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말린 버섯을 곁들인 향긋한 고기는 매우 부드럽고 맛이 좋은 만족스러운 요리입니다. 사워 크림, 고기, 버섯과 같은 재료를 놀랍게도 결합하여 특히 절묘한 맛을냅니다. 축제와 일상 요리로 말린 버섯으로 조림이나 구운 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 으깬 감자, 메밀, 삶은 쌀과 잘 어울립니다.

말린 버섯 조림 고기 요리법

재료:

• 돼지 고기 0.5-0.6kg;
• 150ml 사워 크림 15%;
• 양파 머리;
• 말린 꿀 agarics 한 잔;
• 한 큰술. 밀가루 한 숟가락;
• 국물 한 잔;
• 소금과 향신료 맛;
• 식물성 기름.

요리 과정:

1. 마른 버섯을 헹구고 끓는 물을 부어 30분 동안 그대로 둡니다.

2. 양파 껍질을 벗기다, 흐르는 물에 씻고 갈아서 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 고기를 씻는다, 건조하고 중간 크기의 조각으로 자르고 황금 껍질이 나타날 때까지 고열로 볶습니다.

4. 돼지고기가 딱딱해지면, 열을 줄이고 양파와 찐 다진 버섯을 넣으십시오. 약 5-7분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

5. 육수를 붓고 뚜껑을 덮고 30~40분간 끓인다 부드러워질 때까지 소금을 넣고 사워 크림을 넣고 섞는다.

6. 밀가루 한 스푼 추가, 약간의 물과 섞어 혼합물을 저어주고 끓을 때까지 가열하고 스토브에서 꺼냅니다.

쌀이나 다른 시리얼, 감자와 함께 먹을 수 있습니다.

오븐에서 말린 버섯과 고기를 요리하는 방법 (사진 포함)

말린 버섯을 고기로 요리하는 방법을 잘 모르겠고 맛도 없고 거칠어질까 걱정이신가요? 오븐에서 아래 레시피를 시도해 보세요.

재료:

• 감자 800-900g;
• 살코기 450g;
• 소금 1/2티스푼;
• 세 큰술. 말린 버섯 큰 스푼;
• 끓는 물 한 잔;
• 베이 리프.

요리 과정:

1. 말린 표고버섯은 깨끗이 씻어 소쿠리에 흐르는 물 아래 그릇에 넣고 뜨거운 물 한 잔을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오.

2. 그동안 청소가 필요합니다., 감자를 씻어 반으로 자르고 거위 메이커 바닥에 올려 놓으십시오.

3. 고기를 씻는다, 부분으로 자르고 감자 위에 올려 놓으십시오.

4. 벽을 따라 gosyatnitsa의 가장자리를 따라 2-3 월계수 신비주의자를 넣으십시오.

5. 물에 불린 버섯, 그들이 부풀어 오른 감자와 돼지 고기를 붓고 끓는 물, 소금, 후추 한 잔을 더하고 거위 팬을 뚜껑으로 덮고 1.0-1.5 시간 동안 오븐에 보냅니다.

오븐에서 말린 버섯으로 향기로운 고기를 빨리 요리하려면 190도까지 예열해야합니다. 깊은 접시에 따뜻한 접시를 제공하십시오. 아래 사진에 나와있는 오븐에서 말린 버섯으로 고기를 더 맛있게 만들려면 서빙하기 전에 잘게 잘린 딜로 장식 할 수 있습니다.

말린 버섯으로 고기 요리법 "Po-Petrovski"

아늑한 수제 카페와 작은 식당의 메뉴에서 자주 볼 수 있는 가장 맛있는 요리 중 하나가 바로 페트로프스키 고기입니다. 말린 버섯 "Po-Petrovski"로 고기 요리법이 아래에 나와 있습니다.

재료:

• 쇠고기 0.5kg;
• 말린 버섯 (boletus, 꿀 agarics 또는 boletus) 0.3g;
• 여섯 감자;
• 마늘 8쪽;
• 네 개의 양파 머리;
• 파슬리의 무리;
• 사워 크림 250ml;
• 한 큰술. 한 숟가락의 밀가루;
• 베이 리프, 후추;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름;
• 쇠고기 구이용 허브 혼합물 두 봉지.

