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요리 전문가가 만든 많은 요리에는 하나 또는 다른 비밀 재료가 있습니다. 종종 평범한 샐러드, 반찬, 전채 또는 수프를 실제 예술 작품으로 바꾸는 것은이 "열정"입니다. 그러나 다른 화려한 향신료없이 집에서 요리 한 계란이 든 샴 피뇽과 같은 진미는 버릇없는 미식가도 기쁘게 할 것입니다. 또한, 그러한 조합은 풍성한 식사 일뿐만 아니라 비타민과 단백질이 많이 함유되어 있기 때문에 유용합니다. 또한 주부들은 이 요리의 걸작을 간단하고 빠르게 준비할 수 있다는 점에서도 높이 평가합니다.

요리사가 약간의 환상을 품고 싶다면 유제품뿐만 아니라 야채 믹스와 버섯을 결합 할 수 있습니다.

계란, 양파, 향신료를 곁들인 튀긴 샴피뇽

우선, 튀긴 버섯으로 계란을 만드는 가장 기본적인 조리법 중 하나에주의하십시오.

• 버섯 500g.
• 1 양파.
• 버터 20g.
• 계란 3개.
• 채소 - 딜 또는 파슬리.
• 맛을 내기 위한 향신료.

먼저 버섯을 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 조심스럽게 줄기를 제거하십시오. 충분히 큰 표본을 발견하면 큐브로 자릅니다.

그 후, 주재료를 프라이팬에 넣고 버터기름으로 볶는다. 잘게 썬 양파를 넣은 다음 미래의 요리에 소금을 뿌립니다.

날계란은 반드시 푼 다음 다진 딜이나 파슬리와 섞어 맛을 낸다.

그런 다음 계란, 양파 및 조미료와 함께 튀긴 버섯을 결과 혼합물과 함께 조심스럽게 부어 7-10 분 안에 테이블에 안전하게 제공 할 수 있습니다.

더 풍부한 향을 위해 향긋한 허브로 진미를 장식할 수 있습니다.

계란과 양파로 속을 채운 구운 버섯

전문가들은 버섯이 계란과 치즈 소스와 잘 어울린다고 한다.

그렇기 때문에 다음과 같은 간단한 재료를 사용하여 간식을 준비할 수 있습니다.

• 큰 버섯 450g.
• 계란 2개.
• 단단한 치즈 100g.
• 1 양파.
• 파슬리 2가지.
• 마요네즈 30ml.
• 맛에 소금.

1. 오븐을 가열하고 버섯을 씻고 철저히 청소하십시오. 그런 다음 잘게 잘게 썰어야 할 다리에서 캡을 분리합니다.
2. 삶은 계란은 식힌 다음 조심스럽게 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 굵은 강판에 단단한 치즈를 갈고, 파와 파슬리를 조심스럽게 다진다.
4. 이미 부서진 버섯 다리에 강판 치즈, 허브, 계란을 넣고 마요네즈와 소금으로이 혼합물을 약간 부으십시오.
5. 계란으로 구운 박제 버섯을 얻으려면 이전에 분리 된 뚜껑에 조리 된 덩어리를 채우고 180 ° C에서 25 분 동안 오븐에 넣으십시오.

메모: 요리 마스터는 모든 반찬과 함께이 전채로 손님을 대할 수 있다고 주장합니다. 또한 구운 버섯은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

오븐에서 치즈와 메추라기 알로 구운 샴 피뇽

많은 요리사가 좋아하는 진미를 다양 화하려고 노력한다는 점에 유의해야합니다. 그들은 끊임없이 충전물과 주요 재료 자체를 실험합니다. 요점은 버섯과 함께 일반 단백질 대신 오븐에서 구운 메추라기 알로 샴 피뇽을 요리한다는 것입니다.

• 큰 버섯 8개.
• 사워 크림 20ml.
• 강판 치즈 50개.
• 메추리알 8개.
• 파의 무리입니다.

