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굴 버섯은 다이어트하는 사람들에게 특히 높이 평가됩니다. 이 버섯은 칼로리가 낮지만 매우 건강합니다. 몸에 필요한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

느타리버섯은 껍데기와 같은 뚜껑이 있는 다소 큰 식용 버섯입니다. 그 색깔은 갈색에서 짙은 회색까지, 또는 회색에서 흰색, 심지어 황색까지 다양합니다. 다리는 거의 보이지 않으며 아래쪽으로 갈수록 가늘어집니다.

굴 버섯은 유독 할 수 있습니까?

일부 버섯 피커는 종종 다음 사항에 관심이 있습니다. 굴 버섯에는 유독 한 대응 물이 있습니까? 굴 버섯과 비슷한 유독 한 버섯은 러시아 영토에서 자라지 않는다고 말해야합니다. 느타리버섯과 비슷하고 조건부로 먹을 수 있는 목본 버섯으로 간주되는 자실체의 일부 유형이 있지만 쓴 맛이 있습니다. 간단히 말해서 유독 굴 버섯은 우리 영토에서 자라지 않습니다. 하지만 숲 속, 나무 속에서는 느타리버섯이 아닌 버섯을 많이 볼 수 있습니다. 예를 들어, 비늘이나 부싯돌 균류도 바닥에서 자라는 선반과 껍질과 비슷합니다.

나무에서 자라는 모든 버섯은 균사체가 나무 한가운데에서 발달하여 구성을 파괴하기 때문에 나무 파괴자라고합니다. 이 버섯이 죽은 나무에서 자라면 굴 버섯이 유독 할 수 있습니까? 이 자실체는 숲에서 질서 정연한 역할을 수행하여 죽은 나무를 먼지로 바꾸는 것으로 나타났습니다. 이 균류가 없었다면 온 땅이 마른 나무 줄기와 가지들로 뒤덮였을 것이고, 어린 나무들이 자라는 토양에 영양분이 남아 있지 않았을 것입니다. 굴 버섯의 영향으로 죽은 나무가 파괴되어 비옥 한 토양으로 변합니다.

느타리버섯처럼 생긴 독버섯이 있고 어떻게 구별하나요?

일부 버섯 따는 사람들은 나무 줄기에 아름답게 매달려 있는 굴 버섯을 부당하게 우회합니다. 그리고 누군가는 굴 버섯과 유독 한 버섯을 구별하는 방법을 모릅니다.

그렇다면 느타리버섯처럼 생긴 독버섯이 있을까? 우리 나라에는 굴 버섯의 유독 한 유사체가 없다는 것을 기억하십시오. 그러나 이것이 이러한 버섯 준비에 대해 무모할 수 있음을 의미하지는 않습니다. 굴 버섯은 가공 중 기술 프로세스를 준수하지 않으면 중독 될 수 있습니다. 예를 들어 보관 규칙을 따르지 않았거나 잘못된 열처리를 수행한 경우입니다. 굴 버섯은 화학 공장 근처나 고속도로 바로 옆에서 수집하는 경우에도 위험할 수 있습니다.

굴 버섯은 유독 버섯과 관련이없는 우리 영토에 널리 퍼져 있습니다. 굴 버섯과 유사한 독버섯(아래 사진 참조)은 호주에서만 자랍니다.

그러나 굴 버섯이 러시아 숲에서 발견되는 조건부 식용 버섯의 일부 유형과 혼동될 수 있다는 점을 항상 알아야 합니다. 이 자실체는 독성이 없지만 쓴 맛이 나기 때문에 먹지 않습니다.

우리 숲에서 발견되는 느타리버섯과 같은 독버섯은? 예를 들어, 오렌지 굴 버섯은 독성이 없는 것으로 간주되지만 과도한 경도와 푹신한 피부로 인해 수확되지 않으므로 버섯은 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다. 숲에서 오렌지 굴 버섯은 자작 나무, 린든 및 아스펜의 가지, 썩은 그루터기, 나무 줄기, 특히 죽은 숲에서 자랍니다. 굴 버섯과 마찬가지로이 버섯은 대가족에서 자라지 만 매우 드물게 나타납니다. 숲에서는 아름다운 오렌지색으로 즉시 볼 수 있습니다. 일반적으로 아마추어 정원사는 오렌지 굴 버섯 균사체를 구입하여 정원 장식으로 재배합니다.

굴 버섯과 비슷한 또 다른 유형의 버섯이 있지만 유독하지는 않지만 단순히 먹을 수 없습니다. 이것은 늑대 톱날입니다. 쓴맛이 강하기 때문에 먹지 않습니다.버섯 뚜껑은 작고, 노란색-빨간색이며, 강아지의 처진 혀와 비슷합니다. 곰팡이의 다리는 종종 기부에서 함께 자라며 지붕에 대상 포진처럼 배열됩니다. 때로는 다리가 전혀없고 버섯 자체가 나무로 자라서 만지면 부러집니다. 또한 버섯 피커는 냄새 때문에 낙담합니다. 노인들은 썩은 배추 냄새가 난다.

늦가을인 11월경에는 숲에서 느타리버섯을 볼 수 있습니다. 이 종 역시 느타리버섯과 같은 독성이 있는 종은 아니지만 색이 미묘하고 쓴맛이 나기 때문에 식용으로는 부적합하다. 침엽수와 낙엽수에서 자라며 큰 다층 식민지에 매달려 있습니다.

버섯 피커는 굴 버섯을 조건부 식용 종과 혼동하지 않습니다. 그러나 일반적인 굴 버섯과 관련하여 중요한 조언을 기억해야합니다. 어린 버섯은 음식에 사용되며 크기는 7-10cm 이하이며 피부에서 껍질을 벗길 필요가 없으며 표면 만 파편을 제거하고 다리의 아래쪽 부분을 잘라야합니다.

굴 버섯은 다용도 버섯이기 때문에 절임, 튀김, 조림, 발효 및 냉동이 가능합니다. 버섯 따는 것을 좋아하지 않고 먹는 것을 좋아한다면 가게에서 굴 버섯을 구입하십시오. 이것은 굴 버섯을 유독 한 버섯과 구별하는 방법에 대한 질문을 피하는 데 도움이됩니다.