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각 계절은 이 특정 기간에만 제공되는 다양한 음식을 즐길 수 있는 기회로 특징지어질 수 있습니다. 수년 동안 미래 지향적인 주부들은 음식을 냉동하고 일년 내내 사용하는 트릭을 연습해 왔습니다. 버섯의 냉동도 예외는 아닙니다. 그리고 그 결과 그것들이 사용되는 많은 요리법이 발명되었습니다. 이들은 다양한 수프, 파이, 파이 및 피자입니다. 냉동 버섯으로 만든 소스가 특히 인기가 있습니다. 이 상황에서 가장 중요한 것은 제품이 모든 유용한 특성과 구조를 유지한다는 것입니다. 다양한 홈메이드 요리에 맛있는 버섯 드레싱을 만드는 가장 인기 있는 레시피를 확인하세요.

냉동 포르치니 버섯 소스 만드는 법

이 소스가 꽤 두껍고 만족스러워 본격적인 요리에도 통과 할 수 있다는 것을 즉시 고려할 가치가 있습니다.

구성에는 다음이 포함됩니다.

• 냉동 흰 버섯 500g;
• 4 양파;
• 드라이 화이트 와인 200ml;
• 헤비 크림 500ml;
• 버터 30g;
• 1티스푼 사하라
• 갈은 후추와 소금-맛보기;
• 1 중간 딜.

냉동 버섯에서 소스를 준비하는 방법에 관계없이 먼저 해동해야합니다. 먼저 버섯을 그릇에 담고 찬물을 붓고 2분 후 소쿠리로 물기를 뺀다. 다음으로 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 버터로 예열 된 프라이팬에 독살해야합니다. 양파가 요리에 특별한 맛을 내기 위해서는 제대로 익혀야 합니다.

먼저 약 5분 동안 계속 저어가며 볶은 다음 와인 50ml를 넣고 액체가 증발할 때까지 요리합니다. 이 과정을 3회 더 반복합니다. 모든 와인이 증발하면 설탕을 넣고 팬을 불에 1분 더 둡니다. 전체적으로 양파는 요리하는 데 약 20분이 걸립니다. 다음 단계는 다진 포르치니 버섯을 팬에 추가하는 것입니다. 액체가 증발 할 때까지 튀겨야하며 그 후에 크림, 소금 및 후추를 추가 할 수 있습니다. 이 냉동 포르치니 버섯 소스는 최소 30분 동안 끓여야 합니다. 맨 끝에 접시에는 잘게 잘린 딜이 뿌려집니다.

냉동 포르치니 버섯으로 만든 크림과 육수를 곁들인 버섯 소스

요리는 물론 500g 양의 포르 치니 버섯을 해동하는 것으로 시작됩니다.

다음으로 프라이팬은 1 큰술로 가열됩니다. 엘. 얇은 고리로 자른 버터와 3 개의 양파가 튀겨집니다.

양파를 준비하는 동안 이전 레시피와 마찬가지로 200ml의 마른 화이트 와인도 첨가되고 마지막에는 1 tsp도 추가됩니다. 달콤한 맛을 위한 설탕.

얇게 썬 버섯은 양파에 보내고 액체가 완전히 증발 할 때까지 열처리를 받아야합니다.

냉동 버섯에서 액체 버섯 소스를 만드는 방법의 다음 단계는 500ml의 크림뿐만 아니라 250ml의 육수를 부어야 한다는 점에서 다릅니다. 버섯이나 닭고기가 될 수 있습니다.

이 재료를 추가한 후 맛을 내기 위해 미래 소스를 소금과 후추로 만드는 것을 잊지 마십시오. 이제 가장 중요한 것은 스토브에 팬을 과도하게 노출시키지 않는 것입니다.

저온에서 전체 조리 시간은 30분을 초과해서는 안 됩니다. 30분 후에 크림과 국물이 든 냉동 포르치니 버섯의 버섯 소스가 준비된 것으로 간주될 수 있습니다.

원하는 경우 딜을 잘게 자르고 허브를 뿌립니다.

사워 크림을 곁들인 냉동 버섯으로 만든 버섯 소스

이 조리법은 아마도 가장 조화로운 것으로 간주되는 제품 조합이기 때문에 가장 인기있는 것입니다.

요리에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 샴 피뇽 300g을 해동하고 냅킨으로 과도한 수분을 제거하십시오.
2. 프라이팬에 버터 40g을 녹이고 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 다른 마른 프라이팬에 밀가루 20g을 볶고 버섯 국물 100ml를 넣고 덩어리가 나타나지 않도록 털로 모든 것을 섞어야합니다.
4. 이 소스는 버섯에 첨가되고 전체 덩어리는 몇 분 동안 함께 끓입니다.
5. 다음으로 두 개의 계란을 가져 와서 노른자를 분리하고 털을 사용하여 중간 지방 함량의 사워 크림과 150ml의 양을 섞어야합니다. 소금과 후추로 맛을 내고 레몬 주스 3ml를 넣고 결과 덩어리를 버섯에 붓습니다.
6. 약 5 분 동안 약한 열에 미래 소스를 유지하십시오. 이 단계에서 가장 중요한 것은 노른자가 응고되는 것을 방지하는 것입니다. 가능하면 수조에서 더 잘 요리하십시오.

사워 크림과 함께 냉동 버섯으로 만든 버섯 소스가 준비되었습니다. 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.

토마토 페이스트로 냉동 버섯 버섯 소스 만드는 법

다음 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

• 냉동 샴 피뇽 - 500g;
• 양파 - 150g;
• 당근 - 150g;
• 버터 - 40g;
• 밀가루 - 3 큰술. 나.;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 나.;
• 물 - 150ml;
• 베이 리프 - 2 개;
• ½작은술 과립 설탕 - 선택 사항;
• 소금과 후추 맛.

달콤하고 신선한 야채를 선택하고 버섯이 얼지 않도록하십시오.

냉동 버섯으로 버섯 소스를 만드는 조리법에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 먼저 프라이팬에 버터를 데우고 잘게 썬 당근과 양파를 볶습니다.
2. 다음으로 버섯을 해동하고 냅킨으로 말린 다음 야채와 함께 팬에 보내야합니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.
3. 야채를 굽는 동안 밀가루는 캐러멜화될 때까지 별도의 마른 프라이팬에 튀깁니다. 그런 다음 물을 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 덩어리를 갈아야합니다. 덩어리는 피해야 합니다. 그럼에도 불구하고 이런 일이 발생하면 체를 통해 덩어리를 변형시켜야합니다.
4. 결과 혼합물에 토마토 페이스트, 월계수 잎, 소금, 후추 및 원하는 경우 설탕 반 숟가락을 첨가합니다. 달달한 뒷맛이 싫으시면 안하셔도 됩니다. 매우 철저히 혼합하고 버섯과 야채의 결과 덩어리를 부어 넣기 만하면됩니다.
5. 소스는 5 분 동안 중간 열에 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 타지 않는지 확인하고 잘 저어주세요.

냉동 버섯으로 만든 토마토 페이스트로 설명 된 버섯 소스를 만드는 방법에는 어려움이 없어야합니다.