요리 방법:

1. 버섯을 헹구고 30 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오.

2. 고기를 씻고 필요한 경우 해동하십시오. 막대 또는 스트립으로 자르고 고열로 빠르게 튀기고 두꺼운 벽이있는 냄비에 넣으십시오.

3. 양파를 작은 입방체로 자른다. 튀김을 위해 허브를 첨가하여 식물성 기름에 볶습니다.

4. 슬롯 형 스푼으로 물에서 부드럽게 된 버섯을 꺼내십시오., 스트립으로 자르고 고기를 위해 팬에 보냅니다.

5. 3겹의 거즈로 버섯 육수를 걸러냅니다., 고기와 버섯을 냄비에 붓습니다.

6. 물 추가버섯과 고기를 덮고 베이 리프, 후추를 넣고 반쯤 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

7. 그 동안 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다., 쇠고기가 거의 익었을 때 팬에 추가하십시오.

8. 마늘 껍질 벗기기, 다진 허브와 함께 냄비에 반을 넣으십시오.

9. 준비 5-7분 전에 팬에 사워 크림 150ml를 추가합니다. 접시에 점성이 있는 일관성을 주기 위해 물로 희석한 밀가루 한 스푼;

10. 감자가 준비되면, 불을 끄고 접시를 20-25분 동안 그대로 두십시오.

냄비에 말린 버섯과 고기를 제공하고 (일부) 프레스를 통과 한 마늘의 두 번째 부분으로 접시를 뿌리고 각각 사워 크림 한 스푼을 넣으십시오.

슬로우 쿠커에서 요리한 말린 버섯 고기

맛있고 식욕을 돋우며 매우 향기로운 고기는 느린 밥솥에서 요리 한 말린 버섯으로 나옵니다.

재료:

• 쇠고기 600g;
• 250g - 마른 버섯;
• 두 개의 양파;
• 식물성 기름 50-70ml;
• 물 150ml;
• 소금과 후추 맛.

요리 과정:

1. 쇠고기를 헹구고 자르고 정맥을 자르고 중간 입방체로 자릅니다.

2. 버섯을 헹구고 끓는 물을 30분 동안 부은 다음 자른다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다.

4. 고기 큐브, 버섯, 양파를 넣습니다., 소금, 후추를 뿌리고 손으로 철저히 섞는다.

5. "튀김" 모드에서 고기, 버섯, 양파의 혼합물을 요리하십시오. 밝은 황금빛 색조가 될 때까지 식물성 기름에. 그런 다음 멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 "스튜"모드에서 최소 1 시간 동안 요리하십시오.

프로그램이 끝나면 접시를 덮은 멀티쿠커에 20분 더 두어 주입합니다. 허브로 장식된 모든 반찬과 함께 제공하십시오.

말린 버섯과 감자를 곁들인 프랑스 고기

구운 요리를 좋아하는 사람들은 말린 버섯과 감자를 곁들인 프랑스식 고기를 좋아할 것입니다.

재료:

• 쇠고기 안심 450-500g;
• 다섯 개의 큰 감자;
• 하나의 양파;
• 단단한 치즈 150-200g;
• 건조 오일 200g;
• 식물성 기름 30g;
• 마요네즈 150-200g;
• 갈은 후추, 소금, 말린 마늘, 향신료.

요리 과정:

1. 안심을 얇은 판으로 자른다 썰거나 슬라이스는 부엌 망치, 소금 및 후추로 치십시오.

2. 껍질을 벗긴 감자를 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 버터를 헹구고 30분 동안 담그고 조각으로 자릅니다.

4. 양파를 반 고리로 자릅니다.

5. 단단한 치즈를 갈아서 마요네즈와 섞는다.

6. 금형에 식물성 기름을 바르십시오., 재료를 감자, 고기, 버섯, 양파, 마요네즈 및 치즈 혼합물의 순서로 2 층에 넣으십시오.

7. 물 50ml를 넣고 호일로 덮습니다. 그리고 예열된 오븐에 40~60분간 굽는다. 요리하기 10분 전에 호일을 제거하고 접시에 향신료와 강판 치즈를 뿌립니다.

접시에 담고 허브로 장식합니다.