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감자로 버섯 요리를 만들기 위해 모든 재료를 함께 볶거나 구울 필요가 없습니다. 미리 삶은 감자와 함께 버섯을 제공하거나 삶은 감자를 버섯 샐러드나 캐서롤의 일부로 사용할 수 있습니다. 버섯과 함께 제공되는 삶은 감자는 껍질을 벗기거나 "피부에서" 요리할 수 있습니다. 그러한 요리의 단순성에도 불구하고 매우 만족스럽고 맛있습니다.

토끼와 버섯 사워 크림을 곁들인 삶은 감자

재료:

• 4kg의 토끼(더 나은 등),
• 감자 1kg,
• 라드 200g,
• 사워 크림 500g
• 구운 버섯 200g,
• 3 큰술. 와인 식초 숟가락,
• 드라이 레드 와인 1잔
• 1 큰술. 설탕 한 숟가락
• 1 PC. 달콤한 고추,
• 3 큰술. 밀가루 한 스푼,
• 양파 2개,
• 당근 2개,
• 3개 카네이션,
• 월계수잎 3장,
• 4가지. 피망,
• 물 1리터
• 마늘 2-3개, 2개
• 쇠고기 00g
• 호박 200g.

버섯과 토끼로 삶은 감자를 준비하기 전에 매리 네이드를 만들어야합니다. 물을 와인 식초와 섞고 베이 잎, 검은 후추, 소금, 설탕을 넣고 끓여 식히십시오.

토끼를 정육점. 양파를 자르고 마늘을 자르십시오. 고기를 양파와 마늘과 섞어 매리 네이드에 붓고 12-24 시간 동안 그대로 두십시오. 물 1리터에 육수를 끓입니다. 절인 고기에 베이컨을 채우고 밀가루를 굴려 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯, 애호박(호박), 피망은 편으로, 당근은 편으로 썬다. 닭에 고기를 넣고 다진 버섯, 당근, 고추, 호박을 겹겹이 얹는다. 사워 크림을 밀가루와 섞고 수탉의 내용물을이 혼합물로 부으십시오. 그런 다음 쇠고기 국물을 넣고 향신료(피망, 정향, 말린 허브)를 넣고 와인을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 삶아서 접시에 담습니다. 삶은 감자와 함께 버섯 구이를 제공하십시오.

삶은 감자와 버섯 절인 샐러드

재료:

• 절인 버섯 - 250g,
• 감자 - 4개,
• 계란 - 5개,
• 완두콩 - 1 캔,
• 맛을 내기 위해 파
• 전구 양파 - 1 개,
• 사워 크림 - 0.5.

삶은 감자 샐러드의 경우 절인 버섯을 조각으로 자릅니다. 감자와 달걀을 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 완두콩과 잘게 썬 파를 넣으십시오. 이 조리법에 따라 준비한 버섯과 삶은 감자 샐러드를 사워 크림과 섞고 다진 파를 뿌리고 양파 링으로 장식하십시오.

삶은 감자를 곁들인 모렐

재료:

• 모렐 - 0.5kg
• 감자 - 4개
• 레몬 - 1개
• 소금, 후추 - 맛보기

신선한 모렐은 15-20 분 동안 삶아 소쿠리에 던져 짜내고 물을 빼고 버섯은 찬물로 씻습니다. 그런 다음 자르고 소금, 후추로 간을 하고 레몬 주스를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이때 홍합이 튀겨지는 동안 감자를 삶아주세요. 삶은 감자를 버섯과 함께 제공하십시오.

양파 버섯을 곁들인 삶은 감자 요리

샴피뇽을 곁들인 감자

• 감자 - 1kg
• 전구 양파 - 2 개
• 샴피뇽 - 300g
• 버섯 조미료 - 1/2 tsp
• 맛에 소금
• 식물성 기름 - 50g

샴 피뇽을 씻고 양파와 감자를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 냄비에 물을 끓입니다.

껍질을 벗긴 감자를 반으로 자르거나 괴경이 크면 4등분하고 거의 부드러워질 때까지 끓입니다.

양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

샴 피뇽을 조각으로 자르고 양파와 함께 볶습니다. 버섯에 양념을 넣어줍니다.

