 닫고 완전히 식히십시오.
8. 소금에 절인 후 이미 2 일 후에 그러한 간식을 먹을 수 있습니다.

요리하지 않고 버섯 담그기 : 구연산으로 버섯을 담그는 방법

다음 2가지 요리법은 버섯을 절이는 과정을 자세히 설명합니다. 이 방법도 매우 맛있는 것으로 간주됩니다. 그들은 간식으로 축제 테이블에서 멋지게 보입니다.

구연산으로 요리하지 않고 버섯을 절인 것은 많은 요리사들 사이에서 상당히 인기있는 요리법입니다.

결과적으로 식욕을 돋우고 향기로운 간식을 얻을 수 있습니다. 겨울에 절인 사프란 우유 뚜껑을 열면 축제 테이블을 장식 할 수 있습니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 구연산 - 3g;
• 정제수 - 300ml.

요리하지 않고 버섯을 적절하게 담그는 방법은 조리법에 대한 단계별 설명을 보여줍니다.

1. 껍질을 벗긴 표고버섯은 찬물에 씻어 키친타월에 올려 물기를 뺀다.
2. 매리 네이드 준비 : 물에 소금과 구연산을 결합하고 1-2 분 동안 끓입니다.
3. 미리 준비된 깨끗한 항아리에 버섯을 넣고 매리 네이드를 부으십시오.
4. 그들은 뜨거운 물에 넣고 살균 된 금속 뚜껑으로 덮고 공작물을 저열로 20 분 동안 살균합니다.
5. 말아서 뒤집어서 담요로 싸십시오.
6. 완전히 식힌 후 병은 식료품 저장실에 보관하거나 냉장 보관할 수 있습니다.
7. 구연산으로 절인 버섯은 놀라운 맛이 있습니다.

요리하지 않고 올리브 오일로 절인 생강 빵

Ryzhik 자체는 섬세한 맛을 가지고 있으며 기름으로 담그면 절묘하고 특이한 것으로 판명됩니다. 조리하지 않고 올리브유를 넣어 절인 진저브레드는 진정한 미식가를 위한 일품입니다.

• 주요 제품 - 1kg;
• 물 - 800ml;
• 카네이션 - 4개;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 소금 - 3 tsp;
• 식초 9% - 30ml;
• 마늘 - 8 정향.

1. 절인 버섯을 소쿠리에 넣고 끓는 물에 5분간 데친다.
2. 다진 마늘 정향을 뿌린 살균 된 항아리에 자실체를 분배하십시오.
3. 매리 네이드 준비: 물에 소금, 정향, 올리브 오일, 식초를 섞습니다.
4. 끓여서 3분간 끓인 다음 불을 끄고 매리네이드가 완전히 식도록 둡니다.
5. 식힌 마리네이드를 버섯 위에 붓고 찬물에 담가 살균을 시작합니다.
6. 물을 끓인 후 15분 동안 작업물을 소독하십시오.
7. 깡통을 말아서 따뜻한 담요로 덮고 36 시간 동안 그대로 두십시오.
8. 이 절임 옵션에는 냉장고에 버섯을 보관하는 것이 포함됩니다. 5일 후에 간식을 먹을 수 있습니다.

끓이지 않고 버섯을 제대로 튀기는 법

많은 주부들이 묻습니다. 끓이지 않고 버섯을 튀긴 다음 겨울 동안 닫을 수 있습니까? 예, 그리고 갑자기 손님이 올 때 명함이 될 수있는 튀긴 버섯 요리법을 즉시 시도하는 것이 좋습니다.

• 주요 제품 - 2kg;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 양파 - 6개;
• 소금과 후추 맛.

겨울 동안 버섯을 보존하기 위해 끓이지 않고 버섯을 제대로 튀기는 방법은 조리법에 대한 단계별 설명을 보여줍니다.

1. 미리 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 자르고 건조하고 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.
2. 액체가 증발할 때까지 튀긴 다음 100ml의 기름을 붓습니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 따로 보관하십시오.
4. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르고 나머지 기름과 함께 별도의 팬에 넣고 중간 열에서 10 분 동안 볶습니다.
5. 기호에 따라 간을 하고 후추를 추가합니다.
6. 저어주고 멸균된 병에 담고 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.
7. 식힌 후에는 지하실에 가져갈 수도 있고 냉장고에 보관하기 위해 그대로 둘 수도 있습니다. 이러한 준비는 독립형 간식으로 사용하거나 튀긴 또는 삶은 감자의 추가 재료로 사용하기에 완벽합니다.