1. 이 요리의 경우 버섯을 씻어서 다리를 잘게 자르고 뚜껑에서 분리하십시오.
2. 다진 조각을 예열 된 프라이팬에 넣고 잘 볶습니다.
3. 동시에 대파도 채썰어서 팬에 넣어주세요.
4. 메추리알로 구운 버섯에 풍미를 더하기 위해 약간 식힌 결과물에 사워 크림과 강판 치즈를 추가합니다.
5. 그 후, 결과 덩어리로 버섯 꼭대기를 채우고 베이킹 시트에 펼칩니다. 베이킹 과정은 190 ° C의 온도에서 15 분 이상 지속되지 않습니다.
6. 이 시간이 지나면 접시를 꺼냅니다. 안주인이 각 모자에 메추라기 알을 하나씩 넣고 오븐에서 10분 더 굽도록 보내면 치즈와 메추라기 알이 든 버섯이 준비됩니다.

이러한 진미는 매일 섭취하기가 매우 어려운 것으로 간주된다는 사실에도 불구하고 숙련 된 요리사는 지방 물질의 함량을 문자 그대로 최소화하는 조리법을 생각해 냈습니다.

피망과 계란을 곁들인 샴피뇽

예를 들어, 양파와 피망으로 가득 찬 요리를 준비함으로써 요리사는 손님을 놀라게 할뿐만 아니라 건강도 돌볼 것입니다.

• 버섯 500g.
• 계란 2개.
• 1 양파.
• 1 피망.
• 치즈 50g.

오븐에서 야채와 계란이 든 버섯은 여러 단계로 수행해야합니다.

1. 먼저 계란을 삶고 양파와 후추를 입방체로 자릅니다.
2. 양파가 황금색이 될 때까지 프라이팬에 이 재료들을 볶습니다.
3. 그 후 계란을 껍질을 벗기고 갈아서 야채에 보내 튀김을하십시오 (1 분 이내).
4. 다음 단계는 버섯을 씻고, 다리를 분리하고, 속을 채우기 위해 뚜껑에 움푹 들어간 곳을 만드는 것입니다.
5. 이미 예열 된 오븐에서 계란과 강판 치즈가 든 버섯을 위에 뿌린 다음 15 분 동안 두십시오. 이 경우 베이킹 온도는 140 ° C보다 높아서는 안됩니다.

접시에 황금 껍질이 있고 너무 튀지 않았는지 확인하십시오. 이것 덕분에 진미가 식욕을 돋우고 매력적으로 보일 것입니다.

계란과 향신료를 곁들인 팬 튀긴 버섯

버섯 스낵을위한 가장 부드러운 그레이비는 여전히 계란과 사워 크림으로 간주됩니다. 또한이 경우 진미는 오븐이 아니라 프라이팬에서 준비됩니다.

• 버섯 400g.
• 계란 4개.
• 사워 크림 10ml.
• 사워 크림 15g.
• 밀가루 10g.
• 향신료 - 파프리카와 소금 맛.
• 튀김용 식물성 기름.

이 조리법은 매우 간단합니다. 먼저 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 다음으로 프라이팬에 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 동시에 계란을 철저히 치고 파프리카 또는 후추와 소금 등 원하는 향신료로 간을 맞춥니다. 프라이팬에서 향신료와 계란이 든 샴 피뇽은 아주 빨리 요리됩니다. 사워 크림과 밀가루를 넣은 후에는 10 분이 지나야합니다.

사워 크림을 얹은 계란을 곁들인 샴 피뇽

버섯과 사워 크림의 조합은 오랫동안 전통적이었습니다. 이러한 제품은 서로 완벽하게 보완되어 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

• 샴피뇽 800g.
• 계란 2개.
• 250ml 사워 크림(15%).
• 양파 100g.
• 버터 40g.
• 향신료 - 소금, 검은 색 및 고추 - 맛.

그러나 사워 크림으로 맛을 낸 계란으로 샴 피뇽과 같은 맛있는 요리를 준비하면 손님을 놀라게 할 것입니다. 이렇게하려면 먼저 양파와 버섯을 작은 입방체로 자른 다음 깊은 프라이팬에 버터로 볶습니다. 7분 후 삶은 계란과 부침가루를 넣고 10분간 더 끓인다. 그런 다음 사워 크림을 용기에 붓고 저어 끓입니다. 그런 다음 진미가 식지 않은 동안 테이블에 제공하십시오.

