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거의 모든 사람들은 특히 버섯을 추가하여 바삭하고 매운 양배추를 좋아합니다. 이것은 맛있는 간식일 뿐만 아니라 유익한 미량 영양소의 진정한 공급원이기도 합니다.

양배추와 함께 꿀 버섯으로 겨울을 준비하는 것은 항상 축제 및 일상 테이블에서 가장 탐나는 간식 중 하나로 간주되었습니다. 버섯을 곁들인 절인 소금에 절인 양배추는 고기, 생선, 삶은 감자, 튀긴 감자, 시리얼 및 파스타를 완벽하게 보완합니다.

전통적으로 일반 흰 양배추는 산세 및 산세에 사용됩니다. 양배추의 머리가 더 희고 밀도가 높을수록 더 많은 설탕이 들어 있습니다. 이것은 소금에 절인 양배추가 더 고품질임을 의미합니다.

꿀 agarics의 경우 신선한 과일과 냉동 과일을 모두 섭취할 수 있습니다.

• 신선한 버섯은 분류되어 손상되고 썩은 표본을 버립니다.
• 숲 파편에서 청소하고 씻고 15 분 동안 소금물에 삶습니다.
• 그런 다음 물을 빼고 버섯을 수돗물로 씻습니다.
• 소쿠리에 옮기고 과도한 액체를 배출하십시오.
• 꿀 버섯을자를 필요는 없습니다. 작고 전체 표본을 즉시 선택하는 것이 좋습니다. 간식으로 완벽하게 보일 것입니다.
• 냉동 버섯은 미리 해동시킨 후, 원래 생으로 준비한 것이라면 끓여야 합니다.

꿀 agarics를 곁들인 양배추는 오븐에서 굽거나 팬에 간단히 튀겨서 가족에게 맛있는 점심이나 저녁 식사를 제공할 수 있습니다.

꿀 agarics, 겨울 동안 소금에 절인 양배추를 곁들인 클래식 양배추

꿀 agarics를 곁들인 고전적인 소금에 절인 양배추는 러시아인이 가장 좋아하는 간식 중 하나이며 휴일이나 전통적인 가족 저녁 식사 등 모든 식사를 장식하기에 편리합니다. 양배추와 버섯 외에도 몇 가지 간단한 재료가 더 필요합니다.

• 흰 양배추 1.5kg;
• 꿀 agarics 0.5kg;
• 2개의 큰 당근;
• 물 1리터;
• 소금 100g;
• 2-3티스푼 커민.

고전적인 조리법에 따라 버섯으로 양배추를 절인 것은 여러 단계로 진행됩니다.

냄비에 물을 넣고 불에 소금을 녹입니다.

끓여서 몇 분 동안 끓여서 스토브를 끄고 식히십시오.

양배추를 스트립으로 자르고 5-10 분 동안 소금물에 담그십시오.

우리는 소쿠리로 옮기고 과도한 염수를 배출합니다.

그런 다음 양배추를 강판 당근 및 캐러 웨이 씨앗과 섞으십시오.

결과 덩어리를 발효 용기에 담그고 따뜻한 곳에 3-4 일 동안 두십시오. 매일 우리는 칼로 양배추를 맨 아래까지 뚫고 형성된 가스를 방출합니다.

배추가 발효되면 유리병에 미리 삶아둔 버섯과 함께 층층이 쌓는다.

우리는 냉장고 또는 지하실과 같은 시원한 장소에 간식을 보관합니다.

꿀 agarics와 크랜베리를 곁들인 소금에 절인 양배추

저칼로리, 수분이 많고 믿을 수 없을만큼 맛있는 양배추, 겨울 동안 꿀 agarics 및 크랜베리가 든 소금에 절인 양배추는 가정 요리에서 가장 인기있는 것 중 하나가 될 것입니다.

안주인은 이 요리법을 요리책에 기꺼이 기록할 것입니다. 소금에 절인 양배추, 버섯 및 크랜베리는 다량의 비타민 C를 포함하여 영양소를 완벽하게 유지합니다.

