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두 번째 포르 치니 버섯은 절인 형태의 추가 전채, 소스 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 포르치니 버섯을 사용한 두 번째 코스 요리법은 zraz, 미트볼, 커틀릿 및 기타 다진 고기 요리의 충전재로 사용할 수 있습니다. 어떤 경우에는 boletus가 접시의 주요 구성 요소가 될 수 있습니다. 예를 들어, 다른 소스로 버섯을 굽거나 조림하는 경우. 보충제로 시리얼, 로스트, 물주기 및 감자와 함께 사용할 수 있습니다. 함께 제공되는 요리 지침의 단계와 요리 작업의 최종 결과를 보여주는 사진이 있는 포르치니 버섯을 사용한 두 번째 코스 요리법. 아마도 이것은 집에서 두 번째 코스를 준비하기 위한 레시피를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

구운 포르치니 버섯 메인 코스

재료:

• 큰 포르치니 버섯 600g
• 버터 100g
• 소금 1/2작은술

초보 주부라도 포르치니 버섯으로 구운 두 번째 코스를 요리할 수 있습니다.

젖은 수건으로 버섯 뚜껑의 흙을 닦아내고 소금을 뿌리고 2 tbsp가 들어있는 베이킹 시트에 펼칩니다. 버터 큰 스푼.

베이킹 시트에 버섯을 놓을 때 바닥이 위로 오도록 뚜껑을 놓으십시오.

각 모자에 버터 조각을 넣으십시오.

10분 동안 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다.

버섯이 마르기 시작하면 뚜껑에 버터를 더 넣고 버섯이 준비될 때까지 계속합니다.

맛에 소금.

단독으로 또는 튀긴 라드와 함께 제공하여 스테이크 또는 튀긴 돼지고기와 함께 제공합니다.

포르치니 버섯 크림 스튜.

구성 요소:

• 버섯 500g
• 크림 1잔
• 1 큰술. 기름 숟가락.

신선한 버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 데운 다음 조각으로 자르고 소금을 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 냄비나 스튜 냄비에 넣고 삶은 크림을 붓습니다. 파슬리와 딜 그린을 묶고 계피, 정향, 후추, 월계수 잎을 무리 가운데에 넣고 냄비에 버섯을 넣으십시오. 버섯에 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 적당히 뜨거운 오븐에 넣어 1시간 동안 끓인다. 버섯이 준비되면 묶인 채소를 꺼내서 버섯을 끓인 그릇에 담아 내십시오.

포르치니 버섯과 야채 스튜.

재료:

• 버섯 900g
• 감자 1.2kg
• 토마토 퓨레 80g
• 양파 180g
• 당근 140g
• 파슬리 50g
• 순무 160g
• 토마토 200g
• 밀가루 20g
• 야채 80g과 버터 20g
• 파슬리와 딜 1 묶음
• 월계수잎 1-2장
• 검은 후추 완두콩 몇 개
• 맛에 소금.

버섯을 헹구고 끓여서 배수하고 큰 조각으로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름으로 볶습니다. 그런 다음 뜨거운 버섯 육수를 넣고 토마토 퓌레, 후추 완두콩 몇 개, 월계수 잎을 넣고 10분 동안 끓입니다. 웨지 감자를 튀기고 식물성 기름에 따로 양파, 당근, 파슬리 뿌리 및 순무를 얇게 자릅니다. 버터에 볶은 밀가루를 식힌 버섯 육수에 희석하고 준비한 야채, 감자와 함께 버섯과 섞는다. 모든 것을 잘 섞고 약한 불에서 15-20분 동안 계속 끓입니다. 스튜가 끝나면 자른 토마토를 웨지 모양으로 넣고 끓입니다. 완성 된 스튜를 접시에 담고 잘게 썬 파슬리와 딜을 뿌립니다.

사워 크림에 구운 Boletus.

구성:

• 버섯 1kg
• 버터 100g
• 밀가루 60g
• 사워 크림 240g
• 치즈 50g
• 딜 5-6개
• 갈은 후추
• 맛에 소금.

버섯을 헹구고 물기를 빼고 조각으로 자르고 소금을 바르고 버터에 20-25 분 동안 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 사워 크림을 붓고 소금, 후추를 넣고 저열로 끓입니다. 열에서 제거하고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 5-7 분 동안 굽습니다.서빙하기 전에 잘게 썬 딜을 뿌립니다.

두 번째로 포르 치니 버섯으로 요리 할 것

맛있고 영양가 있고 건강하기 위해 두 번째로 포르 치니 버섯으로 요리해야 할 다른 것은 무엇입니까? 아마도 푸딩?

구성 요소:

• 말린 버섯 20g
• 쌀 220g
• 양파 2-3개
• 계란 3개
• 버터 60g
• 러스크 20g
• 맛에 소금.

버섯이 부드러워질 때까지 삶아 물기를 빼고 잘게 썬다. 끓는 버섯 육수(쌀 양의 2배, 육수가 부족하면 물을 넣어도 됨)에 소금, 버터를 넣고 밥을 넣고 저어가며 약한 불에서 끓인다. 쌀이 액체를 흡수하면 저어주고 뚜껑을 닫고 중불에서 굽는다. 밥에 준비한 버섯, 볶은 양파를 넣고 풀어둔 달걀노른자를 넣고 살살 버무린다. 그런 다음 휘핑한 달걀 흰자를 넣고 부드럽게 다시 완전히 섞습니다. 준비된 덩어리를 기름칠하고 갈은 빵가루 형태로 뿌리고 뚜껑을 닫고 약 1 시간 동안 오븐에서 굽습니다.

완성된 푸딩은 오븐에서 꺼내 5~10분 후 접시에 담아주세요.

냉동 포르치니 버섯의 두 번째 코스

구성:

• 갓 따온 어린 버섯
• 소금
• 식물성 기름.

일년 내내 냉동 포르치니 버섯으로 두 번째 코스를 준비하려면 먼저 나중에 사용할 원료를 준비해야 합니다. 껍질을 벗긴 버섯은 물로 씻고 조각으로 자르고 끓는 소금물에 부어 15 분 동안 삶습니다. 그런 다음 긴장된 버섯을 식물성 기름에 30 분 동안 튀긴 다음 버섯을 식히고 일회용 비닐 봉지에 소량 (약 200-300g)으로 놓습니다. 공기가 가방에서 압착됩니다. 버섯을 냉동실에 보관하십시오. 사용하기 전에 가방의 내용물 (냉동 버섯)을 여러 조각으로 자르고 예열 된 팬에 넣습니다.