계란, 튀긴 버섯, 양파, 치즈 샐러드

버섯이 메인 요리에 가장 인기 있는 첨가물 중 하나라는 사실 외에도 이 숲의 진미는 다양한 차가운 요리를 준비하는 데 자주 사용됩니다.

계란 및 강판 치즈와 결합하면 이러한 스낵은 필수 베이킹 절차가 필요한 레시피보다 더 나은 성능을 낼 수 있습니다.

• 버섯 500-600g.
• 양파 2개.
• 치즈 200g.
• 계란 5개.
• 파의 무리입니다.
• 맛을 내기 위한 향신료.

1. 치즈와 계란을 곁들인 샴피뇽 샐러드는 버섯 껍질을 벗기고 얇게 썬 표준 과정을 포함합니다. 한 가지 예외가 있습니다. 주요 성분은 작은 조각으로 부서집니다.
2. 그 직후에 다진 조각을 프라이팬에 볶습니다.
3. 이제 양파를 쐐기 모양으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 강판에 간 치즈, 삶은 달걀, 깍둑 썬 계란을 나머지 제품에 섞은 다음 마요네즈와 소량의 소금을 넣으십시오.

계란, 튀긴 버섯, 치즈로 비슷한 샐러드를 장식하고 파를 자르고 접시 위에 뿌립니다.

샴피뇽, 당근, 계란 샐러드

축제 테이블에 대한보다 독창적 인 옵션은 당근도 포함 된 버섯 간식의 제조법입니다.

• 버섯 200g.
• 당근 1개.
• 1 양파.
• 계란 3-4개.
• 치즈 200g.
• 마요네즈 150ml.
• 식초 5ml.
• 향신료 - 소금, 후추, 설탕.

이 요리에는 마요네즈로 잘 기름칠 된 모든 재료를 층으로 배치하는 것이 포함됩니다. 소금과 후추를 잊지 말아야 할 강판 당근을 먼저 넣으십시오. 그런 다음 양파는 다음과 같습니다. 링으로 자르고 설탕, 소금, 식초로 간을 한 다음 손으로 부드럽게 짜서 주스가 나올 수 있도록 한 다음 당근 위에 올려 놓으십시오. 그 후 식물성 기름에 접시에 잘게 잘린 버섯을 볶고 소금과 후추로 간을 한 다음 양파 층을 얹으십시오. 삶은 단백질과 깍둑 썬 단백질을 뿌리기 전에 마요네즈로 버섯에 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오. 마지막 층은 강판 치즈로, 그 위에 튀긴 버섯, 샴피뇽, 계란을 곁들인 샐러드가 얹혀 있습니다.

닭고기, 절인 버섯, 치즈, 마늘, 계란 샐러드

차가운 요리의 버섯은 버터 나 해바라기 기름뿐만 아니라 튀길 수 있습니다. 종종 많은 요리 걸작의 "비밀 재료"는 "숲의 진미"에 절인 것입니다. 그리고 부드러운 닭고기를 곁들이면 최고의 요리가 됩니다.

• 필레 200g.
• 절인 버섯 50g.
• 1 양파.
• 계란 2-3개.
• 치즈 100g.
• 마늘 2쪽.
• 마요네즈 70ml.
• 식초 5ml.
• 채소 - 딜 또는 파슬리 (맛보기).

1. 고기를 씻어서 먹기 좋은 크기로 자른 후 프라이팬에 올려 15분간 볶는다. 고기는 소금과 후추 (맛에)를 잊지 않아야합니다.
2. 치킨, 버섯, 치즈, 계란으로 샐러드를 준비하는 다음 단계에서 버섯 절임은 채썰고 양파는 링 모양으로 썰고 뜨거운 물에 5분 정도 담가 떫은 맛을 제거한다. 계란을 미리 삶아서 입방체로 자르는 것을 잊지 마십시오.
3. 동시에 치즈를 갈아서 허브 - 딜과 파슬리를 자릅니다 (양은 취향에 따라 선택).
4. 드레싱을 준비하려면 마늘을 으깨고 마요네즈와 식초로 버무립니다.
5. 마지막으로 모든 재료를 하나의 용기에 넣고 준비한 소스를 그 위에 붓습니다.