• 중간 크기의 양배추 1개(약 2kg);
• 신선한 버섯 450g 또는 냉동 버섯 300g;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 크랜베리 맛;
• 당근 2개;
• 검은 후추 완두콩 10-20개;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 따뜻한 끓인 물 1리터.

제시된 단계별 조리법 덕분에 겨울 동안 버섯과 크랜베리로 양배추를 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

1. 위에서 설명한 대로 초기 처리 후 신선한 버섯을 끓입니다. 냉동 제품을 사용하는 경우 해동하십시오. 올바른 해동은 다음과 같습니다. 반제품을 냉동실에서 냉장고 선반으로 옮기고 7-10 시간, 바람직하게는 밤새 방치해야합니다.
2. 갈가리 찢긴 양배추, 굵은 강판에 3 개의 당근.
3. 우리는 모든 것을 하나의 용기에 결합하고 버섯과 후추를 넣고 손으로 섞습니다.
4. 우리는 준비된 유리 병에 손으로 덩어리를 탬핑합니다.
5. 물에 소금을 녹이고 항아리에 미래의 간식을 채우십시오.
6. 우리는 약 3 일 동안 실온에두고 매일 긴 칼이나 나무 막대기로 양배추를 뚫습니다.
7. 지정된 시간이 지나면 소금물 반 컵 (각 병에서)을 배출하고 설탕을 녹입니다.
8. 항아리에 다시 넣고 하루 더 두었다가 소금물을 완전히 빼냅니다.
9. 캔을 지하실이나 냉장고 등 서늘한 방으로 옮기십시오.

오크 배럴에 꿀 agarics와 양배추, 소금에 절인 양배추 요리법

아삭하고 향긋한 양배추를 얻기에 이상적인 요리라고 할 수 있는 나무통입니다. 나무 자체에 대해 이야기하면 참나무가 가장 좋습니다. 염분이 오래도록 저장되는 탄닌을 함유하고 있습니다. 참나무 통에 꿀을 넣은 소금에 절인 양배추는 정말 좋아할 수밖에 없습니다!

오크 배럴에 버섯이 든 소금에 절인 양배추의 조리법은 단계로 나뉩니다.

1. 양배추의 작은 머리 하나에서 잎을 제거하고 헹구고 약간 말립니다.
2. 우리는 준비된 나무 용기에 잎의 절반을 펼칩니다.
3. 양배추 5kg을 따로 자르고 소금으로 갈아서십시오.
4. 양배추를 버섯, 베이 잎 및 당근과 결합하고 스트립으로 자릅니다.
5. 우리는 양배추 잎이 이미 놓여있는 배럴 바닥에 결과 덩어리를 뿌립니다. 공기를 적절하게 방출하기 위해 층에 누워서 탬핑하는 것이 좋습니다.
6. 우리는 양배추 잎의 후반부를 분배하고 거즈를 위에 놓고 2-3 층으로 접습니다.
7. 깨끗한 나무 원으로 덮고 압제하에 두십시오.
8. 며칠 동안 실온에서 발효시킵니다. 이 과정에서 배추 표면에 점액이 나타날 수 있으므로 이를 제거하고 거즈와 원을 깨끗이 헹궈야 한다.
9. 선택한 소금물이 투명 해지면 소금에 절인 양배추와 버섯이 든 통을 지하실로 옮겨야합니다.

꿀 agarics와 함께 소금에 절인 양배추를위한 간단한 요리법

꿀 agarics로 양배추를 요리하는 간단한 요리법을 사용하면 짧은 시간에 겨울 동안 맛있는 간식을 식탁에 올릴 수 있습니다.

• 중간 크기의 양배추 포크 1개;
• 삶은 버섯 350g;
• 2 피망;
• 1 마늘 머리;
• 6% 식초와 레몬 주스 120ml;
• 1.5리터의 물;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 5 베이 잎;
• 흑후추 20개.

양배추로 소금에 절인 꿀 버섯을 "강타"로 만들려면 단계별 조리법을 확인하십시오.

