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오븐에서 굽는 과정은 요리의 영양가를 높이고 사용 지방의 양을 줄여 칼로리 함량을 줄입니다. 따라서 오븐에 버섯이 든 고기는 부분적으로식이 요리로 간주 될 수 있습니다. 우리는 일상적인 사용과 특별한 경우를 위해 오븐에서 버섯을 곁들인 최적의 고기 요리법을 찾을 수 있도록 제안합니다. 이 모든 것은 이 페이지에서 찾을 수 있습니다. 오븐에서 버섯으로 고기를 요리하기위한 훌륭한 요리법이 제공되며 그 중 항상 제품 가용성에 적합한 레이아웃을 선택할 수 있습니다. 주어진 모든 지침을 따르면 자신의 손으로 진정한 요리 걸작을 만들 수 있습니다.

우리는 보통 음식을 전처리하지 않고 오븐에서 버섯과 고기를 요리합니다. 그러나 어떤 경우에는 굽기 전에 야채와 버섯 자체를 끓는 물에 삶거나 끓이는 것이 좋습니다. 오븐에서 버섯으로 고기를 요리하기 전에 조리법을주의 깊게 읽으십시오. 그러면 나중에 버릇없는 음식으로 인해 극심한 고통을 겪지 않을 것입니다. 서빙의 예를 보여주는 사진의 오븐에서 버섯이 든 기성품 고기를보십시오.

오븐에서 버섯을 곁들인 맛있는 고기

우선 다소 복잡한 조리법에 따라 오븐에서 버섯으로 맛있는 고기를 요리합시다.

• 포르치니 버섯 - 200g
• 치킨 필레 - 300g
• 올리브 오일 - 50ml
• 마늘 - 1쪽
• 타임 - 2-3가지
• 부드러운 치즈 - 150g
• 달걀 노른자 - 4개
• 그린 바질 - 1가지
• 소금 후추

포르치니 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 약간의 소금물에 10-15분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다.

버섯을 얇은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 마늘과 백리향과 함께 올리브 오일에 볶습니다.

잘게 썬 고기를 따로 볶습니다.

베이킹 접시에 버섯을 담고, 그 위에 고기를 올려주고, 그 위에 계란 노른자와 섞은 치즈를 올려주고, 오븐에서 7~10분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.

서빙하기 전에 바질로 장식하십시오.

오븐에서 버섯으로 고기를 만드는 법

오븐에서 버섯으로 고기를 만들기 전에 모든 재료를 모으십시오.

• 치킨 필레 - 150g
• 샴피뇽 - 150g
• 양파 - 100g
• 단단한 치즈 - 50g
• 갈은 검은 후추와 소금 맛

조리 방법

이중 보일러의 하단 바구니에 버섯을 넣고 상단에 닭고기 필레를 넣으십시오. 재료에 소금을 넣고 타이머를 35분으로 맞춘 후 갈아주세요. 양파를 채썰고 버섯, 고기와 합하고 줄리엔느 접시에 담고 후추, 소금, 강판 치즈를 뿌린 후 예열된 오븐에 넣고 180°C에서 15분간 유지한다.

오븐에 마른 버섯이 든 고기

재료:

• 햄 - 100g
• 통조림 완두콩 - 100g
• 마른 버섯 - 100g
• 사워 크림 - 50g
• 갈은 검은 후추와 소금 맛

오븐에서 말린 버섯으로 고기를 요리하는 방법은 매우 간단합니다.

찜기 아랫바구니에 버섯을 넣고 타이머를 15~20분으로 맞춘 후 잘게 썬다. 햄을 작은 입방체로 자릅니다. 준비한 재료를 완두콩과 함께 섞어 줄리엔느 접시에 담고 소금, 후추, 사워 크림을 붓고 예열된 오븐에 넣고 180°C에서 15분간 유지한다.

