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Ryzhik은 항상 가장 맛있고 인기 있는 과일로 간주되어 왔습니다. 이 버섯의 대부분은 진미로 분류되며 맛의 독창성으로 평가됩니다. 축제 잔치에 없어서는 안될 속성은 사프란 우유 모자-절임 및 소금에 절인 전채로 준비됩니다. 이러한 수제 준비는 항상 요리사를 환영합니다. 그런데 갑자기 버섯병이 부풀어 오르는 예기치 못한 상황이 발생합니다.

이 기사에서는 버섯 병이 부었을 때 어떻게 해야 하는지 자세히 알아봅니다. 발생한 주요 원인은 무엇이며 고칠 수 있습니까?

소금에 절인 버섯이 든 항아리의 뚜껑이 부풀어 오른 이유는 무엇입니까?

초보 주부의 경우 사프란 우유 뚜껑이있는 항아리의 뚜껑이 부풀어 오른 이유를 이해할 수있는 이유를 숙지하는 것이 적절할 것입니다. 이러한 요소는 양질의 간식을 준비하고 불쾌한 상황을 피하는 데 도움이 됩니다. 따라서 주요 이유는 다음과 같습니다.

• 숲에서 가져온 버섯, 특히 모래가 많은 내부에서 가져온 버섯의 1차 가공 불량.
• 몸을 담글 때 자실체가 물과 장기간 접촉합니다. 이러한 과정은 버섯 뚜껑의 변형으로 이어질 수 있으며 결과적으로 캔이 부풀어 오릅니다.
• 따뜻한 장소에 버섯과 함께 보존 저장. 상승된 온도는 뚜껑을 부풀리는 것을 포함하여 다양한 화학적 과정을 자극할 수 있습니다.
• 예를 들어 단열되지 않은 발코니와 같은 차가운 방의 보관. 항아리에 음식을 얼리면 부피가 증가하여 버섯이 악화되고 항아리가 파열 될 수 있습니다.
• 급격한 온도 변화에 캔을 장기간 보관하십시오. 이것은 버섯의 기호성에 영향을 줄 수 있습니다.

이와 관련하여 버섯 요리, 요리 살균 및 + 10 ° C를 초과하지 않는 온도에서 블랭크 보관에 대한 모든 권장 사항을 따르는 것이 매우 중요합니다. 버섯 절임 또는 절임 규칙을 따르지 않으면 완제품이 악화 될 수 있습니다.

소금에 절인 버섯이 든 항아리가 부어있는 일반적인 실수 중 하나는 접시의 살균이 충분하지 않다는 점입니다. 이로 인해 조리된 제품에 유해한 미생물이 발생하여 가스가 방출되어 캔의 압력이 증가하고 부풀어 오릅니다.

짠 버섯이 부어오르는 또 다른 요인은 뚜껑의 품질이 좋지 않거나 롤링이 부적절하기 때문입니다. 뚜껑이 캔과 맞닿는 곳은 공기가 통하게 되어 부풀어 오릅니다.

절인 버섯이 든 항아리의 뚜껑이 부어 오르면 어떻게해야합니까?

종종 주부들은 버섯이 부어 오르거나 뚜껑이 완전히 열려 있으면 어떻게해야하는지 모릅니다. 많은 요리 전문가들이 지적하듯이, 다양한 방법으로 수확한 절인 버섯과 소금에 절인 버섯은 변질될 수 있습니다.

버섯이 든 병의 뚜껑이 부풀어 오르면 공작물을 더 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이 문제는 일반적으로 버섯을 요리한 후 며칠 이내에 발생합니다. 위험없이하고 버릇없는 과일을 처리하는 데 시간을 낭비하지 말고 먹지 않는 것이 좋습니다.

그러나 몇 시간 후에 팽만감이 발생하면 버섯을 구할 수 있습니다. 버섯은 뜨거운 물로 씻고 10-15 분 동안 삶아 다시 소금에 절인 다음 소금과 향신료를 뿌립니다. 또한 접시는 끓는 물이나 증기로 최소 10분 동안 다시 살균해야 합니다. 그러나 캔의 뚜껑이 완전히 찢어진 경우 "재활성화"하지 않고 내용물을 버리는 것이 좋습니다.

절인 버섯의 뚜껑이 부풀어 오르지 않도록 안주인은 가능한 위험을 최소 표시로 줄여야합니다. 가장 중요한 것은 금속 뚜껑으로 캔을 말아 올리지 않는 것입니다. 단단한 플라스틱 또는 나사 캡을 선호하는 것이 좋습니다.