1. 양배추를 자르고 원하는 모양을 선택하십시오: 빨대, 사각형 또는 삼각형.
2. 후추는 씨를 제거하고 고리 모양으로 자르고 마늘 머리는 정향으로 나누고 껍질을 벗기십시오.
3. 모든 야채와 삶은 버섯을 하나의 용기에 함께 담습니다.
4. 냄비에 물과 함께 소금과 설탕을 녹이고 월계수 잎, 후추, 식초, 레몬 주스를 넣습니다.
5. 스토브에 놓고 끓입니다.
6. 결과 염수를 야채와 버섯이 든 용기에 붓고 뚜껑이나 거꾸로 된 접시로 덮고 억압하십시오. 덩어리를 소금물로 완전히 채울 필요는 없으며 양배추 자체가 곧 주스를 내기 시작할 것입니다.
7. 우리는 밤새 버섯과 함께 양배추를 남겨두고 다음날 억압을 제거하고 냉장고에 넣습니다. 몇 시간 후에 간식을 먹을 준비가 되었습니다.
8. 멸균 된 항아리에 덩어리를 펼치고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 이러한 공작물은 4 개월 이상 보관할 수 없습니다. 서늘한 곳에서.

양배추와 사과로 꿀 버섯을 절이는 방법에 대한 레시피

양배추로 꿀 버섯을 어떻게 피클 할 수 있습니까? 예를 들어 사과를 추가 재료로 사용하면 완성된 스낵에 특별한 맛을 더할 수 있습니다.

• 양배추 2.5-3kg;
• 꿀 버섯 700g;
• 2개의 큰 당근;
• 3 중간 신 사과;
• 3.5 큰술. 엘. 소금.

버섯과 사과를 곁들인 양배추 요리법은 준비하기가 매우 쉽습니다.

1. 우선, 우리는 소금에 절인 버섯을 준비합니다. 우리는 파편을 청소하고 다리의 딱딱한 부분을 자르고 헹굽니다. 그런 다음 소금물에 담그고 10-15 분 동안 끓입니다.
2. 우리는 물을 빼고 수돗물에서 버섯을 헹구고 배수시킵니다.
3. 사과를 반으로 자르고 속을 채운 다음 조각으로 자릅니다.
4. 당근을 껍질을 벗긴 후 큰 부분으로 강판에 갈아서십시오.
5. 우리는 양배추를 씻고 줄기를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
6. 우리는 소금으로 손으로 문지르고 당근을 넣고 섞습니다.
7. 준비된 용기에 항아리, 스튜 냄비 또는 나무 통이 있고 사과와 버섯을 번갈아 가며 양배추를 겹겹이 깔아 놓습니다.
8. 우리는 하루에 1-2 번 발효의 결과로 형성된 가스를 방출하는 것을 잊지 않고 3-4 일 동안 떠납니다. 이렇게하려면 긴 칼이나 나무 막대기로 용기의 덩어리를 맨 아래까지 뚫습니다. 또한 형성된 염수의 존재에주의를 기울일 필요가 있습니다. 공작물을 완전히 덮기에 충분해야합니다. 필요한 경우 일반 끓인 물로 부족한 양의 액체를 채우십시오.
9. 소금물이 투명 해지면 공작물을 멸균 된 항아리에 배포하고 뚜껑으로 닫은 다음 지하실로 옮겨야합니다.

양배추와 그린 토마토로 꿀 버섯을 소금에 절이는 법

모든 식사를 위한 러시아 전채의 독창적인 레시피 - 버섯, 꿀 agarics 및 토마토를 곁들인 소금에 절인 양배추!

메인 코스뿐만 아니라 독한 음료와 함께 제공하는 것이 매우 유익합니다.

• 중간 크기 양배추 1개;
• 꿀 버섯 300g (삶은 것);
• 중간 크기의 녹색 토마토 2개;
• 2 녹색 피망;
• 1 큰술. 엘. 소금과 설탕;
• 5-6st. 엘. 정제수;
• 무향 해바라기 기름 100ml;
• 취향에 따라 갈은 후추.

꿀 agarics와 녹색 토마토로 양배추를 소금에 절이는 방법?