감자에서 물을 빼고 버섯과 양파에 팬에 괴경을 넣으십시오. 소금. 5 분 동안 감자로 버섯을 볶습니다.

양파와 버섯과 함께 삶은 감자를 뜨거운 독립 요리로 또는 생선과 고기의 반찬으로 제공하십시오.

기름에 튀긴 감자 고로케

재료:

• 감자 8-10개,
• 계란 2개,
• 기름 ½큰술
• 양파 1개
• 삶은 신선한 버섯 1컵
• 빵가루 1컵
• 튀김 지방
• 밀가루,
• 파슬리,
• 소금

삶은 감자를 으깨고 소금, 잘게 썬 양파와 버섯, 달걀 노른자를 넣고 모든 것을 섞는다. 준비된 덩어리에서 당근, 사탕무 또는 감자 형태로 만두를 만들고 밀가루를 뿌리고 구타 계란을 적시고 빵 부스러기를 굴려 튀기십시오.

서빙할 때 녹인 버터를 붓습니다. 당근이나 사탕무 형태로 만든 고로케에서는 파슬리 가지에 붙입니다. 고로케는 고기 요리의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 두 번째 코스로 제공되는 경우 튀긴 양파와 버섯은 감자 덩어리와 섞을 수 없지만 고로케로 채워집니다.

버섯, 토마토 또는 사워 크림 소스가 고로케와 함께 제공됩니다.

버섯, 튀긴 양파, 감자 샐러드

• 통조림 버섯 1캔,
• 감자 2개,
• 양파 1개
• 마요네즈 200g,
• 통조림 콩 1캔

양파를 자르고 볶고 콩과 버섯을 넣고 액체가 사라질 때까지 요리하십시오. 감자를 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 버섯과 양파에 삶은 감자를 넣으십시오. 시원하게 마요네즈로 간을 합니다.

느린 밥솥에 채워진 감자

• 음식(7인분)
• 감자(대) - 7개
• 닭 가슴살 - 70g
• 샴피뇽 - 70g
• 가공 훈제 치즈 - 70g
• 전구 양파 - 1 개
• 마요네즈 - 3 큰술. 엘.
• 맛을 내기 위한 향신료
• 맛에 소금
• 식물성 기름 - 튀김용
• 돼지고기 라드

감자 껍질을 벗기십시오. 칼과 티스푼으로 가운데를 제거하십시오. 감자는 작은 배처럼 보일 것입니다. 감자를 안정적으로 만들려면 바닥을 약간 잘라야합니다.

감자에 물을 부어 불에 태우고 끓입니다. 그러나 감자가 너무 익히지 않도록. 그건 중요해! 양파는 맨 위층에서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 버섯을 씻고 자른다.

닭 가슴살을 썰어주세요. 작을수록 좋습니다. 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 나는 양파가 더 빨리 황금색으로 변하도록 설탕을 조금 넣었다. 튀기는 시간은 2~3분이면 충분합니다. 버섯을 볶습니다.

이제 닭고기에 소금을 넣고 팬에 10분간 볶습니다. 고운 강판에 치즈를 갈아주세요. 마요네즈와 섞는다(뚱뚱한 사워 크림으로 대체 가능). 그리고 잘 섞는다.

이제 보트를 채우기 시작합니다.

버섯을 바닥에 놓습니다. 그런 다음 양파를 넣고 완성된 닭 가슴살을 넣습니다. 치즈 캡을 만드십시오. 마른 허브를 뿌립니다.

다진 라드를 멀티 밥솥 바닥에 깔아 감자의 바닥이 잘 갈색이 되도록 합니다. 천천히 밥솥에 감자를 넣으십시오. "베이킹" 모드를 설정합니다(시간 60분). 가능한 빨리 요리하고 싶다면 30-40분이면 충분합니다. 닭고기와 버섯이 든 박제 감자가 준비되었습니다!