오븐에서 잎에 버섯과 고기

재료:

• 토끼 고기 - 200g
• 양파 - 100g
• 버섯 - 200g
• 부추 - 100g
• 콩 - 50g 딜 그린 - 10g
• 식물성 기름 - 10ml
• 갈은 검은 후추와 소금 맛

오븐에서 잎에 버섯을 얹은 고기를 요리하려면 콩을 찬물에 붓고 10시간 정도 두었다가 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓인다.

양파, 소금 및 후추가 든 고기 분쇄기를 통해 고기를 전달하십시오. 부추를 고리로 자릅니다.

버섯을 작은 조각으로 자릅니다.

식물성 기름을 두른 시트에 준비한 재료를 겹겹이 깔고 오븐에 넣고 180℃에서 40분간 굽는다. 완성 된 접시에 다진 딜을 뿌립니다. 오븐에서 버섯으로 구운 뜨거운 고기를 제공하십시오.

오븐에 감자, 버섯, 치즈를 넣은 고기

오븐에 감자, 버섯, 치즈를 넣은 고기 재료:

• 닭고기 1kg
• 토마토 300g,
• 감자 500g
• 버섯 300g
• 단단한 치즈 200g
• 3 큰술. 딜 숟가락,
• 3 큰술. 파슬리 숟가락
• 해바라기 기름 2작은술
• 양파 머리 2개.

닭고기를 중간 크기로 자르고 볶습니다. 양파를 자르고 볶습니다. 버섯을 껍질을 벗기고 자르고 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 팬에 가볍게 볶습니다. 먼저 닭고기를 틀에 넣은 다음 감자, 양파, 버섯, 얇게 썬 토마토, 허브, 강판 치즈를 차례로 넣으십시오. 오븐에서 약 30분간 굽습니다.

오븐에 고기와 버섯을 넣은 감자

오븐에서 고기와 버섯으로 감자를 요리하려면 다음 재료를 준비하십시오.

• 감자 1kg,
• 호박 0.5kg,
• 닭고기 필레 200g,
• 다른 버섯 400g,
• 토마토 500g
• 양파 1개
• 1 큰술. 버터 한 숟가락
• 치즈 - 150g,
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 셀러리, 파슬리, 부추, 마늘, 소금.

감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 씨를 제거하고 밀가루를 굴려 식물성 기름에 볶습니다. 고기를 삶아 작은 조각으로 자릅니다. 다른 신선한 버섯을 헹구고 반쯤 익을 때까지 버터에서 끓입니다. 식물성 기름에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 끓는 물로 토마토를 데우고 피부를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 감자, 고기, 호박, 버섯, 양파, 토마토 층으로 베이킹 시트에 접습니다. 각 층에 소금을 넣고 잘게 썬 부추, 마늘, 파슬리, 셀러리를 뿌리고 사워 크림으로 모든 것을 붓습니다. 고기와 버섯이 든 감자는 반쯤 익을 때까지 오븐에 보관했다가 꺼내어 그 위에 치즈를 뿌린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 보내십시오.

오븐에 고기를 넣은 박제 버섯

• 버섯 300g
• 1 큰술. 한 숟가락의 기름
• 1 컵 으깬 감자
• 절인 오이 1개
• 사워 크림 (또는 마요네즈) 후추, 소금.

다진 고기의 경우:

• 버섯 다리 1개
• 양파 1개
• 고기 2조각
• 1 큰술. 사워 크림, 1 계란.

다음 자세한 지침에 따라 오븐에서 고기로 채워진 버섯을 단계별로 요리합니다.

1. 1. 버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 다리를 빼고 잘게 썰어 기름에 볶는다.
2. 2. 삶은 다리를 으깬 감자, 후추로 잘 섞고 뚜껑을 따로 끓인이 혼합물로 채 웁니다. 각 모자에 절인 오이 조각을 넣으십시오.
3. 3. 모자를 다리에서 분리하십시오. 다리를 삶아 잘게 자릅니다.
4. 4. 삶은 닭고기는 채썰고, 양파는 채썰어 볶는다. 모든 것을 섞고 소금, 후추, 한 숟가락의 사워 크림을 넣고 노른자는 다진 고기입니다.
5. 5. 다진 고기로 뚜껑을 채우십시오. 사워 크림 (또는 마요네즈)으로 양식 (프라이팬, 스튜 냄비, 팬 등)에 기름을 바르고 모자를 넣고 오븐에 넣으십시오. 과정이 끝나면 강판 치즈를 뿌리고 30분간 굽는다(치즈가 녹을 정도로).

