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포르치니 버섯을 곁들인 느슨한 메밀은 금식하는 모든 사람들이 좋아하는 요리입니다. 이를 위해 boletus 버섯은 특히 여름과 가을에 대량으로 수확됩니다. 건조하고 소금에 절인 버섯을 요리에 사용할 수 있습니다. 이 페이지에서 포르치니 버섯으로 메밀을 맛있게 요리하는 방법에 대해 읽을 수 있습니다. 모든 요리 방법에 대한 단계별 지침을 보여주는 사진과 함께 포르치니 버섯으로 메밀 요리법이 있습니다. 빠른 테이블을 위해 boletus와 돼지 고기 또는 송아지 고기로이 시리얼을 요리 할 수 ​​있습니다. 닭고기 또는 칠면조를 추가하면 우수한 죽을 얻을 수 있습니다. 페이지의 조리법에 따르면 메밀은 슬로우 쿠커, 오븐, 냄비 및 세라믹 냄비에서 요리할 수 있습니다. 적절한 방법을 선택하고 맛있고 만족스러운 참신함으로 가족을 기쁘게하십시오.

포르치니 버섯과 양파를 사용한 메밀 레시피

재료:

• 메밀가루 200g
• 포르치니 버섯 100g
• 양파 2개
• 버터 60g
• 소금

포르 치니 버섯과 양파로 메밀 요리법에 따라 가루를 분류하고 헹구고 볶고 물 4 잔을 부어 3 분 동안 요리하십시오. 버섯을 헹구고 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자르고 녹인 버터에 버섯과 함께 가볍게 볶습니다. 튀긴 양파와 버섯을 죽, 소금과 섞어 2 분 더 요리하십시오.

냄비에 포르치니 버섯을 넣은 메밀

냄비에 포르치니 버섯으로 메밀을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 메밀가루 200g
• 포르치니 버섯 200g
• 양파 2개
• 버터 50g
• 사워 크림 또는 크림(두꺼운 것) 50g
• 파슬리와 딜 1 묶음
• 지상 고추
• 갈은 후추
• 소금

가루를 헹굽니다. 1.5 리터의 물을 끓여서 소금을 넣고 시리얼을 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.

파슬리와 딜을 씻고 잘게 자릅니다.

포르 치니 버섯을 헹구고 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 반 고리로 자르고 버섯과 섞어 버터에 볶습니다.

죽, 후추에 양파와 버섯을 넣고 냄비에 넣고 150 ° C로 예열 된 오븐에 10 분 동안 넣습니다.

서빙 할 때 사워 크림을 뿌리고 파슬리와 딜을 뿌립니다.

boletus를 곁들인 메밀 리조또.

재료:

• 메밀 - 250g
• 볼레투스 - 250g
• 버터 - 50g
• 샬롯 - 30g
• 크림 33% - 120g
• 파마산 - 60g
• 파슬리 - 15g
• 소금

조리시간: 50분

메밀은 소금물에 익을 때까지 삶는다. 잘게 썬 샬롯으로 황금빛 갈색이 될 때까지 껍질을 벗기고 다진 버섯을 버터에 볶습니다. 메밀과 함께 저어. 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 강판에 간 파마산 치즈를 넣고 잘 섞은 다음 잘게 썬 파슬리를 뿌린다.

포르치니 버섯과 살구 무스를 곁들인 메밀죽.

재료:

• 포르치니 버섯 - 300g
• 식물성 기름 - 50ml
• 양파 - 100g
• 메밀 - 300g
• 살구류 - 200g
• 꼬냑 - 30ml
• 크림 - 150ml
• 파슬리 - 가지 2-3개
• 소금

조리 시간: 35분

포르 치니 버섯을 입방체로 자르고 식물성 기름의 반으로 볶습니다. 양파를 넣고 버섯에 스트립으로 자르고 2-3 분 동안 볶습니다. 삶은 메밀과 다진 파슬리, 소금을 넣고 버무린다. 살구 무스를 준비하십시오. 식물성 기름에 버섯을 튀기고 브랜디, 약간의 물과 크림을 부어 버섯이 준비 될 때까지 끓입니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 갈아서 맛을 낸다. 접시에 포르치니 버섯이 든 메밀을 배열하고 그 위에 살구 무스를 얹는다.

포르치니 버섯, 마늘, 잣을 넣은 메밀죽.