따라서 모든 손님이 확실히 보충제를 요구할 맛이 나는 매운 육즙이 많은 요리를 얻어야합니다.

오이, 당근, 계란을 곁들인 튀긴 샴피뇽 샐러드

일반 가족 식사든 디너 파티이든 버섯 샐러드, 삶은 달걀, 오이는 모든 저녁 식사에 환영 메뉴입니다.

• 버섯 200g.
• 계란 1개.
• 신선한 오이 150g.
• 당근 70g.
• 마늘 2쪽.
• 마요네즈 10ml.
• 딜 반 무리.
• 튀김용 식물성 기름.
• 맛을 내기 위한 향신료.

1. 버섯을 씻고 껍질을 벗긴 다음 다리를 제거하십시오. 분리된 캡을 두 개 또는 네 부분으로 자릅니다.
2. 그 후 식용유를 두른 프라이팬에 주재료를 황금빛 갈색이 될 때까지 7분간 볶는다.
3. 동시에 마늘을 자른 다음 버섯에 넣으십시오.
4. 그런 다음 계란을 삶아 작은 입방체로 자릅니다.
5. 접시가 깔끔하게 보이도록 신선한 오이를 스트립으로 자릅니다.
6. 당근을 부드럽게 껍질을 벗기고 강판에 갈고 딜을 잘게 자릅니다.
7. 오이와 계란을 곁들인 튀긴 샴 피뇽 샐러드가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 모든 재료를 섞고 소금이나 후추로 맛을 내고 마요네즈를 첨가하는 것입니다.

모든 종류의 제품 조합에 대한 수많은 실험 과정에서 안주인은 삶은 계란으로 채워진 샴 피뇽을 요리하는 방법뿐만 아니라 닭고기 필레와 단백질이 든 통조림 버섯이 신선한 것보다 맛이 없다는 것을 알게되었습니다.

치킨 필레 샐러드, 통조림 버섯 및 계란

그렇기 때문에 많은 셰프들이 요리의 걸작으로 절인 진미를 기꺼이 사용합니다.

• 필레 200g.
• 계란 3개.
• 통조림 버섯 150g.
• 1 양파.
• 치즈 70g.
• 마요네즈 40ml.
• 허브와 향신료 맛.

1. 우선, 필레를 10-15분 동안 끓인 다음 작은 조각으로 자릅니다.
2. 그 후 절인 버섯, 닭고기 및 삶은 계란으로 샐러드를 준비하려면 노른자에서 흰자를 분리하고 다진 고기가 이미 놓여있는 용기에 후자를 갈아서 넣으십시오.
3. 결과 혼합물에 마요네즈의 절반을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 두 부분으로 나눕니다.
4. 그런 다음 굵은 강판에 단백질을 부드럽게 갈아서 잘게 썬 통조림 버섯과 섞습니다. 이 덩어리에 마요네즈 2 큰술과 약간의 소금을 첨가하십시오.
5. 양파는 잘게 다진다: 야채가 약간 쓴맛이 나는 경우 찬물에 15분 정도 담가두면 불쾌한 뒷맛을 제거할 수 있습니다.
6. 다음 단계는 단단한 치즈를 고운 강판에 강판으로 만든 다음 닭고기 필레 샐러드와 계란이 든 통조림 버섯 샐러드를 레이어에 조심스럽게 배치하는 것입니다.
7. 첫 번째 층은 고기와 노른자의 혼합물이고, 두 번째 층은 다진 양파이고, 세 번째 층은 마요네즈와 조합된 필레와 노른자, 네 번째 층은 단백질이 함유된 버섯입니다. 결과 접시는 마요네즈로 기름칠을하고 두꺼운 치즈 층을 뿌려야한다는 것을 기억해야합니다.
8. 진미에 아름다운 모양을 부여하려면 허브로 장식한 다음 냉장고에 60분 동안 넣어둡니다.