오븐에 버섯이 든 모피 코트 아래 고기

• 돼지고기 500g
• 버섯 300g
• 중간 크기 양파 2개
• 마늘 3쪽
• 2 큰술. 뜨거운 케첩 숟가락,
• 1 큰술. 마요네즈 한 숟가락,
• 신선한 오이 2개,
• 4 토마토,
• 신선한 사과 2개.

오븐에 버섯이있는 모피 코트 아래 고기의 경우 반쯤 익을 때까지 깊은 프라이팬에서 버섯을 튀기고 돼지 고기, 양파, 마늘, 케첩, 마요네즈를 얇게 자릅니다. 가끔 저어주면서 모든 것을 10분 동안 볶습니다. 그런 다음 토마토, 사과, 오이를 얇은 원으로 자릅니다. 튀긴 버섯을 고기와 함께 베이킹 시트에 넣고 그 위에 토마토, 오이의 원을 얹은 다음 사과의 원을 젓지 않고 호일로 덮고 오븐에서 20 분 정도 굽습니다. 드라이 화이트 와인과 함께 제공하십시오.

오븐에 고기와 버섯을 넣은 파이

오븐에 구운 간단한 고기와 버섯 파이는 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 자주 요리할 수 있습니다.

테스트:

• 밀가루 500g
• 계란 2개,
• 사워 크림 250g
• 버터 또는 마가린 50g,
• 1 큰술.엘. 사하라,
• 1티스푼 소금.

채우기:

• 닭고기 필레 400g,
• 4-5개 감자들,
• 삶은 버섯 200g,
• 양파 1개
• 버터 50g
• 헐. 소금,
• 지상 검은 후추.

윤활:

• 달걀 노른자 1개
• 1-2 큰술. 엘. 우유,
• 버터 20g.

준비:

반죽을 준비하려면 밀가루를 슬라이드로 체질하고 맨 위에 우울증을 만드십시오. 소금, 설탕을 부어 계란, 사워 크림 및 연화 버터를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 그것을 공으로 굴리고 집착 필름으로 싸서 냉장고에 30-40 분 동안 두십시오.

채우기를 준비하려면 닭고기와 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 잘게 썬 버섯과 양파를 넣으십시오. 소금과 후추로 간을하고 얇게 썬 버터를 넣고 저어줍니다.

오븐을 220 ° C로 예열하십시오.

반죽을 두 층으로 굴립니다. 하나는 다른 층보다 훨씬 큽니다. 기름을 바른 양피지로 덮인 틀이나 베이킹 시트에 더 큰 층을 넣고 큰면을 만드십시오. 충전물을 분배하고 반죽의 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 단단히 조입니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 중앙에 구멍을 뚫습니다. 노른자와 우유의 혼합물로 표면에 기름을 바르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 케이크를 굽습니다(50-60분).

완성 된 파이에 버터를 살짝 바르고 식히십시오.

오븐에 버섯을 넣은 고기 롤

오븐에서 버섯으로 고기 롤을 요리하려면 다음을 수행해야합니다.

• 수제 양지머리(돼지고기) 1.1kg,
• 삶은 버섯 200g,
• 쇠고기 고기 500g,
• 신선한 베이컨 70g,
• 계란 7개,
• 마늘 20g
• 파슬리 20g,
• 맛에 향신료.

준비된 돼지 고기 양지머리는 때리고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 다진 마늘로 문지릅니다. 양지머리에 다진 쇠고기를 넣고 다진 베이컨, 버섯, 삶은 계란을 다진 고기에 섞습니다. 양지머리는 말아서 실로 묶고 오븐에서 조림하며 때때로 조림 중에 형성되는 고기 주스를 황금빛 갈색까지 부어 넣습니다. 완성 된 롤은 스레드에서 풀려 냉각됩니다. 조각으로 제공되며 허브로 장식됩니다.

