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돼지고기와 버섯은 가족 식사나 명절 식사로 든든한 한 끼 식사로 제격입니다. 감자, 쌀, 야채를 추가 재료로 사용할 수 있습니다. 치즈는 종종 버섯과 함께 돼지 고기 요리에 추가됩니다. 내열 요리 또는 프라이팬을 사용하여 오븐에서 이러한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 결과는 항상 놀랍습니다!

돼지고기와 버섯 캐서롤

버섯, 고기, 쌀 캐서롤

• 열처리가 필요 없는 생버섯 200g,
• 튀긴 또는 삶은 고기 100g,
• 베이컨 돼지고기 100g
• 양파 1개
• 토마토 2개,
• 절인 오이 1개
• 파슬리 뿌리 1개
• 소금,
• 후추,
• 토마토 퓨레,
• 밥 1잔
• 물,
• 고기 큐브 국물,
• 지상 크래커 또는 강판 치즈,
• 버터.

한 그릇에 썰어놓은 버섯, 고기, 양념을 넣고 끓인다. 쌀은 따로 소금물에 삶아 뽀송뽀송한 죽이 된다. 기름을 바른 그릇에 밥의 대부분을 바닥과 옆면을 완전히 덮도록 놓습니다. 중간에 고기, 다진 토마토, 오이로 끓인 버섯을 넣을 곳을 오목하게 만드십시오. 나머지 쌀로 혼합물을 덮으십시오. 음식이 너무 건조하면 육수를 살짝 뿌려주세요. 그 위에 갈은 빵가루나 강판 치즈를 뿌리고 버터 조각을 추가합니다. 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에서 접시를 굽습니다.

사워 크림 소스와 함께 버섯, 조림 야채 및 생 야채 샐러드와 함께이 조리법에 따라 준비한 돼지 고기 요리를 제공하십시오.

버섯과 계란 캐서롤

• 자체 주스에 조림 500g 또는 말린 버섯 100-200g,
• 돼지고기 60-80g
• 양파 2-3개
• 계란 6개
• 3 큰술. 우유 숟가락
• 소금,
• 후추, 핫 소스.

다진 버섯, 고기, 양파를 부드러워질 때까지 끓인 다음 식힙니다. 풀어놓은 계란과 우유를 넣고 간을 합니다. 혼합물을 기름칠 된 접시에 옮기고 완전히 구워지고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

삶은 감자, 조림 야채 및 생 야채 샐러드와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

버섯과 치즈를 곁들인 돼지고기 요리법

버섯을 곁들인 상인 스타일 돼지 고기

• 돼지고기 500g
• 버섯 100g
• 치즈 250g
• 토마토 12개
• 마요네즈
• 소금
• 후추

버섯과 함께 고기를 요리하려면 돼지고기를 11.5cm 두께로 썰어서 양질의 칼집을 낸다. 고기를 때릴 때 "깨지지"않고 망치가 고기 조각으로 막히지 않도록 씻는 것이 매우 어렵습니다. 구타 할 때 고기를 달라 붙는 필름으로 덮고 필름을 통해 직접 두드리는 것이 좋습니다. . 필름이 없으면 일반 패키지로 가능합니다. 우리는 미리 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 고기를 뿌립니다. 평균적으로 56조각이 맞아야 합니다. 소금, 후추 및 원하는 모든 종류의 향신료를 뿌립니다. 토마토를 조각으로 자르고 가능한 한 많이 덮일 수 있도록 고기 위에 뿌립니다. 다음으로 치즈로 넘어가겠습니다. 우리는 그것을 거친 강판에 문지르고 결과 강판 치즈의 1/3을 사용하여 고기에 토마토를 뿌립니다.

치즈 위에 다진 버섯을 올려주세요. 그들은 고기의 천연 주스를 희석시킬 많은 물을 줄 것이기 때문에 얼지 않는 것이 좋습니다. 샴피뇽으로 접시는 아름답고 깔끔하게 보입니다. 너무 많은 열정없이 조심스럽게 접시의 각 부분에 마요네즈를 부으십시오. 그건 그렇고, 부드러운 포장 (튜브와 같은)에 일반 마요네즈가 있으면 모서리를 잘라내어 짜내는 것이 더 편리합니다. 가늘고 조절된 물방울을 얻을 수 있습니다.