오븐에 삶은 감자와 버섯 요리법

치즈와 버섯을 곁들인 삶은 감자

• 감자 - 10-12개
• 샴 피뇽 버섯 - 300g
• 버터 - 60g
• 전구 양파 - 2 개
• 단단한 치즈 - 200g
• 사워 크림 - 100g
• 맛에 소금
• 후추 맛
• 좋아하는 향신료 맛
• 파 - 맛보기

1. 감자를 씻고 "균일한"상태로 끓입니다. 시원하고 깨끗합니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 반 고리로 자릅니다. 파를 씻어 잘게 썬다.

2. 삶은 감자는 1cm 두께로 썬다.

3. 프라이팬을 가열합니다. 버터 30g을 녹입니다. 황금 갈색이 될 때까지 감자를 양쪽에서 2-3분 동안 볶습니다.

4. 프라이팬에 버터를 녹인다 (30g) 버섯을 기름에 볶습니다. 버섯의 육즙이 증발하고 버섯이 살짝 튀겨서 분홍색이 되면 버섯에 사워 크림을 넣어주세요. 사워 크림에 버섯 스튜.

5. 오븐을 180도로 가열합니다. 준비된 감자를 베이킹 시트에 놓습니다. 감자 위에 삶은 버섯을 올려주세요. 그런 다음 양파와 파를 넣으십시오. 단단한 치즈로 모든 것을 문지릅니다.

6.중간 선반의 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 5-10분 동안. 뜨거운 오븐에서 버섯과 함께 구운 삶은 감자를 제공하십시오.

컨트리 스타일 버섯

삶은 감자를 유니폼으로 식히고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 기름칠 프라이팬 바닥에 절반을 놓습니다. 소금에 절인 버섯을 소금물에서 분리하고 헹구고 스트립으로 자르고 식물성 기름으로 볶고 식물성 기름, 후추, 소금으로 튀긴 다진 양파와 결합하고 감자 위에 팬을 넣고 다른 감자 층으로 덮습니다. 밀가루와 섞인 사워 크림으로 감자와 버섯을 붓고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 같은 그릇에 뜨거운 사워 크림에 버섯과 삶은 감자를 제공하고 딜을 뿌린다

감자를 곁들인 두보비키

재료:

• 참나무 400g의 경우,
• 삶은 감자 750g
• 버터 70g
• 양파 25-30g,
• 우유 0.5리터
• 캐러 웨이,
• 맛에 소금.

껍질을 벗기고 씻은 올리브 브라운 참나무와 얼룩 참나무를 작은 조각으로 자르고 양파, 캐러 웨이 씨와 함께 기름에 끓입니다. 삶은 감자를 자르고 조림 버섯과 섞고 우유를 부어 오븐에서 굽습니다. 이 조리법에 따라 준비한 버섯으로 삶은 감자를 제공하고 허브를 뿌립니다.

절인 버섯과 다진 고기를 곁들인 삶은 감자

재료:

• 큰 감자 8개,
• 절인 버섯 100g,
• 2cm 기름 숟가락
• 양파 1개,
• 마늘 1쪽
• 다진 돼지고기 200g,
• 사워 크림 200g, 계란,
• 강판 치즈 80g,
• 파슬리,
• 소금, 야채,
• 붉은 고추 1작은술
• 갈은 후추 한 꼬집.

절인 버섯으로 삶은 감자를 준비하기 위해 감자는 제복을 입고 삶아 껍질을 벗깁니다. 꼭대기는 감자를 잘라 내고 (옆으로 눕혀 둡니다), 중간은 작은 술로 선택합니다 (구멍이 있도록). 깍둑 썬 양파를 기름에 튀겨 그릇에 붓습니다. 마늘과 고른 감자 부분, 버섯, 다진 고기, 계란, 소금, 검은색과 붉은 고추, 잘게 썬 파슬리를 넣습니다. 잘 섞어 감자를이 덩어리로 채우십시오. 버터로 기름칠을 한 베이킹 시트에 감자를 놓고 각각 잘라낸 조각으로 덮습니다. 180 ° C로 예열 된 오븐에서 25 분 동안 굽습니다. 감자 꼭대기에 사워 크림을 바르고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 10-15분 동안 갈색으로 만듭니다.

여기에서 삶은 감자와 버섯 요리법에 대한 사진을 볼 수 있습니다.