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가장 맛있는 포르치니 버섯 요리는 어린 시절부터 모두에게 친숙한 로스트 (boletus 버섯, 딜 및 크림이 들어간 조림 감자)의 맛입니다. 포르치니 버섯으로 간단한 요리를 준비하고 변화를 위해 다양한 야채, 소스 및 허브를 추가할 수 있습니다. 이 페이지에는 예외없이 모든 사람을 기쁘게 할 포르 치니 버섯의 맛있는 요리에 대한 가장 관련성이 높은 요리법이 포함되어 있습니다. 제공되는 포르 치니 버섯 요리는식이 및 축제 테이블에 적합하며 전채와 샐러드로 적합합니다. boletus 버섯을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있기 때문에 porcini 버섯에서 요리 요리법을 선택하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 이와 관련하여 포르 치니 버섯 요리를 준비하기 위해 고전적인 요리 가공 방법을 취하고 필요한 재료를 마음대로 보충 할 수 있습니다.

최고의 포르치니 버섯 첫 번째 요리

포르치니 버섯의 첫 번째 코스 재료는 다음과 같습니다.

• 신선한 포르치니 버섯 60g
• 감자 150g
• 당근 1개
• 물 또는 육수 1리터
• 파슬리
• 양파
• 1 큰술. 버터 숟가락
• 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림
• 맛에 소금

신선한 버섯을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 버섯 다리를 자르고 기름에 볶고 약간의 물에 30-40분 동안 볶습니다. 양파를 자르고 지방과 함께 볶습니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 끓는 국물이나 물에 다진 버섯 뚜껑, 당근, 파슬리, 양파, 감자를 넣고 15-20분 동안 요리합니다. 서빙 할 때 버섯 수프가 든 접시에 사워 크림과 허브를 넣으십시오. 수프는 가족 저녁 식사를 위한 최고의 포르치니 버섯 요리입니다.

수프에 대한 다양한 옵션이 제공되는 페이지에서 아래 사진과 함께 포르치니 버섯에 대한 다른 요리법을 살펴보십시오.

포르치니 버섯의 뜨거운 요리

재료:

• 포르치니 버섯 2kg
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 버터 60g
• 4 큰술. 밀가루 큰 스푼
• 타바스코 (뜨거운 멕시코 소스) 맛
• 달걀 노른자 1개
• 3 큰술. 크림 스푼
• 파 1 묶음
• 탄산 음료
• 갈은 후추
• 맛에 소금

버섯을 빠르고 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

소금물을 끓이고 베이킹 소다를 귓속말로 넣고 버섯을 15~20분 정도 익힌다.

슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오.

국물에서 버섯을 제거하고 퓌레가 될 때까지 으깨십시오.

국물을 붓지 마십시오.

양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

녹인 버터에 볶습니다.

버섯 퓌레를 넣고 밀가루를 뿌리고 잘 섞어 가열하십시오.

그런 다음 버섯 육수를 취향에 따라 넣고 자주 저어가며 약 25분간 끓입니다.

스토브에서 팬을 제거하고 뜨거운 포르치니 버섯 요리에 소금, 후추, 타바스코로 간을 하고 노른자와 크림을 넣습니다.

파를 헹구고 자르고 수프와 섞어서 제공하십시오.

포르치니 버섯과 감자 요리

구성:

• 신선한 포르치니 버섯 150g
• 당근 1-2개
• 감자 괴경 2-3개
• 1 베이 리프
• 버터 1작은술
• 계란 2개
• 사워 우유(응고 우유) ½컵
• 갈은 후추 또는 파슬리
• 맛에 소금

신선한 버섯을 분류하고 헹구고 조각으로 자릅니다. 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 표고버섯과 당근은 소금물에 20분 정도 함께 삶는다. 깍둑썰기한 감자와 월계수 잎을 넣습니다. 수프를 준비하십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 버터를 첨가하십시오. 신 우유, 후추 또는 잘게 썬 파슬리를 섞은 계란으로 포르치니 버섯과 감자 요리를 맛보십시오.