다시 소금을 뿌리고 남은 치즈를 그 위에 골고루 뿌립니다. 우리는 2025 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣었습니다.

버섯을 곁들인 오븐에 구운 돼지고기

재료:

• 돼지고기 안심 - 600g
• 샴피뇽 - 200g
• 양파 - 1개
• 식물성 기름 - 2 큰 술
• 계란 - 2개
• 사워 크림 - 200g
• 맛에 소금
• 갈은 후추 - 맛보기
• 치즈 - 100g

단계별 요리:

• 고기는 씻어 물기를 제거한 후 섬유질을 따라 약 1cm 정도로 썰어서 건져내고 소금, 후추를 뿌린다.
• 버섯을 씻고 접시로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
• 프라이팬에 버섯과 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 베이킹 시트에 기름을 얇게 바르고 고기를 놓으십시오.
• 그 위에 튀긴 버섯과 양파를 골고루 펴 발라줍니다.
• 치즈를 갈아서 사워 크림과 섞는다. 젓가락 위에 소스를 붓는다.
• 약 30 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 180 ° C로 가열 한 오븐에서 버섯과 함께 돼지 고기를 굽습니다.

버섯으로 돼지 고기 롤 만드는 법

• 고기(살코기 돼지고기 또는 송아지 고기) 1kg,
• 빵 200g,
• 우유 1잔,
• 소금,
• 후추,
• 조미료,
• 날달걀 2개,
• 야채(양파, 당근, 파스닙) 2개,
• 절인 오이 3 개,
• 삶은 삶은 계란 6 개,
• 신선한 버섯 0.5kg,
• 마요네즈 캔,
• 치즈 200g

다진 고기 커틀릿은 고기(돼지고기, 소고기는 섞어도 좋고, 소고기에 라드를 넣어도 됨)와 우유, 소금, 후추에 절인 빵을 준비하고, 날계란을 넣고 잘 반죽한다. 다진 고기를 호일이나 플라스틱 랩에 1cm 두께로 놓고 수평을 유지하십시오. 다진 고기에 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 다진 고기에 튀긴 야채, 버섯, 다진 삶은 계란, 절인 오이를 스트립에 넣고 상상력이 말하는 모든 제품을 추가 할 수 있습니다 - 완두콩, 올리브, 말린 살구, 견과류, 가장 중요한 것은 재료가 결합된다는 것입니다. 맛이 나다. 강판 치즈로 모든 것을 뿌립니다. 채워진 스트립과 평행하게 롤을 부드럽게 말아서 필름이나 호일을 점차적으로 잡아당깁니다. 롤을 베이킹 시트에 올리고 마요네즈로 두껍게 코팅하고 강판 치즈를 듬뿍 뿌립니다. 오븐에서 버섯과 함께 돼지 고기 롤을 20-30 분 동안 굽습니다.

버섯과 감자를 곁들인 돼지고기 요리법

버섯과 감자를 곁들인 찐 돼지고기

구성:

• 돼지고기 300g;
• 신선한 버섯 300g 또는 소금에 절인 버섯 150g;
• 1 양파;
• 1 파슬리 또는 셀러리 뿌리;
• 감자 8-10개;
• 물 1.5컵;
• 소금,
• 후추, 허브;
• (사워 크림 2 큰술).

고기는 얇은 조각이나 입방체로 자르고 얇게 썬 버섯과 양파로 볶습니다. 그런 다음 물이나 육수, 감자, 조미료를 넣고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 같은 접시에 담거나 그릇에 담고 그 위에 허브를 뿌리고 사워 크림을 넣으십시오.

돼지 고기는 버섯과 감자, 삶은 당근 또는 양배추와 생 야채 샐러드로 장식됩니다.

버섯 사냥 찹

• 송아지 고기(햄 또는 안심 머리) - 600g,
• 돼지 고기 (훈제 양지머리) - 100-150g,
• 감자 - 5-6 개,
• 양파 - 1 개,
• 와인 - 1 잔,
• 국물 - 1 잔
• 파슬리 (뿌리) - 1 개,
• 셀러리 (뿌리) - 1 개,
• 신선한 버섯 - 3-4 개,
• 머스타드,
• 갈은 후추, 소금.