많은 요리사는 버섯과 겉보기에 간단한 음식을 결합한 요리로 손님을 대하는 것을 좋아한다고 말합니다. 예를 들어 삶은 감자, 통조림 옥수수, 심지어는 일반 리크.

메추리알, 감자, 튀긴 버섯 샐러드

튀긴 버섯, 치즈, 삶은 메추라기 알을 곁들인 샐러드는 푸짐한 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다.

• 4 버섯.
• 감자 2개.
• 계란 1개.
• 1 양파.
• 치즈 50g.
• 마요네즈 10ml.
• 향신료와 허브 맛.

1. 또 다른 주요 재료는 감자입니다. 요리하기 전에 감자를 껍질에 삶는 것을 잊지 마십시오. 참고: 식힌 후 조심스럽게 벗겨야 합니다.
2. 달걀도 똑같이 하세요. 삶은 달걀을 삶아 껍질을 제거하세요.
3. 버섯을 씻은 후 얇은 판으로 자르십시오. 또한 버섯이 충분히 크면 먼저 반으로 나눕니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 마지막에 소금을 추가하는 것을 잊지 않고 프라이팬에서 "숲의 진미"와 함께 5 분 동안 볶습니다.
5. 튀긴 버섯, 감자와 계란, 감자, 치즈, 계란을 곁들인 샐러드를위한이 조리법에서 마지막 재료는 별도의 용기에 넣은 다음 소금에 절인 후 마요네즈로 맛을 낸다.
6. 이제 요리 링을 사용하십시오. 접시에 놓고 감자 층, 단백질 층, 마요네즈, 치즈와 혼합하고 맨 위에는 튀긴 버섯과 양파와 같은 모든 재료를 넣으십시오.

마지막에 조심스럽게 고리를 제거하고 메추라기 알과 튀긴 버섯으로 잘게 잘린 허브 (파슬리 또는 딜)로 샐러드를 장식하는 것을 잊지 마십시오.

버터 기름에 튀긴 계란, 햄, 옥수수, 버섯 샐러드

사랑하는 배우자를 먹여 살리기 위해 주부들은 군침이 도는 푸짐하고 푸짐한 요리를 준비합니다. 때때로 공예가는 버터 기름에 튀긴 계란과 버섯과 같은 고칼로리 음식을 제공하거나 요리 걸작에 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 또는 맛있는 햄을 넣습니다.

• 통조림 버섯 200g.
• 계란 3개.
• 감자 2개.
• 햄 150g.
• 당근 2개.
• 가공 치즈 100g.
• 마요네즈 30ml.
• 파의 무리입니다.
• 맛을 내기 위한 향신료.

1. 먼저 감자를 껍질을 벗기고 삶은 달걀을 삶아주세요.
2. 이 재료를 식힌 후 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 파를 깨끗이 헹구고 말립니다.
3. 그런 다음 감자를 갈아서 즉시 접시의 첫 번째 층에 놓습니다. 절인 버섯, 햄 및 계란이 들어간 샐러드는 마요네즈를 충분히 사용하여 각 "바닥"에 필수 기름칠을 제공합니다.
4. 감자 위에 다진 대파를 올리고 미리 강판에 간 계란을 부어주세요.
5. 그런 다음 계란 위에 접시에 다진 버섯 통조림을 넣고 마요네즈로 기름칠을하십시오.
6. 그런 다음 햄을 접시에 넣고 작은 입방체로 자르십시오.
7. 식사는 강판 당근과 녹인 치즈로 장식되어 있습니다.

당근을 다른 재료로 대체할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 그러면 절인 버섯, 삶은 계란, 옥수수(100g 이하)가 포함된 매우 맛있는 샐러드를 얻을 수 있습니다. 그건 그렇고, 고급 요리 감정가는이 예술 작품을 파슬리 장식으로 장식합니다.