오븐에 버섯을 넣은 고기 롤

• 쇠고기 1.2kg,
• 신선한 버섯 350g 또는 말린 버섯 100g,
• 양파 180g,
• 흰 빵 200g,
• 3개 원시 및 3 개. 삶은 계란
• 파슬리 20g,
• 향신료: 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추.

오븐에서 버섯으로 고기 롤을 요리하기 위해 쇠고기 펄프를 때리고 조각으로 자릅니다 (포장 할 수 있도록), 소금 및 후추. 다진 고기는 별도로 준비됩니다. 이렇게하려면 버섯을 삶아 볶은 양파, 담근 흰 빵, 치즈 및 향신료로 맛을 낸 계란과 섞으십시오. 다진 고기를 각 고기 조각에 놓고 꼬아서 나무 이쑤시개로 고정하고 황금빛 갈색이 될 때까지 라드에 오븐에서 굽습니다. 완성된 롤은 냉각되고 허브로 장식됩니다.

오븐의 소매에 버섯이 든 고기

오븐에서 슬리브에 버섯을 넣고 고기를 요리하는 재료는 다음과 같습니다.

• 큰 칠면조 필레
• 파인애플, 와셔 통조림 - 큰 병 (800g)
• 달콤한 고추
• 샴피뇽 - 400g
• 마늘 - 4-5 정향
• 단단한 치즈 - 200g
• 씨를 뺀 올리브 - 300g 병
• 버터

요리법.

큰 필레에서 갈비만큼 두껍지 만 넓고 긴 "우엉"의 여러 큰 조각을 잘라냅니다.

파인애플에서 시럽을 배출하고 그 안에 고기를 담그십시오. 서늘한 곳에 3~4시간 정도 두시면 더 가능합니다.

후추를 스트립으로 자르고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 치즈를 굵게 갈아주세요. 마늘을 얇은 "꽃잎"으로 자릅니다. 파인애플을 반으로 자르고 장식용으로 가장 아름다운 와셔를 남깁니다. 나무 꼬치를 물에 몇 시간 동안 담그십시오.

큰 층이 얻어지도록 칠면조를 집착 필름에 올려 놓습니다. 버섯, 치즈 반, 올리브, 달콤한 고추, 냉동 버터 조각을 남기고 한쪽 가장자리에 충전물을 넣으십시오. 필요한 경우 필름을 롤에 넣는 것을 돕습니다. 롤이 펼쳐질 위험이 있는 경우 항상 흰색인 실로 롤을 묶을 수 있습니다.

롤을 슬리브에 조심스럽게 넣습니다.180~190도에서 1시간 반 정도 구워주세요.

칠면조를 꺼내 소매를 자릅니다. 롤 위에 치즈를 붓고 파인애플 링을 깔고 가운데에 올리브 오일을 넣고 꼬챙이로 장식 전체를 붙입니다.

오븐으로 돌아가 온도를 200-210도로 높이고 약 15분 동안 갈색으로 굽습니다.

그런 접시와 함께 절인 과일을 반찬으로 제공하는 것이 좋겠지 만 으깬 감자 나 베이컨을 제공 할 수도 있습니다.

오븐에서 버섯으로 고기를 자르십시오.

• 돼지 갈비 - 1kg
• 토마토 - 2개
• 샴피뇽 - 500g
• 치즈 - 200g
• 양파 - 1개
• 마요네즈 - 100g
• 식물성 기름 - 튀김용
• 맛에 소금
• 갈은 후추 - 맛보기

오븐에서 버섯으로 다진 고기를 요리하는 방법은 단계별 지침에 자세히 설명되어 있습니다.

샴 피뇽을 씻고 스트립으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

식물성 기름으로 예열 된 팬에 버섯을 먼저 보내십시오. 그들에서 방출 된 액체가 증발하면 양파를 팬에 넣으십시오.

소금, 후추 및 모든 것을 중간에 볶습니다. 그들은 이미 오븐에서 준비 상태에 도달합니다.