포르치니 버섯과 감자 요리

재료:

• 신선한 포르치니 버섯 500g
• 감자 괴경 7개
• 큰 당근 2-3개
• 파슬리 뿌리 1개
• 양파 1개
• 2 큰술. 버터 큰 스푼
• 사워 크림
• 딜과 소금 맛

버섯을 썰어 기름에 볶다가 뜨거운 물을 붓고 약한 불에서 30분간 끓인다.그런 다음 다진 감자, 파슬리 뿌리, 당근, 양파, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 20-30분 더 끓입니다. 서빙할 때 포르치니 버섯과 감자 한 접시에 사워 크림과 딜을 넣으십시오.

포르 치니 버섯으로 어떤 요리를 준비 할 수 있습니까?

구성 요소:

• 10-12 신선한 포르치니 버섯
• 1 큰술. 토마토 페이스트 숟가락
• 절인 오이 2개
• 양파 5개
• 2-3일 버터 숟가락
• 12-16 올리브
• 2-3일 케이퍼 숟가락
• 레몬 ½개
• 4 큰술. 사워 크림 스푼
• 갈은 후추
• 베이 리프
• 후추와 소금 맛

porcini 버섯에서 어떤 종류의 요리를 준비 할 수 있는지 모르는 경우 결합 된 boletus hodgepodge를 시도하십시오. 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 물을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 이 때 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 채썰어 버터유에 토마토 페이스트를 넣어 볶는다. 절인 오이는 껍질을 벗기고 세로로 자르고 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어 살짝 끓인다. 올리브를 씨 없이 잘 헹굽니다. 버섯 국물을 걸러내고 버섯을 조각으로 자릅니다. 육수에 다진 버섯, 오이, 볶은 양파, 케이퍼, 월계수잎을 넣고 8~10분간 끓인다. 그런 다음 hodgepodge에 소금, 사워 크림으로 맛을 내고 올리브, 딜 및 파슬리를 추가하십시오. 서빙할 때 사워 크림 1테이블스푼, 레몬 한 조각을 호지포지에 넣고 다진 딜과 파슬리를 뿌린다.

신선한 포르치니 버섯 레시피

이 신선한 포르치니 버섯 요리법에 따르면 다음 구성 요소를 섭취해야 합니다.

• 육수(고기 또는 닭고기) 또는 버섯 육수 1리터
• 작은 양파 1개
• 파슬리 또는 셀러리 뿌리 1개
• 신선한 포르치니 버섯 150g
• 국수

국수:

• 밀가루 160g
• 녹인 버터 1작은술
• 2-3일 물 숟가락

점성이 있는 반죽이 형성될 때까지 밀가루를 다른 제품과 함께 반죽한 다음 레이싱 레이어의 보드에 밀어서 스트립으로 자릅니다. 반죽을 밀 때 약간 말리면 자르기가 더 쉽습니다. 다진 면을 끓는 소금물에 담그고 표면에 떠오를 때까지 요리합니다. 한 번에 모든 국수를 요리 할 필요가 없다면 나머지는 말려야합니다. 이 형태로 잘 보존되어 있습니다. 끓는 국물에서 뿌리와 버섯을 낮추고 스트립으로 자르고 반으로 자르거나 4 분의 1로 자르고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 완성된 국물에 따로 삶은 면을 넣어주세요.

말린 포르치니 버섯 레시피 (사진 포함)

말린 포르치니 버섯에 이 레시피를 사용하려면 다음 재료를 수집해야 합니다.

• 부드러운 쇠고기 350-400g
• 1 큰술. 한 숟가락의 지방 또는 버터
• 셀러리 또는 파슬리
• 감자 8-10개
• 신선한 버섯 200g 또는 말린 포르치니 버섯 30g
• 작은 피클 2개
• 소금
• 후추
• 푸성귀
• 사워 크림

고기는 결을 따라 4~5등분으로 자르고, 양쪽을 가볍게 볶는다. 그런 다음 냄비에 넣고 끓는 물 1리터와 고기를 볶을 때 팬에 생긴 액체를 붓는다. 고기가 반쯤 부드러워지면 감자를 넣고 속까지 익을 때까지 끓입니다. 요리가 끝나기 10분 전에 다진 오이절임, 삶은 버섯, 준비한 양념을 넣고 먹기좋게 썰어서 계속 끓인다. 테이블에 수프를 투명하거나 사워 크림과 함께 제공하십시오. 위에 허브를 뿌립니다.

