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이 아름다운 버섯의 붉은 색은 항상 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들을 매료시켰습니다. Chanterelles는 인간의 건강에 유익한 맛있고 향기로운 자실체입니다.

많은 초보 주부는 겨울 동안 살구 요리에 대해 알고 싶어합니다. 이 버섯은 모든 가공 방법에 훌륭하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 산세, 염장, 냉동, 조림 및 튀김.

겨울 동안 살구 버섯을 요리하는 가장 인기있는 요리법을 숙지하는 것이 좋습니다. 모든 옵션을 시도한 후에 이 버섯으로 만든 다양한 요리로 가족을 놀라게 할 수 있습니다. 살구 수확은 심각하고 번거로운 일이지만 통조림에 시간을 보낸 것을 결코 후회하지 않을 것입니다.

• 겨울 동안 살구 요리를 시작하기 전에 적절한 초기 처리를 수행해야합니다.
• 풀, 잎 및 이끼의 잔해에서 자실체를 청소하십시오.
• 다리 끝을 잘라내고 물을 충분히 붓고 손으로 헹굽니다.
• 물을 배출하고 새 것으로 채우고 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 물 2리터에 소금을 넣고 잘 섞어 2-3시간 동안 그대로 둡니다.
• 담근 후 액체를 배출하고 자실체를 흐르는 물에 헹구면 주요 가공 공정을 진행할 수 있습니다.

겨울 동안 마늘로 절인 살구 버섯 요리법

겨울을위한 절인 살구 요리법은 모든 요리사가 축제 잔치에 맛있는 간식을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 모든 종류의 반찬이나 단품 간식으로 적합합니다.

• 담근 살구 2kg;
• 마늘 10쪽;
• 식초 150ml;
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 3개의 카네이션;
• 2 베이 잎;
• 흑후추 10개.

겨울을위한 절인 살구 버섯 요리법은 아래 제안 된 단계별 설명에 따라 수행해야합니다.

1. 몸을 담근 후 버섯을 10분간 삶아 거품을 지속적으로 제거합니다.
2. 끓는 물에서 제거하고 소쿠리에 옮깁니다.
3. 뜨거운 물로 헹구고 냄비에 다시 넣으십시오.
4. 물 1리터를 붓고 끓인 다음 식초를 ​​제외한 소금, 설탕, 식초 및 모든 향신료(마늘을 조각으로 자른다)를 넣습니다.
5. 15분 동안 끓이고 식초를 부어 5분 더 요리합니다.
6. 멸균 된 항아리의 바닥에 정향과 마늘 2 정향을 넣고 조각으로 자릅니다.
7. 슬롯 형 스푼으로 자실체를 꺼내 즉시 은행에 분배하십시오.
8. 매리 네이드를 변형시키고 버섯을 맨 위에 붓습니다.
9. 단단한 뚜껑으로 닫고 단열하고 식히십시오.
10. 그들은 추운 곳으로 옮겨지고 7-10 일 후에 버섯을 먹을 준비가되었습니다.

겨울 동안 후추와 마늘로 소금에 절인 살구 요리법

겨울 동안 소금에 절인 살구 요리법은 몇 달 동안 버섯의 모든 영양 특성을 보존하는 데 도움이됩니다. 이러한 블랭크는 소스 또는 고기 스튜의 기초로 사용할 수 있습니다.

• 살구 2kg;
• 암염 100g;
• 올스파이스 10개, 후추가루 10개
• 5개. 베이 잎;
• 마늘 6쪽;
• 4개의 카네이션.

우리는 염장 방법을 사용하여 겨울 살구 준비를 수행하는 조리법의 비디오를 시각적으로 볼 수 있도록 제안합니다.

1. 담근 살구를 찬물에 붓고 끓여서 마늘을 제외한 향신료로 소금을 넣으십시오.
2. 끓인 후 20분간 끓인 후 소쿠리에 담아 물기를 완전히 뺀다.
3. 버섯을 법랑 냄비에 넣고 마늘 큐브를 뿌리고 저어줍니다.
4. 액체가 버섯을 완전히 덮도록 소금물을 붓습니다.
5. 거꾸로 된 판으로 덮고 하중으로 눌러 24 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 하중을 제거하고 버섯이 든 팬을 냉장고에 12 시간 동안 넣으십시오.
7. 살구를 멸균 된 항아리에 옮기고 소금물을 부으십시오.
8. 나사 캡으로 항아리를 닫고 지하실로 가져갑니다.