신선한 버섯, 오이, 삶은 계란 샐러드

요즘에는 신선, 즉 생 버섯이 그러한 요리에서 "비밀 재료"로 자주 사용됩니다. 이러한 특이한 요리 움직임은 팬을 찾았습니다. 또한 숙련 된 요리사는이 제품을 토마토, 레몬 및 겨자와 결합하기 시작했습니다.

• 버섯 300g.
• 토마토 5개.
• 오이 2개.
• 계란 2개.
• 레몬즙 10ml.
• 해바라기 기름 10ml.
• 향신료 - 소금, 후추, 겨자 - 맛.

1. 접시를 준비하려면 신선한 버섯을 씻어서 조각으로 잘라 계란과 오이로 샐러드를 만드십시오.
2. 그런 다음 레몬 주스를 버섯에 붓고 야채를 다음과 같이 자릅니다. 토마토 - 입방체로, 오이 - 고리로.
3. 계란을 삶아 조각으로 자른 다음 이미 준비된 나머지 재료와 섞는다.
4. 맨 마지막에 접시 위에 드레싱을 붓습니다. 해바라기 기름, 겨자 (맛에 따라) 및 향신료-소금과 후추로 만들 수 있습니다.

신선한 버섯, 오이, 삶은 달걀을 곁들인 샐러드는 액체가 흐르지 않도록 요리 직후에 제공해야 합니다.

유동식

         버섯은 반찬과 안주 뿐만 아니라 버섯과도 잘 어울립니다. 유럽 도시의 첫 코스를 위한 많은 옵션이 이 진미로 준비됩니다.

감자, 버섯, 계란을 넣은 버섯 수프

• 버섯 250g.
• 물 1리터.
• 감자 4개.
• 계란 4개.
• 밀가루 10g.
• 200ml 크림(20%).
• 딜의 여러 가지.
• 식초 10ml.
• 맛을 내기 위한 향신료.

1. 먼저 작은 냄비에 버섯을 넣고 물을 붓습니다. 버섯을 15-20분간 끓인 다음 이미 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자와 섞는다.
2. 그 후 별도의 용기에 밀가루와 생크림을 녹인 후 냄비에 부어 계란을 넣은 버섯 수프를 만든다.
3. 다음 단계에서 다진 딜을 그릇에 붓고 소금을 넣으십시오. 결과 혼합물은 완전히 익을 때까지 5-7분 동안 끓여야 합니다.
4. 그런 다음 다른 용기에 물과 식초를 끓인 다음 조심스럽게 계란을 넣으십시오. 계란을 차례로 부드럽게 깨뜨린 다음 매우 낮은 열에서 2분 동안 요리하십시오. 노른자는 반드시 액체 상태로 남아 있어야 합니다!

서빙하기 전에 버섯, 감자, 계란이 든 수프를 그릇에 붓고 각각의 그릇에 약간의 채소를 추가해야합니다.

쌀, 버섯, 계란이 들어간 수프

버섯이 추가 된 첫 번째 코스는 감자뿐만 아니라 쌀이 대신 사용되는 경우가 많습니다.

• 버섯 500g.
• 물 3리터.
• 계란(부분에 따라 다름).
• 당근 1개.
• 1 양파.
• 사워 크림 50ml.
• 쌀 200g.
• 베이 잎의 여러 조각입니다.
• 맛을 내기 위한 향신료.
• 튀김용 식물성 기름.

1. 샴피뇽에 물을 부어 끓인 다음 베이 리프와 향신료-후추를 팬에 넣습니다.
2. 동시에 당근을 갈아서 식물성 기름으로 프라이팬에 볶습니다.
3. 그런 다음 양파를 스트립으로 자르고 로스팅을 위해 당근에 보냅니다.
4. 준비된 야채를 버섯 용기에 옮기고 씻은 쌀을 붓습니다. 마지막 혼합물이 준비될 때까지 결과 혼합물을 끓입니다.
5. 마지막으로 수프에 사워크림, 풀어둔 계란(1인 1개), 소금으로 간을 합니다.

버섯과 계란으로 만든 대부분의 액체 요리와 마찬가지로 이 진미를 허브 위에 뿌립니다.