모든 단계를 명확하게 보여주는 사진과 함께 말린 포르치니 버섯으로 이 요리를 준비하는 레시피를 살펴보세요.

오븐에서 포르치니 버섯 요리

재료:

• 포르치니 버섯 500g
• 잘게 썬 베이컨 100g
• 껍질 없는 빵 4조각
• 4 큰술. 우유 숟가락
• 4가지. 통조림 멸치(필레)
• 마늘 1쪽
• 계란 1개
• 3 큰술. 다진 파슬리
• 다진 바질 1꼬집
• 소금과 갓 갈은 후추 - 맛보기
• 4 큰술. 크래커 큰 스푼
• 4 큰술. 올리브 오일 큰 스푼
• 바질 가지

오븐에서 포르치니 버섯을 요리하기 전에 200 ° C로 가열하고 큰 베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 작은 그릇에 신선한 빵을 담고 우유를 넣고 불려주세요. 버섯 다리를 분리하고 잘게 자릅니다. 베이컨 한 그릇에 멸치 필레, 마늘, 풀어놓은 계란, 파슬리, 바질, 소금, 후추를 넣습니다.빵을 짜서 나머지에 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 뒤집은 버섯 뚜껑으로 나누고 뒤집습니다. 베이킹 시트에 놓고 빵 부스러기를 뿌립니다. 올리브 오일을 뿌립니다. 오븐의 상단 선반에서 상단이 갈색이 될 때까지 20-30분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 제거하고 몇 분 동안 식힌 다음 바질을 뿌립니다.

포르치니 버섯을 끓여서 요리하기

구성:

• 포르치니 버섯 500g
• 감자 1kg
• 양파
• 어린 완두콩 1.5컵
• 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 3 큰술. 크림 스푼
• 물 200ml
• 취향에 따라 딜 또는 파슬리
• 소금.

시들어서 포르 치니 버섯 요리를 준비하려면 껍질을 벗기고 씻은 boletus를 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 다진 양파와 함께 식물성 기름에 끓여야합니다. 그런 다음 직사각형으로 자른 감자, 약간의 물 또는 버섯 육수, 소금을 넣고 10-15분 더 끓입니다. 그런 다음 어린 완두콩을 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다(너무 익은 완두콩을 감자와 함께 추가). 크림을 부을 준비가 될 때까지 몇 분. 사용하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

말린 포르 치니 버섯 요리를 요리하는 법

구성:

• 말린 포르치니 버섯 500g
• 삶은 250-300g 또는 말린 포르치니 버섯 60-70g
• 훈제 베이컨 50g
• 지방 40g
• 양파 1개
• 소금
• 후추
• 2-3일 사워 크림 스푼
• 토마토 1-2개
• 감자 10-12개
• 물
• 딜
• 파슬리.

말린 포르 치니 버섯 요리를 준비하기 전에 boletus와 양파를 자르고 지방에 끓인 다음 조미료를 넣으십시오. 감자를 조각으로 자르거나 4분의 1로 자르고 약간의 물에 삶아 물을 빼고 내화 스튜 냄비나 그릇에 감자를 옮깁니다. 포르치니 버섯을 위에 올려 놓고 몇 분 동안 끓여 감자가 버섯 소스로 포화되도록 합니다. 서빙할 때 토마토 조각과 허브로 장식하십시오.

절인 포르 치니 버섯 요리법

절인 포르 치니 버섯으로 요리를 준비하기위한 제품의 구성은 다음과 같습니다.

• 신선한 버섯 500g 또는 통조림 포르치니 버섯 250g
• 베이컨 50g
• 양파 1-2개
• 삶은 감자 8-10개
• 소금
• 캐러 웨이,
• (부용)

절인 포르 치니 버섯 요리법에 따르면 먼저 boletus를 입방체로 자르고 라드를 입방체로 자르고 다진 양파와 함께 끓이고 원하는 경우 약간의 국물을 더해야합니다. 감자를 입방체 또는 조각으로 자르고 남은 베이컨과 함께 파삭 파삭해질 때까지 볶습니다. 버섯과 감자를 섞고 소금과 캐러웨이 씨로 간을 하고 몇 분 동안 볶습니다.