이렇게 준비된 버섯은 다음 버섯 수확 때까지 보관됩니다.

겨울 동안 당근과 양파로 튀긴 살구 요리법

겨울 동안 튀긴 살구 요리법은 아주 간단합니다. 버섯을 튀기면되기 때문에 초보 요리 전문가조차도 대처할 수 있습니다. 겨울에는 식탁에서 튀긴 버섯의 놀라운 맛과 향으로 아무도 무관심하지 않습니다.

• 살구 2kg;
• 당근과 양파 500g;
• 식초 100ml 9%;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 맛에 소금;
• 식물성 기름 250ml;
• 검은 후추 7개;
• 월계수잎 3장.

단계별 사진 덕분에 겨울 동안 살구 요리를 위해 제안 된 조리법이 간단하고 빠르게 실현됩니다.

불린 표고버섯은 먹기 좋게 썰어 마른 프라이팬에 넣고 중불에서 국물이 완전히 증발할 때까지 볶는다.

별도의 프라이팬에 반 고리로 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 강판 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

버섯과 야채를 섞어 주스를 끓이고 소금을 넣고 설탕, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 30분간 끓이고 식초를 붓고 10분간 계속 끓인다.

멸균된 병에 담고 삶은 뚜껑으로 말아서 방에 두고 완전히 식힙니다. 지하실에 꺼내 6개월 이상 보관하지 마세요.

겨울용 당근과 살구 버섯 캐비아 요리법

겨울을위한 캐비아 형태의 살구 요리는 모든 요리 전문가가 처리 할 수있는 완전히 간단한 요리법입니다. 요리는 맛이 매우 섬세하고 향긋합니다. 또한 고기와 감자의 반찬으로 탁월합니다.

• 살구 1.5kg;
• 3 당근;
• 4 양파;
• 마늘 5쪽;
• 식물성 기름 150ml;
• 3개 정향과 월계수 잎;
• 1티스푼 지상 검은 후추.

겨울 동안 살구 버섯에서 캐비아 요리법은 아래에 제시된 단계별 설명에 따라 가장 잘 수행됩니다.

1. 껍질을 벗긴 살구는 조각으로 자르고 찬물과 함께 법랑 냄비에 넣습니다.
2. 버섯이 든 물이 끓자 마자 월계수 잎과 정향 꽃차례가 추가됩니다.
3. 30 분 동안 향신료가 든 국물에 살구를 삶아 물기를 빼고 1 큰술을 남깁니다. 액체.
4. 버섯을 믹서기로 옮기고 약간의 국물과 퓌레를 넣으십시오.
5. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
6. 냉각 후 야채를 으깬 다음 버섯 덩어리와 결합합니다.
7. 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 최소 1시간 동안 약한 불로 끓입니다.
8. 다진 마늘과 갈은 후추를 캐비어에 붓고 섞어 10 분 동안 끓입니다.
9. 항아리는 캐비아로 채워지고 말아서 식힌 후 지하실로 가져갑니다.

겨울 동안 살구를 얼리는 방법 : 간단한 요리법

겨울 동안 살구 요리법을 사용하면 동결시킬 수도 있습니다. 신선한 버섯과 놀라운 숲 향기가 사랑하는 사람들을 놀라게 할 것이기 때문에 많은 주부들이 이 간단한 옵션을 선호합니다.

• 살구류;
• 소금.

1. 껍질을 벗긴 살구는 찬물에 헹구고 끓는 물로 데웁니다.
2. 종이 타월에 놓고 2시간 동안 말립니다.
3. 한 겹으로 나누어 서빙하고 소금을 뿌리고 냉동실에 3시간 동안 둡니다.
4. 비닐 봉지에 넣고 공기를 빼고 묶고 냉동실로 보냅니다.