재료:

• 메밀 - 200g
• 포르치니 버섯 - 400g
• 마늘 - 머리 2개
• 올리브 오일 - 200ml
• 타임 - 2-3가지
• 버터 - 70g
• 버섯 국물 - 150ml
• 딜 - 1 묶음
• 잣 - 100g
• 처빌 - 1 묶음
• 소금 후추

조리 시간: 45분

1. 부드러워 질 때까지 메밀을 끓입니다.
2. 포르치니 버섯을 큰 조각으로 자릅니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기지 않고 정향으로 분해하고 부드러워 질 때까지 180 ° C에서 굽습니다.
4. 타임과 버터를 곁들인 올리브 오일에 포르치니 버섯을 볶습니다.
5. 버섯이 든 팬에 메밀을 넣고 버섯 국물, 껍질에서 짜낸 구운 마늘, 다진 딜을 넣으십시오.
6. 소금과 후추로 맛을 내고 저어줍니다.
7. 평평한 접시에 죽을 담고 잣을 솔솔 뿌리고 차빌로 장식한다.
8. Chervil (kupyr)은 특징적인 아니스 향과 매운 달콤하고 파슬리와 같은 맛이 있습니다. 필요한 경우 파슬리로 대체 할 수 있습니다.

말린 포르치니 버섯을 곁들인 메밀

재료:

• 말린 포르치니 버섯 - 15g
• 우유 - 350ml
• 양파 - 35g
• 버터 - 120g
• 메밀 - 100g
• 기성품 팬케이크 - 20 개
• 사워 크림 - 50g
• 소금

조리시간: 1시간 10분

말린 포르치니 버섯으로 메밀을 요리하려면 씻어서 부풀어 오를 때까지 우유에 담근 다음 잘게 잘게 썰어야합니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 약간의 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마른 프라이팬에 메밀을 볶습니다. 그런 다음 끓는 물을 붓고 다진 버섯, 튀긴 양파 및 기름을 넣으십시오. 시리얼이 부드러워질 때까지 덮고 끓입니다. 완성 된 죽에 사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오.

포르치니 버섯과 고기를 곁들인 메밀

구성 요소:

• 메밀 - 2컵
• 고기 또는 닭고기 국물 - 4컵
• 양파 - 2개
• 포르치니 버섯 - 300g
• 버터 - 100g
• 사워 크림, 소금, 후추 맛

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 양파를 5-10분 동안 볶습니다. 버섯을 넣고 10분 더 볶습니다. 팬의 내용물을 슬로우 쿠커에 옮기고 메밀을 넣고 국물을 붓습니다. 포르치니 버섯과 고기를 넣은 메밀에 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 닫는다. 타이머를 PLOV / BREAKER로 설정하고 기기가 자동으로 꺼질 때까지(30-40분) 요리를 그대로 두십시오. 요리가 끝나면 STORE HOT 모드에서 10분 동안 멀티 쿠커 그릇에 접시를 그대로 두십시오.

슬로우 쿠커에 말린 포르치니 버섯을 넣은 메밀

멀티 쿠커에서 포르 치니 버섯으로 메밀을 요리하기위한 제품의 구성은 다음과 같습니다.

• 포르치니 버섯 250g
• 양파 1개
• 2 큰술. 버터 큰 스푼
• 3 큰술. 사워 크림 스푼
• 메밀 2컵

조리시간: 40분

멀티 쿠커 볼에 기름을 붓고 양파와 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 잘게 자르고 기름에 넣으십시오. "베이킹" 모드를 켭니다(조리 시간 10분). 그런 다음 뚜껑을 열고 슬로우 쿠커에서 메밀과 말린 포르 치니 버섯을 섞고 사워 크림과 물 1 컵, 소금, 후추를 넣고 "필라프"모드에 넣으십시오. 요리가 끝나면 철저히 섞는다.

닭고기와 포르치니 버섯을 곁들인 메밀

구성 요소:

• 닭 가슴살 2개
• 양파 1개
• 포르치니 버섯 200g
• 3 큰술. 사워 크림 스푼
• 1 베이 리프
• 메밀 2컵
• 물 3잔
• 한 무리의 채소

요리: 1시간 20분

닭 가슴살을 작은 조각으로 자릅니다. 그들은 양파와 버섯을 자른다. 느린 밥솥에 닭고기와 함께 양파를 넣고 "베이킹"모드 (조리 시간 40 분)에 넣으십시오. 20분 후 뚜껑을 열고 메밀과 팽이버섯을 섞고 다진 버섯을 넣어줍니다. 같은 모드로 계속 요리하십시오. 그런 다음 뚜껑을 열고 사워 크림, 베이 리프, 다진 신선한 허브를 넣고 메밀을 넣고 모든 것을 섞고 물을 부어 뚜껑을 닫습니다. "메밀"또는 "필라프"모드를 넣으십시오 ( "메밀"모드에서는 접시가 더 부서지기 쉽습니다).

냉동 포르치니 버섯을 넣은 메밀

조리 시간: 35분

재료:

• 작은 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 포르치니 버섯 300g
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 빻지 않은 메밀 1컵
• 끓는 물 2컵
• 소금과 후추 맛

냉동 포르 치니 버섯으로 메밀을 요리하려면 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 버섯은 굵게 다져주세요. 식물성 기름에 양파와 마늘을 볶습니다. 버섯을 넣고 5-7 분 동안 볶습니다. 메밀을 넣습니다.뜨거운 물 2컵, 소금, 후추를 붓습니다. 메밀이 익을 때까지 15~20분간 끓인다.