조림 당근이나 양배추, 생 야채 샐러드가 반찬에 적합합니다.

포르치니 버섯의 다이어트 요리

구성:

• 포르치니 버섯 500g
• 크림 1잔
• 1 큰술. 버터 숟가락

포르치니 버섯의 식이 요리의 경우 boletus를 껍질을 벗기고 헹구고 데운 다음 조각으로 자르고 소금을 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 냄비나 스튜 냄비에 넣고 삶은 크림을 붓습니다. 파슬리와 딜 그린을 묶고 계피, 정향, 후추, 월계수 잎을 무리 가운데에 넣고 냄비에 버섯을 넣으십시오. 버섯에 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 적당히 뜨거운 오븐에 넣어 1시간 동안 끓인다. 버섯이 준비되면 묶인 채소를 꺼내서 버섯을 끓인 그릇에 담아 내십시오.

마른 포르치니 버섯 레시피

구성:

• 포르치니 버섯 900g
• 감자 1.2kg
• 토마토 퓨레 80g
• 양파 180g,
• 당근 140g
• 파슬리 50g
• 순무 160g
• 토마토 200g
• 밀가루 20g
• 야채 80g
• 버터 20g
• 파슬리 1송이
• 딜 허브 1 묶음
• 월계수잎 1-2장
• 검은 후추 완두콩 몇 개
• 맛에 소금.

이 조리법에 따르면 마른 포르치니 버섯 요리는 먼저 씻고, 삶고, 물기를 빼고, 큰 조각으로 자르고, 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름으로 튀겨야 합니다. 그런 다음 뜨거운 버섯 육수를 넣고 토마토 퓌레, 후추 완두콩 몇 개, 월계수 잎을 넣고 10분 동안 끓입니다.웨지 감자를 튀기고 식물성 기름에 따로 양파, 당근, 파슬리 뿌리 및 순무를 얇게 자릅니다. 버터에 볶은 밀가루를 식힌 버섯 육수에 희석하고 준비한 야채, 감자와 함께 버섯과 섞는다. 모든 것을 잘 섞고 약한 불에서 15-20분 동안 계속 끓입니다. 스튜가 끝나면 자른 토마토를 웨지 모양으로 넣고 끓입니다. 완성 된 스튜를 접시에 담고 잘게 썬 파슬리와 딜을 뿌립니다.

포르치니 버섯과 파스타를 곁들인 캐서롤.

구성:

• 파스타 또는 국수 200g
• 물
• 소금
• 포르치니 버섯 400g, 소금에 절이거나 자체 주스로 조림
• 양파 2개
• 훈제 등심 60-80g
• 계란 2개,
• 우유 1½컵
• 소금,
• 후추,
• 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림
• 1 큰술. 강판 치즈 한 숟가락
• 1 큰술. 한 숟가락의 버터.

파스타를 뜨거운 소금물에 담가 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 버리고 2~3cm 길이로 썰고 훈제 허리를 작은 입방체로 자르고 가열합니다. 결과 지방에 다진 버섯과 양파를 볶습니다. 준비한 음식을 틀에 겹겹이 깔아 아래층과 윗층에 파스타나 면이 오도록 합니다. 소금과 후추로 간을 한 계란 우유 혼합물을 위에 붓고 사워 크림을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 접시가 갈색으로 변하고 구워질 때까지 중간 온도(180-200 ° C)에서 굽습니다. 조림 당근과 비트 뿌리 또는 토마토 샐러드를 장식으로 제공하십시오. 캐서롤은 녹인 지방이나 마가린으로 요리할 수 있으며, 이 경우 얇게 썬 햄 조각과 함께 제공됩니다.