필름과 힘줄에서 청소한 고기를 커틀릿으로 자르고 각각을 때리고 소금, 후추로 간을하고 밀가루에 빵을 입힌 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 지방으로 볶습니다. 나머지 지방을 전기 기적 팬에 붓고 거기에 얇게 썬 감자를 넣고 잘게 썬 양파를 뿌립니다. 양지머리의 절반을 조각으로 자르고 다진 뿌리의 절반, 소금을 뿌립니다. 이 모든 것에 찹을 넣고 겨자로 양쪽에 기름칠을하십시오. 나머지 뿌리와 버섯을 뿌리고 스트립으로 자르고 나머지 양지머리 조각으로 덮습니다. 약 30분 동안 끓이고 국물, 와인을 추가하고 20분 더 불에 둡니다. 준비된 썰은 뚜껑 아래에서 가볍게 식히고 부분으로 나누고 피클 또는 소금에 절인 오이 샐러드로 장식하십시오.

버섯을 곁들인 프랑스 돼지고기

• 삶은 돼지고기(6개) - 1kg,
• 버터 - 6 큰술. 숟가락,
• 세미 스위트 레드 와인 - 0.75 컵,
• 버섯 (포르치니 또는 샴피뇽) - 0.5kg,
• 농축 고기 국물 - 2 tsp,
• 소금 - 1 tsp,
• 지상 딸기 - 0.25 tsp,
• 사워 크림 - 1.5 컵.

돼지고기를 삶아 4등분하여 4숟가락으로 가볍게 볶는다.기름 한 스푼, 와인을 붓고 액체가 반으로 증발 할 때까지 낮은 열을 유지하십시오. 다른 팬에 버터의 나머지 부분을 녹이고 버섯을 5분 동안 볶고 농축된 국물, 사워 크림, 소금, 후추를 붓습니다. 돼지고기를 두른 팬에 양송이버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 중약불에서 20분간 굽다가 국물이 묽으면 밀가루를 물에 풀어 넣어준다.

삶은 감자, 으깬 감자, 삶은 야채 또는 콩과 함께 버섯과 함께 프랑스 돼지 고기를 제공 할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 요리

버섯을 곁들인 삶은 돼지고기

• 돼지고기 - 800g
• 당근 - 2 개,
• 셀러리 (뿌리) - 1 개,
• 양파 - 2 개,
• 신선한 버섯 - 200g,
• 버터 - 5 큰술. 숟가락,
• 갈은 후추, 소금.

고기는 먹기좋게 썰어서 뜨거운 물을 부어 잠길정도로만 부어 약한불에서 익혀줍니다. 고기가 부드러워지면 굵게 다진 당근, 셀러리, 양파를 넣습니다. 버섯을 스트립으로 자르고 기름을 첨가하여 끓입니다. 소금. 삶은 고기를 소쿠리에 던진 다음 버섯과 결합하십시오. 후추를 뿌리고 저어가며 접시 중앙에 담고 버터로 간을 한 으깬 감자와 완두콩을 둘러주세요.

모피 코트 아래 버섯과 돼지 고기

• 돼지고기 500g
• 버섯 300g
• 중간 크기 양파 2개
• 마늘 3쪽
• 2 큰술. 뜨거운 케첩 숟가락,
• 1 큰술. 마요네즈 한 숟가락,
• 신선한 오이 2개,
• 4 토마토,
• 신선한 사과 2개.

깊은 프라이팬에 버섯을 반쯤 익을 때까지 볶다가 돼지고기, 양파, 마늘, 케첩, 마요네즈를 얇게 썬다. 가끔 저어주면서 모든 것을 10분 동안 볶습니다. 그런 다음 토마토, 오이를 얇은 원으로 자르고 그 위에 얹은 다음 사과를 젓지 않고 얇은 조각으로 넣고 뚜껑을 닫고 10 분 동안 볶습니다. 드라이 화이트 와인과 함께 제공하십시오.