1. 양배추를 자르고 후추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다.
2. 하나 또는 두 개의 유리 병에 모든 것을 함께 결합하십시오(삶은 버섯 포함).
3. 천으로 덮고 짐을 놓고 약 12시간 동안 그대로 둡니다.
4. 물을 끓여 소금, 설탕, 후추를 녹인다.
5. 결과 염수로 양배추를 붓고 따뜻한 식물성 기름을 붓습니다.
6. 덮고 서늘한 곳으로 옮깁니다.

겨울 동안 양배추와 양파로 버섯을 소금에 절이는 법

겨울 동안 꿀 agarics로 양배추를 맛있게 절일 수있는 또 다른 방법은 양파를 추가하는 것입니다.

• 흰 양배추의 작은 포크 1개;
• 꿀 agarics 500g;
• 큰 양파 1개 + 큰 당근 1개;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 후추 완두콩 15개;
• 월계수잎 5장.

겨울 동안 양배추와 양파로 버섯을 소금에 절이는 방법?

1. 자실체를 10분 동안 2번 삶아 물기를 뺀다.
2. 양배추를 얇은 스트립으로 자르고 강판에 3 개의 당근을 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 양배추를 당근, 양파와 결합하고 소금, 후추, 베이 리프를 넣고 손으로 문지릅니다.
4. 야채와 버섯을 절임 용기에 옮겨 층을 만듭니다.
5. 덩어리를 맨 아래까지 관통하는 것을 기억하면서 3-4 일 동안 억압하십시오.
6. 따뜻한 곳에서 시원한 곳 (지하실 또는 냉장고)으로 공작물을 옮깁니다.

꿀 진드기와 양 고추 냉이를 곁들인 절인 양배추 요리법

꿀 진드기와 양 고추 냉이를 곁들인 절인 양배추는 모두가 좋아하는 간식 중 하나입니다. 붉은 양배추로 요리 할 수도 있습니다.

• 최대 2kg의 양배추 포크 1개;
• 버섯 350g (삶은 것);
• 30g 양 고추 냉이 뿌리, 강판;
• 1티스푼 딜 씨앗;
• 마늘 4쪽;
• 15 건포도 잎;
• 1 작은 파슬리
• 물 1리터;
• 1 큰술. 엘. 소금과 설탕;
• 1 큰술. 6% 식초.

꿀 agarics와 양 고추 냉이로 양배추를 절이는 방법?

1. 먼저 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여 소금과 설탕을 녹입니다.
2. 몇 분 동안 끓여 식초를 넣고 불을 끕니다.
3. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 딜 씨앗, 양 고추 냉이 및 마늘 조각과 섞습니다.
4. 항아리 바닥에 깨끗한 건포도 잎, 다진 파슬리를 넣으십시오.
5. 버섯으로 양배추를 얹고 매리 네이드로 채 웁니다.
6. 며칠 후, 간식은 시식을 위해 테이블에 올려놓을 수 있습니다.

버섯과 야채로 양배추를 절이는 법

버섯과 야채를 곁들인 절인 양배추 요리법은 준비의 용이함과 손님과 가정의 맛과 향을 위해 여주인이 좋아할 것입니다.

• 양배추 1kg;
• 삶은 버섯 1kg;
• 양파, 당근, 붉은 피망 각각 700g;
• 5 큰술. 엘. 사하라
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 식물성 기름 300ml
• 9% 식초 200ml.

1. 양배추는 채썰고 당근은 강판에 썰고 양파와 후추는 반 고리로 썬다.
2. 깊은 프라이팬이나 스튜 냄비에 기름 150g을 가열하고 부드러워 질 때까지 양파, 당근, 고추를 볶습니다.
3. 우리는 버섯과 함께 양배추를 야채에 보내고 약 30 분 동안 저열로 끓입니다.
4. 남은 기름, 식초, 소금, 설탕을 넣고 섞고 5-7분간 끓입니다.
5. 우리는 멸균 된 항아리에 덩어리를 분배하고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
6. 우리는 3 개월 이상 서늘한 곳에 식힌 후 보관합니다.

팬에 꿀 버섯 튀긴 양배추

다음 식사를 위해 버섯으로 튀긴 양배추를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 요리는 삶은 감자, 시리얼 및 고기 요리를 완벽하게 보완합니다.