그동안 고기를 씻어서 1~1.5cm 두께의 스테이크로 자른다.

망치를 사용하여 각 스테이크의 양면을 두드리고 베이킹 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 고기에 소금과 후추로 간을 합니다.

그런 다음 튀긴 버섯과 양파를 각 조각에 놓습니다.

버섯 위에 얇은 토마토 반 고리를 놓습니다.

고기에 마요네즈를 붓고 강판 치즈를 뿌린다.

오븐을 200도로 예열하고 고기를 보내서 40-45분 동안 굽습니다. 오븐에서 절단을 과용하지 마십시오. 준비 상태는 베이킹 중에 방출되는 액체에 의해 결정될 수 있습니다. 완전히 증발하면 오븐에서 고기를 꺼낼 차례입니다.

오븐에서 반죽에 버섯을 넣은 고기

재료:

• 돼지 목살 1-1.5kg,
• 마늘 6쪽
• 버섯 100g
• 월계수잎 3장,
• 1 큰술. 엘. 향신료 "이탈리아 허브",
• 갈은 후추, 소금 맛

테스트:

• 밀가루 2컵,
• 물 1잔

우리는 돼지 목을 씻고 건조하여 오븐의 반죽에 버섯으로 고기를 요리하기 시작합니다. 이탈리아 허브, 갓 갈은 후추, 다진 베이 리프 및 소금을 섞어서 굴립니다. 준비한 고기를 깊은 접시에 담고 랩을 씌워 냉장고에 10~12시간 재워둔 후 버섯을 삶아 곱게 다진다. 다진 마늘로 절인 고기를 채찍질하십시오. 밀가루와 물로 반죽을 반죽하고 큰 얇은 층으로 굴립니다. 반죽 층에 버섯으로 고기를 감싸고 가장자리를 꼬집습니다. 반죽 상단에 여러 개의 구멍을 만드십시오. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 반죽에 버섯이 든 고기를 넣고 오븐에서 1.5 시간 동안 굽습니다.

호박과 버섯을 곁들인 오븐 고기

• 삶은 닭고기 필레 200g
• 삶은 버섯 300g
• 호박 800g
• 마늘
• 마요네즈 150g
• 단단한 치즈 200g
• 식물성 기름
• 소금

호박과 버섯이 든 오븐의 고기는식이 요리이므로이 야채가 저렴하고 모든 사람이 접근 할 수있는 여름에 더 자주 요리하는 것이 좋습니다. 애호박은 씻어서 세로로 4등분 2 애호박, 소금. 애호박 1개를 입방체와 소금으로 자릅니다.

양식에 식물성 기름을 바르고 호박을 넣고 입방체로 자르고 삶은 닭고기 조각, 삶은 버섯, 마늘 조각으로 자릅니다. 마요네즈를 모두 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 접시를 200 ° C의 온도에서 40 분 동안 오븐에 넣으십시오.

오븐에 버섯과 양파를 넣은 고기

오븐에 버섯과 양파를 넣은 고기 재료는 다음과 같습니다.

• 돼지고기 안심 400g
• 양파 1개
• 감자 2-3개 / 호박 또는 가지
• 150g 신선한 / 말린 버섯 / 샴피뇽
• 소금, 후추
• 핫 칠리 페퍼 (선택 사항)
• 생강 가루
• 파슬리, 고수
• 크림
• 강판 치즈

요리법.

1. 고기를 입방체로 자르고 양파, 야채, 버섯으로 약 10 분 동안 볶습니다. 소금으로 간을 하고 후추, 고춧가루(생략가능), 생강가루를 넣는다. 허브를 뿌린다.
2. 냄비에 옮기고 크림을 부으십시오. 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.
3. 20~30분 동안 20°C의 오븐에 넣습니다.

크림에 흠뻑 젖은 돼지 고기 안심은 매우 부드럽고 버섯의 도움으로 독특한 맛을 얻습니다.

