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파이는 항상 원시 러시아 요리로 간주되어 다양한 속을 추가하여 준비했습니다. 그러나 전통적으로 파이는 버섯으로 준비되었습니다. 이 자실체의 숲 향기, 독특한 맛 및 영양 특성은 아무도 무관심하게 만듭니다.

일상의 다양한 가족 메뉴를 위한 홈메이드 베이커리는 결코 논쟁의 여지가 없는 의심의 여지가 없는 진실입니다. 버섯이 든 파이는 모든 종류의 반죽으로 준비됩니다. 시간이 있으면 직접 반죽을 만들 수 있지만 대부분의 주부들은 상점에서 구입하는 것을 선호합니다.

특히 좋은 파이는 집에서 만들기가 조금 어려운 퍼프 페이스트리로 만든다. 버섯 파이는 팬에 튀기거나 오븐에 구울 수 있습니다.

파이용 효모 반죽

그러나 일반 효모 반죽은 준비하기가 훨씬 쉽습니다.

• 따뜻한 우유 - 1.5 tbsp.;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 1/3 tsp;
• 건조 효모 - 15g;
• 밀가루-얼마나 걸립니다.

1. 우유에 이스트와 계란을 넣고 10분간 둡니다.
2. 소금을 붓고 저어주고 반죽이 손보다 뒤틀리기 시작할 때까지 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
3. 반죽하고 깊은 그릇에 넣고 수건으로 덮고 40-60 분 동안 그대로 두십시오.
4. 반죽이 부풀어 오르면 손으로 반죽하여 파이 조각을 시작합니다.

우리는 버섯으로 파이를 올바르게 준비하는 방법을 보여주는 몇 가지 요리법을 제공합니다.

버섯과 계란 파이

버섯 파이는 야채 수프 또는 버섯 국물과 함께 제공됩니다.

• 효모 반죽 - 500-700g;
• Ryzhiki - 500g;
• 양파 - 4 머리;
• 식물성 기름;
• 계란 - 2개;
• 소금과 후추.

버섯으로 파이를 만드는 사진과 함께 조리법을 사용하십시오. 단계별 지침은 모든 프로세스를 완벽하게 만드는 데 도움이 됩니다.

버섯을 20분간 삶아 소쿠리에 넣고 물기를 뺀다.

자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 식히십시오.

양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 볶습니다.

슬롯 형 스푼으로 선택하고 버섯에 넣고 소금을 넣고 후추를 넣고 섞는다.

계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기고 자릅니다.

버섯에 넣고 섞으면 충전물이 준비됩니다.

반죽을 얇게 펴서 사각형으로 자르고 중간에 충전물을 넣고 두 모서리를 연결하여 모든 가장자리를 누르고 붙입니다.

시트에 버터를 바르고 파이를 넣고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

예열된 오븐에 넣고 30~40분간 굽는다. 180 °의 온도에서.

버섯과 감자로 요리한 파이

버섯과 감자가 든 파이는 가족 구성원을 항상 기쁘게 할 것입니다. 쉬는 시간에 가벼운 간식으로 직장이나 학교에 맛있는 음식을 가져갈 수 있기 때문입니다. 또한 이러한 맛있고 붉게 빛나는 페이스트리는 빵 대신 첫 번째 코스와 함께 제공될 수 있습니다.

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• Ryzhiki - 500g;
• 감자 - 6개;
• 양파 - 2개의 머리;
• 식물성 기름;
• 계란 - 1 개;
• 맛에 소금.

버섯과 감자로 만든 파이는 매우 맛있고 만족스럽습니다.

반죽을 구입하고 집에서 요리하지 않기 때문에 초보자 요리사도이 조리법을 다룰 수 있습니다.

1. 껍질을 벗긴 표고버섯은 15~20분간 삶아 키친타월에 숟가락으로 펼쳐 물기를 뺀다.
2. 갈아서 기름을 두른 뜨거운 팬에 넣고 볶습니다.
3. 감자는 껍질을 벗기고 물로 씻고 부드러워질 때까지 삶아 걸쭉한 퓌레로 만듭니다.
4. 양파에서 맨 위 층을 제거하고 입방체로 자르고 볶습니다.
5. 모든 재료와 소금을 섞어 맛을 내고 충전물을 잘 섞습니다.
6. 밀가루를 빻은 테이블에 반죽을 얇게 펴서 사각형으로 자르고 충전물을 깔아 놓습니다.
7. 정사각형의 한 모서리가 다른 모서리에 연결되고 모서리가 포크로 눌러집니다.
8. 기름칠 된 베이킹 시트를 양피지로 덮고 파이가 서로 닿지 않도록 배치하십시오.
9. 털로 계란을 치고 파이의 상단에 기름을 바르고 뜨거운 오븐에 넣으십시오.
10. 그들은 30-40 분 동안 180-190 °의 온도에서 구워집니다.

소금에 절인 버섯과 허브가 든 파이 : 사진이있는 요리법

파이에 대한 다음 사진 레시피는 소금에 절인 버섯과 허브로 준비됩니다. 이 옵션은 일반적으로 스토브 근처에 오랫동안 서 있을 시간이 없는 사람들에게 적합합니다.

이 파이는 야채 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다.

• 소금에 절인 버섯 - 500g;
• 효모 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 양파 - 5 머리;
• 딜과 파슬리 채소 - 각각 1 묶음;
• 식물성 기름 - 튀김용.

버섯으로 튀긴 파이를 올바르게 요리하는 방법은 단계별 설명을 참조하십시오.

1. 버섯을 찬물로 채우고 때때로 손으로 저어 주면서 40-60 분 동안 그대로 두십시오.
2. 물기를 빼고 표고버섯을 키친타월에 올려 물기를 뺀다.
3. 입방체로 갈아서 버터와 함께 예열 된 팬에 넣으십시오.
4. 버섯에 다진 양파를 넣고 타지 않도록 계속 저으면서 약한 불에서 20분간 볶는다.
5. 우리는 버섯 덩어리를 별도의 그릇에 펼쳐 식힙니다.
6. 칼로 채소를 갈아서 버섯에 넣고 잘 섞습니다.
7. 반죽을 얇게 밀어 네모 모양으로 자른 다음 삼각형을 만듭니다.
8. 각 삼각형에 충전물을 넣고 모서리를 연결하고 포크로 가장자리를 누릅니다.
9. 뜨거운 프라이팬에 버섯이 든 파이를 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

효모 반죽에 소금에 절인 버섯, 카멜리나, 감자로 파이 요리하기

소금에 절인 버섯과 감자로 요리한 파이는 일반 효모 반죽으로 만드는 것이 가장 좋습니다.

대가족의 경우 그러한 향기롭고 붉게 빛나는 패스트리가 큰 즐거움을 가져다 줄 것입니다.

• 소금에 절인 버섯 - 400g;
• 감자 - 300g;
• 양파 - 4 머리;
• 식물성 기름;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 마늘 - 4 정향.
• 효모 반죽 - 500-700g.

1. 소금에 절인 버섯을 헹구고 황금빛 갈색이 될 때까지 자르고 볶습니다.
2. 감자가 부드러워질 때까지 삶아 물기를 빼고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
3. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 자르고 볶습니다.
4. 감자, 갈은 후추, 양파와 마늘, 버섯을 섞어서 채우십시오.
5. 반죽을 케이크 형태로 펴서 사각형으로 자르고 충전물을 넣으십시오.
6. 모든 가장자리를 연결하고 기름칠 베이킹 시트를 놓고 예열 된 오븐에 넣으십시오.
7. 180 °에서 30-35 분 동안 굽습니다.