• 중간 크기의 흰 양배추 ½ 부분;
• 미리 삶은 버섯 400g;
• 2개의 작은 양파;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 베이 리프;
• 소금, 후추, 무취 해바라기 기름.

버섯으로 양배추를 요리하는 것은 쉽습니다. 해당 조리법에 익숙해지기만 하면 됩니다.

1. 팬에 보내기 전에 양배추를 잘게 썰어야합니다. 날카로운 칼, 특수 분쇄기 또는 강판을 사용하여 양배추 머리를 빨대로 잘라야합니다. 어떤 방법을 선택하든 두꺼운 조각을 피하고 얇은 조각으로 자르십시오.
2. 다음으로 프라이팬에 소량의 기름을 데우고 거기에 양배추를 보내고 고열로 끊임없이 저어 가며 볶습니다.
3. 그런 다음 월계수 잎 몇 개를 넣고 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 상태에서 약 1시간 동안 끓입니다.
4. 양배추가 끓는 동안 버섯과 양파를 할 시간입니다. 이 2가지 재료를 잘게 자르고 별도의 프라이팬에서 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 조림 양배추와 결합하되 먼저 월계수 잎을 제거하십시오.
6. 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
7. 덩어리를 저열로 10-15 분 더 끓이고 마지막에 소금과 후추로 맛을 낸다.

느린 밥솥에 버섯으로 조림 된 양배추

느린 밥솥에 버섯과 함께 끓인 양배추는 준비가 쉽고 놀라운 맛, 향 및 포만감으로 주부들을 기쁘게합니다. 이러한 편리한 "도우미"를 사용하면 지칠 수 없습니다.

• 양배추 1kg (흰 양배추);
• 삼림 버섯 400g;
• 1개 당근과 양파;
• 3 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 1 큰술. (250 ml) 정제수 또는 끓인 물;
• 식물성 기름, 소금, 후추;
• 신선한 파슬리와 딜.

느린 밥솥에서 버섯으로 양배추를 요리하는 단계별 조리법을 사용하십시오.

1. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 양파 - 큐브 또는 반 고리, 당근 - 거친 강판에.
2. 배추는 가늘게 채썰고 준비한 버섯은 편으로 썬다.
3. 멀티 쿠커 그릇에 약간의 기름을 붓고 버섯, 양파, 당근을 넣으십시오.
4. 주방 기기를 "튀김" 모드로 15분 동안 두십시오.
5. 그런 다음 뚜껑을 열고 양배추와 물을 넣으십시오.
6. 멀티 쿠커를 30 분 동안 "요리"모드로 전환하십시오.
7. 신호음이 울리면 토마토 페이스트, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 저어줍니다.
8. 뚜껑을 닫고 "스튜" 모드에서 40분 동안 요리를 요리하십시오.
9. 서빙하기 전에 다진 허브로 장식하십시오.

꿀 버섯을 곁들인 오븐 요리 콜리플라워

버섯과 함께 오븐에서 조리한 콜리플라워는 가족의 일상 식단을 다양화할 수 있는 훌륭한 옵션입니다.

• 콜리플라워 1개;
• 꿀 agarics 400g;
• 닭고기 달걀 2개;
• 3 큰술. 엘. 사워 크림;
• 소금 후추;
• 단단한 치즈 150g;
• 2 큰술. 식물성 기름 (양식에 기름칠).

1. 양배추를 꽃차례로 나누고 5 분 동안 끓입니다. 약간의 구연산을 첨가하여 물에 담그십시오.
2. 벌꿀 버섯을 따로 15분 동안 삶아 물기를 빼고 필요한 경우 잘라냅니다.
3. 우리는 기름칠 된 곰팡이에 버섯으로 양배추를 뿌리고 충전물을 준비합니다.
4. 계란을 사워 크림과 강판 치즈와 섞어 털로 치십시오.
5. 취향에 따라 소금과 후추를 넣고 섞어 틀에 붓습니다.
6. 우리는 버섯과 함께 콜리 플라워를 190 °로 예열 된 오븐에 보내고 부드러워 질 때까지 굽습니다.