오븐에 버섯과 크림을 넣은 고기

오븐에서 버섯과 크림으로 고기를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 토끼 1마리 / 토끼 고기 1-1.5kg
• 양파 2개
• 크림 250ml 33%
• 마늘 6-8쪽
• 4 안토노프 사과
• 신선한 버섯 200g / 마른 버섯 50-60g
• 2큰술 발사믹 식초
• 드라이 화이트 와인 1잔
• 소금, 후추
• 약간의 올스파이스 완두콩/후추 믹스
• 로즈마리 / 프로방스 허브
• 밀가루
• 작은 당근 3-4개(옵션)
• 그린빈(선택사항)

요리법.

1. 고기를 부분으로 자르고 소금으로 간을 하고 후추를 넣고 각 조각에 밀가루를 뿌립니다. 팬에 고기를 앞뒤로 센 불로 빠르게 볶고 가마솥으로 옮깁니다.

프로방스 허브/로즈마리, 올스파이스/페퍼 믹스를 추가합니다.

2. 양파(샬롯 사용 가능)는 굵게 자르고 고기 없이 팬이나 가마솥에서 반쯤 익을 때까지 약 5-10분 동안 볶습니다. 그런 다음 고기와 섞습니다.
3. 가마솥에 마늘 6-8쪽을 통째로 넣는다. 2 큰술을 추가하십시오. 발사믹 식초.
4. 껍질이 있는 사과를 큰 조각으로 자르고 고기에 넣습니다.
5. 버섯을 자르고 고기에 추가하십시오. 마른 버섯을 사용하는 경우 전날 끓는 물을 30 분 동안 부은 다음 소금으로 10 분 동안 끓여 양파로 자르고 볶습니다.

원하는 경우 다진 당근과 녹두를 추가합니다.

6. 가마솥에 드라이 화이트 와인 1잔, 끓는 물 약간, 33% 크림 250ml를 넣습니다.
7. 끓여서 소스를 맛보십시오. 필요한 경우 소금과 후추를 넣으십시오.
8. 고기가 부드러워 질 때까지 약 30-40 분 동안 18 ° C의 오븐에서 끓입니다.

크림과 버섯을 곁들인 토끼 고기.

재료:

• 토끼 고기 - 200g
• 샴피뇽 - 250g
• 감자 - 300g
• 양파 - 100g
• 달콤한 고추 - 100g
• 크림 - 100ml
• 부추 - 80g
• 갈은 검은 후추와 소금 맛

요리법.

고기를 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 후추, 소금을 넣고 섞습니다. 감자는 스트립으로, 피망, 리크는 고리 모양으로 자릅니다. 다진 고기, 준비한 야채, 버섯을 냄비에 넣고 식물성 기름을 두르고 크림, 후추, 소금을 부어 예열 된 오븐에 넣고 180 ° C에서 40 분 동안 굽습니다.

오븐에 고기와 버섯을 넣은 파이

• 효모 반죽 1kg,
• 삶은 고기 500g,
• 튀긴 버섯 200g,
• 양파 2개
• 식물성 기름 1큰술
• 달걀 노른자 1개
• 마가린 1큰술, 후추, 소금.

오븐에서 고기와 버섯으로 파이를 요리하기 전에 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 고기 분쇄기를 통해 고기와 버섯을 통과시키고 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 밀가루를 뿌린 판에 반죽을 놓고 작은 공으로 자르고 0.5cm 두께의 평평한 케이크로 굴려 각 평평한 케이크의 중간에 약간의 충전물을 넣으십시오. 파이를 가리고 마가린으로 기름칠을 한 시트에 올려 놓고 솔기. 거리를 두고 휘핑된 노른자를 솔질하고 부드러워질 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다.

오븐에 야생 버섯을 넣은 고기

• 쇠고기 1kg
• 산림 버섯 500g,
• 감자 2kg,
• 당근 200g
• 양파 200g,
• 사워 크림 200g,
• 돼지기름 50g
• 식물성 기름 100ml
• 후추, 소금 맛.