포르치니 버섯의 축하 요리

구성:

• 자체 주스로 끓인 포르치니 버섯 200g
• 삶은 또는 튀긴 고기 150g
• 파스타 200g 또는 감자 8개
• 2 큰술. 버터 또는 마가린 큰 스푼
• 우유 2컵
• 계란 2-3개,
• 소금
• 강판 치즈 또는 지상 크래커

파스타를 삶고 감자는 날 것으로 또는 삶을 수 있습니다. 버섯, 고기 및 기타 제품을 기름칠 형태로 레이어에 넣어 바닥과 상단이 파스타 또는 감자가 되도록 합니다. 구타 계란을 우유와 섞어 양념을 하고 혼합물을 형태에 놓인 제품 위에 붓고 위에 버터 조각을 놓고 강판 치즈 또는 갈은 빵 부스러기를 뿌립니다. 축제 포르치니 버섯 요리가 구워지고 갈색이 될 때까지 중간 온도에서 굽습니다. 생 감자를 사용하는 경우 굽는 시간이 더 오래 걸리므로 오븐 온도는 삶은 감자보다 약간 낮아야 합니다(40~45분). 캐서롤과 함께 그레이비 보트에 녹인 버터 또는 사워 크림과 야채 샐러드를 제공하십시오.

포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기 요리

구성:

• 열처리가 필요 없는 생 포르치니 버섯 200g
• 튀긴 또는 삶은 고기 100g
• 베이컨 돼지고기 100g
• 양파 1개
• 토마토 2개
• 절인 오이 1개
• 파슬리 뿌리 1개
• 소금
• 후추
• 토마토 퓌레
• 밥 1잔
• 물
• 육수 육수
• 지상 크래커 또는 강판 치즈
• 버터.

한 그릇에 포르치니 버섯, 고기, 향신료를 넣고 끓입니다. 쌀은 따로 소금물에 삶아 뽀송뽀송한 죽이 된다. 기름을 바른 그릇에 밥의 대부분을 바닥과 옆면을 완전히 덮도록 놓습니다. 중간에 고기, 다진 토마토, 오이로 조린 포르치니 버섯을 넣을 곳을 오목하게 만드십시오. 나머지 쌀로 혼합물을 덮으십시오. 음식이 너무 건조하면 육수를 살짝 뿌려주세요. 그 위에 갈은 빵가루나 강판 치즈를 뿌리고 버터 조각을 추가합니다. 포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기 요리가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 사워 크림 소스, 스튜 야채 및 생 야채 샐러드와 함께 제공

포르치니 버섯과 함께 굽습니다.

구성:

• 쇠고기 안심 180g
• 말린 포르치니 버섯 15g
• 감자 140g
• 양파 50g
• 버터 25g
• 치즈 10g
• 2 큰술. 사워 크림 스푼
• 파슬리 3g
• 신선한 토마토 20g
• 소금
• 후추

영화에서 고기를 껍질을 벗기고 조각, 소금, 후추로 자르고 양면의 뜨거운 팬에서 볶습니다.다진 삶은 포르치니 버섯, 양파, 토마토를 따로 볶습니다. 감자를 삶아 볶은 다음 고기를 팬에 넣고 버섯, 양파, 토마토를 그 위에 놓고 그 옆에-튀긴 감자, 사워 크림을 부어 강판 치즈를 뿌립니다. 베이킹을 위해 오븐에 넣으십시오. 서빙하기 전에 파슬리를 뿌린다. 프라이팬에 테이블에 제공하십시오.

사워 크림에 구운 절인 버섯을 곁들인 칠면조.

구성:

• 칠면조 500g
• 절인 포르치니 버섯 1컵
• 2 큰술. 버터 큰 스푼
• 사워 크림 1 잔
• 2 큰술. 강판 치즈 큰 스푼
• 1 큰술. 한 숟가락의 파슬리 또는 딜

칠면조, 등심을 제외한 펄프를 삶아 스트립으로 자르고 버터에 볶고 사워 크림 (일부)을 넣고 가열하십시오. 이 덩어리를 작은 프라이팬에 넣고 그 위에 필레 한 조각을 놓고 조각으로 자른 절인 포르 치니 버섯으로 장식하고 남은 사워 크림을 붓고 강판 치즈를 뿌리고 녹인 버터를 뿌리고 오븐에서 굽습니다. 접시를 제공하기 전에 다진 파슬리 또는 딜을 뿌립니다.