오븐에 삼림 버섯이 든 고기의 경우 준비된 쇠고기를 자르고 소금, 후추를 뿌리고 지방으로 볶습니다. 냄비에 넣고 다진 당근과 양파 반개를 넣고 부드러워질 때까지 오븐에서 끓입니다(1시간). 표고버섯은 소금물 500ml에 10분간 삶는다. 그리고 남은 양파와 함께 기름을 두르고 볶는다. 감자를 자르고 따로 볶습니다. 고기에 냄비에 감자, 버섯, 양파를 넣고 사워 크림, 버섯 육수, 소금을 넣고 오븐에서 40분간 굽는다.

오븐에 버섯과 고기 "아코디언"

• 살코기 돼지고기 800g
• 삶은 버섯 300g,
• 마늘 3쪽
• 식물성 기름 50ml,
• 소금, 향신료

오븐에서 버섯으로 아코디언 고기를 요리하려면 정맥이없는 돼지 고기를 냉동실에 약간 얼리고 필름을 약간 얼리고 섬유를 가로 질러 긴 조각으로 매우 얇게 잘라야합니다. 소금, 언론을 통과 한 마늘, 향신료, 식물성 기름을 섞고 돼지 고기 조각에 기름을 바르십시오. 각 슬라이스에 잘게 썬 버섯을 놓고 각 슬라이스를 아코디언처럼 접은 다음 중간을 꼬챙이로 버섯이 떨어지지 않도록 자릅니다. 용기에 넣고 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 밤새 두십시오. 그런 다음 기름칠 된 베이킹 시트에 버섯이 든 돼지 고기 "아코디언"을 놓고 약 30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

오븐에 가지와 버섯을 넣은 고기

오븐에서 가지와 버섯으로 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 가지 5-6개,
• 갈은 소고기 300g,
• 밥 2숟가락
• 버섯 100g
• 양파 3개,
• 딜 그린 1 묶음,
• 식물성 기름 3큰술
• 토마토 페이스트 2큰술
• 사워 크림 1큰술
• 마요네즈 1큰술
• 후추와 소금 맛.

요리법. 가지는 씻어 세로로 반으로 갈라 가운데 속을 제거하고 곱게 다진다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 딜 그린을 씻고 자릅니다. 버섯을 삶아 잘게 자르지 마십시오.

갈은 쇠고기를 쌀, 버섯, 양파, 가지 펄프 및 딜과 섞고 가지 반쪽을이 혼합물로 채우고 결합하고 실로 묶습니다.

가지를 베이킹 시트에 넣고 물, 소금을 넣고 후추, 사워 크림을 넣고 200gr의 온도에서 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐의 온도를 최소로 낮추고 가지에 토마토 페이스트를 넣고 20-25분 동안 끓입니다. 박제 된 가지를 접시에 놓고 실을 제거하고 마요네즈로 기름을 바르고 스튜에서 남은 소스를 부어 서빙하십시오.

오븐에 고기와 버섯을 넣은 파스타

오븐에서 고기와 버섯으로 파스타를 요리하는 재료는 다음과 같습니다.

• 신선한 버섯 - 800g
• 닭고기 - 400g
• 파스타 - 200g
• 전구 양파 - 2 개
• 계란 - 2개
• 우유 - 1잔
• 사워 크림 - 0.5 컵
• 버터 - 2큰술
• 강판 치즈 - 2 큰 술
• 맛에 소금

요리법.

1. 버섯을 분류하고 헹구고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다. 완성 된 버섯을 식히고 자릅니다.
2. 고기를 삶아 스트립으로 자릅니다. 식물성 기름에 튀기십시오.
3. 끓는 소금물에 파스타를 담그고 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 버리고 식힌 다음 잘게 썬다.
4. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 버섯을 넣고 기름에 볶다가 다진 양파를 넣고 버섯과 함께 볶는다.
5. 베이킹을 위해 시트 (가장자리가 높음)에 기름을 바르고 파스타의 절반을 넣은 다음 양파, 튀긴 고기가 든 튀긴 버섯 층을 위에 놓고 나머지 파스타를 위에 놓습니다.
6. 사워 크림으로 계란을 치고 결과 혼합물을 우유로 희석하고 소금을 넣고 고기와 파스타로 버섯 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 접시를 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 180-200도에서 굽습니다.