슬로우 쿠커에 포르치니 버섯 요리

구성:

• 포르치니 버섯 - 500g
• 감자 - 8 개
• 양파 - 1 개
• 버터 - 50g
• 소금
• 검은 후추,
• 맛에 파슬리

슬로우 쿠커에서 포르치니 버섯 요리를 준비하려면 버터를 두른 팬에 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 조리 용기에 옮깁니다. 버섯을 넣고 4등분하고 감자를 자르고 큰 입방체로 자르고 물 2컵을 붓습니다. 소금과 후추를 넣고 찜 모드에서 타이머를 40분으로 맞춰주세요. 서빙하기 전에 파슬리로 장식하십시오.

사워 크림에 포르치니 버섯.

구성:

• 포르치니 버섯 500g
• 사워 크림 100g
• 양파 2개
• 식물성 기름,
• 소금.

포르 치니 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 "굽기"모드에서 40 분 동안 요리하십시오. 접시가 매우 콧물이되지 않도록 뚜껑을 연 상태로 버섯을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 20분 안에. 다진 양파를 넣고 프로그램이 끝날 때까지 뚜껑을 닫은 채로 계속 요리하십시오. 사워 크림과 소금을 넣으십시오. "Simmer" 모드에서 5분 더 요리합니다. 허브를 뿌린 서빙.

소스를 곁들인 포르치니 버섯.

구성:

• 포르치니 버섯 300g
• 양파 1개
• 식물성 기름
• 크림
• 파
• 카네이션
• 소금
• 갈은 후추

요리 시간 - 40분.

껍질을 벗기고, 씻고, 양파를 자릅니다. 포르치니 버섯은 껍질을 벗기고 자른다. 멀티쿠커 그릇에 넣고 스튜 모드로 부드러워질 때까지 끓입니다. 버섯을 소쿠리에 던져 물을 빼십시오. 버섯을 멀티 쿠커 그릇에 다시 넣고 양파, 기름을 넣고 베이킹 모드에서 15분 동안 볶습니다. 그런 다음 크림을 붓고 다진 파, 정향을 넣고 같은 모드에서 5분 더 끓입니다.

크림을 곁들인 포르치니 버섯.

구성:

• 포르치니 버섯 500g
• 3 큰술. 엘. 버터
• 마늘 1쪽
• 크림 200ml
• 1티스푼 레몬 제스트
• 3 큰술. 엘. 강판 치즈
• 갈은 후추
• 강판 육두구
• 소금

요리 시간 - 15분.

버섯과 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 자른다. 멀티 밥솥 그릇에 기름을 붓고 포르 치니 버섯을 넣고 베이킹 모드에서 10 분 동안 볶습니다. , 마늘, 크림, 레몬 향, 후추, 소금, 육두구를 추가합니다. 그 위에 치즈를 뿌리고 같은 모드로 5분간 더 굽는다.

포르치니 버섯과 닭고기 요리

구성:

• 닭고기 600g
• 삶은 포르치니 버섯 150g
• 양파 2개
• 마늘 2쪽
• 식물성 기름 100ml
• 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트
• 딜
• 갈은 후추
• 소금

닭고기를 헹구고 조각으로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자르고 닭고기에 넣으십시오. 구운 소금과 후추, 포르치니 버섯, 토마토 페이스트를 넣고 물을 조금 붓는다. 요리하기 5분 전에 프레스를 통과한 마늘을 포르치니 버섯과 닭고기 접시에 넣고 철저히 씻고 잘게 썬 딜을 뿌립니다.

신선한 포르치니 버섯의 튀긴 모자.

구성:

• 신선한 포르치니 버섯 캡 600g
• 3-4일 식물성 기름이나 지방 큰 스푼,
• 4-5 예술. 밀가루 큰 스푼
• 소금
• 후추.