오븐에 고기와 버섯을 넣은 Zrazy

다른 조리법에 따라 오븐에서 고기와 버섯으로 zrazy를 요리 할 수 ​​있습니다. 아래는 우리의 관점에서 가장 성공적인 것들입니다.

고기와 버섯을 곁들인 감자 zrazy.

• 5-6 감자,
• 계란 2개,
• 1 큰술. 엘. 버터,
• 2 큰술. 엘. 밀가루,
• 2 큰술. 엘. 빵 부스러기,
• 맛에 소금
• 깊은 지방을 위한 식물성 기름

버섯 및 고기 채우기:

• 샴피뇽 300g,
• 고기(다진 고기) 200g,
• 양파 2개,
• 삶은 계란 2개
• 맛에 소금

고기 - 버섯 채우기. 고기와 버섯을 끓입니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 다진 양파와 함께 볶습니다 (고기는 튀길 필요가 없습니다. 좋아하는 사람). 버섯은 삶은 계란, 소금과 함께 잘게 썬다. 버섯을 고기와 섞는다.

감자는 껍질을 벗기고 소금물에 삶아 물기를 빼고 으깬 감자에 버터를 넣고 으깬다. 약간 식힌 후 날계란 1개를 넣고 잘 섞는다. 감자 덩어리에서 케이크를 자르고 각각에 버섯과 고기 충전물 한 스푼을 넣고 zrazy를 성형하여 타원형으로 만듭니다. 밀가루에 담그고 풀어 놓은 계란에 담근 다음 빵 부스러기에 빵을 입힌 다음 미리 기름칠을 한 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 약 40분 동안 오븐에서 굽습니다.

버섯과 치즈를 곁들인 고기 zrazy.

재료:

• 고기 - 펄프 또는 수제 다진 고기 (800g)
• 버섯, 나는 샴 피뇽 (150g)
• 단단한 치즈(예: 러시아산)(150g)
• 덩어리 - 빵 껍질이없는 조각 (200g)
• 작은 양파(1개)
• 마늘(2쪽) - 선택사항
• 닭고기 달걀(1개)
• 채소(선택 사항)
• 버터(100g) - 선택사항
• 식물성 기름
• 빵 부스러기

1. 빵 껍질이없는 흰 빵을 우유 나 물에 넣고 그대로 두십시오. 우리는 고기 분쇄기로 고기를 비틀고 거기에 양파와 마늘을 갈아서 넣습니다. 추가하면 모든 사람이 마늘을 좋아하는 것은 아닙니다. 우리는 한 덩어리를 제대로 짜서 다진 고기에 넣고 계란, 소금 (적당히, 치즈도 짠맛이 있기 때문에), 후추를 깨고 잘 반죽합니다.
2. 버섯을 씻고 자르고 볶고 약간의 소금을 넣습니다. 우리는 거친 강판으로 치즈를 문지르고 튀긴 버섯과 결합하여 채우기가 준비되었습니다. 치즈와 허브로 zrazy를 요리하려면 작게 자르고 속을 채우십시오.
3. 우리는 다진 고기를 때리고 왼손에 분배하고 30-40g 위에 버섯과 치즈로 채우고 육즙을 위해 버터를 사용하는 경우 지금은 조각을 자르고 안에 넣으십시오.

우리는 커틀릿을 만들고 다진 고기의 가장자리를 조심스럽게 연결하기 시작하여 내부에 충전물을 남겨두고 충전물이 아무데도 보이지 않는지 확인하고 전혀 대처하지 못하면 패치를 위해 다진 고기를 가져갑니다. 빵 부스러기를 굴려서 도마 또는 트레이에 놓습니다.

4. 우리는 베이킹 시트에 버섯과 치즈로 zrazy를 펼치고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 굽고 다른쪽으로 뒤집어 빵 껍질이 나타날 때까지 기다립니다.

zrazam, 삶은 파스타를 위해 으깬 감자를 만들 수 있습니다.