갓 딴 포르치니 버섯은 껍질을 벗겨 건조시킨다. (버섯을 씻어야 하는 경우 냅킨에 말려야 합니다.) 버섯 다리를 잘라 다른 요리에 사용합니다. 약하게 연기가 나도록 지방을 가열하고 전체 포르치니 버섯을 담그고 먼저 한쪽을 살짝 갈색으로 만든 다음 다른 쪽을 노릇노릇하게 구워줍니다. (포르치니 버섯이 가루가 되면 밀가루에 굴려 표면에 약간의 건조함을 준다.) 튀긴 포르치니 버섯을 접시에 담고 소금을 뿌리고 튀긴 후 남은 기름을 붓는다.

튀긴 또는 삶은 감자와 생 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

튀긴 말린 포르치니 버섯.

구성:

• 큰 말린 포르치니 버섯 9-10개
• 우유 250ml
• 계란 1개
• 4-5 예술. 지상 크래커 큰 스푼
• 3-4일 지방 숟가락
• 물
• 소금
• 후추.

포르치니 버섯은 깨끗이 씻어 물을 섞은 우유에 3~4시간 담가둡니다. 그런 다음 같은 액체에서 끓입니다. (육수는 국이나 소스를 만들 때 사용합니다.) 포르치니 버섯에 양념을 솔솔 뿌리고 풀어놓은 계란에 물을 적신 후 빵가루에 소금, 후추로 굴려줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 지방에서 양쪽의 포르치니 버섯을 볶습니다. 튀긴 감자(또는 으깬 감자), 양 고추 냉이 소스, 오이와 토마토(또는 고추) 샐러드와 함께 테이블에 제공하십시오.

Porcini 버섯 "Ruddy".

구성:

• 포르치니 버섯 600g,
• 버터 200g
• 밀가루 150g
• 양파 1개
• 딜
• 카네이션
• 소금
• 후추
• 설탕
• 식초

포르치니 버섯은 껍질을 벗겨 잘게 썰어 버터를 녹인 팬에 넣는다. 소금과 후추로 간을 하고 설탕과 식초를 넣습니다. 포르치니 버섯을 5-7분간 볶은 후 밀가루를 넣고 물을 조금 넣고 잘게 썬 딜, 양파, 정향을 넣는다. 약한 불에서 30분 동안 계속 볶습니다. 튀김이 끝나면 양파를 제거하고 완성 된 고명에 식초를 뿌린다.

포르치니 버섯을 곁들인 치킨 에피타이저.

구성:

• 치킨 필레 500g
• 포르치니 버섯 200g
• 2 큰술. 크림 스푼
• 1 큰술. 숟가락, 마요네즈
• 1 수프. 한 숟가락의 토마토 페이스트
• 갈은 후추
• 지상 고추
• 설탕
• 소금

조리 시간 - 40분

이중 보일러에 닭고기 필레를 넣고 25-30분 동안 요리합니다. 포르치니 버섯을 이중 보일러에 20-25분 동안 보관합니다. 잘게 썬 포르치니 버섯과 닭고기를 섞어 소금으로 간을 한다.

마요네즈, 크림, 토마토 페이스트를 결합하고 저어줍니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 이 혼합물과 함께 포르치니 버섯으로 고기를 붓고 붉은 후추와 검은 후추를 뿌리고 부드럽게 섞습니다.

냄비에 포르치니 버섯 요리

냄비에 포르 치니 버섯 요리의 구성은 다음 제품입니다.

• 버섯 육수 1½리터
• 흰 양배추 200g
• 감자 괴경 2개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 마른 포르치니 버섯 30g
• 토마토 페이스트 50g
• 사워 크림 100g
• 딜 허브 1 묶음
• 파슬리 1송이
• 식물성 기름 1큰술
• 소금.

준비 방법 : 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 딜과 파슬리를 씻고 잘게 자릅니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양배추를 씻고 자릅니다. 냄비에 육수를 끓이고 미리 불린 포르치니 버섯을 넣고 15분간 끓인 후 감자와 양배추, 소금을 넣고 10분간 끓인다. 볶은 야채와 토마토 페이스트를 넣고 부드러워질 때까지 오븐에서 요리합니다. 서빙할 때 사워 크림으로 간을 하고 허브를 뿌립니다.

모든 요리 비법과 비법이 나와 있는 포르치니 버섯 요리를 영상에서 확인하세요.